第二节_生物膜的流动镶嵌模型ppt课件

1、第第3 3节节 物质跨膜运输方式物质跨膜运输方式 1855年瑞典科学家奈利的实验：色素分子进入受年瑞典科学家奈利的实验：色素分子进入受损的植物细胞的速度比进入完整细胞的速度要损的植物细胞的速度比进入完整细胞的速度要快得多；在显微镜下用微细的探针刺向细胞时快得多；在显微镜下用微细的探针刺向细胞时能看到细胞表面出现褶皱，并感到阻力，一旦能看到细胞表面出现褶皱，并感到阻力，一旦刺破细胞进入细胞内部，阻力就随之消失，这刺破细胞进入细胞内部，阻力就随之消失，这些都说明细胞表面有一层膜，即细胞的边界。些都说明细胞表面有一层膜，即细胞的边界。想一想？想一想？1.1.作为一个最小生命系统作为一个最小生命系统-

2、细胞，最细胞，最外层的系统边界外层的系统边界-细胞膜有哪些功能？细胞膜有哪些功能？选择透过性选择透过性2.2.如果让你制作一个细胞模型，作为细如果让你制作一个细胞模型，作为细胞膜的材料有三种：塑料袋、普通布和胞膜的材料有三种：塑料袋、普通布和弹力布，你认为哪种材料最能体现细胞弹力布，你认为哪种材料最能体现细胞的功能？的功能？弹力布弹力布(1)细胞膜是由脂质参与组成的细胞膜是由脂质参与组成的1. 细胞膜的组成成分细胞膜的组成成分相似相溶原理资料一 细胞膜的通透性实验资料二 细胞膜提取分离和成分分析时间；20世纪初。实验：科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的溶剂

3、溶解，也会被蛋白酶分解。问题：细胞膜是由哪些化学成分构成的?膜的主要成分是脂质和蛋白质。(2)验证假说验证假说膜是由脂质组成的膜是由脂质组成的 资料三 两位荷兰科学家实验过程 细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的2.细胞膜的单位膜模型细胞膜的单位膜模型景象景象:测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。倍。实验结论实验结论:细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。层。细胞膜中的脂质为什么会排列为连续的两层呢?磷脂分子由磷酸、甘油、脂肪酸组成。其磷酸磷脂分子由磷酸、甘油、脂肪酸组成。其磷酸“头部头部是亲水性的，其脂肪

4、酸是亲水性的，其脂肪酸“尾部是疏水性的。该结构决尾部是疏水性的。该结构决定了细胞膜中磷脂分子的排列方式。定了细胞膜中磷脂分子的排列方式。细胞膜中的磷脂如果是单层的，则膜面积展开后应该相等细胞膜中的磷脂如果是单层的，则膜面积展开后应该相等只有细胞膜中的磷脂是双层的，则膜面积展开后才为只有细胞膜中的磷脂是双层的，则膜面积展开后才为1:2亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸的分子，磷酸“头头部是亲水的，脂肪酸部是亲水的，脂肪酸“尾尾部是疏水的。部是疏水的。水环境水环境水环境非水环境非水环境水环境蛋白质颗粒资料五 电镜冰冻

5、蚀刻细胞膜时间：20世纪60年代实验：科学家用扫描电镜技术和冰冻蚀刻技术实验：科学家用扫描电镜技术和冰冻蚀刻技术揭示了细胞膜结构中的蛋白颗粒。揭示了细胞膜结构中的蛋白颗粒。讨论讨论实验的现象是什么实验的现象是什么?实验表明蛋白质并不是实验表明蛋白质并不是全部平铺在脂质的表面，有的蛋白质是镶嵌在脂质双全部平铺在脂质的表面，有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子层中的。分子层中的。3.新技术带来新模型新技术带来新模型标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。后暴露断裂面。蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是不对称的蛋白质在膜中的分布是不对称的时间：时间：1972年年人物：桑格和人物：桑格和 尼克森尼克森提出：流动镶嵌模型提出：流动镶嵌模型 磷脂双分子层磷脂双分子层蛋白质分子蛋白质分子二、流动镶嵌模型的基本内容二、流动镶嵌模型的基本内容4 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性）膜的流动性）5 5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。