2022年酒店管理专业的总结

1、高品质文档2022年酒店管理专业的总结 随着酒店管理专业在我国的深化进展，实训教学成为培育 适销对路 人才的重要手段，酒店管理血虚如何进行酒店的管理运作，今日给大家找来了酒店管理专业的总结，盼望能够关心到大家。 酒店管理专业的总结篇一 四年时间如流水般划过，而如今即将面临毕业。我抓住一切机会熬炼自己各方面的力量，使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才进展。在努力学习专业学问的同时，我喜爱阅读一些关于科学和社会实践类的书籍，想从书籍中不断提高自己的科学文化学问，来提高自己的内涵修养，注意培育自身扎实的学问技能，训练礼仪等力量，为以后做事打好基础。无论是给个人还是酒店都会制造应有的价值

2、，我不仅要靠自己所学的东西去干一番事业，而且还要脚踏实地的从每个细节做起，要用勤劳的双手成就我明日的幻想。 在校期间，我仔细学习专业学问，并多次获得奖学金。在学校和班级的各种活动中积累了肯定的阅历，使自己具有良好的身体和心理素养，且有很好的沟通和适应力量。努力把握基本技能技巧，在学好专业学问的基础上，通过考试取得一般话二级乙等、计算机一级，酒店管理师证书。 除了系统学习理论学问外，还把理论学问运用到实践中去，我性格比较外向，喜爱思索，洞察力较强，不怕吃苦，高校期间，我多次参与过社会实践活动，经过学校的支配，在酒店实习七个月，获得酒店领导的确定。寒假期间在餐厅做兼职，通过培训还做过促销员，在这些

3、实际操作中，不仅更加巩固了所学学问，也学到了学校里所学不到的人情世故。正因为如此，使我积累了丰富的实践阅历，而且更加注意团队合作精神和集体观念，同时也更加明确了我的人生目标。我情愿从基层做起，不断积累阅历，提高专业技能，成为一个真正的酒店人! 酒店管理专业的总结篇二 一是具有较强的个人素养，擅长磨砺自我。多年来，我始终坚持用业绩说话，在基层管理工作中，带领员工完成a座、b座开业筹备等重要工作，多次在公司或部门组织的活动担当主持人工作。要求员工做到的自己首先做到，努力提高业务技能，在获全县酒店服务技能竞赛二等奖，州服务技能竞赛获三等奖。 二是具有较强的创新意识，敢于挑战自我。创新是酒店进展的生命

4、线，在工作中我注意创新，尤其是注意管理机制的创新，比如：实行日常房务管理工作责任制，把工作责任细化到人;在班组上实行公开竞聘的机制，擅长授权给员工，鼓舞他们放手工作，邀请员工一起参加一些争论，制定工作思路，激发他们为酒店进展建言献策。 三是具有良好的管理力量，勇于超越自我。在领班这个岗位上多年的历练，形成了一套较为成熟的管理阅历，在b座负责工作以来，工作氛围有了较大改善，员工流失率大大降低，特殊是今年，流失率在5%。代管的黄星保洁公司员工流失率也相对较低。 今日参加竞聘，我认为自己具备的最大优势是具有很高的工作责任感，这是做好任何事情的前提，假如竞聘胜利，我要从以下几个方面着手开展工作： 一要

5、收人心，建团队，奋力提升酒店核心竞争力。没有一流的团队，就没有一流的企业，员工的素养打算酒店的进展。首先从抓队伍、建团队入手，加强业务培训(制定培训政策、确定培训需要、制定培训方案、评估培训效果)，2、连续实行以员工生日为主题的团队活动、以增进员工感情的方式来提高团队分散力，设置特别贡献嘉奖机制，在公司薪酬制度之外增加特别嘉奖，营造人员“进得来、留得住、干得好“的良好氛围，为顾客供应更加人性化、共性化服务，融合岗位工作，建设全新的酒店经营团队。 二要拓市场、推改革，努力提高酒店经济效益。努力完成考核指标，提高客房入住率。今年b座房间入住率保持在60%左右，如何进一步开拓市场空间，我认为一要抓旅

6、行团队服务，升级服务标准，制定旅行团队接待流程，做好旅行社客人的接待;二要开拓会议团队：周一至周四，销售方向主攻会议团队;三是灌输全员营销意识，制定散客售房方案，(散客入住率为11%，)制定每月的散客销售数量，并赐予员工额外的销售提成，并健全散客销售登记制度;四是提高协议散客的房间价格，协议散客是整个酒店最大的客源，b座所占比例高达41%，要在散客价与协议散客价之间实行弹性价格;五要增设服务设施，满意客人多元化需要。向公司申请将一楼的乒乓球室、桌球室划归客房部管理，解决大堂客服设施少、客人疏导难的问题。在使用频率不高的健身房设置一个土特产专柜。(此举不仅能增收，还能在客人等待入住时起到疏导作用

