酒店安全管理

1、锦江(北方)管理有限公司培训中心第十一章第十一章 酒店安全管理酒店安全管理一、劳动安全常识一、劳动安全常识操作机器操作机器1.1.操作机器时要有安全常识意识。操作机器时要有安全常识意识。2.2.不要清洁正在运转着的机器，在操作机器或不要清洁正在运转着的机器，在操作机器或工作时，宽松的衣服、领带、袖子等可能带工作时，宽松的衣服、领带、袖子等可能带来危险。来危险。3.3.任何毛病，不论是机械的还是电器的都要向任何毛病，不论是机械的还是电器的都要向你的上级报告。你的上级报告。锦江(北方)管理有限公司培训中心搬运重物搬运重物1.1.造成事故的原因不是搬运的是什么，而是如何搬运。造成事故的原因不是搬运的

2、是什么，而是如何搬运。想一想，然后再干。想一想，然后再干。2.2.搬起时姿势要正确。背要直，使用你腿部肌肉的力搬起时姿势要正确。背要直，使用你腿部肌肉的力量工作。如果东西太重，找人帮忙或使用起重滑车。量工作。如果东西太重，找人帮忙或使用起重滑车。3.3.确保搬运的东西不能挡住你的视线。确保搬运的东西不能挡住你的视线。4.4.搬运的物体可能伤害你的手时要带防护手套。搬运的物体可能伤害你的手时要带防护手套。5.5.使用起重滑车时要确保其类型正确，使用起重滑车时要确保其类型正确， 并查看物体重并查看物体重量是否在起重滑车的起重极限之内。量是否在起重滑车的起重极限之内。锦江(北方)管理有限公司培训中心

3、电的安全电的安全1.1.不要随意触摸正在运行中的电器设备、电器装置不要随意触摸正在运行中的电器设备、电器装置或动力工具。有事要请电工帮忙。或动力工具。有事要请电工帮忙。2.2.设备有毛病要报告，并确保其他人不会去使用。设备有毛病要报告，并确保其他人不会去使用。3.3.避免拖拽电线，不要使用磨损的电线。避免拖拽电线，不要使用磨损的电线。4.4.用电设备插头不使用时要将其拔出。用电设备插头不使用时要将其拔出。5.5.如果怀疑不安全，要马上切断电源。如果怀疑不安全，要马上切断电源。6.6.不要用湿布擦拭电源插座或冲洗。不要用湿布擦拭电源插座或冲洗。锦江(北方)管理有限公司培训中心二、员工应遵守的劳动

4、安全须知二、员工应遵守的劳动安全须知1.1.工作过程中，如果受伤，一定要立即通知主工作过程中，如果受伤，一定要立即通知主管，不管伤势轻重，不要耽搁，要马上到酒管，不管伤势轻重，不要耽搁，要马上到酒店医务室。店医务室。2.2.确保你明白分配的工作，并懂得怎样安全工确保你明白分配的工作，并懂得怎样安全工作，如有任何疑问，应请教你的主管。作，如有任何疑问，应请教你的主管。3.3.如发现设备或机器有损坏或破损，立即报告，如发现设备或机器有损坏或破损，立即报告，报告一切你看到的问题，如破洞的地板，很报告一切你看到的问题，如破洞的地板，很滑的楼梯、地板，烧坏的灯泡，有危险的梯滑的楼梯、地板，烧坏的灯泡，有

5、危险的梯子或工具等。子或工具等。锦江(北方)管理有限公司培训中心4.4.新员工要知道怎样安全有效地工作。如果你新员工要知道怎样安全有效地工作。如果你发现任何情况，立即报告，提前保养会防止发现任何情况，立即报告，提前保养会防止意外的发生。意外的发生。5.5.用梯子做高处的工作，不要用其它东西代替，用梯子做高处的工作，不要用其它东西代替，如椅子、盒子或桌子，不要站在浴盆或面盆如椅子、盒子或桌子，不要站在浴盆或面盆的边沿做高处的工作。的边沿做高处的工作。6.6.工作时穿着安全、舒适的衣服和鞋子，不跟工作时穿着安全、舒适的衣服和鞋子，不跟脚的鞋子或不合适的衣服容易造成意外。脚的鞋子或不合适的衣服容易造

6、成意外。锦江(北方)管理有限公司培训中心7.7.学习怎样抬东西，抬东西时要腿部用力，而学习怎样抬东西，抬东西时要腿部用力，而不是腰部用力。保持后背挺直，用半蹲姿势，不是腰部用力。保持后背挺直，用半蹲姿势，头部直冲着你要抬的物品，将物品用胳膊和头部直冲着你要抬的物品，将物品用胳膊和腿的力量抬起。除非有人帮你，一个人不要腿的力量抬起。除非有人帮你，一个人不要抬太重的东西。抬太重的东西。8.8.如果房间黑，进屋要先开灯，湿手不要动开如果房间黑，进屋要先开灯，湿手不要动开关，那样容易触电。关，那样容易触电。9.9.不要用手拾破杯子、刀片或锋利的东西。用不要用手拾破杯子、刀片或锋利的东西。用扫帚和簸箕将

