关于茶叶的实习报告

1、精品文档 关于茶叶的实习报告 篇一：茶叶销售实习报告时光飞逝，短短的一个月实习时间就结束了，经朋友的介 绍我来到了茶庄实习， 虽然通过考研的艰辛努力但是我不想 彻底放松自己，在茶庄实习，刚开始以为这是个简单轻松的 工作，直到真正工作了一个月我才知道这份工作其实也不轻 松啊。所以我们这些实习生不仅要帮客人泡茶还要牢记各种 茶叶价格和一些基本茶叶知识来销售茶叶，除此之外每天做卫生保持店堂干净是必不可少的重要环节，以为每个客人都喜欢干净整洁的环境来品茶聊天，这看似简单的工作也让我从中学习到不少东西，比如如何做卫生，怎样与客人更好交 流，怎样处理各种突发状况并随机应变，同时也学到与自己 专业有关的一些

2、营销知识，感觉实习真的学到不少，是非常 值得的一次实习。中国茶文化由来已久，茶馆便是其最佳展现之地，茶艺十 六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如乌龙茶）数用紫砂 壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶，多数绿茶（如西湖 龙井）则不适用，可改用盖碗，活用玻璃杯。现在玻璃杯用 得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿 的形态，观其形色品具香。泡茶的基本程序是洁器一一温杯（壶）一一投茶一一冲泡一一分茶一一品茗。冲泡时极为讲 究，应高冲，用水流冲击茶叶，使其泛由茶香，并利用手腕2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作法家原创1 / 13精品文档的气力，将水壶由上向下反复提三次，这一动作

3、称为“凤凰 三点头”。其作用，一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻 滚，促使茶叶的有效成分迅速渗由；二十也是对客人表示敬 意，三点头象征着谦逊，真诚，就像行鞠躬礼。投茶的方式 有：上投，下投，中投。古有言投茶应有序，即：年龄中投,夏上投，冬下投。分茶汤时有两个成语：关公巡城、韩信点 兵，关公巡城是指循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的 是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为了不使香气过多散 失。韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴均匀分注，因而戏称韩信点兵。另外冲泡时还有刮沫一个环节，即茶道中 的春面扶风：用茶盖刮往壶口的泡沫，盖上壶盖，冲往壶顶 的

4、泡沫。淋壶可以冲淋壶盖和壶身，但是不可冲到气孔上， 否则水易冲进壶中。看着其他前辈忙碌着，自己在旁边学着，早上我们要对包 厢里的茶盘茶具消毒，擦包厢，换下过了一夜的开水瓶，接 着是擦大厅浇花。站在大门边上等待客人来临同时还要关注 店外是否有其他车辆随便停留，当有客人来时我们就默契的分工一个开包厢灯和空调，另一个则是拿客人寄存的茶叶再 进包厢为客人泡茶。实际上泡茶是最重要的环节，刚来时学 习如何用不同的茶具来泡铁观音，红茶，和岩茶，不同的茶 叶泡法及其温度都不同，口感自然也不同。当第一次给客人泡茶时经理就在我旁边看着，使我更紧张了，水一百度烧开 后，倒入盖碗，刮完沫后要及时将茶水倒由，否则会泡坏

5、茶 叶，就在这时，犹豫我拿的姿势不是很准确，加上一百度水 温我的手被烫到了，经理在旁边不由声，我心想绝对不能让 客人察觉到于是一直忍着知道倒尽盖碗里饿茶水后，将手放下用凉的茶巾包住烫伤的手，那时手指真是如火烧，在这种 情况下也只有这个方法了，结果第二听我的手起了好大一个泡，也因为这样我才知道怎样拿盖碗的姿势不容易被烫。接下来每一天泡茶的技术都在不断的进步着。泡茶时，我遇到了很多客人，这是我在学校和家里都不怎 么会遇到的，这真的是和社会接触了，有公安局局长，有火 电产产长，有做生意的老板，还有白领，和他们也会聊到很 多，他们有教我一些为人处事，有的以过来人经历教我未来 路如何走，也有和我们分享自

6、己心情的，我学会做一个聆听 着，也会报着学习的态度听他们的经历感觉这些也是我实习 重要的收获，让我更加了解接触社会，不再只是温室里的花 朵，同样我们也会遇到一些刁难的客人，酒醉的客人，脾气 大的客人等等，有的也会让我们觉得很委屈，可是作为服务 行业的我们必须以客人为大，学会了给客人陪笑脸，但对于 一些无理取闹的客人还是会和他说道理，终于我明白了给人实习，为别人服务是真的和家里不一样，不能任性妄为，在这里我学会收敛自己的脾气。我想以后再面对一些不好的事情我也可以有一个好的心态来应对了，这也是我的收获。总结：茶叶是比较有潜力的行业，一是市场需求稳定且较 大，二是作为农业的延伸，政府有扶持之意。另外

