服装制作与生产管理专业人才培养方案教材

1、服装制作与生产管理专业人才培养方案1 .【专业名称】服装制作与生产管理2 .【入学要求】初中毕业生或具有同等及以上学历者3 .【学习年限】基本学制3年4 .【培养目标】培养适应经济发展和行业变化的需要，有理想、有道德、有文化、有纪律、具 有良好的职业道德和行业规范，掌握必需的文化基础知识，熟悉服装生产工艺流程, 掌握一定现代生产技术，具有服装打版、出样、缝制等方面基本能力的服装技能型 人才。5 .【职业范围】本专业毕业生主要面向各类服装企业，（国有服装企业、私营和个体服装企业、 外资与合资服装企业、服装进出口企业、服装营销等企业）可从事生产企业的车缝 技工（中级）、排料制板技工、裁剪技工、整烫

2、技工；生产和营销企业的质检员、成 本核算员和服装市场调查员、推销员、业务洽谈助理员等，具体从事的就业岗位如 下：方向技术岗位群职能（管理）岗位群成衣制作1、样衣（客衣）2、裁剪（铺料、划样、开裁、编号、分包）3、缝纫（机缝、案板）4、后整理（锁钉、整烫、检验、包装）1、服装企业的质检员和成本 核算员2、服装企业的市场调查员、 推销员、业务洽谈助理员3、营销企业的服装跟单员4、生产和营销企业的基层管 理（班长、组长、柜长、店长 等）服装制板1、制板（平向打板、立体裁剪、推板）2、服装CAD绘制服装效果图3、裁剪（铺料、划样、开裁、编 号、分包）6 .【人才规格】（1）职业素养和态度：遵纪守法、爱

3、岗敬业、诚实守信、吃苦耐劳 良好的心理素质和职业道德，富有责任心 较强的人际沟通能力和团队协作意识 具有基本的独立分析和解决问题的能力，有创新意识（2）基本知识和技能熟悉服装生产工艺流程、技术文件、产品质量检验基本知识 具有服装面料识别及运用的相关知识 具有服装款式设计、结构设计的能力 具有服装打版、出样、缝制的基本能力具有服装常用设备及特种设备的操作能力(3)职业资格证书要求服装设计定制工中级服装缝纫工中级服装裁剪工中级颁证单位：劳动与社会保障局7 .【工作任务与职业能力分析】表1工作领域工作任务职业能力裙装的制作1、能根据裙装款式、规格尺寸计算用料2、 能根据不同面料进行检验和预缩处理3、

4、能根据裙装不同款式进行排料、画样和独立裁剪4、熟练掌握裙装制作的工艺流程、方法和步骤5、掌握裙装缝制工艺质量要求6、能进行裙装工2纠错、修正7、会根据裙装/、同款式和面料掌握熨烫技巧8、会根据裙装款式进行工艺后处理裤装的制作1、 能根据裤装款式、规格尺寸计算用料2、能根据不同面料进行检验和预缩处理3、能根据裤装不同款式进行排料、画样和独 立裁剪4、会裤装各零部件(前插袋、单嵌线袋、双 嵌线袋、腰、皮带祥等)缝制5、能熟练掌握裤装制作的工艺流程、方法和成衣制作步骤，根据/、同款式进行独立缝制6、掌握裤装缝制工艺质量要求7、能进行裙装工2纠错、修正8、会根据裤装/、同款式和面料掌握熨烫技巧9、会根

5、据裤装款式进行工艺后处理衬衫的制作1、能根据衬衫款式、规格尺寸计算用料2、能根据不同面料进行检验和预缩处理3、能根据衬衫不同款式（领型、省位、袋型）进行排料、画样和独立裁剪4、熟练掌握衬衫制作的工艺流程、方法和步骤5、掌握衬衫缝制工艺质量要求6、能进行衬衫工2纠错、修正7、会根据衬衫/、同款式和面料掌握熨烫技巧8、会根据衬衫款式进行工艺后处理成衣的制作西服的制作1、 能根据款式、规格尺寸计算用料2、能根据不同面料进行检验和预缩处理3、能根据西服不同款式、面料、夹里、衬料进行排料、回样和独立裁男4、能根据不同款式进行手工粘衬5、熟练掌握西服制作的工艺流程、方法和步骤6、能根据西服不同款式（领型、

