324糖类同步练习

1、3. 2.4 糖类（苏教版必修 2）1. （2010 ?青岛高一检测）下列一次性餐具在目前最有发展前景的是（）A.瓷器餐具B.淀粉餐具C.塑料餐具D.纸木餐具【解析】 选B。分析四个选项可知，瓷器餐具不可能用作一次性餐具；塑料餐具会带来环境 染；纸木餐具浪费大量木材，而淀粉可降解，来源广，故淀粉餐具有很好的发展前景。2. 下列关于葡萄糖的叙述正确的是 （）A.葡萄糖是麦芽糖的同分异构体B.葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳C. 葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要D. 葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应物法进同能在【解析】 选C。葡萄糖和麦芽糖分子式不同，不是同分异构体。葡萄糖是人体

2、内的主要能量 质，它是通过缓慢氧化生成 CO:和水（有氧呼吸）或乙醇、乳酸（无氧呼吸）等物质的方 行的。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。所以选C。3. 下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（）A.它们的通式都是 （C6HiOO? n,是同分异构体 B.它们都是混合物C.它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D.它们都是天然高分子化合物【解析】 选A。淀粉和纤维素尽管都可用（C6H,005）n来表示，但n值不同，所以两者不是分异构体，它们都是混合物。淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都 一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。4. 医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到C

3、uSO和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（）A.脂肪B.乙酸C.蛋白质D.葡萄糖【解析】 选D。医院里利用葡萄糖与新制Cu （ OH）2悬浊液加热下产生红色沉淀，来测定病人尿中是否含有葡萄糖。5. 把蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、油脂在酸存在的条件下分别进行水解，其水 解产物只有一种的是（）A.B.C.D.【解析】选 D。水解产物都是葡萄糖；蔗糖水解产物有葡萄糖和果糖；油脂水解 成高级脂肪酸和甘油。6. 糖元（CGHJOOS） n是一种分子量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以 又叫动物淀粉和肝糖。下列有关糖元的叙述正确的是()A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构

4、体B.糖元、淀粉、纤维素属于同系物C.糖元水解的最终产物是葡萄糖D.糖元具有还原性，能发生银镜反应【解析】 选C。糖元的化学式虽在形式上与淀粉、纤维素相同，但由于它们的聚合度n值不同，所以分子式不同，不属于同分异构体；它们的分子式实际上相差n 个 C6RO”O 而不是 相差n个CH故也不属于同系物；糖元与淀粉、纤维素相同，都是非还原性(无一CHO)的多糖，水解的最终产物都是葡萄糖。7. (多选)某学生做葡萄糖的还原性实验时，取1 mol ? L-l CuS04溶液和0. 5 mol ? L-l NaOH溶液各1 mL,在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入5 mL 40%的葡萄糖，结果无红色

5、沉淀岀现。实验失败原因可能是()A.未充分加热 B.加入葡萄糖太少 C.加入NaOH溶液的量不够 D.加入CuS0溶液的量不够【解析】 选A、C,做葡萄糖和新制 Cu (0H) 2悬浊液反应实验时，应注意：反应要在碱性 条件下进行，即 NaOH要过量；实验需加热。&下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是()A.乙酸乙酯B.蔗糖C.葡萄糖D.麦芽糖【解析】 选D。能发生银镜反应，则有机物中应含还原性基团一一醛基。目前学习的有机物能发生水解反应的有酯、二糖、多糖等。符合上述两种情况的物质为麦芽糖。9. 某同学称取 9 g 趣溶于水，测定淀粉的水解百分率。加*水- 就

6、色混介物 淀粉洛液 - ?' 沐混合物jilt I 讦；汕-合物加人( ?试剂一红色沉淀( 1 ) 各步加入的试剂为(写化学式) :A B C (2) 加入A溶液不加入B溶液 (填“是”或“否”)合理，其理由是(3) 已知1 mol葡萄糖与新制 Cu (0H) 2反应生成1 mol Cu20,当生成1.44 g红色沉淀时，淀粉的水解率是 o(4) 某淀粉的相对分子质量为13 932,则它是由个葡萄糖分子缩合而成的。【解析】(】)彪松在稀比50再液的俸化下水解，再加E磁J；濬液中和过量的酸，最后加入新制 5 (0H)挖登是杏有荀 萄擁生成。(2) 荀萄擡与Cu (DH)应必须在琏性条件下

