生物 细胞中的糖类脂质和无机盐

1、第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源生命活动的主要能源细胞中的糖类细胞中的糖类种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的

2、小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜蔗糖、甜菜中含量丰富中含量丰富人和动物乳汁人和动物乳汁中含量丰富中含量丰富都能提供能量都能提供能量种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的植物细胞的细胞壁中细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1. 单糖：不能水解的糖，如五碳糖和六碳糖

3、。单糖：不能水解的糖，如五碳糖和六碳糖。2. 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3. 多糖：水解后形成多个单糖的糖。多糖：水解后形成多个单糖的糖。构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖细胞中的脂质细胞中的脂质1. 组成元素：组成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有 N和和P2. 种类和功能：种类和功能：脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D脂质脂质组成元素组成元素作用作用脂肪脂肪C H O 磷脂磷脂C H O N

4、 P固固醇醇CHO胆固醇胆固醇性激素性激素Vit DC H O( )N P储能物质；保温；缓冲储能物质；保温；缓冲和减压和减压构成生物膜（细胞膜、构成生物膜（细胞膜、细胞器和核膜）的重要细胞器和核膜）的重要成分成分构成细胞膜的重要成分；在构成细胞膜的重要成分；在人体内参与脂质运输人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收（1）三大能源物质的供能顺序）三大能源物质的供能顺序细胞的能源物质细胞的能源物质糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质（2）主要的能源物质：）主要的能源物质：（3）主要的储能物质：）主要的储能

5、物质：（4）直接的能源物质：）直接的能源物质：糖类糖类脂肪脂肪ATP细胞的能量供应细胞的能量供应（1 1）在氧化分解中，由于三大有机物的）在氧化分解中，由于三大有机物的C C、H H含量不同，需氧量也不同。糖类物质含量不同，需氧量也不同。糖类物质C C、H H的的含量最少，氧化时需氧量最少；脂肪含量最少，氧化时需氧量最少；脂肪C C、H H的的含量最多，氧化时需氧量最多。含量最多，氧化时需氧量最多。（2 2）能源物质为生命活动提供能量的过程能源物质为生命活动提供能量的过程能源物质能源物质ATP中的化学能中的化学能水解水解供能供能氧化氧化放能放能生命活动生命活动热能（散失）热能（散失）生物大分子

6、以生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为链为基本骨架基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构，由许多单体连接而成的结构，由许多单体连接成多聚体。成多聚体。第第5 5节节 细胞中的无机盐细胞中的无机盐1. 水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能结合水结合水细胞中与其细胞中

7、与其他物质结合他物质结合的水的水自由水自由水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反参与细胞内的生化反应应3.生物化学反应的介质生物化学反应的介质4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成是细胞的组成成分分（结合水增多结合水增多, 抗逆性增强抗逆性增强） 细胞中的水细胞中的水 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是要是 水，这样的种子在条件适水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。宜时，

8、仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是主要是 水，这样的种子将不水，这样的种子将不能萌发。能萌发。 代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 水的含量水的含量相对高些。相对高些。自由自由结合结合自由自由1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子形式离子形式阳离子阳离子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。2.2.无机盐在细胞中的含量：很少，仅占无机盐在细胞中的含量：很少，仅占1 11.51.5 细胞中的无机盐细胞中的无机盐3.3.无机盐的功能无机盐的功能1. 细胞细胞中某些复杂化合物中某些复杂化合物的重要组成成分的重要组成成分血血红红蛋蛋白白 2. .维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡无机离子如无机离子如Na2HPO4/NaH2PO4和和H2CO3/NaHCO3等缓冲物质可以调节并维持血