6、分割线、袋型）进行独立缝制7、能根据/、同款式、面料掌握缝制、熨烫技巧8、掌握西服缝制工艺质量要求9、能进行西服工艺纠错、修正10、会根据西服不同款式进行整烫11、会根据西服款式进行工艺后处理表2工作领域工作任务职业能力平向制版1、能对服装款式进行合理可行的解析评判， 具有提出合理化修改意见的能力.2、能够依据人体特征制定样版设计方案并 实施J 03、能审视和分解服装效果图的。4、能对服装结构和工艺方案进行评判。5、能够深入理解服装结构综合设计的内涵 和知识。服装制版立体裁剪1、能熟练运用服装立体裁剪技法。2、能够依据款式变化制定立体裁剪方案并实施J 03、能熟练运用立体裁剪与平面纸样转换的

7、方法。4、具有综合运用平面与立体制版方法和技 巧的能力。5、能深入理解结构设计在产品设计中的作 用。6、能深入理解立体裁剪与平向制版的关系。1、能进行计算机的基本操作2、能运用服装CAD当案文件的管理方法服装CAD3、能进彳T服装CAM构设计系统的操作方 法4、能利用服装CAM构设计系统进行样版 设计.5、能进彳T服装CAD隹挡系统的操作6、能进彳T服装CADHE料系统的操作7、能进行工艺设计系统的操作8、能运用CADS制工艺单9、能熟练掌握并操作服装CAD8行服装款 式、结构、工艺设计。表3工作领域工作任务职业能力服装款式设计手绘服装效果图1、了解绘画基础知识、规律和各种绘画工具的使用2、能

8、绘制石膏几何体和静物素描3、能了解绘画中线条的归纳方法和运用，绘制人 物速写4、能掌握色彩基础知识，学会调色和进行色彩归 纳。5、掌握服装效果图色彩表现技法：淡彩表现技法、 平涂表现技法、综合表现技法6、能熟练绘制各类裙、裤、上衣、连身装平向款 式图，且注重细节表达7、能掌握服装人体各种动态和头、手、脚、发型 等细节的绘圆8、掌握着装效果图衣纹与皱褶的表现技法，并熟练绘制着装图。9、能掌握服装配色知识，并运用服装流行色和流 行元素进行服装设计10、能设计并绘制服装图案纹样，且运用于服装 中11、能掌握各种时装画技法，并运用于表现不同 风格效果图12、能掌握各类专项服装设计要点，且针对不同 类型

9、的服装进行设计13、能掌握多种服装常用面料（点状图案面料、 条格图案面料、透明纱料、雷丝面料、毛皮革向 料、牛仔间料）质感的表现14、能进行相应的服装配饰（鞋袜、包、围巾、首饰等）表现15、能进行服装款式图、效果图、时装画背景表 现电脑绘制服装图1、能掌握电脑基础应用2、能熟练掌握设计软件的基本工具操作3、能熟练运用设计软件绘制服装局部（领型、口 袋、门襟、缉线、褶纹等）4、能熟练运用设计软件绘制服装款式图正背面及 细节放大图5、能熟练运用设计软件为款式图配色6、能熟练运用设计软件绘制服装图案7、能熟练运用设计软件绘制服装着装图8、能熟练运用设计软件绘制彩色服装效果图9、能熟练运用设计软件绘制

