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1、本文整理于网络，仅供阅读参考5 种美味的小炒牛肉做法美味的小炒牛肉做法1材料牛肉，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，食用油，青红椒，葱，黄米椒，泡姜，姜，蒜，生抽，鸡粉做法1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制 15分钟;2、青红椒切块， 葱切段，黄米椒切粒， 泡姜切片， 姜蒜切末 ;3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;5、倒入牛肉翻炒，调生抽、鸡粉、葱段炒匀即可。美味的小炒牛肉做法2材料卤牛肉 100g，蒜薹 2 根，红尖椒2 个，小红辣椒2 个，蒜 2瓣，细盐适量，鸡精少许做法1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒

2、切小段。2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。本文整理于网络，仅供阅读参考4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。美味的小炒牛肉做法3材料主料：牛肉、香菜、辣椒、辅料：油、盐、酱油、鸡精、蒜、姜( 适量，看个人喜好)做法1、牛肉切成丝，用料酒腌制一下，备用。2、香菜洗净，切段或切细都行; 辣椒切成小圈，姜蒜切碎备用。3、锅内热油，油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒。4、待辣椒、姜、蒜炒出香味， 盐炒入味后放入牛肉大火翻炒，加入适量调味品，至牛肉变色。5、再将香菜入锅，和牛肉

3、拌匀即可出锅。小诀窍香菜不需要炒，否则就老了不好吃了。美味的小炒牛肉做法4材料牛肉，通菜，油，生粉，糖1 小匙，生抽2 小匙做法1. 牛肉逆纹切片切丝后，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀。本文整理于网络，仅供阅读参考2. 炒的时候最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅。3. 底油炒菜梗和红椒丝，加少许盐先让通菜入入味，最后放入牛肉丝，放两匙生抽快速兜匀即可。小诀窍炒牛肉除了腌渍很重要，最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅，这是肉不会沾锅而且嫩的要诀。 美味的小炒牛肉做法 5材料牛肉 200g，彩椒各半只，西芹2 条，生粉，胡椒粉，蒜头，豉油，糖，小苏打粉少许做法1、牛肉切片，放豉油、糖、胡椒粉，腌味;2、再放生粉水，生粉水要慢慢放，不可以一次放太多，等牛肉吸收了再加，最后放少少小苏打粉，腌大概15分钟;3、炒之前要加少少油，捞匀后先用油爆香蒜头，用大火，锅要热，爆炒牛肉，两边都煎一下，很快就熟的，七八成熟就捞起;4、然后放彩椒和西芹( 彩椒和西芹要先飞水过冷河，这样炒出来的颜色才不会变，而且可以更加鲜艳)5、爆炒一会，再把牛肉回锅，最后落个生

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