武汉华夏理工学院项目调研报告

1、武汉华夏理工学院“三下乡”赴广水社会实践队项目调研报告 校团委临时党支部二一六年七月十五日前言“三下乡”是指文化、科技、卫生下乡。文化下乡包括图书、报刊下乡，送戏下乡，电影、电视下乡，开展群众性文化活动；科技下乡包括科技人员下乡，科技信息下乡，开展科普活动；卫生下乡包括医务人员下乡，扶持乡村卫生组织，培训农村卫生人员，参与和推动当地合作医疗事业发展。上个世纪八十年代初，团中央首次号召全国大学生在暑期开展“三下乡”社会实践活动。此次社会实践活动以知识与科技为桥梁，加强农村基层、高校大学生、当地政府之间的交流与合作，坚持贯彻落实科学发展观，促进社会的和谐发展和新农村的建设。本次实践活动力求做到：一

2、是把暑假“三下乡”与校园文化活动相结合，建立基地，服务农村化；二是把“三下乡”与课堂教学结合，围绕专业课程的学习开展参观、见习、考察等；三是把“三下乡”与大学生科技文化卫生活动、专业学习相结合，带着问题下乡，争取今年“三下乡”的学生思想道德素质得到进一步提高。据了解，随州市广水市吴店镇近70%的村民以种植冬菇（又名：香菇）为主要经济收入。因此，本次社会实践队队员来到吴店镇东湾村开展以“广水特产-香菇”为课题的支农调研活动。目录一、 调研课题1二、 调研时间1三、 调研地点1四、 调研对象1五、 调研成员1六、 调研目的1七、 调研进程1八、资料分析2简介：2成分：2营养价值：3药用价值：3九、

3、 结果分析4广水种植香菇的原因：4存在的问题设想：4调研建议：5十、结论及意义51、 调研课题 广水特产香菇2、 调研时间 2016年7月12日3、 调研地点 随州市广水市吴店镇东湾村4、 调研对象 当地村民5、 调研成员 “三下乡”赴广水实践队队员6、 调研目的 了解当地香菇的种植过程以及销售方式，利用大学生所学的知识，给当地居民提出合理的建议。7、 调研进程1、7月12日早上七点半，广水实践队的四名队员随吴店镇东湾村冯书记前往调研目的地。四名队员两两一组分别在村会计和村主任的带领下从东湾村的东部和西部分别展开调研。2、实践队队员带着问题在村里进行走访，向当地居民了解香菇的种植和出售方式。3

4、、据了解，香菇种植分以下几个步骤：（1）选用5-10年的梨树，用机器将树干做成木屑，在太阳下晒干；（2）将晒干后的木屑用机器做成“香菇筒”；（3）做好的“香菇筒”用塑料袋包好，不能让里面进入空气；（4）到农历七月份开始播种，香菇成长过程中，温度控制在18度到25度，不能高温烧袋；湿度控制在60%到70%；（5）三个月后，香菇可以采摘了；（6）采摘好的香菇，会进行晒干，根据香菇的成色、形状、大小分类、包装，以不同的价格出售。4、包装好的香菇，村民们会统一运到“香菇集市”，卖给老板（有本地老板和外地来的老板）。老板会将收到的香菇进行加工，包装，销往全国各地甚至海外国家。八、资料分析简介：香菇（学名

5、：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。成分：鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1

6、0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。营养价值：1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消

7、化不良、便秘等。香菇营养成分一览。药用价值：1. 香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。2. 香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。3. 香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。4. 经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。5. 香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素

8、，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。6. 香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。9、 结果分析广水种植香菇的原因：1. 种植香菇成本不高，出售价格不错；2. 香菇种植不会太累，大多村民都可以在家种植；3. 广水周边环山，多旱少雨，适合生长香菇；4. 广水居民种植香菇有了很多年的经验，而且种植的香菇在全国甚至国外有了一定的名气；5. 有广阔的销售市场，方便的销售渠道；6. 香菇是一种食用菌，可以添加到很多菜系，深受广大人民喜爱；7. 香菇有很高的药用价值，加入一些药物中，可以缓解人的一些疾病；存在的问题设想：1.梨木屑利用率较低，“香菇筒”能否多次循环利用？2.用来包装“

9、香菇筒”的塑料袋是怎样处理的？是否会污染环境？3.当地居民种植香菇的人很多，会不会造成生产过盛？堆积的香菇怎么解决？4.销售渠道可否有扩大范围？除了直销给老板外，是否可以通过网售和卖给大型酒店赚取更多利润？5.村民们都是自己种植香菇，每个家庭的能力还是有限的，可否实行共同生产，按劳分配的模式？6.种植香菇也是在下半年，大多村民上半年没有事做，可否发展其他经济来源？调研建议：1.梨树要长五到十年才能用，考虑到一根树做出来的“香菇筒”是有限的，应该提高每个香菇筒”的利用率；2.村民们还是需要多学习，虽然种植香菇有了很多年的经验，如今网上已经有了很多科学的种植方法可以提高收益；3.在获取稳定收入的同时，还要保护环境，包装“香菇筒”的塑料袋应该也可以循环利用的；4.如今网络平台比较发达，可以开辟网上销售的渠道；5.可以去跟大型酒店还有医药厂合作，将香菇批量卖过去，赚取更多利润；6.可以试着几家个体户进行合作，共同生产，利用团队合作发挥出一加一大于二的效果，在实施按劳分配原则；十、结论及意义本次调研以广水市吴店镇东湾村为例，大致了解了吴店镇这边的香菇种植情况。全村有15个组，有一大半的村民是以种植香菇为主的，而且，种植香菇的家庭条件普遍比没有种植香菇的要好。由此看出，香