10、服装面料效果10、能熟练运用设计软件绘制服装配饰11、能熟练运用设计软件绘制效果图背景设计12、能使用扫描设备扫描图片等13、能使用打印设备输出图片等表4工作领域工作任务职业能力职业名称生产经理、车间主任 生产 组长班长技术指导员质 量管理员材料保管员库 存管理员成本核算员服装生 产计划及编排工作1 .知道订单大小、种耍及交期2 .能掌握组内的人力、机器、设备及原料的情况3 .能制订详细的进度日程表4 .会操作计算机，建立使用各种表格文档5 .能主持召开各种生产调度会6 .能规范书写各种报表材料7 .能编制各种生产计划1 . 了解工作的性质与需要2 .能掌握卜属的工作能力及个管理工作及权力分配

11、性3 .具有一定的语言表达能力及沟 通能力4 .能肩效的运用人力、机器及物 料，使之最高效的生产5 .具有较强的领导才6 .对下属能做到公正持平监督组内工作1 .善于发现工作的中错误，并及 时补救2 .能匕卜属建立良好的关系3 .具有一定的生产知识4 .能处理日常所遇到的问题5 .能诱导下属加紧工作6 .能改善卜属的工作情绪7 .能处理下属的愤怨争执8 .能维持工作纪律9 .能做好工序间的衔接，保证生 产过程的连续性、协调性和均衡性管制品质及降低成本1 .善于联络上级匕卜级2 .能管制物料3 .改良生产方法及程序4 .能科学的运用人力及时间5 .能止确地培训员工6 .能计算，人的工资，并做好记

12、 录7 .能统计产品质量、产值等各项 指标8 .能组织协调安排好生产部与其 他外协加工的生产8 .【课程体系】按企业用工标准，在传统的服装制作与生产管理专业的教学中 (服装结构制图、 服装缝制工艺、服装基础设计)融入现代服装打板与放码、服装立体裁剪、服装企 业中的先进工艺等服装方面的前沿知识，以学生掌握技能为切入点，以岗位技能项 目整合课程内容，以优质核心课程引领相关课群的教学内容。(1)课程结构：【公共基础课程】语文数学英语信息技术基础德育体育【专业基础课程】服装材料服装电脑设计服装手工工艺【专业核心课程】服装缝制工艺服装结构制图服装款式设计服装生产管理【专门化方向课程】成衣制作方向服装生产

13、管理服装缝制工艺服装制版方向服装结构制图立体裁剪服装CAD0版与放码【选修课程】服装配件面料图案设计陈列设计(2)专业教学进程表课程分类课程名称总学时各学期周数、学时分配12345618周18周18周18周18周18周公共基础课程1983332数学108222英语108222信息技术基础362德育1442222体育1442222专业基础课程服装材料362服装电脑设计144224服装手工工艺3611专业核心课程服装缝制工艺I21666服装结构制图14444服装款式设计2164422服装生产管理7222专 门 化 方 向 课 程成衣制作力向服装生产管理18010服装缝制上2n3966610服装制版

14、方向服装结构制图10833立体裁剪180235服装CAD|iJ版与放码2342245综合实训毕业展示144/728/4岗位实习54030选修课程其他课程300/400合计3338/33023030303038/3430（3）专业（实训I）课程课程主要教学内容与要求技能考核项目与要求参考课时1、服装材料主要教学内容：服装常用材料的 分类、组织结构识别，质地性能 和鉴别方法等通过学习和训练，学生应能辨别 常用服装材料正反面、经纬向、 组织结构及其名称等；掌握常用 服装材料质地与性能，常用服装 材料缩水率和熨烫要求，织物结 构对成衣外观和服用的影响以及 对缝纫制约；会检查服装材料的 织疵和色差；具有

15、合理选用面料、 辅料的能力。技能考核项目：常用服装材料分类及识别；面料测试主要方法；服装面、里、衬配料方法。技能考核要求：能用手感目测等方法对材料品种、成份、经纬向等进行鉴另能根据服装效果图或款式图合理选配面、辅材 料并确定工艺要求。36学时服装缝制工艺主要教学内容：各种手缝针法及 运用；各种机缝缉线基本技能； 一般熨烫基础知识；典型产品（如 睡衣裤、裙子、衬衫、西裤等） 和大类产品（如女西服等）缝制； 大类产品样衣（客衣）缝制。通过学习和训练，学生能掌握缝 制基本工艺和技术原理；熟练掌 握各种手缝针法及应用；掌握各 种机缝缉线的基本技能；掌握一 般熨烫技能；能独立缝制睡衣裤、 裙子、男女衬衫

