2022年职高毕业生实习报告

1、高品质文档2022年职高毕业生实习报告 时间匆忙，转瞬间我为期两周的毕业实习就这样画上了句号，说真的心里感慨万千。这次的毕业实习已经不是我第一次参与实习了，因此对于此次的实习我有了不少的自信与从容。这次我所实习的单位是一家名为上海泰斯麦香精香料有限公司的单位。起初由于我对这家公司不太了解，我还特地上网查询了相关的资料：上海泰斯麦香精香料有限公司（下称"公司"）注册于上海莘庄工业区金都路3679弄28号，邮编202108，电占地7.5亩，是依照中华人民共和国法律成立的美商独资企业。主要产品为食用香精，并在初步开发速冻快餐之食品工业原料-腌料、裹粉产

2、品（公司内部称"2088项目"）和食品工业用复合添加剂产品（公司内部称"3099项目"）。公司建有设施、设备较先进的生产车间，成品及原辅材料、包装材料仓库，备品备件及办公用品仓库，调香讨论试验室，应用讨论试验室，品控检验试验室，办公场所等；公司设有董事会、总经理办公室、工会、调香讨论中心、2088项目组、销售部、生产及方案部、技术及品控部、财务部、行政及人力资源部等；公司拥有一批达到相应岗位技能要求及具有相关学历的员工和占员工数30以上的具管理及科研经受背景的中高级调香师、工程师、经济师、会计师等。公司的主要产品，供应和服务的对象为中国的食品制造企业，并

3、已在被逐步认可和广泛使用。"七十年月有产品就有市场，八十年月有广告就有市场，九十年月以来有质量才有市场。""泰斯麦"创立于九十年月，时代的使命根植于公司创业、进展的历程，至今"泰斯麦"已建立了严密细致且行之有效的质量体系，并随着内外因要求的不断提高进行着不懈的改良。"泰斯麦"的质量方针：将质量融入我们的工作，始终不渝地致力于使受益者（客户、员工、全部者、分供方、社会）满足。于是我便开头了这次的实习之旅，在对该公司有所了解后我开头了正式的实习生活。来到位于莘庄工业区的"泰斯麦"公司，作为一名实习生

4、的我自然对该公司的一切都布满了奇怪。带领我参与实习的是该公司的陈曼康老师，首先她带我也许地参观了一下该公司里的生产车间，调香讨论试验室，应用讨论试验室，品控检验试验室，办公场所，还有一些大大小小的仓库。由于在学校的还有以前的实习的阅历，在整个参观过程中，给我留下最深映像的还是该公司的好几间调香讨论试验室。试验室里摆满了大大小小各种各样的原料，让我看了真想都闻上一闻。当然，由于该公司从事的食品调香，因此试验室里的味道也不免有些些难闻，但作为香料香精专业学生的我早已对此习以为常了呢。当然这里的调香试验室比起我们学校来那可是大了不少，而且洁净、干净的环境也给我留下了深刻的印象。参观完毕，我对&quo

5、t;泰斯麦"公司有了一个初步的了解。我也盼望在接下来的日子里尽自己最大努力好好实习，学到更多学校里课本上学不到的学问。我怀着期盼而又忐忑的心情预备开头在"泰斯麦"的实习。 实习开头的第三天，我便被支配进入调香试验室进行原料的熟识和闻香工作，因为究竟是新人这对我来说也是难得的一次机会吧。进入调香讨论试验室，与我们学校的试验室可以说大相径庭，几台电子天平，还有许很多许的原料背整整齐齐的放在了原料架上，因为在学校已经闻过不少食品的相关原料，所以这项工作对我来说并不困难，可以说是易如反掌。其中有不少我们经常在食品原料中用到的原料。 一是2-甲基丁酸乙酯（ethyl-2-m

6、ethylpentanoate）fema:2443，cas号：7452-79-1最近单价170.00元/kg；自然存在：存在于草莓、苹果、橙子、园柚、菠萝蜜、甜瓜、葡萄酒、白兰地中。它具有果香、酮香中含有青香，有甜的、新奇的、新奇苹果、菠萝蜜、覆盆子以及浆果样的味道，成熟的果香香气，香气也比较突出；依据我在食用香精制备技术这门课中所学到的学问知道它经常用于调配一些如苹果、浆果、生梨、草莓、菠萝蜜、覆盆子、葡萄芒果、柑橘等等食用香精中；依据我在合成香料工艺学中学到的学问，我了解其理化性质为无色液体，极微量溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点131133，相对密度d2040.868，折射率n20d1.

