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文档简介

1、L/O/G/O海水鱼海水鱼多宝鱼、石斑鱼多宝鱼、石斑鱼 多宝鱼属于鲽形目多宝鱼属于鲽形目鲆科鲆科，俗称，俗称欧洲欧洲比目鱼比目鱼，在在中国中国称称“多宝鱼多宝鱼”。身体扁平近似圆型，双眼。身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼雄侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼二年达到性成熟，自然性一年达到性成熟，雌鱼二年达到性成熟，自然成熟期在每年成熟期在每年58月份。人工培养的亲鱼，在控月份。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，目温控光的条件下，

2、全年都可获得成熟的卵子，目前进行人工繁殖的采用前进行人工繁殖的采用人工授精人工授精方法。多宝鱼一方法。多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜粤菜式吃法。式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做欧洲人喜将多宝鱼做 成成“鱼排鱼排”。有的餐馆大厨。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁。用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁。 多宝鱼多宝鱼4、多宝鱼多宝鱼多宝鱼石斑鱼石斑鱼 分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤

3、点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的一种。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在2030厘米。主产区平潭县与连江县的产量超过全省的一半。目前，石斑鱼养殖有网箱、筑堤和池养三种形式，已成为福建省沿海的创汇渔业。养殖苗种大部分来自天然海区捕捞的小规格鱼种。近几年，青石斑鱼已开始批量人工育苗，为大规模发展石斑鱼养殖开辟广阔前景。 产于东海东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。 东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。 在潮菜中，东星斑常被用作生炊。东星斑的外皮光滑，炊熟的鱼皮裂开，见到那雪白的鱼肉，颇吸引人。 自从东星斑被列为受保护的鱼类后，政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼，因此东星斑已经成为稀有品种的鱼类。 石斑鱼石斑鱼东星斑东星斑石斑鱼石斑鱼

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