7、垃圾桶内的垃圾倒在摊开的报扫帚和簸箕将垃圾桶内的垃圾倒在摊开的报纸上，小心收起来，不要将手伸入垃圾桶内，纸上，小心收起来，不要将手伸入垃圾桶内，试图将垃圾拿出。试图将垃圾拿出。锦江(北方)管理有限公司培训中心10.10.将工作桶、地板擦、扫帚及清洁用具放在将工作桶、地板擦、扫帚及清洁用具放在安全的地方，不能将它们丢置在走廊、过安全的地方，不能将它们丢置在走廊、过道、楼梯或放在任何挡道的地方。道、楼梯或放在任何挡道的地方。11.11.小心放好吸尘器，以免过路的客人或员工小心放好吸尘器，以免过路的客人或员工将它碰倒。将它碰倒。12.12.如发现房间有家具或设备损坏，立即报告。如发现房间有家具或设备

8、损坏，立即报告。仔细检查家具有无裂缝，发现有破碎或有仔细检查家具有无裂缝，发现有破碎或有裂缝的玻璃渣子要及时报告。裂缝的玻璃渣子要及时报告。锦江(北方)管理有限公司培训中心13.13.如果用手动工具，确保它们完好，锋利和安全如果用手动工具，确保它们完好，锋利和安全的工具会节省时间和精力，尽量避免意外发生，的工具会节省时间和精力，尽量避免意外发生，不要用钝的、破损的工具。不要用钝的、破损的工具。14.14.走路要仔细，当你上下楼时，扶好栏杆，不要走路要仔细，当你上下楼时，扶好栏杆，不要跑动。如果在楼梯或斜坡上发现有水、油或其跑动。如果在楼梯或斜坡上发现有水、油或其它滑的东西，立即报告并及时清理掉

9、，你的周它滑的东西，立即报告并及时清理掉，你的周全考虑会避免意外发生。全考虑会避免意外发生。15.15.保持走廊和过道畅通，无机器或散乱物品阻塞。保持走廊和过道畅通，无机器或散乱物品阻塞。路一定是畅通的，而无需翻越而过，防火通道路一定是畅通的，而无需翻越而过，防火通道的门必须永远保持畅通和处于关闭状态。的门必须永远保持畅通和处于关闭状态。锦江(北方)管理有限公司培训中心16.16.如果将物品堆积在架子上，不要超重。堆积在如果将物品堆积在架子上，不要超重。堆积在架子上的东西不能超过离天花板架子上的东西不能超过离天花板1818寸。寸。17.17.注意注意“请勿吸烟请勿吸烟”的标志，它们是保护你和他

10、的标志，它们是保护你和他人的安全，不要随地乱扔烟头，将它们扔入人的安全，不要随地乱扔烟头，将它们扔入烟缸。烟缸。18.18.我们需要你个人安全保障的协助，请记住一个我们需要你个人安全保障的协助，请记住一个好的员工是一个时时注意安全的员工。好的员工是一个时时注意安全的员工。锦江(北方)管理有限公司培训中心二、消防知识二、消防知识 酒店消防安全组织机构酒店消防安全组织机构 酒店设有防火安全委员会，主任由酒店设有防火安全委员会，主任由店级领导担任，副主任通常由保安部经店级领导担任，副主任通常由保安部经理担任，委员由酒店各部门一名经理级理担任，委员由酒店各部门一名经理级人员担任，同时酒店成立义务消防队

11、。人员担任，同时酒店成立义务消防队。酒店的消防安全工作受所在地消防局监酒店的消防安全工作受所在地消防局监督管理。督管理。锦江(北方)管理有限公司培训中心发生火灾时，你应该如何报警发生火灾时，你应该如何报警X首先查看火情、小火自救、大火报警、首先查看火情、小火自救、大火报警、疏散客人、抢救物资。疏散客人、抢救物资。X应向酒店消防中心应向酒店消防中心“82528252”报警，讲清报警，讲清你的工牌号、姓名、部门、联系电话、你的工牌号、姓名、部门、联系电话、着火部位、燃烧物品、火势大小等，报着火部位、燃烧物品、火势大小等，报警后应立即协助灭火。警后应立即协助灭火。锦江(北方)管理有限公司培训中心灭火

