火鸭养殖可行性报告

1、 火鸭养殖可行性报告目 录第一章 项目概况第二章 项目背景第三章 项目建设的必要性第四章 建设单位概况第五章 建设内容第六章 投资概算与资金筹措第七章 组织管理第八章 营销方略第九章 环境保护第十章 效益分析第十一章 发展潜力与前景第十二章 建设进度安排第一章 项目概况1.1 项目名称：火鸭养殖1.2 建设单位：1.3 研究工作的范围本项目建议书（代可行性研究报告），主要研究市场情况、养殖计划和产品销售方案、种苗、饲料、生物兽药的供应、建设方案、项目条件、工程实施方案、项目实施管理体系、项目实施进度计划、投资估算及资金筹措、经济效益及社会效益评价等。1.4 项目选址与建设规模项目选址在 图1

2、地块分析图该项目具体建设分项及规模有：1、饲养区总面积4000，其中：鸭舍建筑面积1000；2、孵化区建筑面积100；3、育雏区建筑面积300；4、饲料配制区建筑面积100；5、仓库建筑面积300；6、办公及员工生活区建筑面积200；合计：占地10亩，其中建筑面积2000。1.5功能定位和建设目标功能之一：火鸭养殖推广源。在火鸭品种、科学管理、饲养技术的引进、示范、推广、辅导培训等放面，具有较高的水平和较强的服务能力，充分发挥火鸭养殖项目的应用和推广功能。功能之二：带动周边有养殖意向和能力的合作社或养殖专业户，拓展火鸭养殖规模，通过养殖火鸭增加收入。功能之三：通过养殖火鸭项目的建设和发展，增加

3、火鸭产品产量。在此基础上，建设火鸭产品加工项目，提高火鸭产品的附加值。功能之四：通过火鸭的养殖和加工，丰富禽类产品的市场供应，为消费者提供更好的健康保健食品。1.6投资与资金来源项目总投资为133.5万元。项目资金来源：项目单位在自筹的基础上，争取政府财政资金扶持和银行贷款支持。1.7运行机制 本项目原则上由农民专业合作社承办，实行企业化管理，独立核算、自主经营、自负盈亏。本项目以国家政策导向和发展战略规划为依据，以市场为导向，以优化资源配置、提高综合经济效益、节约能源、保护环境为基本要求，以提高企业竞争力、增加农民收入、丰富市场安全健康有机畜禽产品供应为目标，建设成为具有一定规模、较强实力、

4、鲜明特色和可持续发展能力的兼容第一产业和第二产业的养殖加工基地。1.8建设日期： 年 月 年 月主要经济技术指标1、年销售收入：大于330万元；2、年利润：大于110万元；3、投资利润率大于：50%；4、固定资产投资回收期：1年以内；5、自繁种苗，每只成鸭毛利：24.5元；6、购进种苗，每只成鸭毛利：9.6元。第二章 项目背景火鸭也叫憨鸭，学名疣头鸭，原产于云贵高原，是经黔西南州人民祖祖辈辈精心选育而成的地方优良品种，主产黔西南州，被载入中国家禽品种志。根据贵州省畜禽品种志品种形成一节中记叙：清朝道光年间，童荣南撰写的该邑风情志记载，火鸭属鹜与地方鸭种交配的后代，鹜有白、黑之分，而以白鹜为美，

5、被列为“珍品、贡品”。现有火鸭均为黑嘴、乌脚、黑羽，头颈花斑为特征。（火鸭图片）火鸭具有耐粗饲、产蛋多、适应性强等特点。由于该鸭纯天然饲养，主饲大地食粮，饲养期长，故该鸭汤味独特，吃不油腻，炖煮肉味细腻醇香，且有一定药用功能，被我国列为唯一一种药食兼用鸭，当地中医指导用火鸭防治小儿麻疹、肝炎、痢疾、结核、不明原因低热高烧、烦躁失眠等症。据清代上海锦章书局石版印刷的十药神书介绍：火鸭对人体久劳久咳咯血肺虚等症有明显的辅助治疗作用。所以国内禽业专家称之为“优秀、稀有的地方种质资源，鸭类中国粹”。 火鸭具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神等功效。经多家权威机构检测，富含人体必须的18种氨基酸和