16、、男女西裤等和 大类产品服装制作；大类产品（如 女西服等）缝制；大类产品样衣（客衣）缝制；具有大类产品成 衣样品缝制能力；能使用一般专 用服装设备、工具；能对一般专 用服装设备进行日常保养。技能考核项目：独立缝制 男女衬衫、男女西裤、男 女西服等。技能考核要求：达到“服 装设计定制工”（四级） 职业标准中的相关考核 要求612学时。主要教学内容：运用Coreldraw软件绘制服装几大面料类型（如精纺面料、粗纺面料、针织面料、技能考核项目：运用Coreldraw 软件独立设计绘制女衬衫、女裙、西装、144课时，其中70%为实训课时服装电脑设计牛仔面料、皮革卸料等）；服饰配 件（如扣子、拉链、帽子

17、，手提 包等）；服装款式图（如衬衫、短 裙、西服、大衣、羽绒服等）、效 果图（如礼服等）。通过学习与训练，学生能熟练掌 握Coreldraw里的各种工具的用 途和操作方法，能将手绘和电脑 设计相结合起来，设计出各种服 装款式图和效果图。大衣等款式图；并能独立设计绘制一款女礼服的效果图。技能考核要求：能运用Coreldraw 软件独立完成女衬衫、女裙、西装、大衣等款式图的设计与绘制；能运用Coreldraw软件独立完成一款女礼服的效果图的设计绘制。服装手工工艺主要教学内容：手工针工工艺、 手针工艺与抽纱技巧、装饰手针 与缩褶工艺、挑花工艺与贴补工 艺、中国服饰传统手工上2、绳 结技术与工艺、手工

18、钩织与棒槌 编织技术、珠绣与缝缀装饰手工 ，幺及装饰手工纸艺等。技能考核项目：手工针工 工艺、装饰手针与缩褶工 艺、挑花与贴补工2、绳 结技术与H艺、珠绣与缝 缀装饰手工，2及装饰 手工纸艺等。技能考核要求：能体现服 饰手上2的造型变化、色 彩搭配、能熟练各种手工 艺的技法，与服装设计相 结合，体现一定的原创能 力。作品能综合运用色 彩、造型、美学规律方面 的知识，符合时尚流行趋 势。36学时通过学习和训练，学生能学习掌 握服饰材料与颜色搭配知识，了 解和掌握各种服饰手工2品制作 的技法，丰富服饰手工2的表现 手段，培养学生运用形、色、质 等各种造型要素进行服饰配件创 作的能力，掌握服饰品配件

19、的搭 配原理和方法，提高服装的整体 效果。服装结构制图主要教学内容：学习服装结构制 图基本知识，服装基本款式的结 构制图技术。技能考核项目：根据给定 的服装款式图，制作出该252课时，分 四学期学习。通过学习和训练，学生能了解服装 结构制图的基本方法和变化规律， 掌握服装基本款式的结构制图，并 能初步掌握服装款式变化结构制 图和服装结构制图与人体的关系、 服装结构制图的基础理论知识、服 装裁剪的基本知识、服装基本款式 结构制图的方法和步骤，能熟练掌 握这些基础知识和制图方法，进行 服装基本款式的结构设计和制版， 能进行一般服装工业化样板的设 计制作，达到服装制版的上岗要 求。款式的结构制图。技

