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文档简介

1、营养与健康内容简析：为贯彻卫生部、教育部下发的关于开展中国学生营养日宣传教育活动的通知的精神，集合学生营养日宣传教育活动，认真落实“营养、食品安全与健康”的宣传主题，保障广大学生的健康与安全。目标预设：1、使学生了解蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料,掌握儿童的有关营养与健康的有关知识。2、使学生学会用实验的方法检验食物中含有的营养成分。培养学生的实验能力和分析能力。 3、通过宣传营养健康知识，教学生怎样讲究营养卫生。教学重、难点：用实验的方法检验食物中含有的营养成分；营养不良对人体健康的影响；合理营养。材料准备：面粉、米饭、瘦猪肉、肥猪肉、萝卜、碘酒、酒精灯、石棉网、三角架、试管、滴管等。

2、设计意图：通过实验让学生知道“营养与健康”的有关知识，讲究营养卫生，做到不挑食、不偏食。教学时间：一课时教学过程：一、启发谈话，导入新课1、同学们，你们知道中国学生营养日是哪一天吗？（5月20日）2、今年中国学生营养健康节的宣传主题是什么？（营养、食品安全与健康）3、今天，我们就一起来学习“营养与健康”的有关知识。 （板书：营养与健康）二、学习新课1、讲述：食物中含有的营养成分，有的可以看出来或尝出来，有的需要用实验的方法检验出来。2、实验检验食物中是否含有蛋白质。演示：将一块瘦猪肉钩在铁丝上，用火烧。闻到什么气味？3、实验检验食物中是否含有脂肪。演示：肥肉、花生米、向日葵的种子，含有很多脂肪

3、。用它们在纸上划或压，看到纸上留下什么痕迹？4、实验检验食物中是否含有淀粉。（1）介绍碘酒。（2）分组实验：在试管中放入少量淀粉液，往淀粉液内滴2至3滴碘酒，将试管摇晃几下。观察发生了什么现象？小结：淀粉遇碘酒变成蓝色。（3）分组实验：取一些食物，用碘酒检验，哪些食物含有淀粉？实验材料：碘酒、滴管、烧杯、萝卜、米饭、鸡蛋白、馒头等。（4）小结：馒头、米饭等粮食中含有大量的淀粉。5、人需要的各种营养含在哪些食物中？ 有没有哪种食物能含有人体需要的全部营养？6、讲解：小学生正处在长身体的重要时期，为了保证身体健康，应该讲究营养卫生。第一，食物要多样化，不偏食，不挑食，不然就会因为缺少某种营养而得病。第二，进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多会得肥胖病等疾病。三、总结。 学生总结本课所学内容。四、布置作业

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