转基因食品 课程教学大纲_第1页
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文档简介

1、转基因食品课程教学大纲课程内容：转基因食品（Genetically Modified Food，GMF）是指利用基因工程技术在物种基因组中嵌入了（非同种）外源基因的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。通过转基因食品的学习帮助学生获得必要的转基因食品基本理论，分类，检测方法，安全性分析。掌握转基因作物研究的一般方法，了解转基因食品研究的发展前沿。一、教学内容第1章 绪论1.1转基因食品的定义1.2转基因食品的分类教学难点：转基因食品的定义教学重点：转基因食品的分类第2章

2、转基因植物2.1 转基因水稻2.2 转基因小麦2.3 转基因大豆2.4 转基因玉米教学难点：转基因大豆教学重点：转基因玉米第3章 转基因动物3.1 转基因牛3.2 转基因猪教学难点：转基因牛教学重点：转基因猪第4章 转基因微生物4.1转基因酵母4.2转基因大肠杆菌教学难点：转基因酵母教学重点：转基因大肠杆菌第五章 转基因食品检测方法5.1转基因阳性个体的分子签定5.2外源基因表达分析教学难点：转基因阳性个体的分子签定教学重点：外源基因表达分析第六章 转基因食品安全性6.1实质等同性原则 6.2 转基因食品安全性的争议教学难点：实质等同性原则教学重点：转基因食品安全性的争议二、教学基本要求第1章

3、 绪论 教学要求：使学生了解转基因食品的定义和转基因食品的分类。第2章 转基因植物教学要求：使学生了解转基因水稻，转基因小麦，转基因大豆和转基因玉米。第3章 转基因动物教学要求：使学生了解转基因牛和转基因猪。第 4 章 转基因微生物教学要求：通过该部分内容的学习使学生了解转基因酵母和转基因大肠杆菌。第 5章 转基因食品检测方法教学要求：使学生了解转基因阳性个体的分子签定和外源基因表达分析。第 6 章 转基因食品安全性教学要求：使学生了解实质等同性原则和转基因食品安全性的争议。三、章节学时分配章节总课时课堂讲授作业实验上机其它第一章 绪论22第二章 转基因植物66第三章 转基因动物22第四章 转基因微生物44第五章 转基因食品检测方法66第六章 转基因食品安全性44合计2424四、教材与主要参考资料1黄昆仑等主编，转基因食品安全评价与检测技术，科学出版社，20092赵

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