以色列吡咯喹啉醌对蛋鸡生产性能、蛋品质及抗氧化功能的影响_图

1、 动物营养学报 卷 试验组肝脏抗 ·能 力 比 对 照 组 显 著 提 高 高了输卵管 膨 大 部 或 壳 腺 的 能 量 代 谢， 促进了卵 ） 的 黏蛋白（ 影 响 浓 蛋 白 胶 体 性 质 的 主 要 因 素 （ ） ， 且随着 添加量的提高， 其能力逐 渐增强， 和 （ ·只） 组较对照组 分别提高 和 ； 添加组肝脏清 除· 能力比对照组显著增强（ ） ， 且随 着 添加量的提高， 其能力呈先上升后下降的 趋 势， （ ·只）组 开 始 下 降，其 中 （ ·只） 组较对照组提高 ， 而 （ ·只） 组提高 。 分泌， 导

2、致蛋白质量的改善， 从而使蛋白高度和哈氏 则会导致鸡蛋品质下降。 单位增加， 但高剂量的 对蛋鸡抗氧化能力的影响 对蛋鸡抗氧化酶活力的影响 是生物机体内重要的抗氧化酶之一， 它能消除机 体 内 的 过 氧 化 氢 及 脂 质 过 氧 化 物， 使 还原型谷胱甘肽（ ） 转变为氧化型的谷胱甘肽 （ ） ， 达到保护机体的目的。 等 指 讨论 对蛋鸡生产性能的影响 本试验结果表明， 对蛋鸡的平 均 日 采 食 量和料蛋比 没 有 影 响， 但有提高产蛋率和降低平 均蛋重的趋势， 其中 （ ·只） 组产蛋率 提高较明显， 原因可能是 具有促进生物体生 长发育的功能 ， 对蛋鸡的生殖系统产生

3、了有 出了 的抗氧化机制： 还原态 把它的还原 传递 给 辅 酶 （ ） 使其转变为还原型辅 ） ， 然后把 转变为 。反应 酶（ 遵 循 如 下 个 方 程 式： （ ） 和 ， 可以看出， 一个还原态 氧化 伴随 个 生成， 所以其清除超氧化物比细胞 的传统清 除 方 式 更 有 效。本 试 验 结 果 表 明， 试验 组的 活性显著高于对照组， 原因可能是伴 随着 的大量生成， 的作用也更加明显。 是生物抗氧化酶类的重要成 员， 它能够 清除生物氧化过程中产生 是生物体有效清除 ， 益的作用 ， ， （ · 只） 组免疫力和抗 氧化能力等较强。 蛋重是 蛋 鸡 生 产 中 十

4、分 重 要 的 经 济 指 标， 影 响蛋重 的 主 要 因 素 有 品 种、 蛋 鸡 的 周 龄、 环境因 素、 营养、 光照程序等。在上述因素都相同的情况 下， 本试验 结 果 表 明， 饲粮中添加 有 降 低 平 均蛋重的趋势， 说明 可能直接或间接影响了 鸡蛋形成过程中的某个环节， 导致蛋重下降， 其具 体原因仍需进一步研究。 对蛋鸡蛋品质的影响 鸡蛋品质的评定包括蛋壳强度、 蛋壳厚度、 蛋 形指数、 蛋 白 高 度、 蛋 黄 颜 色、 哈 氏 单 位 等 指 标。 影响蛋壳 的 因 素 较 多， 主 要 有 遗 传 因 素、 年 龄、 营 养因素、 环境因素和疾病等。钙吸收过程中，

5、维生 素 在肝细胞线粒体内转化为 ， 二羟维生素 ， 与特异性受体结合， 增加细胞通透性， 促进钙离 子进入细 胞， 而 赖 氨 酸 也 可 促 进 钙 的 吸 收。本 试 验结果表明， 有提高蛋壳厚度的趋势， 但对蛋 壳强度没有影响， 可能是因为 增加了线粒体 的生物合 成 活性氧的重 要 酶 类 之 一， 被称为生物体抗氧化系 统的第一道防线。本试验 结 果 显 示， 可 显 著 提 高 蛋 鸡 机 体 的 活 性， 其 中 （ ·只） 组 效 果 最 佳。 等 报 道， 可通过血脑屏障发挥其清除氧 自 由 基 作 用， 从而调 控 组 织 中 含 量， 抑制脂质过氧化 反应，

