潮汕冬至习俗_潮汕冬至习俗有哪些

1、潮汕冬至习俗_潮汕冬至习俗有哪些一、潮汕吃冬节丸冬节甜丸一般在天亮前煮熟， 家人起床后， 都要吃一碗 “冬节丸” ，潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁” ，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好象要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最长，冬至过后，才逐渐变短。潮汕冬节丸（ 南方人称“丸” ，北方人叫“圆” 。叫法虽不同而义同 ） ，分两种：一为常见的糯米丸，一为用粳做的尖米丸（ 用粳米粉加水，揉成长条，用剪刀斜剪下，两头尖尖如白米，故名。主要流行于

2、揭阳一带 ） 。冬至前一天，吃过晚饭后，家中的主妇就开始张罗着把一只大（浅沿的筐梦）摆在桌上或地上，用开水把糯米粉和成粉团，然后，一家子无论大人小孩就围坐在四周，各自捏取粉团搓成弹珠样的冬至丸，放入里晾晒。冬节丸以搓得大大小小参差不齐为好，这叫“父子公孙丸” ，象征着岁暮之际一家子圆圆满满。冬至日一大早， 家庭主妇煮好红糖汤， 将丸子下锅， 煮成汤丸。 先盛一大钵祭祖，家里的地主爷、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭过。然后主妇叫醒全家老少起来食汤丸，俗称“汤丸唔食天唔光” ， “食了汤丸大一岁” 。 尤其是孩子们最盼吃这碗圆， 常是半夜里醒来好几回。然而，天好象要与孩子们作对似的，老

3、是不亮。其实这是到了冬节前这天，夜的时间最长，过了这一天，便开始逐渐变短。“食了汤丸大一岁”的俗谚来历，王琳乾先生在说说小阳春与寒冬至 （载 1987年第四期潮人 ）说： “人们对此有两种解释。一说冬至是小过年， 过了新年长一岁 ; 一说此语出自囚徒， 因每年秋天，是杀人的季节，犯死罪的人，都在秋天处决。冬至一到，就可延至明年，所以犯人一食冬节丸，就说又多了一岁了。据旧史料所载： ”后汉盛吉为廷尉，每年至节，狱囚当断，妻夜秉烛，吉持丹笔，夫妻相对垂泣。 故前人诗有： “执笔对之泣，哀此击中囚。 冬至一过，就封刀待秋官了。 ”潮汕地区，一家人如有在外地工作的，要留一些糯米粉等他（ 或她） 回家时

4、做汤丸吃，以示一家团圆。另外，还要经常留些糯米粉以待客人，客人来了，便煮甜丸敬客。潮汕过洋者众，旧时华侨多在冬天回乡， 明年春再出洋。 所以留糯米粉以待亲人回乡， 也是一种风俗，也取甜蜜团圆之意。二、谢神在潮汕农村，冬节丸除了食用外，还有个特别的用途，即是在门框、碓臼、炉灶、米缸、犁耙、水车以及猪、鸡、鹅、牛等牲畜身上粘贴二粒糯米丸，祈神保护，祷祝牲畜平安过冬，新年健旺。有些地方还要在水果树上贴上冬节丸， 在树干上遍处划破一点点树皮， 把丸汤淋在上面，祈望明年果树能贴枝，结的果实象汤圆一样流流滴滴。所有这些， 都是昔时小农经济生产者对自然神的崇敬与依赖。 关于在 门环上贴冬节丸，还有一个美丽的

5、民间传说：有一年冬至，闽南来了 三个衣衫褴褛的逃荒者。饥寒交迫，老妇饿死了，只剩下父女两人。父亲向人家讨了一碗冬节丸给女儿吃， 但女儿却坚决不吃， 要让父亲吃。推来让去，最后父亲流泪说： “女儿，为父不能养活你，眼看你忍饥受饿，不如在这里择一人家嫁了，图一口之食。 ”女儿也就含泪答应，两人分食了一碗冬节丸后便分手了。后来，女儿嫁了一户好人家，日子过得不错，但她天天思念父亲。到了冬节的时候，更是忧伤万分。她的丈夫问起原因，妻子就详情告知。后来，夫妻俩想了一个方法，在大门环上贴了两颗大大的冬至丸，心里想父亲若看到，定会触景生情，前来* 儿团聚。这样，年复一年，这习俗终于沿袭下来。在牛角上贴丸，这是

