2020茶艺师(初级)考试题及茶艺师(初级)模拟考试

1、精选优质文档-倾情为你奉上articleCommentId0articleBizMzAwOTg3ODY3Mg=1、【判断题】茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。（    ）2、【判断题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。（    ）3、【判断题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和阳光直射。（  ×  ）4、【判断题】用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以

2、每克茶冲50-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（    ）5、【判断题】茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。（    ）6、【判断题】清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。（    ）7、【判断题】青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。（    ）8、【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。（  ×

3、;  ）9、【判断题】茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。（  ×  ）10、【判断题】茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。（  ×  ）11、【判断题】当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。（    ）12、【判断题】台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。（  ×  ）13、【判断题】茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出

4、入茶馆的宾客。（  ×  ）14、【判断题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一半大。（  ×  ）15、【判断题】台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。（  ×  ）16、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。（    ）17、【判断题】茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。（

5、  ×  ）18、【判断题】茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据顾客特点和季节情况进行推荐。（    ）19、【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。（    ）20、【判断题】茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。（    ）21、【判断题】基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。（

6、0;   ）22、【判断题】夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。（  ×  ）23、【判断题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。（    ）24、【单选题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、( )、无异味。（  D  ）A、透气B、光照C、日晒D、不透明25、【单选题】泡饮红茶一般用( )的水冲泡。（  C  ）A、75B、80C、90D、10026、【单选题】盛夏酷暑宜饮(

7、 )。（  B  ）A、桂花茶B、茉莉花茶C、玳玳花茶D、白兰花茶27、【单选题】花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶( )。（  B  ）A、1-2克B、2-3克C、3-4克D、4-5克28、【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有( )、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。（  A  ）A、良好的文化素质B、高中毕业证C、良好的长相、身材D、大专以上文凭29、【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。（  B  ）A、95mlB、100mlC、

8、105mlD、110ml30、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、( )三个方面。（  D  ）A、茶艺师服装的设计B、人员的分工C、人员职责的明确D、人员的准备31、【单选题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬( )间都可以种植。（  A  ）A、38°B、38°C、45°D、48°32、【单选题】黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约( )后，就可以品饮了。（  D  ）A、3分钟B、5分钟C、8分钟D、10分钟33、【单选题】点茶法是(

9、 )的主要饮茶方法。（  C  ）A、汉代B、唐代C、宋代D、元代34、【单选题】绿茶温润泡时，用80-85水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内。（  D  ）A、5B、20C、30D、1535、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（  C  ）A、福建德化B、河北唐山C、江西景德镇D、山东淄博36、【单选题】在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸( )。（  B  ）A、30sB、15sC、60sD、75s37、【单选题

10、】原始社会茶具的特点是( )。（  A  ）A、一器多用B、石制茶具C、铁制茶具D、陶制茶具38、【单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。（  D  ）A、红茶B、白茶C、黄茶D、绿茶39、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。（  A  ）A、5%B、6%C、7%D、4%40、【单选题】唐代茶叶的种类有( )。（  B  ）A、绿、白、粗、散茶B、粗、散、末、饼茶C、团、粒、末、饼茶D、黄、粒、粗、散茶41、【单选题】明代饮用茶叶主要是( )。（

11、60; C  ）A、团茶B、饼茶C、散茶D、粒茶42、【单选题】( )瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（  A  ）A、哥窑B、钧窑C、汝窑D、越窑43、【单选题】茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、( )、抓内部管理三个方面。（  D  ）A、抓人员培训B、抓考勤管理C、抓岗位职责管理D、抓人才管理44、【单选题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡( )毫升沸水为好。（  D  ）A、80-90B、70-80C、60-70D、50-6045、【单选题】世界上第一部茶书的作者是( )。（  C  ）A、毛文锡B、赵汝砺C、陆羽D、熊蕃46、【单选题】宋代北苑贡茶的产地是当时的( )。（  B  ）A、福建崇安B、福建建安C、浙江湖州D、安徽浮梁47、【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。（  D  ）A、王褒茶谱B、陆羽茶经C、陆羽茶谱D、王褒僮约48、【单选题】茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )走姿是错误的