7、397。建议用量在最终加香食品中浓度约为0.55mg/kg。中国gb27601996批准为允许使用的食品香料。 二是乙酸叶醇酯（cis-3-henenyl-acetate）fema:3171,cas号：35926-04-6最近单价640.00元/kg具有剧烈的、青、实、果实和极为集中的香气，稀释后有着成熟的香蕉要的香气，稀释至浓度低于10mg/kg时其味道会特别的令人愉悦；同样据我所学到的香料学问，我知道它微量用于防止香蕉、苹果、芒果、甜瓜等等食品用香精中；依据合成香料学问则了解到其分子量为142.20性状：无色至淡黄色液体，剧烈的青草气息。沸点：105/130torr闪点：60比重：0.89

8、6-0.901折光：1.425-1.429酸值：1.0溶解度：几乎不溶于水，1ml溶于1ml95乙醇中。 三是丁酸香叶酯（geranybutyrate）fama：2512，cas：106-29-6最近单价140.00元/kg,它具有凉爽的、类似水果和玫瑰的香气及类似杏的甜昧；较广泛应用于食品香精，如苹果、樱桃、桃子、菠萝、橙子、草莓和各种复合果实香精中。与香紫菜油合用形成一种里的基调；而依据我所学到的合成香料工艺学这门课我知道其生产方法主要采纳酯化法。以香叶醇和丁酸为原料，在共沸状态下进行直接酯化反应而得。 四是在日化调香中也常用到的乙酸苄酯（benzylacetate）同样依据我所学到的学问

9、，我了解到其casno.：140-11-4fema：2135。分子式：c9h10o2分子量：150.17外观：无色液体。香气：有浓郁的茉莉花香气，并带有果香香调。熔点()：-51.5沸点()：216相对密度(水=1)：1.051-1.059相对蒸气密度(空气=1)：5.2饱和蒸气压(kpa)：0.13(45)闪点()：102引燃温度()：461溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。主要用途：纯品用于配制茉莉型等花香香精和皂用香精,一般品用作树脂的溶剂,也用于喷漆、油墨等。健康危害：吸入、摄入或经皮肤汲取后可能有害。对皮肤有刺激作用。对眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用。燃爆危急：本品可燃，

10、具刺激性。急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用流淌清水冲洗。眼睛接触：提起眼睑，用流淌清水或生理盐水冲洗。就医。吸入：脱离现场至空气新奇处。如呼吸困难，给输氧。就医。食入：饮足量温水，催吐。就医。存在与制备：存在：除了人工合成外，还存在于茉莉油、依兰依兰油、风信子油等精油中。制备：可用不同酸性催化剂存在下，由乙酸和苄醇经酯化反应制得。 五是乙酸乙酯（ethylacetate）其casno.：141-78-6分子式c4h8o2结构式ch3cooc2h5相对分子质量88.11存在：除人工合成外，还存在于很多酒以及菠萝、香蕉等果品中。外观：无色澄清液体。香气：有剧烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香

11、，易集中，不长久。熔点()：-83.6折光率（20):1.3708-1.3730沸点()：77.06相对密度(水=1)：0.894-0.898相对蒸气密度(空气=1)：3.04饱和蒸气压(kpa)：13.33(27)燃烧热(kj/mol)：2244.2临界温度()：250.1临界压力(mpa)：3.83辛醇/水安排系数的对数值：0.73闪点()（开杯）：7.2引燃温度()：426爆炸上限%(v/v)：11.5爆炸下限%(v/v)：2.0室温下的分子偶极距：6.555*10-30溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。主要用途用途很广。主要用作溶剂，及用于染料和一些医药中间体的合成

12、。是食用香精中用量较大的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精.留意事项：1.健康危害：对眼、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可引进行性麻醉作用，急性肺水肿，肝、肾损害。持续大量吸入，可致呼吸麻痹。误服者可产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。有致敏作用，因血管神经障碍而致牙龈出血；可致湿疹样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时可致角膜混浊、继发性贫血、白细胞增多等。2.燃爆危急：本品易燃，具刺激性，具致敏性。3.危急特性：易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触猛烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处集中到相当远的地方，遇火源会着火回燃。 当然，

13、这几种原料只是我所闻过的其中的几种而已，还有许多如柠檬醛、苯甲酸甲酯等等或食品或日化中常用的原料，使得我获益良多。而且还有不少的资料可以看如一本名为香料香精化妆品2021年第5期的杂志中有一篇名为gc-ms分析红雪茶和白雪茶的ase提取物的讨论报告立即引起了我的留意，因为这次我做所做的毕业论文正好是与gc-ms相关的，于是我立即将其摘录了下来，特殊是其中的结论部分，我更是记得特别具体。 总之我在"泰斯麦"的实习生活是特别充实而且开心的，而且在陈老师的带领下我也进行了一些简洁的调香工作，配置了我曾在学校调配过得杂果香精，虽然是已经调配过得香精但能运用到实际工作中去，对我来说还是第一次，因此