大豆发酵精华NT的机能性

1、请下载支持！蚂蒃羈莀芁莃羅大豆发酵精华 NT 的机能性薃蒅蕿肃薃螇袇大豆发酵精华NT，简称 NT，是由日本医科大学老人病研究所和协同乳业株式会社经过十余年的研究共同开发出的一种天然抗氧化物质。大豆发酵精华NT 在日本先后获得了动脉硬化预防食品（特许第 3181650 号）、大豆发酵物来源抗氧化物质（特许第3513359 号）非特异性自由基捕捉剂及其制造技术（特许第2843597号）等多项专利。1996 年 10 月，日本的 Orientalbio株式会社取得了大豆发酵精华 NT 的专利所有权，推出了以“抗氧化”为主题的乐菲娜 (raffinée)系列健康食品。芇蝿蚀蚃芄羇艿 大豆发酵

2、精华NT是从大豆经过特定的纳豆菌发酵后生成的代谢物中提取的天然抗氧化成分。呈茶褐色液体状，因其是一种天然成分、又具有能够捕捉并消除活性氧分子、阻断各种活性氧在被消除过程中发生的连锁反应的特性，被命名为Natural trap substance(天然自由基捕捉剂)，缩略为NT 。衿蒂袂肆膇肁螃 人体内产生的活性氧自由基主要有超氧阴离子自由基(O 2)、过氧化氢(H2O2) 、羟基自由基 (O.H)、单线态氧 (1O2)的四种。活性氧会导致胆固醇等脂类氧化，形成毒性较强的过氧化脂质等有害物质。这些有害物质不仅是加速衰老的原因物质，也是动脉硬化、心肌梗塞、脑中风等生活习惯病的诱因之一。羀肂袈莇袃羂

3、袅 实际上，人体内存在着SOD 抗氧化物酶等能够对抗活性氧、防御机体发生氧化损伤的抗氧化物质。但是，这些抗氧化物质只能分别对抗特定种类的活性氧，存在一定的局限性。膂蒆螁莁膂蚇聿 日本医科大学老人病研究所和协同乳业株式会社的科研人员从70 年代后半开始着手于抗氧化物质的研究，经过长达十数年的研究，终于在用特定的纳豆菌发酵过的大豆的代谢物中发现了一种超微量的强力抗氧化物质大豆发酵精华NT。芇羀膂节膄芈螂 NT与活性氧的关系膀螀蒂羆莈荿莂 活性氧薂袅螈薈膁袅螅 氧气是维持生命不可缺少的物质，这是人尽皆知的常识。但是，人们也渐渐发现，当氧分子在体内改变其存在形式时，也可能变成导致人们寿命缩短的凶手。1

4、956 年，美国内布拉斯加大学D. 哈曼教授首次提出了“体内产生的自由基是指电子非常不稳定、氧化力极强的分子，最具代表性的自由基就是活性氧。自哈曼教授提出该理论之后，关于“活性氧”的相关研究迅速发展，衰老、癌症、生活习惯病等众多疾病的发生都相继被证明与活性氧有密切关系。肅莆螈羃羅薇芀 那么，活性氧究竟是种什么样的氧分子呢?人通过呼吸，吸入空气中的氧气，并利用食物中的营养，来产生维持生命活动所需要的能量。活性氧是此过程中的必然产物。据研究，哺乳类吸入体内的氧气中，约有2%5% 会变成活性氧，适量的活性氧是人体所需的，但由于环境污染、身心压力、疾病等因素都会增加活性氧的生成，所以，体内就很容易出现

5、活性氧过剩。请下载支持！膇袇蒁膅肅葿肀 如同金属生锈、切开的苹果很快就会变色的情况类似，过剩的活性氧也会导致人体内发生血管“生锈”等类似的氧化反应。现在普遍认为衰老及 90% 以上的疾病的的发生都与活性氧有着密切关系。肇节莅袆虿袁芅 NT 的抗氧化作用螀蒄蒄蝿荿蒅蚅 人体内的SOD 等抗氧化酶的活力在2 、 30 岁的时候达到高峰之后便逐渐衰减。同时，由于人体内产生的活性氧种类繁多，因此，要想预防长期氧化损伤积累所带来的疾病与老化，抗氧化就显得尤为重要。蚄芆罿膁薄蒇芇 自古以来，人们就发现自然界的植物，谷类以及它们的发酵物具有一定的药理功效。并且，“食品的发酵过程中会产生抗氧化物质”这一认识也