12、器的使用方法灭火器的使用方法揪下铅封揪下铅封拔掉销子拔掉销子对准火焰根部对准火焰根部1.51.5米左右、（有胶管的握住胶管、米左右、（有胶管的握住胶管、顺风）顺风）加压加压干粉灭火器的使用方法：拉开安全阀插销，将橡皮管干粉灭火器的使用方法：拉开安全阀插销，将橡皮管喷嘴对住火源底部，保持喷嘴对住火源底部，保持1.51.5米左右的安全距离，米左右的安全距离，压下夹子喷射灭火。压下夹子喷射灭火。锦江(北方)管理有限公司培训中心“两知三会两知三会”指的是什么指的是什么“两知两知”：知防火常识、知灭火常识。：知防火常识、知灭火常识。 “三会三会”：会报警、会自救逃生、：会报警、会自救逃生、会协助救援。会

13、协助救援。锦江(北方)管理有限公司培训中心“四个能力四个能力”指的是什么指的是什么 1 1、检查消除火灾隐患能力；、检查消除火灾隐患能力； 即：查用火用电，禁违章操作；查通道出口，禁堵塞封闭；查即：查用火用电，禁违章操作；查通道出口，禁堵塞封闭；查设施器材，禁损坏挪用；查重点部位，禁失控漏管。设施器材，禁损坏挪用；查重点部位，禁失控漏管。 2 2、 扑救初级火灾能力；扑救初级火灾能力； 即：发现火灾后，起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量；即：发现火灾后，起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量；火灾确认后，单位火灾确认后，单位3 3分钟内形成第二灭火力量。分钟内形成第二灭火力量。 3 3、 组织

14、疏散逃生能力；组织疏散逃生能力； 即：熟悉疏散通道，熟悉安全出口，掌握疏散程序，掌握逃生即：熟悉疏散通道，熟悉安全出口，掌握疏散程序，掌握逃生技能。技能。 4 4、 消防宣传教育能力；消防宣传教育能力； 即：有消防宣传人员，有消防宣传标识，有全员培训机制，掌即：有消防宣传人员，有消防宣传标识，有全员培训机制，掌握消防安全常识。握消防安全常识。锦江(北方)管理有限公司培训中心消防紧急报警按钮是做什么用的消防紧急报警按钮是做什么用的紧急情况下，按下手动报警紧急情况下，按下手动报警按钮向消防中心报警。按钮向消防中心报警。锦江(北方)管理有限公司培训中心什么种类的火灾不宜用水扑救，扑救电器火灾应注意什

15、什么种类的火灾不宜用水扑救，扑救电器火灾应注意什么么电器、油类火灾和遇水起化学电器、油类火灾和遇水起化学反应物质的火灾不宜用水扑救。反应物质的火灾不宜用水扑救。 电器火灾应先切断电源电器火灾应先切断电源, ,再进行再进行火灾扑救。油锅起火采用灭火毯灭火灾扑救。油锅起火采用灭火毯灭火。火。锦江(北方)管理有限公司培训中心烟头为什么能引起火灾烟头为什么能引起火灾燃着的烟头表面温度为燃着的烟头表面温度为200-200-300300，其中心温度可达，其中心温度可达700-800700-800，而纸张、棉花、木材、涤纶、纤维等一般而纸张、棉花、木材、涤纶、纤维等一般可燃物的燃点都低于这个温度，当烟头与可

16、燃物的燃点都低于这个温度，当烟头与这些可燃物接触时，很容易发生火灾。所这些可燃物接触时，很容易发生火灾。所以千万不要随便乱扔烟头。以千万不要随便乱扔烟头。锦江(北方)管理有限公司培训中心造成酒店火灾的主要原因是什么造成酒店火灾的主要原因是什么吸烟不慎引起的火灾在酒店业火灾中居首位，起火吸烟不慎引起的火灾在酒店业火灾中居首位，起火部位多为客房；部位多为客房；电器引起的火灾仅次于吸烟电器引起的火灾仅次于吸烟, ,电器线路往往由于过电器线路往往由于过载运行短路接触电阻过大，设备长时间通电等原因，载运行短路接触电阻过大，设备长时间通电等原因，产生电火花，电器局部过热，导致电线电缆和周围产生电火花，电器局部过热，导致电线电缆和周围可燃物起火；可燃物起火；厨房内由于使用明火，又有可燃气体和其它可燃物厨房内由于使用明火，又有可燃气体和其它可燃物等，操作不当或因工作疏忽，容易引起火灾；等，操作不当或因工作疏忽，容易引起火灾；施工过程中动用明火作业不慎引起的火灾；施工过程中动用明火作业不慎引起的火灾；采暖通风管道及锅炉引起的火灾。采暖通风管道及锅炉引起的火灾。锦江(北方)管理有限公司培训中心中华人民共和国消防法对公民救火和报警有何规定中华人民共和国消防法对公民救火和报警有何规定消防法第一章第五条规定：任何单位个人消防法第一章第五条规定：任何单位个人都有维护消防安全、保护消防设