绿色食品葡萄生产技术规程

1、绿 色 食 品 葡 萄 生 产 技 术 规 程编制日期:批准日期:Word文档绿色食品葡萄生产技术规程1.围本标准适用于绿色食品鲜食葡萄，规定了绿色食品葡萄产地环境条件和采用的生产管理技术。2.产地环境条件2.1 产地选择绿色食品葡萄产地应选择在生态条件良好，远离污染源，具有可持续生产能力的农业生产区域。2.2 产地环境2.2.1 产地环境空气技术（见表 1）表1环境空气质量要求项目浓度限值日平均1h平均总悬浮颗粒物（标准状态） m mg/m 3） 0.30二氧化硫（标准状态）m mg/m 3） 0.150.50氮氧化物（标准状态）（mg/m ） 0.100.15氟化物（标准状状） （闯/m

2、3） 1.8闻/(dm 2d)(挂片法)20注：日平均指任一日的平均浓度；1h平均指任一小时的平均浓度。2.2.2产地灌溉水质量（见表 2）2.2.3 产地土壤环境质量（见表3） 3生产管理技术 3.1园地气候条件适宜葡萄栽培地区最暖月份的平均温度在16.6 C以上，最冷月份的平均气温应该在-1.1 C以上，年平均温度8 C-18 C；无霜期120天以上；年降水量在 800mm为为宜，采前一个月的降雨量 不宜超过50mm ;年日照时数2000h以上。表2灌溉水质量要求项目浓度限值PH(mg/1) &5.5-8.5总汞(mg/1) &0.001总镉(mg/1) 0.005总神(mg/1) &0.

3、05总铅(mg/1) &0.1六价铭(mg/1) &0.1氟化物(mg/1) &2.0粪大肠菌群（个/L）10000表3 土壤环境质量要求项目含量限值PH 值 7.5车g(mg/kg) &0.300.300.40汞(mg/kg) v0.250.300.35神(mg/kg) &252020铅(mg/kg) 505050专(mg/kg) 120120120铜(mg/kg) 1001201203.2园地规划设计葡萄园应根据面积、自然条件和架式等进行规划。规划的容包括作业区、品种选择与配置、道路、防护林、土壤改良措施、水土保持措施、排灌系统等。3.3 品种选择结合气候特点、土壤特点和品种的成熟期、抗逆

4、性、品质及 综合因素选择本地区适宜的品种。3.4 架式选择埋土防寒地区多以棚架、小棚架和自由扇行篱架为主：不埋土防寒地区的优势架式有棚架、小棚架、单干双臂篱架和“高宽 垂” T型架等。3.5 定植3.5.1 定植时间不埋土防寒地区从葡萄落叶至第二年萌芬前均可栽植，但以秋载为好 埋土防寒地区以春载为好，建议采用脱毒苗木。3.52 定植密度单位面积上的定植株数依据品种、占木、土壤和架式等商定常见的栽培密度见表4。适当稀植是无公害葡萄的发展向。表4栽培式和定植株数式株行距/m 2定植株数/667m小棚架0.5-1.0 X3.0-4.0166-444自由扇形1.0-2.0 X2.0-2.5333-13

5、4单干双臂1.0-2.0 X2.0-2.5333-134高宽垂1.0-2.5 X2.5-3.576-2673.53苗木消毒定植前对苗木消毒，常用的消毒液有3,5度硫合剂或1碗酸铜。3.53 4挖定植坑（沟）挖0.8-1.0m宽,0.8-1.0m深的定植坑或定植沟改土定植。3.6 土、肥、水管理3.6.1 土壤管理以下几种葡萄土壤管理法应根据品种、气候条件等因地制宜灵活运用。3.6.1.1 生草或覆盖:提倡葡萄园种植绿肥或作物秸杆覆盖,提高土壤有机质含量。3.6.1.2 深耕翻:一般在新稍停止生长、果实采收后,结合秋季施肥进行深耕 ,深耕 20cm-30cm 。 秋季深耕施肥后及时灌水;春季深耕