6、10种微量元素，胆固醇含量极低。该鸭是我国迄今为止发现的唯一具有药用保健功效的鸭种，因而被誉为“全国唯一药用鸭”。更重要的是，该鸭以天然牧养为主，主食五谷杂粮和野生水生动植物，被视为无公害绿色禽类产品。火鸭具有抗病力强、耐粗饲、易饲养、产蛋率高的特点，是一种稀有的特禽珍品。因其体大肉多，富有野味而深为消费者喜欢。市场上高档酒店里每只火鸭的卖价高达300500元不等。即使普通卖场的售价也比普通鸭子高35倍。特别是火鸭蛋，高蛋白、低胆固醇、富含牛磺酸，长期食用可降低血压、软化血管，药用价值十分显著。火鸭适应性强，耐高温、发病少、成活率高，一般育雏成活率高达9598%。火鸭繁殖快，耐粗饲（以草食为主

7、），可以陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理简单。火鸭育雏期后，可以实行草地放牧、就地露宿，放牧结合舍饲补料饲养。同时，火鸭又称旱鸭子，非常适合旱养。因此，火鸭是一种大有发展前途的新兴特养禽类品种。关于鸭的营养在本草纲目中有详细的记述。祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊，清热解毒，滋阴降火，止血痢和滋补”之功效。特别是对麻疹、热症患者的治疗，有明显的疗效。鸭血、鸭肝、鸭胆、和鸭蛋清业具有药用价值。鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素及矿物质等，经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热、保健

8、强身。对患有痨热骨蒸、食少便干、水肿、盗汗、咽干口渴，以及男子遗精、女子经血少、癌症病人身体虚弱、低烧等病症患者尤为适宜。清代医学家王士雄在随息居饮食谱中说：鸭“甘、凉，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。别录记载：鸭可“补虚除热，和脏腑，利水道”。健康时报载：据法国专家研究，鸭肉脂肪量虽不少于畜类（猪、牛、羊等），但其化学结构却接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。用鸭骨架熬制的鸭汤，含有丰富的胶原蛋白、肌肽、肌肝和氨基酸等，对人体大有补益，且可补虚暖胃，强壮筋骨，活血行气，被称之为鸭骨琼液，多食亦可延年益寿。此外，鸭血可解血瘀、血热作痛。鸭胆汁可治风火赤眼，外涂可治疗痔疮肿痛。鸭头可

9、治惊悸和血虚引起的头痛，可与川芎、白芷同制为药膳。鸭脑捣碎外涂可治冻疮。鹅肝因其具有十分丰富的营养成分和特殊功效，使其成为补血养生的最佳食物之一。法国著名料理鹅肝，是从一种被过分喂饲的鹅体中提取出来的。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，在市场上售价很高。但是，有关资料表明，通过过分饲养育成的肥鹅肝，其脂肪含量高达60%，进而影响了它制作后的口感。由于火鸭的养殖方式是采用生态模式，所以火鸭肝的营养价值远远超过了肥鹅肝，且味道十分鲜美。火鸭肝含脂肪4060%,其中不饱和脂肪酸含量高达6568%，不饱和脂肪酸易被人体吸收，它可降低人体血液中胆固醇的含量，抑制其他脂肪的吸收，使人不会发

10、胖，对人体极为有益；火鸭肝每100克中含卵磷脂高达6.57克，比普通鸭肝高出3倍。卵磷脂具有软化血管、延缓衰老、防止心脑血管疾病发生的功效，是人体生命不可缺少的微量元素；火鸭肝每100克中含核糖核酸1015.5克，核糖核酸更有利于机体新陈代谢、增强体质；火鸭肝富含亚油酸，亚油酸是人体所必需的，且在人体内不能合成，必须从食物中摄取；火鸭肝还富含油脂甘味的“谷氨酸”，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35的时候，亦是接近人体体温的稳定，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。因此，火鸭肝必将取代鹅肝在市场上的地位。火鸭具有以下特性：1、合群性

11、火鸭合群性强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们都能在采食和繁殖等方面合群生活得很好。因此，火鸭适宜大群饲养。火鸭性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，既可小群放养更适合大群圈养。2、耐寒性火鸭对气候环境条件的适应性强，既耐寒又耐热。只要饲养条件较好，在冬春季节温度较低时，并不影响它的产量和增重。3、杂食性由于火鸭的嗅觉和味觉不发达，对饲料的香味要求不高，能吞咽较粗大的食团并贮存在食道膨大部，火鸭胃压高，经常存留砂砾，能很好地磨碎食物。因此，火鸭一次性食量较多，且食性颇广。4、生产性能强据测定，在农家饲养条件下，火鸭平均初生体重为40克，饲养11周龄公火鸭体重为3500克，最大的可达5000克左