6、早已广为人知。特别是有关稻米及大豆的发酵食品对于老化及癌症有预防作用的研究报告甚多。例如：日本传统发酵食品纳豆，因具有抗菌、溶血栓等保健作用在日本被誉为“健康之王”。肈膈羃螄肅蒇薂 20 世纪 70 年代后半开始，日本的科研人员以发酵食品为重点，开始了对各种食物中含有的抗氧化物质的研究。经过十数年的研究，日本医科大学老人病研究所和协同乳业株式会社的研究人员在经过特定的纳豆菌发酵过的大豆的代谢物中，发现了一种强有力的抗氧化物质。此物质不存在于其它植物或谷物中，在单纯的纳豆、大豆、或纳豆菌中也不存在。是只有用某种特定的纳豆菌将大豆发酵后，再用特殊方法从中提取时才能得到得微量物质。这就是被命名为大豆

7、发酵精华 NT 的植物来源的天然抗氧化物质。莈薀羄袆袀腿袄 实验证明，NT 不仅抗氧化力强而持久，而且性质稳定，并且，NT 不像SOD或者维生素类只能针对某种特定的活性氧发挥其抗氧化作用，它可以消除各种各样的活性氧。莂肄莄肀羁肄薅 学术认证芃膆膀葿膃莇蒈 在细胞培养实验、动物实验以及志愿者临床试验中，研究人员发现大豆发酵精华NT除了具有强力的抗氧化作用以外，还具有减少脂质以及预防动脉硬化的作用，对出血性胃炎或晒伤等急性炎症以及过敏等慢性炎症也具有一定的抑制作用，预防食品 (特许第 3181650 号 )、大豆发酵物来源的抗氧化物质因此(特许第NT 先后获得了动脉硬化 3513359 号 )等多

8、项专利。羈莀芁莃羅蚈袀 学术发表蕿肃薃螇袇蚂蒃 1990 年，研究组人员在日本动脉硬化学会发表学术报告，阐述了NT 对动脉硬化的作用。此后，在其它相关学术会议上，也多次就NT 的多种生理活性作用做过报告。1995 年，德国的学术杂志Lebensm.-Wiss und Technol 上刊登了NT 的相关研究报告，日本国内外的医学·农学学术杂志上也相继对NT 做了介绍，其生理活性作用得到了广泛专业人士的认可。蚀蚃芄羇艿薃蒅 实验数据袂肆膇肁螃芇蝿 给A 组兔子喂食高胆固醇食物，给 B 组兔子喂食高胆固醇食物和NT。在同样的环境下饲养6 个月后：袈莇袃羂袅衿蒂 A 组兔子的血管壁积累了大

9、量沉积物，出现了动脉硬化的现象。螁莁膂蚇聿羀肂 B 组兔子的血管壁则保持着良好的健康状态。膂节膄芈螂膂蒆 图 A 组兔子的血管壁蒂羆莈荿莂芇羀 （只喂食高胆固醇饲料）积累了大量沉积物，变得十分粗糙。螈薈膁袅螅膀螀 图 B 组兔子的血管壁请下载支持！螈羃羅薇芀薂袅 （同时喂食NT）观察不到沉积物，比较光滑。蒁膅肅葿肀肅莆 机能性莅袆虿袁芅膇袇 (1) 抗氧化作用蒄蝿荿蒅蚅肇节 大豆发酵精华NT 具有强大的抗氧化作用。不仅可以对抗各种类型的活性氧，还可以防止体内细胞以及血中胆固醇被活性氧氧化。罿膁薄蒇芇螀蒄 (2) 抗炎症作用羃螄肅蒇薂蚄芆 人体出现炎症时产生的过氧化亚硝酸盐（peroxynitr

10、ite， ONOO-）被认为是加速动脉硬化，引发心肌梗塞、脑梗塞、哮喘，阿尔茨海默病以及癌症等疾病的原因之一，大豆发酵精华NT可去除过氧化亚硝酸盐，同时可以抑制引发炎症的TNF-因子。羄袆袀腿袄肈膈 (3) 抗过敏作用莄肀羁肄薅莈薀 大豆发酵精华NT能抑制导致过敏症状的组织胺，同时活化Th2细胞调整免疫力系统。膀葿膃莇蒈莂肄 (4) 稳定血糖值作用芁莃羅蚈袀芃膆 有降低导致血糖值上升的淀粉酶（-amylase ）活性的作用。通过抑制DPP-4素的效力，起到保护维持血糖稳定的肠促胰岛素的作用。还能促进脂连蛋白（adiponectin酵）的分泌，提高胰岛素效力。薃螇袇蚂蒃羈莀 (5) 稳定血压作用芄羇艿薃蒅蕿肃 大豆发酵精华NT具有与ACE( 降血压肽 )类似的作用。 ACE通过抑制血管紧张素（ angiotensin ）生成、发挥降压作用。膇肁螃芇蝿蚀蚃 (6) 抗色斑形成作用袃羂袅衿蒂袂肆 有阻止形成色斑的直接原因之一的酪氨酸酶（t