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文档简介
1、食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析样品中NaNO2的提取样液移入容量瓶过滤测定方法加规范溶液、样液对氨基苯磺酸溶液盐酸萘乙二胺溶液加水定容静置测吸光度值水浴滴加ZnSO4参与样品、硼砂饱和溶液食品分析肉制品中亚硝酸盐含量(g/kg) =10001000501500401000mc食品分析0亚硝酸钠量ug/ml吸光度值AABCDE亚硝酸钠吸光度值坐标表示图A、B、C、D、E分别代表04号比色管。前往cF食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析食品分析n糖精为无色到
2、白色结晶或白色晶状粉末，在水中溶解度很低。易溶于乙醇、乙醚、氯仿、碳酸钠水溶液及稀氨水中。n对热不够稳定，无论是在酸性还是在碱性条件下，将其水溶液长时间加热那么逐渐分解而失去甜味。n糖精难溶于水，故食品消费中常用其钠盐，即糖精钠。糖精钠的分子式为C7H4O3NSNa2H2O，它为无色结晶，易溶于水，不溶于乙醚，氯仿等有机溶剂。其热稳定性与糖精类似但较糖精要好，其甜度为蔗糖的200700倍。n糖精钠被摄入人体后，不分解，不吸收，将随尿排出，无营养价值。其致癌作用有争议。未有确切结论，FAOWHO把其ADI值(每日允许摄入量)定为02.5mgkg。我国规定糖精钠可用于酱菜类、调味酱汁、浓缩果汁、蜜饯类、配制酒、冷饮类、糕点、饼干和面包。最大运用量为0.15gkg，盐汽水只允许用0.08g/mg；浓缩果汁可按浓缩倍数的80参与。我国国标规定婴幼儿食品、病人食品和大量食用
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