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文档简介
材料：鸡心、鸭肾、姜、料酒、卤水汁做法：1、鸭肾以盐揉搓片刻，清水冲净备用；2、锅内放两片姜和几滴酒，水沸后汆烫鸭肾后捞出沥净；3、卤水汁（用了现成的瓶装的）按照说明比例与水调好放入砂锅煮沸，放入处理好的鸭肾，大约煮10 分钟后放入洗净的鸡心；4、水再次沸腾后约10-15 分钟熄火，自然浸制2 小时后，晾凉，鸭肾切片与鸡心装碗，撒点芫荽，来点麻油。
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