7、发生，枚於须加入輒孵液中和过量的酸。1 44a(3) n (Cb,O) =-= O.OImcJ 由题恚知2144 g moln (葫萄擔)=0. 0)nol,则分解的沬粉的廈量为:?lm01xl62ng mol = 1.62g渎卷分解率为 AixlOO ° = 18Db9由淀粉化学式知其分子量为162n=13 932, n=86,即该淀粉由86个葡萄糖分子缩合而成。答案：(1) H2SO4 NaOH 新制 Cu (OH) 2(2) 否Cu (OH) 2与葡萄糖的反应必须在碱性条件下进行(3) 18% 8610. 葡萄糖在自然界中主要存在于葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果中，是人体重要的营养

8、物质之一，也是一种重要的工业原料。(1) 葡萄糖在人体中进行氧化反应并放岀热量，若完全燃烧6 g葡萄糖时放岀93. 4 kJ热量，则该反应的热化学方程式是 ;某医院每天给一病人注射9%的葡萄糖1 kg,三天中，该病人从中共获得 kJ能量。(2) 工业上热水瓶胆镀银常用葡萄糖作还原剂，而不用乙醛，试分析原因(3) 葡萄糖酸钙是医药工业上常用的一种补钙剂，它可由葡萄糖氧化成葡萄糖酸后，再与碳酸钙成盐制得。葡萄糖酸的结构简式为 ,理论上 90 g葡萄糖能够制得葡萄糖酸钙的质量为 oL#*r (l>n(C 11.()2 802 kJ.三天中一扶注射荀萄搏的廉量为：3X 1 000 g270 所以

9、病人从中共我.毎的能 ?为：単xo93. 1 kJ 1 203 k.1(2)葡萄糖和乙醛都含一CHO,都能通过银镜反应给热水瓶胆镀银，但因为葡萄糖比乙醛价 格低廉且不易造成环境污染，故选用葡萄糖。(3) 葡萄糖中的醛基被氧化成竣基后即得到葡萄糖酸，所以葡萄糖酸的结构简式为 CILOH(CHOH) 4COOH,葡萄糖酸钙的结构简式为CH2OH (CHOH) 4C00 2Ca，其分子式为Ci2H220i4Ca, 90 g葡萄糖的物质的量为0.5 mol,由关系式2C6H12O6? Ci2H?20i4Ca,所以生 成葡萄糖酸钙的物质的量为 0.25 mol,其质量为 0.25 mol X430 g/

10、mol = 107.5 g。( D C ：2%( S)+602 ( B) 6CO2 ( R )+6H 2O(1)A H=-2 802 kJ - UDI-14 2QS(2) 荀萄精比乙醛价植低廉且不易造成环境汚栄(3) CHjDH (CHDH) 4COOH 1Q7.5 B【素能综合检测】一、选择题 ( 本题包括 5个小题，每小题 4分，共 20分)1.下列说法中正确的是 ()A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式On (H20) nC.符合通式Cm (H20) n的-定是糖类物质D.糖类是人类维持生命的六大营养素之一【解析】选D。多糖通常无甜味，如淀粉，A错误。个别的糖类不符合通式Cm

11、(H20) n, B错误。符合Cm (H=0) n通式的不一定是糖类物质，如CHBCOOH可写成Q (H20) 2, C错误。D正确。2. 现有下列物质：纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(a羟基丙酸)乙二醇乙酸其中符合Cn(H2O) m的组成，但不属于糖类的是()A.B.C.D.【解析】选B。因为纤维素、淀粉属于多糖，故A、C不合题意。B、D两项中均有，则只需要观察和是否符合题意。而为丙酸，其分子式为C3H602,不符合Cn(H20)m的组I ( II Cfl成，为a羟基丙酸，结构简式为 其分子式为 C3H603,符合Cn(H20)m的组成，但不属于糖类。3. 只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡

12、萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是 ()A. NaOH溶液B. Cu (OH) 2悬浊液 C.碘水D. Na2CO3溶液乙於注液-Cu(oih【解析 1选 B, ii) 萄楝滚液 -J)变为蓝色燈;*游液2)加拈出观红色沉淀 故选I无明胆现東4. (2010 ?嘉兴高一检测 ) 为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可能有如下实验步骤：加入稀硫酸；加入几滴CuSOa溶液；加热；加入蒸馅水；加入烧碱溶液至碱性；加入新制 Cu (OH) 20最佳顺序是()A.B.C.D.【解析】选D。蔗糖水解生成的葡萄糖具有还原性，可用新制的Cu (0H) 2悬浊液检验，但 蔗糖水解需在酸性条件下，而 Cu (