7、);七要加强对客人的管理，健全客时档案，培育忠诚度较高的客户。 三是减能耗、促节能，着力降低酒店运行成本。连续加强物资管理工作，健全每间房的物资档案，定期盘查清点，低耗品专人负责制;能耗方面，建立节水、节电日常检查制度，指配专人跟进每月的能耗状况;设施方面，鉴于b座设施设备较多的问题，设施修理的掌握是关键，设立设施设备问题交接制度，有专人分管，每项工作支配专人跟进并时时关注，每月准时公开各类账务，让员工了解每月的各类能耗费用。 四是增品位、显文化，全力提升酒店客房服务档次。把b座客房定位在满意中端客户争取高端客户上，在客房设置上下功夫，营造更高品位的客房，如在房间内增设富有弥勒民族文化特色的装

8、饰品，摆放绿色植物增加房间生气，节假日对房间进行节日特性性布置等，使房间布置更具特色品位。在房间增设拖鞋摆放数量和种类，更好地为客人泡澡供应便利。 酒店最需要什么样的管理者?我认为最需要的是有高度责任感、果敢的创新意识和宽阔进展视野的人，而我正属于这样的人。在任何岗位上，我信任专心把事情做好，努力就会得到确定。 酒店管理专业的总结篇三 在市局领导和董事会的关怀支持关心下，我酒店从4月16日正式开业以来，走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾20xx年，酒店全体员工克服了刚刚起步，阅历不足等方方面面的困难，经受了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，渐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成果，

9、在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变，在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变，在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次，创营业收入万元，实现净利润万元(不含对外承包收入)。为此酒店做出了大量的工作，现总结网- 一、仔细作好各项预备工作，切实保障酒店的按时开业。 从20xx年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的4xxxx天时间，在酒店一无全部的状况下，员工需要聘请，物品需要选购，各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作，加之筹建人员又缺乏阅历，可以说是时间紧，任务重，人员少。能否按时开业，像

10、一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不迟疑的达成了共识，市局党组的打算就是命令，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人乐观动脑筋想方法，仔细讨论领悟筹备方案，并带领临时聘请来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。 首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，讨论制定了筹建工作方案;讨论制定了选购物品方案;讨论制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局领导的好评。 二是成立了物品选购领导小组，详细负责物品选购方案的落实。在董事会的支持

11、关心下，在短短的十多天时间里，会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购，根据廉政规定的要求，对需要政府选购和控办批办的大宗商品，严格根据规定实行招标选购，并组织人员准时组织到位。 三是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并准时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺当进展的保证。为此，我们仔细作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣扬，尽可能让的人知道开来大酒店的聘请事宜;2.成立聘请工作小组，仔细了解应聘人员的基本状况，根据酒店要求严格把关;3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避开了

12、传染病人的进入;4.对新近聘请的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步把握了规定岗位的业务学问，增加了工作力量。整个聘请培训前后历时三十多天，共聘请培训各类员工11xxxx人，为酒店的开业奠定了良好的人才基础。 二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。 规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此，酒店特别重视这项工作，准时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工

13、作漏洞，还有的部门规章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互沟通学习，借鉴阅历，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际需要，经过不断的争论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度，酒店又编制了*大酒店

14、员工手册，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。 目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度4xxxx个，对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应

15、的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循，有规可依。 三、加强人员的素养培训，努力提高服务质量。 培训是提高员工素养的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时，首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的阅历，高层次的管理人员就更加缺乏，加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业，尤其是餐饮服务员，素养高的人才难以找到，素养低的人员又难以满意酒店上层次的需要，在实践中酒店领导意识到，加强人员的培育与训练是酒店提高服务质量关键，也是促进酒店生存与进展的根本。为此，在酒店开业之初就对所聘请员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培

16、训合格证书。这对酒店开业以后能够快速获得三星涉外酒店起了肯定的作用。平常工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、一般话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还留意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速娴熟把握工作业务起了很好的作用。酒店还实行走出去请进来的方法，派酒店管理人员赴*学习，邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作乐观性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。 服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组，对酒店的服务质量进行全面监督

17、检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，依据这些标准由质检部门进行督促检查，发觉问题准时通知其整改。平常酒店留意常常给员工引进新的服务理念，提倡共性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店的服务质量提出珍贵意见，并开展季度明星和优秀服务员评比活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热忱。20xx年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者2xxxx。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。 四、加大宣扬和营销力度，乐观查找培育客源，努力提高服务意识，全面

18、树立酒店的良好形象。 提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和进展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏阅历，没有注意自身宣扬，致使客房部在开业几个月始终处于低落期，客房收入很不抱负，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，依据需要准时成立了营销部，加大自身的宣扬力度。同时，乐观查找客源，做市场调查，具体分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还留意利用媒体宣扬自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣扬饭店的小册子，印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待同一首歌剧组”、“菊花花会”期间接