6、改善 代 谢 循 环， 有 效 保 护 神 经 元， 这与本试 验结果相符。 脂质过 氧 化 是 自 由 基 诱 导 的 链 式 反 应， 自由 基攻击不饱和脂肪酸发生过氧化作用形成脂质过 氧化 物， 最 终 降 解 成 、 烷 烃 等 终 末 产 物。 是生物膜发生脂质过氧化的重要产物之一， 其含量可间接反映出细胞受损的程度。本试验结 果表明， 蛋鸡饲粮中添加 极显著地降低了蛋 鸡体内的 含量， 这与 等 的研究 ， 改变了赖氨酸代谢 ， 从而促进 了钙的吸收。 蛋白高度和哈氏单位是衡量鸡蛋新鲜程度的 重要指 标 之 一， 其 主 要 受 浓 蛋 白 量 及 黏 度 影 响。 本试验结果表明

7、， 蛋鸡饲粮中添加 ， 其蛋白高 度和哈氏单 位 呈 先 升 高 后 降 低 的 趋 势， 原因可能 是 通过增加线粒体的数量和功能 能 够 抑 制 结果一致， 可 见， 蛋鸡饲粮中添加 蛋鸡体内脂 质 过 氧 化 物 的 产 生， 使机体免受脂质 过氧化损伤， 且其浓度在 （ ·只） 时作 用最强。 对蛋鸡自由基清除能力的影响 在生 物 体 内， 以上的氧分子在线粒体中 ， 从而提 期 徐 磊等： 吡咯喹啉醌对蛋鸡生产性能、 蛋品质及抗氧化功能的影响 ， ， ： 被消耗。从 生 物 氧 化 反 应 的 分 子 过 程 看， 氧作为 一种必需 物 质 具 有 益 害 两 重 性。一

8、方 面， 氧作为 呼吸链的终端电子受体参与产生 的氧化磷酸 化反应， 是维持生命的重要能量代谢过程； 另一方 面， 氧可通过 一 系 列 化 学 反 应 生 成 有 害 的 氧 自 由 基（ ） ， 造成细胞损伤并导致疾病和 ·和· ， ， ： ， ， ： ， ， ， ， ， ： ， ， ， ， ： ， ， ， （ （ ） ） ， ） ， ， ： ， ， ， ， ， ， ： ， ， ， ， ， ， ， ： 卫秀英， 李秀菊， 朱坤华 吡咯喹啉醌对苹果花粉萌 植 物 生 理 学 通 讯， 发和 花 粉 管 生 长 的 影 响 ， （ ） ： ， ， ， ， ， ： ， ， ，

9、 ， ， ， ， ： 。 ， ， ， 衰老。过氧化物酶体增殖物激活受体 共激活因 （ ） 是核基因的冷诱导共激活剂对 子 线粒 体 生 物 合 成 和 生 物 活 性 具 有 重 要 作 用， 还能够清除活性氧（ ） 保护线粒体 。 本试验结果表明， 蛋鸡饲粮中添加 能有效清 ， 这可能是由于 除蛋鸡体内的 ·和· 促进 了 线 粒 体 生 物 合 成， 增强了 的 活 性 ， 从而提高了机体对氧的利用和对 的清 除能力。 产蛋高 峰 期 蛋 鸡 十 分 敏 感， 很容易受到各种 环境应激 因 子 的 影 响， 从 而 造 成 产 蛋 率 波 动。本 试验结果表明， 饲粮

10、可显著改善蛋鸡机体抗 氧化能力， 有 提 高 产 蛋 率 的 趋 势， 表明 可 能 具有提升蛋鸡的抗应激的作用。 还可提高鸡 蛋蛋白高度和哈氏单位， 增加鸡蛋新鲜程度， 延长 货架期。本 试 验 结 果 显 示， 机 体 内 种 抗 氧 化 酶 （ 和 ） 在 （ ·只） 组活性最 强， 含 量 最 低， 且 机 体 清 除 种 自 由 基 （ ） 的 能 力 强， 表明蛋鸡机体健康状 ·和· 况最佳， 产 蛋 率 最 高， 提示 （ · 只） 为 的最适添加量。 结论 饲粮中添加 可一定程度上提高蛋鸡产蛋 率和蛋品质， 显著提高蛋鸡的抗氧化能力， 其中以 （ ·只） 效果为最佳。 参考文献： ， ， ， ， ， ： ， ， ， ， ， ： ， ， ： ， ， ： 动物营养学报 卷 ） （ ， ， （ ） ： ， ： ， ， ： ， ， ， ， ， ： ， ， ， ： ， ， ， ， ： （ ） ， ， ： ， ，