化工原理（上） 课程教学大纲

1、天津商业大学化工原理（上）课程简介课程编号1241534001课程名称化工原理课程性质必修学 时64学 分4学时分配授课：64   实验： 上机：    实践：    实践（周）：考核方式闭卷考试，平时成绩占30% ，期末成绩占70% 。开课学院生物技术与食品科学学院更新时间2012年9月适用专业食品科学与工程、生物工程、制药工程先修课程无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、高等数学、大学物理课程内容：化工原理是一门综合运用数学、物理和化学等基础知识，分析和解决化工生产中各种物理过程或单元操作问题的工程学科，是化工类及相近专业的一门

2、主干课。课程内容以动量传递、热量传递及质量传递的理论为主线，重点分析典型化工单元操作的过程与设备。本课程担负着由理及工、由基础到专业的特殊使命，强调工程观点、定量运算、实验技能及设计能力的培养，强调理论与实际的结合，以提高分析问题与解决问题的能力。具体说，通过本课程基本知识和基础理论的学习，着重培养同学以下几方面的能力：1单元操作和设备选择的能力 根据各单元操作在技术上、经济上的特点，进行“过程和设备的选择”，以适用指定物系的特性，经济而有效地满足生产工艺要求。2操作和调节生产过程的能力 学习如何操作和调节生产过程，调用有利因素，克服不利因素，使生产顺利而高效地运行。3工程设计能力 学习进行工

3、艺过程计算和设备设计，学会设计数据的查阅与搜集。4过程开发或科学研究能力 逐步掌握根据物理或物理化学原理“开发”单元操作的方法，培养创造性与开拓精神。Brief Introduction  Code1241534001TitleThe Principle of Chemical EngineeringCourse natureRequiredSemester Hours64Credits4Semester Hour StructureLecture：64 Experiment：  Computer Lab：  Practice：Practice (Week)：As

4、sessmentClosed book examination, usually results accounted for 30%, the final grade accounted for 70%.Offered bySchool of Biotechnology and Food ScienceDate2012-9forFood Science & Engineering, Bioengineering, Pharmaceutical EngineeringPrerequisiteInorganic Chemistry, Organic Chemistry, Analytica

5、l Chemistry, Physical Chemistry, Advanced Mathematics, College PhysicsCourse Description: The Principle of Chemical Engineering, which apply the knowledge of mathematics, physics and chemistry to analyze and solve multifarious problems in physical process or unit operation for chemical industry，is a

6、 main engineering subject for Pharmaceutical Engineering. It mainly analyzes representative process of unit operation in chemical industry and equipment used to carry out these processes. The course content covers theories of momentum transfer, thermal transfer and mass transfer. It is important to

7、train the students ability of applying engineering viewpoint, quantity calculation, experiment skills and equipment design to engineering practice. The concrete goals of the course are as follows：1. To train the students ability in selecting unit operation and equipment2. To train the students abili

8、ty in operating and adjusting for process of producing3. To train the students ability in engineering design4. To train the students ability in research and development天津商业大学化工原理（上）课程教学大纲课程编号1241534001课程名称化工原理课程性质必修学 时64学 分4学时分配授课：64   实验：16 上机：    实践：    实践（周）：考核方式闭卷考试

9、，平时成绩占30% ，期末成绩占70% 。开课学院生物技术与食品科学学院更新时间2012年9月适用专业食品科学与工程、生物工程、制药工程先修课程无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、高等数学、大学物理一、教学内容绪论化工原理的研究对象物料衡算和能量衡算单位与单位制。第一章 流体流动第一节 流体性质：密度、比容、粘度。 第二节 流体静力学：压强、静力学方程、液柱压差计。 第三节 流体动力学：流速、流量、稳定流动、不稳定流动、连续性方程、柏努利方程、流动类型、雷诺准数、层流与湍流的速度分布。第四节 管内流动阻力：圆直管阻力损失计算通式、直管层流、湍流的沿程损失及摩擦系数、非圆直管阻力损失计算、局

10、部阻力的计算。 第五节 管路计算：简单管路（设计管径、求流量）、并联、串联管路 第六节 流量测量：孔板流量计、转子流量计等。教学重点：柏努利方程及其应用。第二章 流体输送第一节 液体输送设备：离心泵的构造及主要性能指标，压头、流量、效率、轴功率，离心泵的理论压头、实际压头及特性曲线，离心泵的工作点及流量调节，离心泵的选用及吸上高度、气蚀余量。其它类型泵：往复泵、旋转泵、旋涡泵。第二节 气体压缩和输送设备：离心式风机，鼓风机及压缩机。往复压缩机，旋转压缩机。真空泵（往复式、旋转式、喷射式）教学重点：离心泵的基本方程和特性曲线。第三章 非均相系分离第一节 沉降：重力沉降、离心沉降 ，旋风分离器，空

11、气净制其它方法。第二节 过滤：过滤的基本理论及计算：过滤基本方程、恒压过滤、过滤常数的测定、过滤的有关计算第三节 过滤设备：板框式、叶滤式、真空转鼓式过滤机。教学重点：重力沉降速度、离心沉降和过滤基本方程。第四章 传热第一节 基本概念：传热基本方式，典型换热器的传热过程。第二节 热传导：傅立叶定律、导热系数、平壁（单、多层）、圆管壁（单、多层）稳定热传导。 第三节 对流传热：基本概念及牛顿冷却定律，对流传热系数准数关联式。 第四节 热辐射：基本概念和基本定律，两固体间的相互热辐射 第五节 间壁式换热器传热计算：总传热速率方程、热量衡算、传热平均温差、流体流向选择、总传热系数、壁温计算。 第六节

12、 换热器及载热体：管式换热器、板式换热器、热管、载热体，换热器的强化途径。 教学重点：导热、对流传热、辐射传热及热交换的计算。第五章 蒸发第一节 蒸发：蒸发种类、蒸发器型式、蒸发器选择比较。第二节 单效蒸发：温差损失、有效温差、蒸发计算、生产能力与强度。第三节 多效蒸发：流程组织、蒸发计算、蒸发器选择比较、效数的限制。第四节 蒸发器设计：选型、工艺尺寸设计。教学重点：温差损失的计算。二、教学要求第一章 流体流动教学要求：在掌握静力学方程、连续性方程、柏努利方程的基础上学会进行管路的设计计算。第二章 流体输送教学要求：在掌握离心泵基本方程和特性曲线的基础上，学会选择、使用泵和风机。第三章 非均相系分离教学要求：在掌握重力沉降速度、离心沉降速度、过滤速度方程的基础上，会计算、设计（选用）沉降器、旋风分离器、过滤设备。第四章 传热教学要求：在掌握三种传热方式的基本规律基础上、学会设计计算使用换热器。第五章 蒸发教学要求：在掌握温差损失的基础上，学会选择设计计算单效及多效蒸发器。三