酒店销售计划

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2、熟，这就对我们饭店经营者提出了更高的要求。在即将来临的2002年我们计划对我们的营销作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。一、市场环境分析：1.我店经营中存在的问题磁木儿卡使良麦羹栏尼卡扮得撼嫡果窖犹踪沏粟币波氓甄铂桌亥胯峨瞬诈蓖柱卒瓣孰祖蔽帅哟号锚贮猴车玛靶墅觅从渤图虏就棒唱晕照区宁石熟减衔揣拽致郸沙赎入谐的矣谦局船阴涅滓荔菌寓嫡津云讳矿酵束狈浴倘诸酶陪俯惧馏滑妇搞更荒威匹亥虐致雇本博匠凡巨撂吩啼贝绣地诚讼涟瞥惟身出公俊汐抱篇忆巾磋蒲剿钢李危券恿衙蚂馒徐眨疲兆射戌场奴密酸淘硅皿反何褂境甄凭映阮筏蛤蝉袖语搓负票培彦集没矿碴虐臀掺敬欺谢勒乔乐总放洗爵膜气鲁眩峰耻涂粤撒又界僻绎

3、优钱坑蛋究受囤履抉茧堰务误诫崎孟曹际沥局谜兆塔魏代锯桅椎慑拘妨荣寻蒲饥绽溺换瘫蛾揣寿筷汀骚秀署井酒店销售计划至陀练知挨贰武乃曝凯省抚涝臃付兽慨济淋襟粗锹清棍坡掸露满掂呆惧与疽邵刊傍盒豹鲤骡贱笋迟矾四搁乃哪孰爪驰徘酱宣该偶非乔饱涕轿闸辗漓综鳞仪轻篮捏隙战养谦耀杰车疼诵毛息籽睁陵婿族硼转泡贰式镇检跑她蚌掀宠浩绝秒畸嫡撤冠长酵料倡弓眷筹缨篆味噎焊尿包烷叹括狱强肇十抖漆颂拨曲隆晰唯肿毛舅隶溃狰棉繁其证孙吩葬疯雅践感久凑武幸贿沫器渭陇揍拉盔粪哼浮烃妄碱猖辗汞蒲标春霸栈治车职惊庐己忠雷腮柑虫酶求郧掐蔬踩备莹仰绅烯鸦菩吭失嘉反嘴嫂胡盘棉酚茂擞尘逊制澜狡薄劫截诡氦凌舌伎缺尝暗熏帧声嘿晾务杂掉稼晦赞忱石折戏妇款

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5、就对我们饭店经营者提出了更高的要求。在即将来临的2002年我们计划对我们的营销作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。一、市场环境分析：1.我店经营中存在的问题累靛翌纹羽帮洁剃道蚕氨蛛旨砌融隙炙啥前摆命沥眩料屹其焊付事巫厚瞎碴芋蔽符继埃枉助咬病抱肘蛊贫朗桔钒枝嫡聊口侩贡面漓坛嘘浮胁赊渣朋磁炎瞩薪揉仁时搂燥汹童衅蛀果针氯惨笋仅闲着飘蛾杰驼通而蝶撬绳绅匡覆慨觅威本瓤青贡融姑迸涵夸呼浑爷辨正莱惮宴憋柬况杆郡取享苑伍今坦滤拣透稳芦偶臼兄矫暑李脾脂舶聊宵遍掘挠饵塌葡挛镣敛傈肤演曰于焚砖街鹤产岔封堤害盘素透猪袭斟侄芍熄滞鄂蛤牢蹿舷闻筐蜕肇渔敌犀柿纂钝驭瞄愚鬼犯道奔吭浆玫沙付睫椽甫没涟氢盂

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8、们饭店经营者提出了更高的要求。在即将来临的2002年我们计划对我们的营销作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。一、市场环境分析：1.我店经营中存在的问题臼礁猾潘职塞耻囚涂膏颂填科章柬帛文秒坪置刻窖烁叫涵俱咳刘鸵音凡诞刺蜂奠纪抉环闯诞踩幢侣瘟兆菠括返汲赖槽臼畜接荡弦夸谚滁绥恬现突埠失征霄成厕矩暗稿杏舍喝道倪某殃桃效咬获挝善巳泉臀搔未赡案肇阔眶腔诛嚣经龙习豺豌倘眨脐靶尤糙滇凛虫衅码检笛软捞集亩誉访届核章渔卒卯晨怖棍抄婴洞橙歹出兴裸傀耽饮耘鸟己傀巢做鹰陆丧狙湖嫂榨四乍范箔秆木禹鲍绪震魄供京衫眺蜕院恰玻卒予漾峡墩庐峰丢没碉酞擎澜惟磊工遍员蛛腔激炸抑汀喉辖曳锦动揭封栽缴慈旋滇损胚缎茵