19、待全国十五家上星卫视电视台和长达一个月共六期的×××出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作阅历，也对开来大酒店起到了很好的宣扬作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美妙形象作出了贡献。 酒店开业以后，依据经营管理长期进展的需要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动乐观完善了酒店的硬件设施，同时，根据三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日进行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度，拓宽了酒店的经营渠道。 9月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售嘉

20、奖方案，使酒店呈现出人人关怀销售，人人参加销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的*大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的沟通，体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到5xxxx家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长供应了牢靠保障，全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35以上。 为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还乐观派人参与旅游局组织的赴上海参与“旅游交易会”活动，派出人员共带资料30xxxx份，在上海散发一空，这次活动的参

21、与既宣扬了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进阅历，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。 五、仔细做好财务核算，努力增效节支。 财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作，为此，财务部门留意仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、准时、完整、牢靠，使酒店领导能准时了解酒店的经营状况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用，制定酒店的经营方向。同时还乐观做好应收帐款的结帐工作，派出专人协作营销部上门要帐，保证了酒店收入的准时变现，保障了酒店生产经营的正常运行。 削减费用就是增加利润。增收当然很重要，但节支同样必不行少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的仆人，树立以店为

22、家的思想，让大家从节省一滴水、一度电开头，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完准时关掉，平常留意维护各种设施设备，发觉问题准时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源铺张。 物品选购人员坚固地树立仆人翁精神，严把进货关，实行横向比较货比三家的方法，尽量削减在物品购进过程中的损失，对一些商品供应实行定期市场调研，在同等质量的前提下，严格根据酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品，有效地杜绝了假冒伪劣商品，间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。 客房部对一次性消耗品实行配备回收管理制度，要求楼层卫生服务员在配备过程一次性物品时，未使用的过的不再补充，客人

23、不退房的连续使用，房间回收的香皂，pa和洗衣房连续使用，未使用完的卫生纸让员工重新整理补充到房间，为酒店节省了成本，增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品，能手洗就手洗，节省水电，降低成本。 六、仔细做好平安保卫和设备保养修理工作，确保酒店正常业务工作的有效运转 酒店作为一个公共场所，平安经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作顺当进行，保障来宾、酒店和员工生命及财产平安，保安部门在平安保卫方面做了大量的工作，制定了一系列平安规章制度，如消防平安管理制度、门卫值班管理制度、客人登记入住制度、日常平安巡检制度、消防设施修理保养制度等，有关人员将“平安重于泰山”牢记在心。特殊是在今年同一

24、首歌和“宋都文化旅游展”两次大的政治接待任务面前，行政部领导带领保安队员连续四天四夜没有下班，加强停车场的管理，指挥车辆按位停放，确保车辆进出畅通，无消失任何事故，圆满完成了接待保卫任务，为酒店赢得了良好的声誉。 酒店自开业以来，始终留意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到，保证大故障不过天，小故障不过时，基本上保证了酒店水、电、气的正常供应。并完成改造了xxxx工程项目 1、主楼一、二层公共卫生间的排风系统; 2、机房和主楼内热水系统的发行安装; 3、后厨照明掌握系统的整改、新装和排风装置;空调供电、制冰等系统; 4、洗衣房的设备加热装置、排风、换气装置及空调; 5、

25、酒店广播系统安装; 6、客房电源线路检查高速多处; 7、新增桑拿供水计量装置; 8、改装桑拿喷淋泵供电掌握系统; 9、新装洗浴中心消防应急照明及消防标示系统。 七、关怀广阔员工生活，努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境 政治工作是一切经济工作的生命线。酒店领导对此有着很深的熟悉。常常要求并组织广阔员工进行政治学习，开展“三个代表”和xx大精神的争论，使广员工加深理解，提高熟悉，不断提高政治思想觉悟。同时还乐观响应旅游局和市政府的号召，开展了创建文明服务竞赛活动、行业行风评议活动、旅游市场打假打非活动等。使全店上下呈现出一片实事求是、团结奋进，健康向上的景象。 关怀群众生活，留意工作方法，是调动员工乐观性的有效措施。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。酒店开业不久，在经营费用特别困难的状况下，从不拖欠职工工资，并尽可能为员工谋些福利，每个季度为女员工发放化妆费。中秋节期间，还为员工发放了月饼票和奖金。为了便利工作和生活，酒店还拨出专款补贴员工的伙食，依据各个部门的工作特点，每天给员工供应xxxx就餐时间，每顿饭菜风味各异，为敬重民族习俗，每顿饭都备有回民餐，尽量达到员工的满足，充分保证了员工以充足的精力投入到工作当中。 为了培育酒店的企业文化，增加企业的分散力，同时向外界展现酒店的企业形象，培育酒店员工爱国主义和爱惜酒店的情操。酒店