12、右，母火鸭体重为2500克左右。成年公火鸭半净膛屠宰率为74%，母火鸭为75%。火鸭饲养6个月产蛋，年可产蛋250280枚，平均蛋重70克，最大的重达100克。第三章 项目建设的必要性火鸭项目建设的必要性主要有以下几点：一、是市场的需要随着人们生活水平和生活质量的不断提高，现代人追求的是食品安全消费、健康消费。尤其追捧优质、营养具有野味的无公害食品和绿色有机食品。火鸭正好作为一种安全、无公害、具有野味的稀缺产品，迎合了人们这一消费需求，正渐渐倍受消费者欢迎，销路越来越广阔。火鸭药膳同源的特点，造就了很强的国内外市场竞争力。 据调查，目前国外尚未有药膳同源的水禽品种。据中国国家品种志记载，火鸭不

13、但外观独特，汤味香醇，肉质细腻，且有一定的药理功效。在人们追求的农产食品安全、卫生、营养、保健的今天，火鸭在农产品市场中的优越性尤为显现。火鸭营养丰富，药用价值高。其烹调后，汤味独特，肉味鲜美，不油腻、无腥味。该鸭早在清朝时期被视为“珍品、贡品”。火鸭以天然牧养为主，主食五谷杂粮和野生水生动植物，原生态养殖，被视为无公害绿色禽类产品。随着人们生活水平提高，食物结构发生了质的变化，火鸭作为人类保健食品、绿色食品而倍受消费者欢迎，销路越来越广阔。目前火鸭产品的销售市场不断扩大，广东东莞、深圳、汕头、潮州、江西南昌、江苏南京、湖北常德、浙江温州、天津、上海、河南、山东吉林等大中城市均有销售。 通过火

14、鸭产品的精深加工，还可以开发以下系列产品：（一）冷藏火鸭（火鸭内脏、鸭肉），采用微波脱水、预杀菌处理和添加乳酸链球菌素保鲜处理等技术，保留了火鸭所独有的药用价值和保健功效及极佳的风味、口感和外观品质，从而使之成为一种在市场拥有极强竞争力的绿色食品。以冷冻加配菜的方式进行销售，主要输往大中超市、商场、酒店、宾馆、餐厅、自助餐馆、医院、学校和其它卖场等食品调理营业场所。冷冻食品的优势：比非冷冻食品更有营养，品质有保证，迎合消费者对口味质量和品质成分的要求。可以减少准备时间，配量控制、高品质、容易储存、存架时间长、供应能力强、价格稳定以及成本低廉等。 （二）包装快熟火鸭。随着人们生活节奏的加快，人们

15、并没有太多的时间选择新鲜的食品，而选择快熟（肉）食品自己下厨或在餐馆就餐。快熟火鸭正迎合了消费者这一消费特点：快速方便、营养、高品质。我们将与大型知名的食品加工横向联合，强强联手，开展火鸭深加工系列产品，脆皮火鸭，麻辣鸭脖，鸭肠，烤鸭脯，白斩鸭腿以及各种产品真空包装，最大限度的开发利用火鸭极限价值。最终将这样的产品输往全国城市中的大中型超市。 包装类型：家庭装、经济装。（三）火鸭蛋系列食品： 1、皮鸭蛋2、五香火鸭蛋3、火鸭蛋卷4、火鸭营养怪味蛋等系列产品 5、火鸭即食“营养罐头” （火鸭系列食品图片）在世界经济一体化的今天，作为纯天然绿色有机保健食品的火鸭，必将迎来一个快速发展、迈入国际市场

16、的良好机遇。 二、是农民增收的需要火鸭具有抗病力强、耐粗饲、易饲养、产蛋率高的特点。火鸭适应性强，耐高温、发病少、成活率高。火鸭饲养项目，固定资产投资很少，一般一年内可以收回固定资产投资。因此，火鸭养殖是一个投资少、见效快、高收益、低风险的项目。三、是利用非耕地资源的需要火鸭繁殖快，耐粗饲（以草食为主），可以陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理简单。火鸭育雏期后，可以实行草地放牧、就地露宿，放牧结合舍饲补料饲养。我省原有的养鸭项目，均围绕有水源的地域建设。而大量的荒山、荒坡等非耕地，除了林果种植以外，利用率很低。而火鸭又称旱鸭子，非常适合旱养和牧养。因此，发展火鸭养殖，可以有效利用荒山、荒

