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文档简介

芋头最香的吃法,芋头排骨,营养丰富,增强免疫力! 芋头中富含钙、磷、 B 族维生素、钾、镁、维 C 、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等 多种成分。营养丰富,增强人体的免疫功能。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外, 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 芋头软糯美味,具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、 化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头含有丰富的氟,具有洁齿防龋、保护 牙齿的作用,小孩子不妨多吃。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力,防 止结核和癌症。【材料】猪排骨,芋头,葱姜蒜,盐,糖,生抽,老抽,料酒,植物油,水淀粉,香 菜。【做法】1、芋头洗净,葱切丝,姜切片,大蒜拍碎。 2、排骨洗净、冷水下锅,烧开后撇去浮末,捞出排骨,用水冲洗干净。 3、排骨控水放入大碗内,放葱姜蒜,放盐、白糖、料酒、生抽、老抽。 4、抓匀,盖保鲜膜冷藏腌制 2小时,芋头去皮、摆入盘底,芋头如果很大就切开。排 骨拣出来摆到芋头上,葱姜蒜不要。(排骨可以头天晚上腌制,第二天做就很省时间 了。如果能买到荔浦芋头更好,没有就用这种小芋头,也很好吃。5、放蒸屉上,大火烧开转中火蒸 25-30分钟,芋头粉粉糯糯的、排骨也熟了。把蒸出 的汤汁小心篦出来,放炒锅烧开,

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