浅谈发酵床在养猪生产中的应用与研究进展

1、2009年第4期江西饲料综述目前的养猪由过去的散养向规模化、集约化转变,在提高生产率的同时,也带来了大量的畜禽粪便难以处理从而造成严重的环境污染问题。目前中国每年畜禽粪便产生量已达19亿t ,超过了工业固体废弃物排放量的2倍多。现有的各种畜禽粪便处理技术,效果都不尽人意,巨额的粪便处理投资,使本来就微利的畜禽养殖企业(农户难以承受。发酵床养猪技术就是一种无污染、零排放畜禽粪便处理技术。此项技术就是在土壤中采集出一种生物菌落,经过特定营养剂的培养形成白色土著微生物原种,将“原种”按一定比例掺拌锯屑或稻皮和泥土,以此作为猪圈的垫料,利用猪的拱翻习性,使猪粪、尿和垫料充分混合,通过土壤微生物菌落的分

2、解发酵,使猪粪、尿中的有机物质得到充分的分解和转化;微生物以尚未消化的猪粪为食饵,繁殖滋生,随着猪粪尿的消化,不仅猪舍内没有臭味,而且繁殖生长的大量微生物又向生猪提供了无机物和菌体蛋白质被猪食用,从而将猪舍演变成饲料工厂,达到无臭、无味、无害化的目的。1发酵床养猪的技术原理发酵床内的各种微生物新陈代谢产生大量热量,使床内温度达到4050,提高了圈舍的温度,猪在发酵床上就好像在“热炕头”上一样温暖舒适,生长健壮,增重快。另外由于猪每天饮用带有有益菌的饮用水和拱地等作用,在胃肠道内存在大量有益菌,这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等大分子物质变成容易吸收的小分子

3、糖类。因此,采用这种方法养猪,大大减少了精料的供应量,一般能够减少饲料用量20%30%。2发酵床的建造管理技术2.1圈舍场地选择与建造首先选择地下水位低,坐北朝南,通风良好的地势为宜。圈舍内部墙体表面无须用水泥抹面,饮水器下方要建造一个水槽,防止猪饮水时水流到发酵床里,造成发酵床局部不产热,影响发酵床分解粪便效果。根据各地气候情况的不同,发酵床有三种建造方式:山东、陕西、山西等地区地上部分的建造,圈舍的前后墙为1.8m 的红砖墙,每1.0m 需要1.8m 1.5m 窗户一个,窗户离地平面高度为0.1m 左右,圈舍的长度不限,宽度不超过8.2m ,浅谈发酵床在养猪生产中的应用与研究进展江西省农科

4、院畜牧兽医研究所杨群谢金防韦启鹏储怡士唐艳强摘要:本文针对传统养殖中的环境污染问题,介绍了国外一种全新的养猪模式(发酵床养猪,并从发酵床养猪的定义、技术原理、建造管理技术、发酵床养猪的优点、缺点及在我国的应用前景等几个方面进行综述。关键词:发酵床养猪;技术原理;建造管理技术;优缺点;应用前景中图分类号:S815文献标识码:A文章编号:1008-6137(200904-0001-031-2009年第4期江西饲料综述后墙内侧留1.2m过道,也可中间留取以便操作,其余为饲养面积,每隔4m加80cm高铁丝网间隔加固,把地面向下挖90100cm深,挖完空以后,坑周围需砌单砖以防土下堆。屋顶为石棉瓦做成标

5、准的起脊形状,内加苯板起到隔凉隔热的作用,在夏季温度偏高地区可降低舍内温度,房舍顶部每5m加天窗一个。3.0m留60cm做天窗,以下2.6m 做坡度。2.2发酵床制作方法原料有锯末子、黄土、盐、原菌,比例为每立方米锯末子7袋左右,黄土30.00kg,食盐0.45kg,原菌1.00kg。首先按1m3放7袋左右锯末子来计算,往里加水以手用力攥,能看见但不滴水为好,含水量为60%左右,算出锯末子和所需水量,按所测每立方米锯末子的量,加入食盐和黄土,把原菌放入到计算好的水中,然后喷到混合好的锯末子中,拌均匀添到坑内,最后表面喷原菌一次。夏天23d可以使用,冬天为1周左右。饮用菌头3d按1100比例(原

6、菌和水,1周以后为1300比例,每间隔1周比例上升300,直到12000比例为固定饮用量。2.3发酵床日常管理技术根据市场行情,每日喂1次或2次。发酵床养猪如果猪发生疾病可以正常进行治疗,病猪用药对发酵床不会产生影响,但是发酵床不可以直接喷洒消毒剂、抗生素等一切药物。发酵床可以连续使用57年,不用清理,每批猪出栏时,菌床要缺少10cm左右,此时,把缺少的部分补齐即可,猪粪只需每日填埋一次,把猪粪集中部分每日按不同位置进行填埋,不要把猪粪裸露表面,夏季开前后窗进行通风,冬季中午开天窗排放气体;如发现菌床表面干燥,可以把原菌稀释液进行表面喷洒。3发酵床养猪的优点3.1无排放、无臭气、无污染发酵床养

