部编版二年级下册语文 -识字4 中国美食 公开课课件 2

1、4 4 中国美食中国美食中华美食之粽子中华美食之粽子p 认真听朗读，注意生字词的读音，试着把认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。课文读通顺。p 课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。出来。 本文一共介绍了本文一共介绍了_种中国美食。种中国美食。1111凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭凉拌凉拌菠菠菜菜 香香煎煎豆豆腐腐 红红烧茄烧茄子子 烤鸭烤鸭 水水煮煮鱼鱼 葱葱爆爆羊羊肉肉小小鸡炖蘑菇鸡炖蘑菇 蒸饺蒸饺 炸酱炸

2、酱面面小米小米粥粥 蛋炒饭蛋炒饭bbjinjinffqiqikokozhzhbobodndn mm zhnzhn jiojiozhzh jinjinzhuzhudndn翘舌音翘舌音（ ）爆炸）爆炸炸炸 妈妈不小心把水溅到了妈妈不小心把水溅到了炸炸（ ）鱼的）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆仿佛鞭炮的爆炸炸（ ）声。）声。（ ）炸鱼）炸鱼zhzhzhzhzhzhzhzh看图识记看图识记识记方法识记方法p 说一说：这些菜叫什么名字？说一说：这些菜叫什么名字？凉拌凉拌菠菠菜菜香香煎煎豆豆腐腐红烧红烧茄茄子子烤烤鸭鸭水水煮煮鱼鱼葱葱爆爆羊肉羊肉小

3、鸡小鸡炖蘑菇炖蘑菇蒸蒸 饺饺炸酱炸酱面面小米小米粥粥蛋蛋炒饭炒饭p 加一加认识新字。加一加认识新字。火火 尧尧 （ ） 火火 考考 （ ）甲甲 鸟鸟 （ ） 又又 鸟鸟 （ ）火火 少少 （ ） 烧烧烤烤鸭鸭鸡鸡 炒炒熟字识记熟字识记菜名识记菜名识记腐腐臭豆臭豆腐腐麻婆豆麻婆豆腐腐酱酱豆豆酱酱辣椒辣椒酱酱芝麻芝麻酱酱粥粥白白粥粥八宝八宝粥粥青菜青菜粥粥联系生活识记联系生活识记p 说一说你的家乡还有哪些美食。说一说你的家乡还有哪些美食。菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖 蘑蘑 菇菇 蒸蒸 饺饺 炸炸 酱酱 粥粥 蛋蛋烧烧 茄茄 烤烤 鸭鸭鸡鸡 蛋蛋 炒炒 饭饭肉肉（红烧）（红烧）（茄

4、子）（茄子）（烤肉）（烤肉） （鸭子）（鸭子） （果肉）（果肉）（小鸡）（小鸡）（蛋糕）（蛋糕） （炒菜）（炒菜） （米饭）（米饭）左右结构，写得左窄右宽。左右结构，写得左窄右宽。 “ “火火”作偏旁时，作偏旁时，最后一捺变成点。最后一捺变成点。上下结构上下结构茄茄烧烧 茄茄 烤烤 鸭鸭 肉肉 鸡鸡 蛋蛋 炒炒 饭饭蛋蛋独体结构独体结构肉肉左右结构左右结构烧烧 烤烤 鸭鸭鸡鸡 炒炒 饭饭烧烧 shosho结构：结构：左右左右部首：部首：火火书写书写指导：指导：第六第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，展，“兀兀”的一撇穿插到的一撇穿插到“火火”的下方，竖弯钩要写舒展。的下方，

5、竖弯钩要写舒展。茄茄 qiqi结构：结构：上下上下部首：部首：艹艹书写书写指导：指导：“艹艹”的横要长，两竖往内收，的横要长，两竖往内收，“加加”的的“力力”和和“口口”在竖中在竖中线两边左右对称。线两边左右对称。烤烤 koko结构：结构：左右左右部首：部首：火火书写书写指导：指导：“考考”的长撇要穿插到左边的长撇要穿插到左边“火火”的下方，第九笔短横压横中线，的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。最后一笔为竖折折钩。鸭鸭 yy结构：结构：左右左右部首：部首：鸟鸟书写书写指导：指导：“鸟鸟”的短撇落笔在竖中线上，的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。最后一横不与右边笔画相连

6、。 情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事p 课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？拌拌煮煮凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蒸蒸 饺饺 炸酱面炸酱面 小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭p 读词语，说说下面这些食材可以怎么做。读词语，说说下面这些食材可以怎么做。凉拌凉拌煎煎烤烤烧烧煮煮炖炖蒸蒸炒炒爆爆煎煎 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖 蒸蒸p 读一读，思考：下面这些词语有什么特点读一读，思考：下面这些词语有什么特点？底部都是底部都是“灬灬”左边都是左边都是“

