微生物学1 课程教学大纲

1、天津商业大学微生物学1课程简介课程编号1241525003课程名称微生物学1课程性质必修学 时80学 分5学时分配授课：48   实验：32 上机：   实践：    实践（周）：考核方式闭卷考试，平时成绩占30% ，期末成绩占70% 。开课学院生物技术与食品科学学院更新时间2012年9月适用专业生物工程、生物技术、食品科学与工程、制药工程、食品质量与安全等专业先修课程生物化学课程内容：微生物学是生物工程、生物技术、食品科学与工程、制药工程、食品质量与安全专业的专业基础课，是上述各专业主干课程之一。课程内容包括微生物形态结构与功能、微

2、生物营养、微生物生理、微生物的生长与控制、微生物遗传学、微生物生态、微生物分类等内容。课程的任务是比较全面地介绍微生物的基本生命规律和研究微生物的基本方法。通过学习，要求学生熟悉常见常用微生物的形态、营养、生理、遗传等基本生物学特征；掌握培养基制备、灭菌、微生物培养、微生物形态结构观察等基本实验技术；会从自然界分离微生物菌种；具备初步的微生物学研究能力，并能分析和解决实际工作中有关微生物学的简单问题。Brief Introduction  Code1241525003TitleMicrobiology 1Course natureRequiredSemester Hours80Cre

3、dits5Semester Hour StructureLecture：48  Experiment：32  Computer Lab：  Practice (Week)：AssessmentClosed book examination, usually results accounted for 30%, the final grade accounted for 70%.Offered bySchool of Biotechnology and Food ScienceDate2012-9forBioengineering, Biotechnology, F

4、ood science & engineering, Pharmaceutical engineering, Food quality & safetyPrerequisiteChemistryCourse Description: This course is one of the main and basic courses in students majored in Bioengineering, Biotechnology, Food science & engineering, Pharmaceutical engineering, Food quality

5、 & safety food. The content of this course include: the morphology and structure of microbiology, microbial nutrition, microbial metabolism, microbial growth and its control, microbial genetics, microbial ecology, microbial taxonomy and so on. The mission of this course is:1st, to introduce all

6、parts of microbial life law, and basic skills for researching.2nd, to enable students to master biological characteristics (morphology, physiology and genetics) of common microbial strains.3rd, to enable students to master laboratory skills, such as culture media preparation and sterile and pure cul

7、ture techniques, isolation of microbial strains from nature. Students after learning this course should be able to carry out the basic microbiological research work and be able to analyses and solve the problem about microbiology in practice.天津商业大学微生物学1课程教学大纲课程编号1241525003课程名称微生物学1课程性质必修学 时80学 分5学时分

8、配授课：48   实验：32 上机：   实践：    实践（周）：考核方式闭卷考试，平时成绩占30% ，期末成绩占70% 。开课学院生物技术与食品科学学院更新时间2012年9月适用专业生物工程、生物技术、食品科学与工程、制药工程、食品质量与安全等专业先修课程生物化学一、教学内容第一章 绪论1.1 微生物定义1.2 微生物共性1.3 微生物学的发展历史1.4 微生物与人类的关系概述教学难点：微生物的特点与工业生产。教学重点：微生物的定义及特点；微生物在生产、生活中的作用。第二章 原核微生物的形态、构造和功能2.1 细菌2.2 放线菌教

9、学难点：原核微生物细胞壁的结构。教学重点：细菌的形态、构造和功能。第三章 真核微生物的形态、构造和功能3.1 真核微生物概述3.2 酵母菌3.3 霉菌教学难点：真核微生物与原核微生物的结构差别。教学重点：常见真核微生物的应用。第四章 病毒和亚病毒4.1 病毒4.2 亚病毒4.3 病毒与实践教学难点：病毒的增殖。教学重点：病毒的基本结构及增殖特点。第五章 微生物的营养和培养基5.1 微生物的营养要素5.2 微生物的营养类型5.3 营养物质进入细胞的方式5.4 培养基教学难点：营养物质进入细胞的方式。教学重点：微生物营养要求与培养基配方的设计。第六章 微生物的新陈代谢6.1 微生物的能量代谢6.2

