高蛋白大豆资源

1、 临沂大学生命科学学院 李广军 国家大豆改良中心 临沂山松生物制品有限公司 山东谷神集团 山东豆黄金食品有限公司 我国大豆生产延续和保持了非转基因品种，80%的总面积和总产量种植集中在东北三省、河南、山东、安徽、内蒙古7省区。大豆进口量连年上升（2013年6400万吨，2014年7100万吨）；大豆种植面积逐年下降，且品种多、产量低、农民效益差。 加工企业的困惑 1.非转基因大豆种植、产量下降 2.东北大豆产量大，品种少，企业喜欢收购；但蛋白含量低，种皮厚，不符合企业利益最大化标准。 3.黄淮海地区：产量不少，但品种多、杂；每个品种的种植面积不大，大量收购困难，检测转基因工作量太大。 盖院士认

2、为：我国大豆产业存在的问题 一是种质资源流失和育种手段落后； 二是种植面积下降和产量有待提高。 建议育种工作应向四方面深入： 一是种业、种植业与加工业衔接，定向选育品种，稳定优质的大豆加工原料； 二是改造深加工技术，提高加工效率和质量； 三是设立大豆完整产业链研发专项； 四是注重科研团队的建设。 大豆蛋白产品主要有脱脂大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白及其延伸产品大豆肽粉、大豆低聚糖等。我国大豆蛋白加工业发展迅速，2014年生产能力达到70万吨， 需用大豆200万吨，规模以上企业 20余家 ，其中山东企业占80%。 年需要大豆原料200万吨以上，若蛋白含量提高2个百分点，企业利润将提高8亿

3、元，山东省每年生产60万吨大豆蛋白粉计算，可为企业增加利润6.7亿元，同时为农业增收6.6亿元。 我国大豆育种多倾向产量和抗性。 尚缺少种业、种植业、加工业完整产业链育种体系。 国家大豆改良中心收集了国内外许多个高蛋白大豆种质资源，与本单位合作进行资源筛选和杂交育种工作，以培育出符合完整产业链要求的高产、优质的高蛋白大豆新品种。 （1）在已收集国内外的大豆品种资源540个的基础上，新收集品种资源260个，使高蛋白品种资源(45%)达到100余个，企业提取率42%以上，对具有特殊价值的地方品种和野生品种资源品种进行标记和归档。2014年已经完成。 （2）以筛选高蛋白品种为基础，采用国家大豆改良中

4、心的高蛋白优良性状品种资源，综合应用杂交、辐射等常规方法和基因导入、分子标记等现代生物技术进行高蛋白大豆定向育种。培育新的适应黄淮地区栽培的高蛋白大豆新品种（系）23个。选育专用特色品种35个，推动我省大豆产业的创新。 （3）以株高与行距塑造理想株型的高光效群体，集成大豆高产高效节本栽培技术。 （4）制订1个适宜于黄淮地区高蛋白夏大豆企业化生产的标准化技术规范。制订1个黄淮地区高蛋白夏大豆标准化生产技术。 （5）现有良种的筛选：收集长江中下游、黄淮流域大豆主裁品种和推广品种，测试蛋白质含量，筛选出高蛋白品种，后进入大田对比试验，进而加工中试。目标是在较短的时间内筛选出适宜加工、蛋白提高1-2个

5、百分点的大豆品种，提高企业效益。2014年已经筛选一代。 （6）选择育种：直接在大量收集的品种的种植区内，选择自然变异株20000个，经蛋白质含量测定，淘汰一半，建立株行，选育出高蛋白品种。2014年已经完成。 （7）杂交育种：用国家大豆改良中心种质资源中的优良性状材料与当前筛选适宜加工高蛋白品种进行杂交选育，南繁加代，利用多代选择、标记育种等方法，育成适宜深加工、具有抗病性、蛋白提高3-5个百分点的大豆新品种。目标是保持企业的持续发展，提高企业效益和社会效益。 （8）专用品种选育：结合性状好的品种，进行定向诱变育种。 （9）建立以公司为主，家庭农场为辅的良种推广体系，目前已经与2家公司签约，

6、一家5000亩，一家1500亩。以提高大豆原料的标准化程度，同时利于提高加工业的经济效益。 (10) 体制创新方面: 将种业、种植业、加工业于一套系统中，以加工业为主导创建产学研合作平台，在育种基地与生产科研基地成立“临沂大豆产学研有限公司”创建长期合作体制。以此法人申请设立临沂大豆工程技术中心，创新高效运转研发机制。 1.收集黄淮、长江中下游流域各省市主栽和推广品种240个(承蒙在座的各位专家支持,许多单位都免费提供了种子,在些一并感谢) 2.高蛋白品种筛选:种植前对全部品种（含部分杂交中间材料）共588个，用近红外品质分析仪进行了蛋白油份含量的测定。 3.将588个材料分成21个组，每组28个，每组设2个对照材料，设3个小区，随机区组设计种植。 4.在不同时期选20000个单株，最后淘汰一半。 5.对后代再进行蛋白油份分析和产量测定，淘汰蛋白油份含量低且产量低者。 1.对保留的品系进行再筛选 2.选择蛋白高且产量高的品系