17、坡等非耕地。（山地牧养火鸭图片）总之，发展火鸭这一新兴禽类特色产业，不仅可以为河北省乃至全国禽类养殖业打造一张亮丽的名片，而且对加快农民致富奔小康进程有着重要而深远的意义。第四章 建设单位概况第五章 建设内容5.1 项目区布局（预留图片位置） （一）露天成鸭饲养区及鸭舍露天成鸭饲养区面积为3000，地面用砖铺设。鸭舍建筑面积为1000，采用砖木结构,石棉瓦扣顶，一面敞口与饲养区相连。（图片）（二）孵化室孵化室建筑面积为100，采用砖木结构,石棉瓦扣顶。（图片）（三）育雏室育雏室建筑面积为300，采用砖木结构,石棉瓦扣顶，（图片）（四）饲料加工配制区饲料加工配制区建筑面积为100，采用砖木结构,

18、石棉瓦扣顶。（五）饲料及蛋品仓库饲料及蛋品仓库建筑面积为300，采用砖木结构,石棉瓦扣顶。（六）办公及职工生活区办公及职工生活区建筑面积为200，采用砖混结构。5.2产品生产方法火鸭引进养殖方法主要包括:1、引进种鸭法。引进可产蛋种鸭（一公三母为一组），产蛋后自行批次孵化繁殖，批次饲养出栏销售。2、引进鸭苗法。批次引进鸭苗（公母比例为1:3），经育雏饲养到成鸭后销售。选留种鸭，产蛋后自行批次孵化繁殖发展。3、引进种蛋法。引进种蛋后，自行孵化繁殖发展。本项目拟采用以引进种鸭，产蛋后自行孵化繁殖为主，引进鸭苗饲养为辅，批次孵化，批次饲养、批次出栏的生产方法。这种生产模式，有利于积累种鸭管理、鸭蛋孵

19、化和雏火鸭养殖经验，全面掌握养殖技术，有效防止养殖风险。5.3项目管理及技术依托本项目鸭场日常管理、饲养管理、种蛋孵化、饲料配制、疾病防治等相关的管理和技术，将完全依托河北省飞腾农业科技开发有限公司及与其合作的科研院所、大专院校、国内知名的火鸭养殖基地。5.4 品种与繁殖 火鸭的繁殖力和商品的整齐度，是本项目规模生产的一项重要参数。它能补偿由于其它条件不足，导致成活率偏低的损失，有效提高商品的合格率。因此，本项目选用的种鸭、种苗，是我国知名原种场经提纯复壮精心选育出的产蛋多、蛋体大、受精率高的火鸭配合品种体系。 5.5 项目技术 本项目的所有管理饲养技术，全部由河北省飞腾农业科技开发有限公司及

20、与其合作的科研院所、大专院校、国内知名的火鸭养殖基地的专家和技术人员提供。5.6 绿色饲料 火鸭的饲料质量，决定火鸭的品质。只有使用优质的饲料，火鸭产品的品质才能达绿色食品标准，产品才能顺利进入市场，被广大消费者接受。因此，必须使用符合国际标准的绿色食品级的饲料有机生物添加剂，才能实现既促进火鸭生长，增强抗病能力，又确保药物残留符合国际食品质量标准的目标。本项目推行雏鸭阶段喂全价料，中期阶段补充全价料，后期阶段大田放牧或野外牧养，补充稻谷类食物以及鲜嫩青草。同时，要充分利用当地农副产品下脚料及大地水生动植物作为火鸭的补充饲料，这样，既能降低养殖饲料成本，又能提高火鸭的品质。第六章 投资概算与资

21、金筹措6.1 投资概算（一）固定资产投资1、办公及员工生活区：建筑面积200300元=6万元；2、孵化区、育雏区、饲料配制区、仓库、上下水、取暖设备等：建筑面积共计800200元=16万元；3、鸭舍：建筑面积500100元=5万元；4、饲养区：砖铺地面总面积30008=2.4万元；5、围墙：长160m（高2m宽0.24m）100元=1.6万元；6、年土地使用费：10亩500元=0.5万元；7、机器设备：5万元，其中孵化机4万元，饲料加工机1万元；8、办公家具用具：3万元；9、不可预见费3万元。小计：61652.41.60.5533=42.5万元注：如果有旧厂房、仓库等房屋，相应投资项目可以省略

