食堂食物浪费问题调查分析最终报告 (修复的)

1、内蒙古科技大学食堂食物浪费问题调查分析 终期报告前言：节约是中华民族的传统美德，作为当代的大学生我们应该以身作则。现象陈述：俗话说:“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”，,但是浪费食物的现象却还时常在我们周围发生，每天去食堂吃饭的时候，都会发现很多人浪费食物，剩下的食物就由食堂的工作人员倒掉，这种现象十分的普遍。针对现在食堂浪费问题如此严重的现象,我们决定进行调查研究并且希望能够改善这样的浪费现象。调查过程：经过讨论,我们制定了如下的调查策划过程，过程总体分为两个部分：前期、后期。一、 前期：整体调研浪费现象，得到调研数据。1、提出问题：导致浪费现象如此严重的原因是什么？2、分析问题：想要找到浪费的原因

2、就要从浪费者入手调查。3、针对浪费问题制作调查问卷，问卷内容如下：1）你最经常的就餐方式？A.食堂购买 B.校外快餐 C.面包店 D.回宿舍自行解决2）你在饭堂平均每顿饭消费多少钱？A.4元以下 B.4-5元 C.5-6元 D.6-7元 E.7元以上3）你看到粮食被浪费的情景？ A.相当普遍 B. 一般多 C. 很少看见 D. 根本就没看见过4）你每次就餐后要倒掉多少饭菜？A. 基本没有 B. 有，但很少 C.大约1/4 D. 一半或以上5）你倒饭的原因 A. 饭菜口味不佳 B. 饭量太多 C. 有不爱吃的菜 D. 卫生问题影响食欲 E. 其他原因6）你对学校饭堂满意吗？ A. 很满意 B.

3、一般 C. 及格 D. 不满意7） 如果不是很满意，原因是： A. 卫生条件不佳 B. 饭菜款式不够 C. 口味不好 D. 校外的快餐比饭堂的好 E. 其他（请填写）8) 你会因为吃不完饭菜而感到愧疚吗？A. 绝对会 B. 偶尔会 C. 不会9) 你会因为不浪费粮食，即使吃得很饱也会把饭菜吃完吗？A.会 B. 偶尔会 C. 基本不会10 ) 你觉得对过度浪费粮食的行为需要进行惩罚吗？A. 有必要 B.没必要 C.不好说11）你对粮食浪费的态度是： A.气愤，看到会立即上前制止 B.仅仅气氛 C.较为厌恶 D.没感觉，已经见怪不怪了 12）你认为这种浪费现象应该怎样改进 多选题 A.增强对节约粮

4、食的美德的宣传力度 B. 加大监察力度C. 增大舆论压力D. 加大惩罚力度，落实到个人 4、发调查问卷：共制作了150分问卷，以新食堂为主，其他食堂为辅进行调查，共有120名同学参加了活动。二、后期：1、整理调查结果：第1题 你最经常的就餐方式？ 单选题选项小计比例食堂购买82 68.3%校外快餐20 16.7%面包店5 4.2%回宿舍自行解决1310.8%本题有效填写人次120第2题 你在饭堂平均每顿饭消费多少钱？ 单选题选项小计比例4元以下11 9.2%45元48 40.0%56元40 33.3%67元14 11.7%7元以上7 5.8%本题有效填写人次120第3题 你看到粮食被浪费的情景

5、？ 单选题选项小计比例相当普遍71 59.2%一般多42 35.0%很少看见7 5.8%根本就没看见过0 0%本题有效填写人次120第4题 你每次就餐后要倒掉多少饭菜？ 单选题选项小计比例基本没有33 27.5%有，但很少58 48.3%大约1/427 22.5%一半或以上2 1.7%本题有效填写人次120第5题 你倒饭的原因 多选题选项小计比例饭菜口味不佳71 59.2%饭量太多37 30.8%有不爱吃的菜27 22.5%卫生问题影响食欲51 42.5%其他原因7 5.8%本题有效填写人次120第6题 你对学校饭堂满意吗？ 单选题选项小计比例很满意3 2.5%一般57 47.5%及格28 2

6、3.3%不满意32 26.7%本题有效填写人次120第7题 如果不是很满意，原因是： 多选题选项小计比例卫生条件不佳6352.5%饭菜款式不够3327.5%口味不好66 55.0%校外的快餐比饭堂的好27 22.5%其他（请填写）8 6.7%(空)6 5.0%本题有效填写人次120第8题 你会因为吃不完饭菜而感到愧疚吗？ 单选题选项小计比例绝对会21 18.8%偶尔会58 51.8%不会33 29.5%本题有效填写人次112第9题 你会因为不浪费粮食，即使吃得很饱也会把饭菜吃完吗？ 单选题选项小计比例会29 24.2%偶尔会59 49.2%基本不会32 26.6%本题有效填写人次120第10题