7、猪不同于一般的传统养猪,猪粪、尿可长期留存猪舍内,不向外排放,不向周围流淌,靠着土壤微生物的作用分解、转化,而猪舍独特的自由开闭式天窗设计,通风传热,使冷暖空气形成对流,底层热空气流动的同时使圈底的水分蒸发,圈底就会保持最佳状态,没有臭味,同时当粪、尿转化为饲料资源后被猪采食,不用清除,也会越来越少。3.2节省饲料,降低成本,提高效益由于猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的无机物和菌蛋白质,而且锯屑中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类,猪通过翻拱食用,给猪提供了一定的蛋白质等营养,从而减少了精饲料的供应,吉林农业大学刘振钦等(2007对发酵床养猪和传统的水泥地面养猪的应用效果进行

8、了调查,结果表明,发酵床养猪比水泥地面养猪饲料平均节省29.3%,日增重增加0.33kg/头,而猪的死亡率大大降低(水泥圈是发酵床的16.4倍。据专家所说,这种发酵床不光猪粪尿永远不用清理,就是发酵床的垫料,10年20年都不用换。另外由于发酵床养猪中途无需人工清粪,冲洗猪床,打扫圈舍,一方面可减少饲养人员,节省人工支出,另一方面又节省了水费。3.3提高猪群的抵抗力,减少用药,提高猪肉品质由于猪在发酵床垫料上生长,应激减少,又采食菌体蛋白,抗病力明显增强,发病率减少;特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统集约饲养有大幅下降;发酵床养猪模式要求全程不添加抗生素,减轻药费负担,所生产的猪肉品质明显改善,

9、无药物残留。4发酵床养猪的缺点4.1发酵床内的疾病控制问题2 -2009年第4期江西饲料综述药物如果使用,将杀灭或抑制微生物,使得微生物的活性降低。虽然推广的商业机构强凋发酵床养猪疾病较传统饲养发病率低,但不是不会发生,当猪场发生蓝耳病、圆环病毒等常见病毒性疾病,或者口蹄疫、猪瘟等烈性传染病时,连化学消毒药都不能使用,单纯靠隔离治疗疫病是不可能控制住的,但用药就不能再发酵了,并且病毒将长期存在发酵床养猪猪舍的温床上,一旦发病将损失惨重。屑、米糠等粉状物吸收猪的排泄物,而猪有拱食的习惯,木屑、米糠等粉状物会因为猪拱食食物而进入呼吸道,造成呼吸道疾病;发酵后在垫料中存在大量的霉菌毒素,猪只采食霉菌

10、毒素后,常引起免疫抑制,抵抗力下降,导致继发病增多,饲料报酬不升反而会降低。床床面湿度必须控制在60%左右。湿度过低不利于微生物繁殖,并会导致猪只发生呼吸系统疾病,而湿度过高猪寄生虫病危害严重,猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病,发酵床床面由于长期不清理打扫,使得猪只皮肤病危害严重。4.2由于猪舍占地面积大,造成建设成本高100m 2的发酵床只能养5070头猪,每头猪占地面积1.5m 2。而目前规模化养猪可饲养100头,现有的猪舍不能用,而改造猪舍又需要一大笔费用。4.3夏季猪舍内温度过高,影响猪的生长发育日本是高层养猪,很多猪场猪舍内均装有空调,而发酵床养猪猪舍内发酵起来温度太高,夏天不

11、利于猪的健康生长,特别是在我国的南方地区,本来气温就很高,发酵散热虽然表层温度并不高,但使猪所处的环境温度上升,猪只生长速度缓慢、饲料报酬有所下降。4.4保持菌种效率的问题由于猪舍是半开放式的,受外界环境变化的影响,如何使菌种在不同的气候条件下都能发挥较高的效率也是一个需要解决的问题,并且单位面积饲养猪的头数过多,发酵床的发酵速度就会降低,不能迅速降解、消化猪的粪尿。5应用前景发酵床养猪是一种无污染、零排放新兴养猪技术。该技术进入我国后,在养猪界引起强烈的反响和广泛的重视,广大的畜牧兽医科技人员更是把此项技术进行引进、消化和再创新,并提出了一些新的模式,如有些地方农村在进行的“一池三改”(沼气

12、池与改厨、改厕、改圈加发酵床养猪模式就是一个很好的探索,杜晓光、武俊海(2008对这个模式进行了经济效益分析,结果如下:按照发酵床每批饲养100头猪计算,发酵床效益为11100元,建设费用为25元/m 2150m 2=3750元,一年饲养三批猪即300头,111003-3750=29550元;一池三改效益为1260元,一共30000元的效益,同时发酵床和沼气池都是一次建设,长久使用。尽管发酵床养猪目前在应用中还存在一些不足,但是只要广大的养猪业者不断实践,将引进国外的先进技术与我国当地实际相结合,开发有地方特色的发酵床养猪技术,共同促进养殖、环境、资源与人类的和谐,为我国养猪业的可持续发展提供保障。参考文献1李鹃,叶渊.发酵床养猪的关键技术J.畜牧兽医杂志,2007,26(6:67-68.2毕锋.发酵床养猪的优缺点J.猪业科技,2008,7:20-21.3盛清凯,武英,王成,等.发酵床养猪技术的优势与推广中存在的问题J.猪业科学,2008,3:80-81.4杜晓光,武俊海.发酵床养猪与农村户用沼气共建J.吉林畜牧兽医,2008,29(5:23-25.5刘振钦,李宏