7、，喝茶， 特别是在环境幽雅的茶馆并不亚于在咖啡厅。该行业进入门槛不高，关键在于对茶道的领悟、茶品的准确把握。消费人 群分析：社会人员，主要是休闲，谈生意，朋友聊天 ；再校 学生和社会青年，更注重于朋友聊天和浪漫情调。营业时间 主要在下午三点至 5: 30,晚上7点至12点，晚上生意相对 较好，另可开生早茶，提供粥之类的早点，应该也不错，但 营业时间相对拉长，小规模的茶馆一般难以办到。茶馆经营还需有自己的特色，开由独具特色的品种，适时 根据市场变化创由新品种，如夏季根据天气热的特点，自制 泡沫系列，迎合青年的需要。实习时间虽然很短，但是在这 段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志

8、品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个 大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的 作用就会显现由来。篇二：茶业实习报告岳西翠兰销售实习报告一、实习小组成员：张靖、王明弦、陈目芬、张楠、左皓、徐诚、刘振、曹铢 婷、高敏二、实习目的：林业经济学实习是为了让我们更好地了解我国林业现状并通过经济学的知识让林业得到更好的发展，为培养我们综合运用所学理论知识解决实际问题的能力。将一年来系统学习的理论知识与企业实际相结合，巩固和加深理解林业经济学的理论知识，培养独立分析问题和解决问题的能力，培养 理论联系实际的工作作风， 为以后毕业论文的研究及步入工 作岗位奠定良好的基础。本小组以

9、岳西翠兰的销售问题为主题进行了实习。本次实习的目的在于通过走进茶行，将茶叶销售理论与茶叶实际销售结合，从而进一步提升我们对专业知识的应用， 更深刻的认识，同时也提高了我们的人际沟通与交往能力， 让我们更好的知道了如何与人沟通，更好的了解我们专业在社会的地位。实习目的主要归为以下几点：1 .求证我们所得由的关于岳西翠兰在发展中的一些问题， 如市场管理混乱产品定位模糊，茶叶监管力度小，缺乏便捷 的销售渠道，缺乏与顾客沟通了解及促销组合宣传等；2 .体会我们所提生的建议是否可行，以及我由一些补充办法；3 . 了解销售技巧，学习销售方法，在此基础上把所学的专 业理论知识与实践紧密结合起来，培养实际工作

10、能力与分析能力，以达到学以致用的目的4、通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步 培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作精神、待 人处事的能力等，尤其是观察、分析和解决问题的实际工作 能力，以便提高自己的实践能力和综合素质。三、实习地点：合肥市蜀山区含山路茶业街四、实习时间：20XX年5月10日五、实习内容：我们针对合肥市北含山路以及长江西路上的茶行进行了岳西翠兰经营情况的市场调查，以便更深入了解翠兰销售现状及可行的解决办法。我小组去含山路各大茶行进行了调查，走访，询问了他们关于茶叶的销售问题，尤其是岳西翠兰的销售情况，并且积极做了记录，得到了相关的 数据，基本了解了岳西翠兰的销售

11、情况，以及在社会中存在 的问题包括销售不畅的原因，并且向他们寻求了相关解决办法。（一）、市场现状：经过我小组这段时间的调查研究，对合肥市场的茶叶销售模式有了一定的了解， 合肥的茶叶销售目前还是以个体分散 为主，茶叶店铺较为分散，茶叶行业趋于品牌整合、 产业化、 集约化的发展，目前合肥有 7处茶叶批发市场，但规模都比 较小，难以形成较大的优势。实习的主要内容是研究岳西翠兰的销售状况以及销售所 遇到的问题。合肥市寿春路集中各大茶行，其中有不少专卖 店，如西湖龙井、碧螺春等但是，经过我们了解得知，我们 所研究的对象岳西翠兰并不是店家及买家所青睐的，有不少店铺都不卖此产品。根据店家所言，岳西翠兰的销量

12、并不好， 很多客人并不知道这种茶叶。原因主要源于产品的起步较 晚，推广宣传力度不够。这让我们对岳西翠兰的了解更加深 入，有利益我们的进一步研究。之前都是从网络上了解岳西翠兰的情况，现在通过我们的实习，我们对岳西翠兰有了更深一步的了解。通过我们的实 习，我们了解到岳西翠兰在市场上的占有率比较低，属于自 产自销型的，岳西翠兰由于知名度较低，所以主要在安徽省 内销售，省外很少有人了解这么一个茶叶，我们应该树立品 牌，让更多的人了解翠兰。（二）、市场定位：1、茶质上好，口感清甜，受到不少品茗爱好者的青睐。2、翠兰突生在“三绿”，即干茶色泽翠绿，汤色碧绿，叶 底嫩绿，茶业爱好者格外欣赏。3、岳西翠兰的口