7、火火” 用少许用少许油加热食物，油加热食物，使表面变焦使表面变焦黄。黄。 用炭用炭火或电热火或电热使食物变使食物变熟。熟。 用大用大火快炒食火快炒食物。物。加水烧开后加水烧开后用文火久煮用文火久煮使食物烂熟。使食物烂熟。 结合生活经结合生活经历可以发现，这历可以发现，这些字在字义上都些字在字义上都与与“火火”有关。有关。肉肉 ruru结构：结构：独体独体部首：部首：肉肉书写书写指导：指导：外面外面的框要写方正，能包住里面的框要写方正，能包住里面两个两个“人人”。“人人”的两撇均从的两撇均从竖中线起笔，捺变点。竖中线起笔，捺变点。鸡鸡 jj结构：结构：左右左右部首：部首：又又书写书写指导：指导：

8、“又又”的第三笔是长点，的第三笔是长点，“鸟鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。右写紧凑。蛋蛋 dndn结构：结构：上下上下部首：部首：疋疋书写书写指导：指导：上部笔顺：横上部笔顺：横钩、竖、横、撇、钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边是捺，捺要写得平而舒展。下边是一个虫字，稳稳托往上方。一个虫字，稳稳托往上方。炒炒 chocho结构：结构：左右左右部首：部首：火火书写书写指导：指导：右边右边“少少”第一笔落笔在横中线第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边穿插到左边“火火”的下方。的下方。饭饭 fnfn结

9、构：结构：左右左右部首：部首：饣饣书写书写指导：指导：“饣饣”的撇长、横钩短，的撇长、横钩短，“反反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。笔捺从中心点起笔，写舒展。拓展一拓展一拓展二拓展二西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋认一认不同做法的美食吧。认一认不同做法的美食吧。拓展一拓展一洋葱拌木耳洋葱拌木耳烤肉烤肉香煎鸡翅香煎鸡翅山药炖排骨山药炖排骨返回返回拓展二拓展二 中国美食：中国菜肴有四大风味和八大中国美食：中国菜肴有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；八大菜系一般是指：鲁菜、苏菜、粤菜、川八大菜系一

10、般是指：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。返回返回一、一、拼一拼，找出正确的音节打拼一拼，找出正确的音节打“”。菠（菠（bb bb） 煎（煎（jnjn jinjin）爆（爆（bobo popo） 粥（粥（zuzu zhuzhu）二、写出带有下列部首的字，并填空。二、写出带有下列部首的字，并填空。1.1. 饣：饣：_、_、_，这些字多与，这些字多与_有关。有关。2.2. 火：火：_、_、_，这些字多与，这些字多与_有关。有关。饮饮饭饭饱饱食物食物烧烧烤烤炒炒火火三、读一读。三、读一读。关于饮食卫生的谚语关于饮食卫生的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。早吃好，午

11、吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。粥里加红枣，常吃皮肤好。粥里加红枣，常吃皮肤好。读一读，说说制作哪些食物时需要用到读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。这些方法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮炒烤烧爆炖炸煎蒸煮 参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤：参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤：烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。爆：爆炒鸡胗爆：爆炒鸡胗（zhnzhn）、酱爆牛肉。炖：炖、酱爆牛肉。炖：炖羊肉、炖猪蹄

12、。炸：炸丸子、炸油条。煎：羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎：煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈（ll）鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。用部首查字法查下面的字，再说说你用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。的发现。灶灶 焰焰烫烫 煲煲烈烈 熏熏 老师指导：用部首查字法查这些字，可老师指导：用部首查字法查这些字，可以按照下面的步骤进行：以按照下面的步骤进行：确定所查字的部首，数清部首的笔画数。确定所查字的部首，数清部首的笔画数。 在在“部首目录部首目录”中找到这个部首所在的页中找到这个部首所在的页码。按照页码，在码。按照页码，在“检字表检字表”中找到这个中找到这个部首。数清所查字的笔画数（除去部首的部首。数清所查字的笔画数（除去部首的笔画数），按这一部首中笔画的排列顺序找笔画数），按这一部首中笔画的排列顺序找到要查的字。到要查的字。生字部首 去除部首笔画数读音灶灶火火3 3zozo焰焰火火8 8ynyn烫烫火火6 6tntn煲煲火火9 9bobo烈烈灬灬6 6lili熏熏灬灬1010 xnxn