酵素-生命活力的源泉

1、酵素 - 生命活力的源泉一、何谓酵素？酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂， 酵素存在于所有活细胞内，是它启动了细胞之活力，使细胞展现出种种生命现象，如果没有酵素，卵子、精子就无法结合，植物无法进行光合作用，所有细胞活动就将失去动力，生命现象亦无法产生。美国自然法博士亨伯特。圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流，唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。人体内到底有多少酵素呢？有人说一千五百种，也有人说四千多种甚至上万种. 等，因为截止目前尚无人知道，所以至今成谜，不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种，酵素的特效性已被注目，科学家们正日以继夜的加速研究，我

2、们相信维他命时代后，就是酵素时代。食用酵素可分成以下四大类：1、脂肪酶 - 分解脂肪2、蛋白酶 - 分解蛋白质2、纤维酶 - 分解纤维素 4、淀粉酶 - 分解淀粉国中生物课本也谈到，酵素会将 淀粉分解成葡萄糖、蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解成脂肪酸， 这些养分才能被细胞吸收利用。激素是蛋白质构成，但蛋白质不一定是酵素。由于酵素具有单一性，所以一种酵素只有一种功能，每种酵素各司其职，共同维持人体各种职能的正常运作，举凡肌肉的运动、神经传导、心跳、呼吸、思考、消化食物、建构、修补组织及加强解毒功能等等，均需酵素来催动，所以说； 没有酵素，就没有生命。一九九七年美、英、丹麦三位学者，因对酵素可以储藏并

3、转化动能做先驱性的研究而同获诺贝尔化学奖，其中波以而博士更指出酵素就好比细胞的“货币”，再次证明了酵素对人体的重要性。二、酵素与人体的关系酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的酶介质 ，也就是说体内没有酵素，就不会有化学变化，也无法进行新陈代谢作用，当然就没有生命。因为人体是一家最精密的化学工厂，不计其数的各种化学变化在各器官中日以继夜的默默进行着，当然最重要的是靠成千上万的各种酵素，各司其职充分配合运作，才能顺利进行，但是在化学变化过程中，部分酵素是会损耗的，除了 部分由人体自己制造补充外，大部分的酵素还是要靠平时食物中不断的补充，才能使体内酵素维持平衡

4、状态。如果补充不足，便会引发部分器官的新陈代谢障碍，各种严重的症状就会出现，生命也就亮起了红灯，所以当今你想要保持健康的身体，更重要的观念已不再是用什么药治什么病，而是要用什么方法使的体内整个新陈代谢作用正常运行，使各种疾病自然消失于无形，这个方法除了随时补充酵素外，别无选择了。我们知道，所有的化学转换，非得添加催化剂，加高压或加高温使的完成。例如在实验室消化一块肉，使他分解为养分的氨基酸，则需把肉放在浓厚的酸内熬煮一天方可完成。但在人体内酵素只需二、三小时，而且在不超过摄氏 40 度的温度下，便可完成同样的工作。酵素不但是分解物质而已，也能制造新的物质，例如酵素会抽取血液中和肌肉所生成的氨基

5、酸，作为制造完全不同的物质的肌肉材料。又能把砂糖变成肝酸。把它储藏于肝脏，而视需要供给能量。若把细胞看作工厂，则酵素是工厂的机器或工程师。有的酵素是担任氧化、燃烧的工作、这些酵素对于一小片食物也会发生一连串的化学反应，造成最惊奇的物质，这个物质就是三磷酸腺·苷酶，简称： ATP 。ATP 好象是个很好的蓄电池，会放出能量，使肌肉组织收缩，在心脏搏动和呼吸的时候，供给这些动作的能量者就是 ATP。神经也会发生同样的现象，酵素会造成值得注目的所谓乙铣胆龄的物质，它只放出微小的量便能越过神经的连续点，而完成通报工作。所以酵素的存在是神秘的、神奇的，是不可思议的、 酵素亦可称为“生命的魔术师

6、”当不为过。三、我们什么会缺乏酵素？需如何补充？酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素储存愈多，人就愈健康。 为什么会缺乏酵素呢？一是人类自己的偏食（只吃酸性食物或碱性食品），造成酸碱度不平衡，以血液来说，最适当为弱酸，这取决于饮食习惯。一是食用煮过，加压过的食物，因为酵素最怕高温，如果温度超过 50 度，则酵素大部分将被破坏，所以这些食物均已不含任何酵素。食物中缺乏酵素，容易使消化器官工作过度，因为原本食物内所含酵素有能力负担高达 75% 的消化任务，此时便完全落在消化器官上， 消化食物时所需的大量能量，便有利于体内其他器官的支援，许多人常在吃一顿大餐后，便觉的想睡或有疲倦感，便是这种原因。当

7、人体优先将体内酵素用于消化器官时会从免疫系统中摄取酵素，而忽略了维护健康的重要任务，终究会导致许多退化性的疾病。一个人的酵素储存量和能量成正比。年龄逐增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。 当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现，要治疗这些毛病，第一种方法是正常的饮食习惯，还有健康的生活空间。但今日的社会环境，能否享受生活则大有问题，因为空气污染、水质污染、农药污染、西药、防腐剂. 等等直接或渐渐的影响酵素的功能。另一种方法是从体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多的（体外酵素）我们的酵素储存量将不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配各个器官，这也是想维持健康的人，每天最应该做的事。获得体外酵素的两大途径：一是生食。一是摄取酵素补充物。 生食较麻烦费时，一次吃不了几种，且大环境的改变安全甚虑。因为体内缺乏多少酵素，缺少哪些酵素，我们并不知道， 所以最安全方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品。四