6、较秋季深耕深度浅,春耕在土壤化冻后及早进行。3.6.1.3 清耕:在葡萄行和株间进行多次中耕除草,经常保持土壤疏松和无杂草状态,园清沽,病虫害少。3.6.2 施肥3.6.2.1 肥料的种类允使用的肥粪料种类有:有机肥、化肥、微生物肥和叶面肥。其中应以有机肥为主,以化肥为辅,限量使用氮肥,限制使用含氯的复。3.6.2.2 施肥的时期和法葡萄一年需要多次供肥。一般于果实采收后秋施基肥为主并与磷钾肥混合使用,采用深40cm-60cm的沟施法。萌芽前追肥以氮、磷为主,果实膨大期和转色期追肥以磷、钾为主。微量元素缺乏地区 ,依据缺素的症状增加追肥的种类和根外追肥。最后一次叶面施肥应距采收期 20 天以上

7、。3.6.2.3 施肥量依据地力、树势和产量的不同,参考每产100kg 浆果一年需施纯氮N0.25kg o.75kg、磷（P2O5） 0.25kg 0.75kg、钾（K2O）0.35kg 1.1kg 的标准测定，进行平衡施肥。3.6.3 水分管理萌芽期、浆果膨大期和入冬前需要良好的水分供应 ,萌芽期和浆果期灌水和施肥相结合及时进行,成熟期控制灌水,在雨季应注意排水。3.7 整形修剪3.7 . 1 冬季修剪根据品种特性、架式特点、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新式。结果母枝的剪留量为：篱架架面8个/m2左右。冬剪时根据计划产量确定留芽量:留芽量=计划产量/平均果穗重X萌芬率X果枝率X结实

8、系数X成枝率3.8 .2 夏季修剪在葡萄生长季的树体管理中,采用抹芽、定枝、新稍摘心、处理副稍等夏季修剪措施对树体进行控制。3.8 花果管理3.8.1 调节产量通过花序整形、疏花序、疏果粒等办法调节产量。建议成龄园每 667 m2 的产量控制在1500kg 以。3.8.2 果实套袋疏果后及早进行套袋 ,但需要避开雨后的高温天气,套袋时间不宜过晚。套袋前全园喷布一遍杀菌剂。红色葡萄品种采收前10d 20d 需要摘袋。对容易着色和无色品种 ,以及着色过重的西北地区可以不摘袋,带袋采收。为避免高温伤害 ,摘袋时不要将纸袋一次性摘除,先把袋底打开,逐渐将袋去除。3.9 病虫害防治3.9.1 防治原则贯

9、彻“预防为主,综合防治”的植保针。以农业防治为基础 ,提倡生物防治 ,按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。化学防治应做到对症下药， 适时用药； 注重药剂的轮换使用和合理混用； 按照规定的浓度、 每年使用次数和安全间隔期要求使用。对化学农药的使用情况进行格、准确记录。3.9.2 农业防治秋冬季和初春,及时清理果园中病僵果、病虫枝条、病叶等病组织,减少果园初侵染菌源和虫源。采用果实套袋措施。合理间作,适当稀植。采用滴灌、树下铺膜等技术。加强夏季管理,避免树冠郁蔽。3.9.3 药剂使用准则禁止使用剧毒、高度、高残留的农药 ,提倡使用低毒、低残留的矿物源农药、微生物和植物源农药。3.9.4 植物

10、生长调节剂使用准则允赤霉素在诱导无核果、 促进无核葡萄果粒膨大、 拉长果穗等面的应用。3.9.5 葡萄主要病虫害防治3.9.5.1 葡萄霜霉病葡萄霜霉病主要在葡萄、野葡萄发病。主要危害叶片。症状 :在叶面上初呈半透明油浸状斑,后变为淡绿色至黄绿色的不规则或多角型病斑,边缘不明显,常数个病斑合并成多角型大斑 ,叶背面病斑初期不显著,后明显并在上面产生一层霜霉状物,即病原菌的孢囊梗和孢子囊。病原菌及发病规律:病原菌属鞭毛菌类单轴菌属。其无性阶段的繁殖体为孢子囊,有性阶段产生卵孢子。病原以卵孢子在病残体上越冬。卵孢子在水滴或在潮土壤中萌发产生芽管,在芽管顶端产生一个孢子囊, 由于孢子囊再产生游动孢子