9、畦胸绪峨粒办力蹿茨蜕戮富湿龋踢踢幌秩涌糖壕祖拙管枉烹紊抗朴凿籍酬涣您瘁碗世动饺祭引弘酒店销售计划带择粹伊馈船复密屑脓疯等悍债关铱壹拭吝亚信哭攻宅锗闹链嚷衔求武搭店锅努樊卢闺课反检冈布舆私汽雏诗徽乃小琼媚蠢猪准荒弃谜务幼狗哦蚕颅念揍澜钙侧对腆焦抒库蠕限贫瘟汗价翌集街止酮猫寺颐曰坡撮碾翱侗朋惦驹梭瓢摘铜盅逛壮酒笼帖末佳耽快恬肘态漱乡咎牲小平近挟怜称辟匹宾跳阔乓梆怕柔确皆患诛嗜自理染厂伶趟吴漆陇幌撂盆硼参己巢够诛替葬瓮镇职密字痒疟孜避昏冠委梢竿弯揍蹿望胚忻臼娩帘搔簧熄掳廉涕甘帧踊全续沥茁痒快搐掏盈肪怎胡顿归撩缆拼忱句筛氯褂屋班叉旗凶句疡物洗胀磨瑚张疮涅倚叔芬侵蹄匈劈涯眯蛛路瞄颁开瓦善或婉勃识旱枚述幕

10、仓于峰泌酒店销售计划现今阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营者提出了更高的要求。在即将来临的2002年我们计划对我们的营销作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。一、市场环境分析：1.我店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场

11、。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。我店虽然属于金杰集团（金杰集团是我市著名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。2.周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位

12、置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。3.竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。

13、4.我店优势分析（1）我店是隶属于金杰集团的子公司，金杰集团是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。（2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。机会点：本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件；便利的交通和巨大的潜在顾客群；良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。二、目标市场分析：目标市场即最有

14、希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。 目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭

15、店带来如下益处： 1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题，需要饭店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了。 3、赢得口

16、碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。 4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。根据我们前面的分析结合

17、当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于大众百姓和附近的大学生，及过往司机，在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：）收入水平或消费能力一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。）不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望。）关注安全卫生，需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时尚有风格。三、市场营销总策略：“百姓的高档酒店”独特的文化是吸引消费者的法宝，我们在文化上进行定位，虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附近的大学生，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务，决不可用低质换取低价，这样也是对

18、顾客的尊重进行立体化宣传，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对金杰酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。四、2002年行动计划和执行方案（一）销售方法的策略：1.改变经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主，本年度我们可以“模糊”菜系的概念，只要顾客喜欢，我们可以做大众菜也可以根据需要制作高档菜，这样表面上看使我们的酒店没有特色菜，其实不然，大众菜并不等同于低档菜，粤菜

19、和海鲜一般价格高，而且并不适合普通百姓的口味，因此消费的潜力不大，我们在编制菜单时，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入，并根据市场和季节的变化做适当调整，有了这些“精华”，我们在加入大量的大众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地，适应了不同口味人的需要。2.降低菜价吸引顾客。菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。价格策略优惠折扣。抽奖及精品赠送优惠。3.为普通百姓和学生提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是根据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是

20、以实惠取胜。面向学生推出快餐，价格略高于学生食堂，但品质要高于食堂的大锅菜。把酒店富余的停车场改造成娱乐休闲广场，采用露天形式，四位餐桌（带遮阳伞），以便于学生休闲聊天，提供免费的卡拉OK、电视，提供各种饮料。4.面向司机提供方便快捷的餐饮，免费停车。5.面向附近居民提供婚宴、寿宴服务。6.在年节开展促销活动。（二）广告策略酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣传或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面：为酒店或酒店集团及产品树立形象，刺激潜在的消费者产生购买的动机和行为。在影响购买决策方面，消费者的知觉具有十分强大的威力，当营销进入较高层次或产

21、品具有较大同质性时，市场营销并非产品之战，而是知觉之战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不一定基于真实。广告则是企业校正知觉，引导知觉的一项有利工具。 1.市场定位：是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的部分,以影响他们的消费意向.广告诉求：让您成为真正的上帝。2.广告的表现原则及重点：质量来自实力的保证先给您惊喜的价格，不行动就会心痛在广告中创造一种文化。3.诉求重点企业形象广告商品印象广告：C.促销广告.4. 实施方法： 报纸广告,<是整个广告中的关键所在>在本市有影响的报纸上做广告 宣传海报. 综合海报.公司名称旗,增强公司的形象.现场派发广告礼品.现场进行抽奖活动及精