10、 分解代谢和合成代谢的关系6.3 微生物独有的合成代谢途径举例6.4 微生物的代谢调节与发酵生产教学难点：微生物的合成代谢。教学重点：微生物的能量代谢。第七章 微生物的生长及其控制7.1 测定生长繁殖的方法7.2 微生物的生长规律7.3 影响微生物生长的主要因素7.4 有害微生物的控制教学难点：真核微生物的生长规律。教学重点：微生物的生长规律及有害微生物控制措施。第八章 微生物的遗传变异和育种8.1 遗传变异的物质基础8.2 基因突变和诱变育种8.3 基因重组和杂交育种8.4 基因工程8.5 菌种的衰退、复壮与保藏教学难点：基因重组和杂交育种。教学重点：基因突变和诱变育种。第九章 微生物生态9

11、.1 微生物在自然界的分布与菌种资源开发9.2 微生物与生物环境之间的关系9.3 微生物与自然界物质循环9.4 微生物与环境保护教学难点：微生物在物质循环中的作用。教学重点：微生物与环境保护。第十章 微生物的分类和鉴定10.1 通用分类单元10.2 微生物在生物界中的地位10.3 各大类微生物的分类系统纲要10.4 微生物分类鉴定方法教学难点：微生物分类方法。教学重点：微生物鉴定方法。二、教学要求第一章 绪论教学要求：掌握微生物共有特征，了解微生物学在日常生活、生产以及整个生物学界中的地位和作用；认识微生物学在生物工程研究与生产中的重要性；树立学好微生物学的信心；了解微生物学的特点及学习方法。

12、第二章 原核微生物的形态、结构和功能教学要求：认识原核微生物的形态特征，了解微生物的多样性，掌握原核微生物细胞的主要结构与功能的关系，熟悉常见常用的原核微生物的特点。第三章 真核微生物的形态、结构和功能教学要求：掌握酵母菌、霉菌的形态结构、繁殖、菌落等特点，真核微生物与原核微生物细胞结构的区别。第四章 病毒和亚病毒教学要求：了解病毒的基本形态结构、化学组成、分类及繁殖，以及噬菌体对发酵工业的危害与防治。第五章 微生物的营养和培养基教学要求：了解微生物的营养要求、营养类型和细胞吸收营养物质的机制，掌握培养基的种类、用途、掌握培养基的设计原则。第六章 微生物的新陈代谢教学要求：熟悉微生物的能量代谢

13、途径、方式及产能数量，合成代谢与分解代谢之间的联系，了解微生物中独特的合成代谢途径，掌握微生物代谢调控及其在发酵生产中的应用。第七章 微生物的生长及其控制教学要求：了解生长的概念、微生物的同步生长和单细胞微生物的典型生长曲线，微生物的连续培养，掌握培养微生物的方法和生长的测定方法，运用温度、pH值、氧气等因素影响微生物生长的方法、用加热、消毒剂和部分药物控制有害微生物的方法。第八章 微生物的遗传变异和育种教学要求：了解遗传的物质基础，基因重组的方式及其育种方法，基因工程的基本原理和应用前景；掌握基因突变及诱变育种方法，菌种的衰退、复壮与保藏。第九章 微生物生态教学要求：了解微生物在各种不同的自然环境中的分布和消长，了解微生物与生物环境之间的关系，了解微生物的多样性及微生物在三废处理中的作用。第十章 微生物的分类和鉴定教学要求：了解微生物的分类系统及鉴定的基本步骤和方法，熟悉微生物的命名法则、分类依据及检索表的使用。三、章节学时分配章次总课时课堂讲授实验上机实践备 注122211653