《1-1维生素和微量元素》同步练习2

1、课题1维生素和微量元素同步练习2一、选择1 人体内必需的下列元素中，因摄入不足而导致骨质疏松的是（）A. K B Ca C Na D Fe答案：B2.（双选题）下列关于维生素的说法正确的是 （）A. 所有维生素都是水溶性的B. 人体所需要的维生素都可以由自身合成C. 人体内缺乏维生素 A易患夜盲症D. 因为维生素C受热易分解，所以富含维生素 C的食物可以生食的应尽量生食答案：CD3 中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。下列食物中含有碘较多的是（）A. 鸡蛋B.橙汁C.葡萄 D.海带解析：海带等海产品都含有较多碘。答案：D4 .下列说法不正确是（）A. “食盐

2、加碘”是指在食盐中加入碘酸钾B. “酱油加铁”是指在酱油中加入铁单质C. 高碘对人有害，不要随意服用补碘药片D. 动物性作物中的铁容易被人吸收，一般蔬菜中铁的含量较少，吸收也低解析：“酱油加铁”是指在酱油中加入铁强化剂，不是铁单质。答案：B5 .新闻媒体的市场调查表明，知识女性及老年群体比较青睐植物蛋白类饮料。关于此类饮料的说法不正确的是（）A. 该饮料含有大量的维生素B. 该饮料不宜高温加热，加热温度应低于80 CC. 该饮料含有高能量物质D. 该饮料含有大量的氨基酸解析：从题意“植物蛋白类饮料”可知，该饮料与蛋白质的性质和用途有关。答案：A6 .下列关于一些微量元素对人体作用的说法中不正确

3、的是（）A. 锌元素能影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良B. 硒有防癌、抗癌作用，可大量服用含硒药剂C. 氟能防治龋齿，过量则会引起氟斑牙和氟骨病D. 适量地补铜对白癜风的治疗和扩散有抑制作用解析：硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高会使人中毒。答案：BA. 人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘B. 缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防C. 为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏D. 儿童缺锌可导致生长发育不良解析：只有因缺氟引起的龋齿，才适宜使用含氟牙膏。答案：C二、填空&维生素C的结构简式是：0/ CII CHCIIC=OI I '/OH

4、OH /=CHOOH，它的分子式是由于它能防治坏血病， 又称为。在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有 性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到溶液蓝色褪去，说明维生素C具有性。解析：由结构简式可以看出其分子式为GHO6;加入石蕊后显红色，说明其水溶液呈酸性；维生素C具有还原性，可被12氧化，因此含有淀粉的碘水蓝色褪去。答案：C6HQ抗坏血酸酸还原9 某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏 应多吃解析：到了傍晚就看不见东西，这是夜盲症的重要表现，当人体缺乏维生素A时，就会患

5、夜盲症；牙龈出血是缺乏维生素 C造成的，维生素 C主要含在新鲜的水果和蔬菜中。答案：维生素A维生素C新鲜的水果和蔬菜10.缺铁性贫血是指人体内贮存的铁不足，影响血红蛋白合成而引起的一种细胞低血素贫血。问题1:已知某种硫酸盐可以用来治疗缺铁性贫血，制药厂在药片外包一层特制的糖衣，以防止它在空气中变质、失效。该药品的化学式为 。(1)怎样证明该药品溶液中含有Fe2+?(2)请你设计一个实验，以证明该药片是否变质。问题2：已知Fe2+更容易被人体吸收。服用补铁剂的同时，服用一定量的维生素C(具有还原 性 ) 效 果 更 好，其 原 因 是解析：化合态铁有+2、+ 3两种价态，该药要特别注意防止变质，说明是亚铁盐。维生素C具有还原性，可避免 Fe2+被氧化。答案：问题1： FeSQ(1)取少量溶液放入试管中，先加入KSCN溶液，若溶液不变色，再滴入双氧水，观察