清洁消毒管理制度

1、湖南康惠日化有限公司编号：KH-01-023清洁消毒管理制度1目的规范清洁消毒的操作，以保证车间清洁效果符合工艺要求，车间环境卫生达到洁 净厂房的相应卫生要求。2工作程序部位频率操作步骤负责人监测方法/频 率清洁/消毒效果 判定标准清洁区地 面墙面卫 生设施每班工作 结束后1.用专用洁净无尘布清洁设 备表面的物料；相应区操作员清洁完成后进 行目视感官检 验表面尢物料颗 粒、无异物2.用专用毛刷、无尘布清除 台面、物品架、门窗，墙面、 地面的粉尘；3.打开地漏，取出筛网，刷 洗干净，用0.1%新洁尔火、 次氯酸钠或75%酒精灌地漏 水封；4.用0,1%新洁尔火、次氯酸 钠或75%酒精擦拭台面、物

2、 品架、门窗、地向等。随时生产过程中随时清除散落的 物料。随时生产过程清除设备表面、台 面、地面聚集的明显粉尘。清洁区空 气1次/周紫外灯、臭氧杀菌生产部菌落总数的检 测/每月一次菌落总数CFU/m 3 工 1000进回风口、 墙面局处 等1次/周用0.1%的新洁尔火、次氯酸 钠或75%酒精湿擦。操作员清洁完成后进 行目视感官检 验表面尢物料颗 粒、无异物湖南康惠日化有限公司编号：KH-01-0235T版本：A/0发布/修订日期：2016-07-012.1 清洁消毒程序（见下表）版本：A/0发布/修订日期：2016-07-01第1页共5页地面墙面 及卫生设 施每工作日用0.1%的新洁尔火、次氯

3、酸 钠或75%酒精湿擦地面、地 漏、墙壁、门窗、衣柜、鞋 柜、物口 口、洗手:Sl、风淋至、 传递窗等。操作员清洁完成后进 行目视感官检 验表面尢物料颗 粒、无异物吊顶、灯 罩等1次/月用0.1%新洁75%尔火、次氯酸钠或75%酒精溶液湿擦。操作员清洁完成后进 行目视感官检 验表面尢物料颗 粒、无异物乳化锅、水油相锅生产前1.开启加热锅夹层的疏水阀 门放完夹层水；配料操作员目视感官检验；无肉眼可见物、 无异常气味；2.加图于80 c热水于水相锅、 油相锅乳化锅内，开动慢速 搅拌，再开动快速搅拌 1分 钟，继续搅拌并保温侵泡 15 分钟再清洗至干净，排出废 水；3.用75%的酒精喷洒罐体内 部及

4、设备表面4.自然晾干后使用。乳化锅、水油相锅每日生产 结束或更 换品种1.开启加热锅夹层的疏水阀 门放完夹层水；配料操作工目视感官检验无肉眼可见物、 无异常气味2.加图于80 c热水于水相锅、 油相锅内，开动慢速搅拌，再开动快速搅拌1分钟，继 续搅拌并保温侵泡15分钟 再清洗至干净，排除废水；3.加图于80 c热水于乳化锅 内，开动慢速搅拌，再升动 快速搅拌1分钟，继续搅拌 至锅内干净为止，放气，打 开出料法恩排出废水；4.清洁完毕后做好记录及标 识。湖南康惠日化有限公司编号：KH-01-0231.用75%的酒精冲冷-遍并 侵泡相关配件5分钟；进行目视感官 检验无肉眼可见物、 无异常气味；出料

5、泵、 抽料泵每次使用刖2.将泵安装好，将抽料管、 出料管放入75%的酒精中回 流冲洗5分钟后，排干净泵 中的酒精；配制、灌装操作 工3 .用75%的的酒精润湿洁净 毛巾，擦拭机器接口及表面；4 .自然晾干后使用。出料泵、 抽料泵每次使用 后高速转子泵：用80 c以上纯 化水来回冲洗机器至干净， 再用75%的酒精冲冷-遍后 放于指定位置晾干存放，并 做好标识。活塞泵：将泵拆除，用纯化 水彻底清洗至干净，再用75%的酒精冲冷-遍后放于 指定位置晾干存放，并做好 标识。目视感官检验无肉眼可见物、 无异常气味灌装机每次使用刖1 .用75%的酒精冲冷-遍并 侵泡相关配件5分钟；2 .用75%的酒精润湿洁

6、净毛 巾，擦拭灌装机表面。3自然晾干后使用。灌装机操作工目视感官检验无肉眼可见物、 无异常气味灌装结束用纯化水对机器进行彻底清洗全十净，再用 75%的酒精 冲洗一遍。目视感官检验无肉眼可见物、 无异常气味周转桶、 勺子等辅 助工具每次使用刖用75%酒精侵泡15分钟或 浇淋3次（1次/5分钟），自 然晾干待用使用人员目视感官检验无肉眼可见物、 无异常气味内包材每次灌装刖将经过预处理干燥、清洁的 内包装材料敞开放入消毒间 进行消毒。清洁消毒操作工目视感官检验； 菌落总数检测无肉眼可见物、 无异常气味；35T版本：A/0发布/修订日期：2016-07-01湖南康惠日化有限公司编号：KH-01-023

7、1次/月菌落总数CFU/cm2W52.2 清洁消毒效果及验证方法2.2.1 培养基及无菌工器具的准备配制0.85%生理盐水，分装10ml于具塞试管中，配制平板计数琼脂培养基、孟加 拉红培养基，灭菌备用。将棉签用牛皮纸包好，灭菌备用。2.2.2 采样每次取样前应做好手部消毒。设备设施取样：在清洁区内，对已消毒好的设备及设备的不同部件、临近接触面等处用棉签蘸无菌生理盐水进行擦拭，每处擦拭用一到二个棉签，擦拭面积为25cm2左右，擦拭后立即放回装有10ml灭菌生理盐水的试管中，并塞好。内包材取样：在消毒间内，随机抽取已消毒的内包材，用棉签蘸无菌生理盐水进行涂抹，每涂抹25cm刈一到二个棉签，涂抹面积总量为100cm2左右，涂抹后立即放 回装有100ml灭菌生理盐水的锥形瓶中，并塞好。样品采集后应及时送检，若不能及时检验，可暂于 2c4c保存。2.2.3 检测1）将棉签样品震荡混匀，进行微生物检测。2）菌落总数按GB4789.2进行检测。计算每平方厘米的菌落数。检验对象检验项目检验频率验证标准设备设施菌落总数清场消毒后/每月< 5CFU/C