13、0H) 2 检验葡萄糖需在碱性条件下，所以实验步骤中应注意。该实验不需滴加 CuS04 溶液。5. 葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6. 5%,则混合物中氧的质量分数为 ()A. 13. 0% B. 39. 0% C. 45. 5% D. 52. 0%【解析】选 D。由葡萄糖和淀粉的化学式C6H1206和(C6H1OO5) n知n (H) : n (0) =2 : 1, m (H) : m(0)=1 : 8, 则氧的质量分数为 6. 5%X8=52. 0%,二、非选择题 ( 本题包括 3 个小题，共 30 分)6. (6 分)( 思维拓展题 ) 某有机物 A 化学式为 CxHyOz, 15

14、 g A 完全燃烧生成 22 g CO2 和 9 g H20O(1) 该有机物的最简式 。(2) 若A和Na2C03溶液混合，有气体放岀，和醇能发生酯化反应，则A的最简单的一种结构简式为。(3) 若 A 分子中含有 6 个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为(2) 能与Na2CO3溶液反应放岀气体，且能与醇发生酯化反应，则含有一COOH,又最简式为CH2O做A的最简单的一种结构简式为CHBCOOHO(3) 因为A中有6个碳原子，可见其化学式为C6H1206,有多个瓮基和一个醛基，属于糖类质，可知 A 为葡萄糖，其结构简式为 CH2OH (CHOH) 4CH0O【解析】悵堀艸烧产物只有

15、('() 和 H H 月有杭抽一定 舍有 (H 元素?曲 CH () 的朋曼分别算出 m(C).rn< 11 > ?当 m(C) - m< H )' I ：真时 ?说明 中还金有 ?. 元素、rrt( ()15 k m( (') ? m( H > .从而菇定八的it简式?最忌抿抵性质来确定 A 的结构两式(1)15 g 机畅中川、 () 尢素的廉童分别为 i m(C) g X I? g n*)l g.MlI) . J K . x 2 x 1 g nx)l1 g tM )lIn g.< n?>i : 6 粉碎玉米的目的是 o 生产过程中

16、为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是 步骤 a 的操作是 oA.蒸发B.萃取C.蒸饱D.分液 发酵产生的CO?纯度可达到99%，能回收利用，请举岀它的两项用途: 以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：(* IL () ? + 川【 (>Hi ()(II, () *2( H OH+2CO A根据上述反应式，可以算岀100 kg 淀粉理论上可生产无水乙醇 【解析】 (1)固体物质粉碎成粉状其表面积大大增加，参加反应的速率会加快。115 g 6 g 1 g X g.所以 xJ ysz ； J 】：4故有机物 A 的薰简式为 CH：().16答案： (1) CH2O (2) CH3

17、COOH(3) CH2OH (CHOH) iCHO7. (1 2分)燃料乙醇的生产过程可由图表示：kg。 *- ft6?l - 水解-lu.u' -7-z.1(2)注意是含碘单质(12)的溶液，而非化合态碘 互溶而沸点不同的液体的分离用蒸馆的方法。(5)由两个反应的化学方程式可知：(C H, <) ).-2riL' H ()1(162 n92 n100 kgx答案：(1)增大反应物的接触面积或加快反应速率或使反应充分进行(2)碘(L)或碘 酒(3) C (4)饮料、干冰、纯碱、碳酸钙(其他碳酸盐或碳酸氢盐)等中任选2个(5) 56.8实验？探究& (12分)化学中

18、有许多有趣的实验，如下介绍的“蓝瓶子”实验就是一例。在250 mL圆底烧瓶中依次加入 2 g氢氧化钠、100 mL蒸憾水、2 g葡萄糖(粉末)，振荡 使其溶解。滴入4? 6滴0.2%的亚甲基蓝溶液，塞上瓶塞(如图)，振荡烧瓶，溶液呈蓝色。 静置，约3分钟后蓝色蓝色又消失。再次鼓入空气消失，变为无色。再次振荡，无色溶液又呈蓝色。可反复多次。为探究是什么原因引起的，有人做了以下实验。I .从烧瓶中取出溶液注满一支试管，塞上橡皮塞。试管中的溶液由蓝色变为无色，再振荡试管溶液不能变蓝。II. 在原烧瓶中经 A处鼓入空气，又慢慢变蓝了。静置片刻后，又慢慢变蓝。A处改通纯净的2、C0”都不能III. 为了进一步弄清是何种成分引起的，他又继续探索。从使烧瓶中的无色溶液变蓝。把制得的氧气从A处通入，发现上述无色溶液慢慢变为蓝色，到此为止，“蓝瓶子”实验原理有了科学结论。(1)请总结“蓝瓶子”实验的变色原理： 该实验中现象能否无限次重复进行(填“能”或“不能” )。理由是【解析】混合物中加入亚甲基蓝溶液后，静置约 3分钟后蓝色