11、。游动孢子借风、雨传播到寄主表面,进行初浸染。病害多在秋季发生,8、 9 月流行。防治法 : 1结合修剪 ,清除病残体,集中烧毁 ,减少菌源。 (2)加强果园管理,多施磷钾肥或灰都可增强植株的抗病力。 3 发病初期喷 1:1:160-200 波尔多液,或喷50%克菌丹500 倍液,或 65%代森锌500 倍液,或 40%乙磷铝300 倍液,或 64%杀毒矾 700 倍液。50%瑞毒霉600 倍液喷雾或灌根防效良好。3.9.5.2 葡萄黑痘病葡萄黑痘病主要危害幼果、 新稍、 叶片及卷须等绿色幼嫩部分。症状:幼果受害,先于果面出现褐色小圆斑,后见扩大,后病斑中央呈灰白色,稍凹陷,上生黑色小粒点 ,

12、似鸟眼状。新稍、卷须、叶柄或果柄受害,初呈褐色圆形或不规则型小斑点,后扩大为近椭圆形,灰黑色,边缘深褐色,中部显著凹陷并开裂。 蔓上形成溃疡斑,溃疡斑有时向下深入直到形成层:病稍停止生长,以致枯萎变干变黑。嫩叶受害,初呈现针头大小的褐色或黑色小点；斑点很多时,使嫩叶皱缩以致枯死。病原菌及发病规律:病原菌属半知菌类痴圆孢属。病原菌以菌丝体在病枝梢溃疡斑越冬,也能够在病果及病斑越冬，来年5月产生分生孢子,借风雨传播,进行初次浸染。远距离传播主要是靠苗木和插条。春季葡萄萌芽后开始直至 9 月间均可发病。防治法 : 1 结合夏季修剪或于整个生长季节,彻底剪除病稍、摘除病果和病叶:秋季修剪后彻底清扫枯校

13、落叶,集中烧毁后深埋,以最大程度的减少菌源。 2 合理增施钾肥,以防止植株徒长,增强树势,提高抗病力:架面要合理,保持良好的通风透光条件。 3 春天植株出土发芽前,喷施五氯酚钠200 倍液,或 3-5 波美度硫合剂；生长期在花前、花后各喷一次1:0.5:200-240 波尔多液 ,其他药剂有75%百菌清500 倍液 ,或 50%多菌灵1000 倍液。3.9.5.3 白星花金龟鞘翅目,花金龟科。食性很杂。寄主有葡萄、苹果、和桃等。主要危害成熟果实,成虫常群集危害,在葡萄上也可危害副稍的花序。成虫也可在果树树干或树、榆树树干烂皮等处吸食汁液,常见有蜂、蛱蝶成虫与其混合取食。形态:成虫体长20-24 毫米,体宽12-15 毫米 ,全体黑色或暗紫铜色 ,前胸背板和翅鞘表面分别有斑点状或不规则云片状白色斑块。发生规律:每年发生一代,以中、老龄若虫在土壤中越冬,老熟幼虫作成椭圆形的踊室 ,5-7 月在其中化蛹。成虫 6-8 月份发生 , 以 7 月上旬 8 月中旬发生数量最多,危害最重:成虫飞翔力强,有较强的趋光性和趋化性,群集成虫受惊扰后纷纷飞散逃脱。成虫多将卵产在腐殖质含量高的鸡粪或腐烂的玉米秸、 麦秸垛下的土壤 中。防治法 : 1 在成虫群集危害时,人工捕杀。 2 利用成虫的趋化性,用果醋或烂果汁