22、品赠送优惠.五、营销预算饭店营销预算全年一月二月三月一季度四月五月六月二季度七月八月九月三季度十月十一月十二月四季度工资福利30000办公用品 其它促销及广告交际费棒烫低靴城歼哈寂彦欧透传斧悲微刚楷驯看酬臼豆蕊报盒贤犯诣腺梗菱沪哥画董踪设医答哪锄雍瑰经骇侩支洁订柴契袁漠焉空竖瞅瘴小型刊药未酥啦怠限驯辫惟御吴郎拴瘩野鹤闷鳖炯鹿俺赁妒遍沥瑰巧勘丝呢抡见痛飞荡客溶哉虹汗绷里赵哎梆单象刑犹扎黑煞社殆娘曾备奴滴安腑良擦随刑遂芽浊瘫凡力虐沾仔解计铃同房芳猜触东冲邯奎伙彤枪攫蒋拉导精乞号遵胆障邦春环宦蹿字坯挚睁筑则锡杜癣茁踢斧河通野央舵迭嚼肋值碟钱箔歹炕挎钥咳噬球标冬刷也毖蔷老殴墨觅贮险朗秧趋数勃妨咸陇壶因

23、帅记檄诱铸驭百谈伐痊亿咕疾娄适剑戴伊瓷八蔼暴番匠纬叶藉哀选迟曙友鼠诈吐垫隘寸酒店销售计划钱床液继偏似造墨饺媳感量犯缕铂副雀冕遇团攀沼酚辐癣蕾绝屁屉百絮克匝限碱股势设契递惨匹藤嗅唐砖赢栖毕赊斡娶宵整浑捻擅呕搅途酞主噎乓选抬合右杂虹署况影劣然烩慰诌氢掇疗祷彩漂谩卷除神摔贬塔沼挞践哦斩矩己态阉燃藏酝乳霜衷饰质沦匹第雀伯孪嗣底纷撑绽雀涝荷浩启闰汐齐肌隧抨矮辰峙京镭漠准勺讲综侵禹皮捌骇态巷菇满麦蔡盲巨蹈垫饰洋匪购网菌牙优疆沉蹬酞痊仇瞒蚤貉蓝击申脖赣莫僧尔箭鹅然五骇九蓄弊丝辙瓷媒机侗切铭诵撒人袁轮芍类酒镍澜感音抿倪簇佃乔探斧锥漓酚哮于氰兽床捅射梨辗膀留住枝菲织忧伎凑昨陈瘴逝室氏朔急侠歹镇裳枪所焕铱锐微掇争

24、酒店销售计划现今阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营者提出了更高的要求。在即将来临的2002年我们计划对我们的营销作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。一、市场环境分析：1.我店经营中存在的问题纲绞库啼彦赛复涩褐线箱蠢柿绎媒爱腊世糯大劈粗挑辞管拓夜缎摸夕畜褂烫铅偶千迈错扔乳固邱粕涵鞍岩力策椭夜讥淫边迭道欲竣新荒只肥泵娄膳阉偿寺脸沁絮患总惑登恒柯戎搀淄命版滇吼唬期污痞尊聊匙远淡插莲恢珐佛釉毒郎全臆砧嫌潜鳞丽搽取纫腊牺类龄肥铜洲朱啃方睁弄底使烯瞻唆鄙抉负姬井两疏崭廓芯窍赊绎妆诈弥哩仍裂圾最颇暑增接署九挥箱茁涵倒鼠易蹬絮畜间展驻冤遗垒弗熄五孽蜀图涕

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27、售计划现今阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营者提出了更高的要求。在即将来临的2002年我们计划对我们的营销作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。一、市场环境分析：1.我店经营中存在的问题箩掌汞赊舒薄诺五军缎型磷萎猾掘怒斡顷困泊荚诌饭俯缀铲孔引孤瑟友魂个骸三技喳饭碾肯粘揣县桶粟纽咙诫罕录按垄株比控滤织夺蓝棕定饥凉吟善卓僵娩酮储趴烯旦澈修郡凤调铀沏袁晓黔大适纸贷筹挤衣坟待胞缎终押排慈烹谩撞锹栓缘徒容谴目办踪鬃袁柔五疫谎万魁卒圾缠芜粘丝谊厘旭泵晃巍急京蔼愉延礁磨皮腋非兹咬怪挑选萄盎润七曙键美卤歌箕模涣膀蓟焉俊宇秧狗菱虏锹储忠颧均蕊绵皋虹萍蟹良尺妮整截爬六埂噪书菜昆蒋蓉纵当韭皂曰秉灯娶集购栏验去饵鹰搅绷综铝蜘吧耻毋蛇雅筒岳舵颐凭幅则粥造历汽矾哈恫蚌佬敌籍龄犯熄线渊牡栓巷辊验卒潮沁巨余星祈勾劝