6、对老牛表功，易为人理解，但潮汕还有一种奇特的习俗，就是要用汤丸给老鼠吃，也就是府县志多次提到的“谓之饲耗”一事，却很少人能懂得其中道理。相传，稻谷的种子，是先前住在田里的老鼠从很远的地方咬来给农民的。 农民为答谢老鼠的辛劳，约定每年收割时，一片土地的路边，总要留下几株稻谷不割，给老鼠食，饲耗是本此而来的。后来因有一个较贪心的人，割稻时一株也不留地割得净尽， 使老鼠没东西可吃。 它饿着肚皮跑到观音大士那里控诉，说农民忘恩失信。 观音大士便叫它搬进农民家中去住，并赐了它一口坚硬的金牙， 使它能咬破东西寻食物。 从此老鼠就到处为害了。其实，稻谷是劳动人民在长期实践中，从野生原稻培育出来的，精收细打，

7、颗粒归仓是做得对的，饲老鼠是不应该的，但这毕竟是千百年来的民间传说而已。三、扫墓冬节潮属有上坟扫墓的习俗。 按潮汕习俗， 每年上坟扫墓一般在清明节和冬节，谓之“挂春纸”和“挂冬纸” 。一般情况下，人死后前三年都应行“挂春纸”俗例，三年后才可以行“挂冬纸” 。但人们大多喜欢行 “挂冬纸” ， 原因是冬节气候较为干燥， 与暮春莺飞草长、常有纷纷细雨的清明不同，道路易行，也便于上山野餐。冬节扫墓的祭品，普通是五牲或三牲，添以鲜蚶、柑橘等物及粿品。鲜蚶是必要的，意谓取其吉利的意义。拜墓之时，还须拜墓旁的土地爷，即所谓后土之神。祭拜仪式过后， 人们就在墓前聚餐。野外的聚餐轻松又热闹，儿童嬉闹，长者举杯闲

8、谈，山野间荡漾着家族的融洽与和谐。祭品中那盘鲜蚶一定要吃完， 并把蚶壳撒在墓堆上。 潮人把蚶壳称为 “蚶壳钱” ，撒在坟头，是将它作为冥钱之用。另外，祭品盘中的大鱼，全尾或截分两段的，照例是留给办理饮酌者的家属。所以成为规例，野餐时什么人都不许吃它。如果你不明规例，错吃了，人们会怪你不晓情理。四、占卜潮人过冬节，还常伴有占卜活动。有以冬至晴雨，预卜年关阴晴的，如民谚说： “冬节乌，年夜酥; 冬节红，年夜（ 湿） 。”意思是说，冬节如果有太阳，过年夜就要下雨; 反之，则过年夜就天气很好。因冬至无定日，有人也以此推算冬天寒冻的时间，说“冬节在月头，寒冻年夜交 ; 冬至在月中，无冻又无霜; 冬节在月

9、尾，寒冻正、二月。 ”这些民谚，其真实性如何，是需要科学工作者来回答的。另外，也有人用冬节丸来占卜生男或生女。 如果这一年有人家娶新媳妇， 那么在天亮时祭拜完井神之后， 往井里投进一粒汤丸。 然后让新娶妇急忙打水，如果能够将这汤丸打上来，那么则预兆生男孩。有人则将放在筛里的汤丸每次取出两粒，一直取到最后，如果剩下一粒，则预兆生男孩。拓展阅读：冬至由来冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至” 。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九” ，我国民间有“冷在三

10、九，热在三伏”的说法。冬至，是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节” 、 “长至节” 、 “亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历 12 月 21 日至23 日之间。据记载， 周秦时代以冬十一月为正月， 以冬至为岁首过新年。 汉书有云：“冬至阳气起，君道长，故贺”也就是说，人们开始过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。 古人认为自冬至开始， 天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，大吉之日。所以，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，往往选在在冬至。冬至又被称做“小年”

11、 ，一是说明年关将近，余日不多 ; 二是表示冬至的重要性。把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历正月为夏历的十一月，因此，周代正月等于如今公历的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。 直到汉朝汉武帝采用夏历后， 把正月和冬至分开。也可以说单纯的过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。汉代以冬至为“冬节” ，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬” ，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。 后汉书中有这样的记载： “冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体

12、”的节日。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁” ，民众要向父母长辈拜节 ; 宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天” 。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。冬至节气起源根据周朝的记载， 民间有利用冬至日至郊外祭祀天的活动， 又因为周历的正月为夏历的十一月， 因此， 在周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别，一直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开， 因此， 也可以说： 过“冬节” 是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。清嘉录甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节” ，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬” ，例行放假。后汉书 中有这样的记载： “冬至前后， 君子安身静体， 百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。 ”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。唐、宋时期，冬至是祭天祭