22、。（二）流动资金投入1、购进种鸭：4000只170元=68万元；2、购进鸭苗：2000只15元=3万元；3、流动资金：80万元；合计：193.5万元。6.2 资金筹措项目方出资 万元，其他 万元资金申请财政资金扶持或银行贷款支持。第七章 组织管理由投资单位负责组建火鸭养殖基地管理机构，主要包括：办公室、财务室、生产管理部、市场部、管理技术部。火鸭养殖基地管理机构，必须严格按照基地章程的相关规定，开展各项经营管理工作。火鸭养殖基地实行自主经营、独立核算、自负盈亏。火鸭养殖基地全体员工，均实行岗位目标考核责任制，明确每个工作岗位的责任、权利和义务。第八章 营销方略8.1 产品市场定位火鸭独特的口感

23、风味、极高的营养价值，且具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神等药用保健功能。由于饲养周期长于普通鸭，火鸭的肉质紧密，瘦肉率高，低脂低油。火鸭是我国迄今为止发现的唯一具有药用保健功效的鸭种，因而被誉为“全国唯一药食兼用鸭”。被视为鸭中珍品，誉为 “鸭类中的国粹”。由于火鸭的独特品质和稀有性，市场上火鸭产品的价格是普通鸭的35倍。因此，火鸭产品的市场定位，主要是中高端消费人群。8.2 营销策略1、实施品牌战略。本项目所生产的产品，全部使用河北省飞腾农业科技开发有限公司注册的农产品商标，面向国内和国际中高端市场组织销售。2、实施火鸭及蛋品的精深加工，提高产品的附加值，不断适应市场的需求。3、本

24、项目所生产的商品鸭和鸭蛋，自销剩余部分，全部由河北省飞腾农业科技开发有限公司按保护价（成鸭每公斤15元、鸭蛋每枚1元）回购。第九章 环境保护火鸭及蛋品在养殖和加工过程中，无需使用任何化学物质。因此，不会对环境造成化学污染。火鸭在养殖过程中的排泄物，经生物发酵处理后，是优质的生物有机肥料，可供种植有机植物使用。第十章 效益分析（一）引进种鸭，自行孵化，雏鸭饲养到商品鸭模式效益分析。以引进种鸭1000组（1000只公，3000只母），每只母鸭年产蛋按保守产蛋量150枚为例计算：每只母鸭日产蛋：150枚365天=0.411枚3000只母鸭日产蛋量：3000只0.411枚=1233枚3000只母鸭年产

25、蛋量：365天1233枚=450045枚每批孵化一万枚：10000枚80%受精率80%孵化率95%育成率=6080只每年可以孵化育成9批，年成鸭出栏：6080只9批=54720只按每只成鸭平均3.5公斤、每公斤回购价15元计算，每只成鸭销售价为：3.5公斤15元=52.5元出栏成鸭销售收入：54720只52.5元=2872800元销售鸭蛋：450045枚90000枚（孵化蛋）=360045枚销售鸭蛋收入：按每枚回购价1元计算，收入为360045元销售成鸭、鸭蛋总收入：2872800元360045元=3232845元成本：按每只鸭日均饲养成本最高0.4元计算。种鸭饲养成本：4000只365天0.

26、4元=584000元育鸭饲养成本：54720只70天0.4元=1532160元总成本：584000元1532160元=2116160元毛利：3232845元2116160元=1116685元（二）引进鸭苗，饲养到商品鸭出栏模式效益分析按每批引进4000只计算：鸭苗购进成本：4000只15元=60000元饲养成本：4000只70天0.4元=112000元成鸭销售收入：4000只52.5元=210000元毛利：210000元112000元60000=38000元按每年养殖10批计算，年毛利为380000元。在总成本中，饲养成本所占的比重是最大的，其他成本低于10%，因此，饲养火鸭经营效益十分可观。现在火鸭产业刚刚开始发展，种鸭、种蛋、鸭苗的市场需求量很大。如果按出售种鸭、种蛋、鸭苗计算，经营效益将成倍增长。随着火鸭及蛋品