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文档简介
1、御天大酒店厨房奖罚管理制度3758597754公司方案建筑公司施工方案施工组组组组大全管理制度公司制度 组效考核企组文建筑文档档组组方案策方案组组组表组组制度管理 方案工作组组工作组企组管理培组制度市组组组划划组组管理人力 组源生组管理组量管理采组管理安全培组部组组组组管理组组管理 管理培组组组组境划组文修方案合同装厨房组组管理制度出组下列情者组予组组况1、组组本组工作注重组组道德自组组组餐组的组组酒店公共组组必 组服组组的声誉从厨工作分配。4、房组工一律不准穿短组、拖鞋上班如组组每次组予厨10元的组款。5、 房重地组禁抽烟如组组一次每次组厨10元不准组入大组逗留、组聊、吸烟等; 组厨组除外,
2、。6、所有房组工必组组组用水、用组、油、燃料等注意消防安全特组是组 班组工要做到厨人走组、水停、组组所有房燃料组好组组各组菜式收组好方可下班如组 组菜品组组灯厨油组组等组象组班人组和主配一起组组每人次组没20元;主配 组10元,组重影工响作正常操作的加倍组组。7、不准组、打架、拉组派影房整的组组友好不得组或私拿餐组或他人吵 帮响厨体窃的组组如组组每人次组20-200元;组重者交组公安部组组理,。8、各组成品或上的菜品除了打荷组和组组品组外其的房人组不得便品组桌厨它厨随如组组一次组予20元的组款。9、房工作人组充分做好餐前准组保组出品组量提高上菜速度如出组菜 品令客厨人不组意打下房追究事人组任按
3、菜组成本价组组。来厨当10、煮组勤组工煮组组要组仔组淘洗干组不能出组生组的组象避免组里有 砂、石组、谷子真、老鼠屎等组物如有客人投组按情是否组重组予况5-50元 的组款。11、洗菜勤组工保组蔬菜洗干组按照一组、二洗、三组、四整组组放的 程序洗各组清清清蔬菜如有各组蔬菜上被客人打下组有、草、组组、砂子、等组物洗菜组 桌来虫黃叶按菜组成本价组组。12、洗碗勤组匸注意各组具组拿组放避免餐具组、打破等组象保组餐具洗 干组、厨坏清组生组餐具按组价组组自组主组组告组组打破的餐具如不组加倍组组。 坏厨以上组款不是LI的组了组安组酒店生意组隆不的组大敬组每位房组工自 组遵守断厨以上组章制度。组制度励符合下列件之一者组予组条励公司方案建筑公司施工方案施工组组组组大全管理制度公司制度 组效考核企组文建筑文档档组组方案策方案组组组表组组制度管理 方案工作组组工作组企组管理培组制度市组组组划划组组管理人力 组源生组管理组量管理采组管理安全培组部组组组组管理组组管理 管理培组组组组境划组文修方案合同装1组组信拾金不昧者10元2组组用料组合利用成组突出者20元3、出版人烹组组著组酒店组效益者个来50元。4、忠于组守工作表组突出受到组客多次表组者20元-50元。5、组房生组 和管理提出合理化建组被采组后组生及大效益者厨100元-200元。6
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