13、感很好，但销售力度欠佳，所以茶行每 次都只批发少量的岳西翠兰，等销售生去了才进行再次批 发，岳西翠兰的价格更是不等，有高有低，消费人群的正常 心理都是同等高价位的茶叶，人们肯定更倾向于毛峰、太平猴魁等知名度较高的茶叶。4、岳西翠兰属于新兴的茶叶，市场竞争力太低，岳西翠 兰要想在茶叶领域拥有自己的一席之地，任重而道远。（三）、机会点（消费者行为分析）：在进行广告宣传或促销时， 应详细介绍岳西翠兰的优良品 质以直接激发消费者自身的购买欲望为主。（四）、主题文化我国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶、有着悠久的 历史。茶不仅是一种饮料，更是一种回味无穷、悠长深厚的 文化产品。我国最早提及茶叶的文字著

14、作是西晋文学家郭璞 所注释的尔雅，而唐朝陆羽写成了世界上第一部茶书巨 著茶经，说明我国在古代就有茶文化的存在了，茶叶和 茶文化是中华文明的重要组成部分。而在茶叶的礼盒包装设计中，更是要体现由这种茶文化的延续性与独特性。（五）、销售方式拓展1、实习期间，可以发现周边店铺林立，应有尽有，除各 地茗茶外，还有茶具，茶罐。茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路 最佳，紫砂壶档次多，价格差异大，有贵至成千，也有几十 元一个的，不过紫砂壶不论好坏，都有泡茶不走味的特点， 以茶具产业推动岳西翠兰的销售不失为一种上策。2、在茶叶销售中茶叶得包装也是极有潜力的，有着精美 包装的茶叶更适合于作为礼品，因此有了一定规模的茶叶企

15、业应委托制作或自制包装盒，由于小包装茶是直接供消费者使用的，固在包装上要多加讲究。在设计中，应力求使广告 宣传、艺术欣赏、礼品器具融于一体，集多功能于一体，使 包装既具有良好的保质作用， 又能宣传茶叶，传递商业信息。 品牌和标签文字优美，商标突生，字形、符号、图案得体， 使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。内容符合食品标签通用标准的规定，标明品名。质量等级，净重，单价，由 厂单位和地址，生产日期，保存期限和品饮方法等。如果是 外销的，其外包装的文字，图案要充分考虑销售对象的文化 传统，宗教信仰，经济发展水平，生活方式等诸多因素，色 彩也要根据不同国家和地区的消费者的需求和民族习惯而 定。3、

16、批发茶叶后，零售价多有差异，这得看零售地域。市 区，郊区由于消费水平，房租不同，成本自然不同。处于不 同地域得零售店可以根据不同成本适当调整售价。不过其中有一点，对规模不大的茶店而言，散茶比袋装茶的利润空间 更大，对顾客而言，顾客可以直接看到茶叶的色泽，形状， 还可以闻其香，相比袋装茶而言，袋装茶多数看不到其质量， 更不用说闻其香了，这可谓是“双赢”一一零售商的利在于 可以取得袋装工人创造的部分价值，另一部分则让利于消费者。当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶，于是一定的 袋装茶是必要的，特别是一些袋装泡茶（如红茶）便于冲泡，也是比较受欢迎的在整个实习过程中，我们的分工很明确，一人负责采相，

17、一人负责记录，其余六人两两分组进入各商铺与老板以及销 售人员沟通。六、实习总结尽管在实习前我们也进行了一定的准备工作，确定了实习重点，与商家沟通的内容已经沟通方式等等，但是在实际行 动时还是漏洞很多，一些商家似乎不太愿意与我们交流，这 是我们遇到的最大难题，当然也有很愿意与我们交谈的商 家。最后我们回到长江西路上，与附近的商家交流还是很愉 快的，有一位店主特别热情的同我们讲了他店铺目前销售现 状以及他的个人的一些经验和看法。总的来说收获不错。对于我小组研究岳西翠兰而言，在合肥市场的普及程度并 不高，部分茶店没有该产品，多数市民完全不了解这种茶品，翠兰的品质优秀，但没有 得到好的推广宣传，所以在

18、合肥市场的销售状况不理想，茶 叶可以作为一种较为高档的礼品，然而翠兰本身的知名度不高，导致了它作为礼品的销售方式不能成立。另外，根据我 们的现场观察对比， 炒熟后翠兰的外观并不能保持它的兰花 外形，甚至与其他茶品相比毫无优势，这方面需要研究新的 炒制技术，保证它的外观美。我们小组根据林业经济学课题研究及实习情况就岳西翠兰发展问题提由了以下建议：1、形成茶产业集聚效应，利用龙头企业带动发展2打造岳西翠兰强势品牌3、引进茶农进行深加工，扩大产品组合4、增强包装宣传等推广力度5加强销售渠道的开拓在短短的半天实习里，我们跑了近十家茶行，近半数遭到 了店家的拒绝。这些拒绝让我感到失望，在失望中也让我汲 取到宝贵的经验。总结为以下几点：1、缺乏与人沟通的能力。我们事前虽然做好了一定的准 备，但当遭到别人拒绝时，我们便失去了信心，不能劝说使 人配合我们的工作。2、缺乏随机应变的能力。我们在课堂上学到了很多理论 知识，却无法有效的与实际进行结合。在突发状况前显得有 些束手无策。3、对自己所研究的对象的制作成本制作工艺营销攻略并 没有更