7、 你觉得对过度浪费粮食的行为需要进行惩罚吗？ 单选题选项小计比例有必要55 45.8%没必要29 24.2%不好说36 30.0%本题有效填写人次120第11题 你对粮食浪费的态度是 单选题选项小计比例气愤，看到会立即上前制止1 0.8%仅仅气愤23 19.2%较为厌恶38 31.7%没感觉，已经见怪不怪了58 48.3%本题有效填写人次120第12题 你认为这种浪费现象应该怎样改进 多选题选项小计比例增强对节约粮食的美德的宣传力度1 0.8%加大监察力度39 32.5%增大舆论压力27 22.5%加大惩罚力度，落实到个人53 44.2%本题有效填写人次1202、分析数据，发现问题根源： 根据

8、调查问卷分析，我校学生的主要就餐方式有68.3%都是选择在食堂就餐，而大部分学生每顿饭的消费水平在45元的占40.3%、56元占33.3%，不考虑饭菜的种类，一般来说46元的消费额应该是两份菜和一份米饭。两份菜和一份米饭对于大部分同学来说数量适中。在食堂就餐都是就餐完毕后，会将餐盘放回餐具回收处，餐盘里的剩饭剩菜也直接由食堂的工作人员倒掉。通过调查问卷和小组人员的观察，对于食堂饭菜的浪费现象，有多达59.2%的同学认为这种现象是相当普遍，而35.0%的同学认为一般多。在我们的调查中，被调查的学生有48.3%的学生在就餐后会倒掉剩余的饭菜，但是数量较少。只有1.7%的同学会倒掉一半或以上的饭菜。

9、由此观之，我们学校食堂饭菜的浪费问题并不是十分的严重。我们调查继续深入，寻找食堂饭菜浪费的原因。有多达59.2%的同学是因为饭菜口味不佳造成的浪费，30.8%是因为饭量太多。饭菜的口味和饭菜的数量成为了饭菜浪费的主要因素。由于食堂打饭的量是由食堂的工作人员制定，并不是依据个人的胃口食量来打饭，所以难免会有浪费的现象发生。而对于食堂饭菜的满意程度来讲，更有47.5%的同学认为是一般水平，看来我们学校食堂的饭菜可口程度有待提高。在调查中，只有18.8%的同学对于自己的浪费行为绝对会感到愧疚，而29.5%的同学不会有愧疚感。由此看来，学校对于学生珍惜粮食杜绝浪费的思想宣传还不够，或者是学生并没有意识

10、到饭菜的珍贵，这方面的意识欠缺造成了浪费；而且在调查结果中得知，没有同学会在其他人浪费的时候感到愤怒而上前阻止，更大多数的同学已经是见怪不怪的态度，很多同学也能意识到浪费饭菜是一种不好的行为，有45.8%的同学认为这种行为应该受到惩罚，的确我们学校针对食堂饭菜浪费问题并没有相应的惩罚措施，相信一定的惩罚措施会减少浪费的发生。提出解决方案：最终总结:通过这几周的调查，我们得出了以下结论：1） 每个食堂都有浪费的现象，食堂越大，浪费现象越显著。2） 几乎所有同学都存在浪费现象，原因各异，但没有人采取解决措施。3） 食堂饭菜浪费的现象不只在于同学们，还有学校方面的因素。改进方法：首先学校在缓解食堂饭

11、菜浪费现象的问题上可以起到很大的作用，因为多数同学的调查结果表明，同学们倒掉饭菜是因为口味不佳而实在吃不下去，所以学校食堂应改善饭菜的质量和卫生问题。其次学校可以改变一下食堂的打饭制度，实施自助餐制，让同学们可以根据自己的需求决定饭菜的多少，这样既满足了同学们的需要，又不至于有过多的浪费。再次我们认为还是在饭菜浪费的问题上不够重视，因为不重视才导致了这种现象愈演愈烈。而普通的道德教育已经不能警示了，调查显示大多数同学赞成以更加严厉的措施来人为的控制饭菜的浪费现象才是可行的方法。最后还是要看同学们自身了，吃不了可以少买一点，这样是避免食堂浪费的最直接办法。综上所述，在减少食堂饭菜浪费的现象上，有种种问题，所以不是一朝一夕可以解决的，需要同学们以及学校方面的共同努力，相信如果每个环节都做好，浪费问题一定会得到改善。内蒙古科技大学食堂食物浪费现象调查分析终期报告组 长：王 攀 0963110207 （09建筑2班）组 员：姚祯雯 0