20、能考核要求：达至服装制版”（中级） 职业标准中相应项目的 考核要求。服装款式设计主要教学内容：服装设计的含义， 服装的功能，服装款式与服装美 学的关系，服装款式构成的基本 要素等通过学习和训练，学生能区分服 装的定义范围；掌握服装 的功能分类及对服装款式 设计的决定性影响；学会 分析服装款式艺术关系的 具体表现；了解服装款式 与造型、结构、商品、工 艺设计的联系；具有对服 装款式总体廓型变化的造 型能力。技能考核项目一：服装的 定义范围；服装款式艺术 关系的认识；服装基本廓 型的辨别及造型变化。技能考核要求：能够根据 服装的定义辨别服装的 类别；能根据需要进行设 计，并对设计款式进行拓 展演练

21、；能根据服装廓型 进行变化设计绘制款式 图或效果图216学时服装生产管理主要教学内容：服装生产管理概论，质量管理，成本管理，作业 研究与管理，生产过程的组织与技能考核项目：服装生产 的特点及管理方法或手 段；成衣质量管理的工 具、服装成本构成与控252学时管理，生产计划的设计与控制等。 通过学习和训练，学生能了解服 装生产管理有关的基本概念、服 装生产的特点和现状以及管理方 法或手段；能学会服装生产经营 过程中有关质量管理活动的使用 工具和方法；能学会对各项成本 进行预测、控制、核算、分析和 考核，采取降低成本的有效措施， 制定成本开支范围、成本管理责 任、监督与惩罚等规章制度的重 要生广活动

22、；能对各种加工环节 寻求科学的作业方法，以最少的 劳动消耗取得最佳的生产效果； 能了解学习产品的生产过程：生 产技术准备过程、辅助生产过程 以及以及生产服务过程；学会根 据用户订货和市场需求以及生产 的产品等进行生产计划的设计与 控制。制、浮余率和工作定额的 测定、批量转换与交货期 的关系以及减少批量装 换损失等管理手段和方 法。技能考核要求：根据服装 生产概论的相关知识；服 装成衣过程的质量分析 与控制；成本管理的相关 方法；如何进行作业研究 与管理；生产过程的组织 与管理的相关方法；如何 进行生产计划的设计与 控制。立体裁剪主要教学内容：分析服装效果图， 绘制服装款式图；标识人台结构 线、

23、立裁定位针法；立裁坯布.的 裁剪和制作；缝制坯布样衣及样 衣弊病的处理。通过学习和训练，学生能全面分 析服装效果图和绘制服装款式 图；能正确标识人台结构线和使技能考核项目一：根据给 定的效果图，画出款式图。技能考核项目二：立体裁 剪并缝制坯布样衣。技能考核要求：达到“服 装制版”（四级）职业标 准中相应项目的考核要180学时，其中70%为实训课程。用定位针法；能裁剪和缝制坯布 样衣；能对坯布样衣弊病进行修 正。求。服装CAD制版与放码主要教学内容：计算机操作基础； 服装基本版型；会使用绘图仪、 数字化仪；电脑制版、排料；能 进行资料备份、保存、编码、检 索、存取等。通过学习和训练，学生能熟练操

24、 作计算机，正确使用相关软件； 能使用服装基本版型进行电脑制 版，能电脑排料，会使用绘图仪、 数字化仪；会进行资料备份、保 存、编码、检索、存取等。技能考核项目：根据给定 的款式图，会电脑制版与 排料等。技能考核要求：排料、推 档正确、资料备份齐全。234课时，其中70%为实训课程。9 .【有关说明】（1）人才培养特色实施“2+1”的工学结合的办学模式。根据订单中企业对技术人员岗位能力的要求，实施顶岗实习与行业准入要求相结合的实践教学安排。前2年在培养方案中融入服装行业职业资格准入标准所必须的理论知识和实践技能，实施校企问订单培养；为取得服装行业准入资格证，实施“1年”的顶岗实习教学安排，即在第三学年安排学生在有用人需求意向的实习基地进行职业技能专项实训（为获取上岗资格证作准备）并开始“顶岗”实习，综合考核合格后，取得上岗资格证（不合格的同学继续实习）。以培养学生综合素质为目标，重点加强职业道德教育、职业技能训练和学习 能力培养，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式， 密切与企业等用人单 位的联系，推行并