旧日风光依旧在厂企林立新起航——五桂山龙塘

1、旧日风光依旧在 厂企林立新起航五桂山龙塘龙塘，位于五桂山办事处西面。马石公路贯穿龙塘中心地带，西接105国道，东连城桂公路，交通十分便利；厂企林立，商业繁荣，建有市场、信用社、卫生站、灯光球场、办公大楼，并有多家个体小商店和小食店。辖5个自然村，315户，1037人，大姓主要有吕姓、杨姓和叶姓。明代建村，历经分分合合，或隶属乡镇，或独立成队。2001年11月行政区村调整，龙塘与石鼓村合并，称为龙石村。龙塘被称之为龙塘经联社。驻地大山脚村，因龙塘自然村开村最早，历史上将这一带统称为龙塘。龙塘自然村建立之初，因村前有一水塘，旁边一条树根形貌似龙，并有泉水汩汩流入塘中，故称龙塘。在龙塘境内，一条30

2、多米宽的河自东向西流去，人称“红旗河”，恰与南面的南台坑河相交汇成“T”形。六七十年代，红旗河常有洪水暴发，水淹农田殃及百姓，当地村民苦不堪言。七十年代，红旗河进行了三次大规模整治工程，后又将龙塘段河段红旗河拓宽至40米，至此未出现过水浸。2009年起，在办事处的全力支持下，分两期对红旗河进行了全面整治。作为一项重要的民生工程，红旗河整治工程不仅标志着防洪排洪工程取得了阶段性成果，而且该工程集防洪、排涝、景观、交通等功能于一体，对美化河涌两岸，改善龙塘生态环境具有重要的作用。目前，红旗河整治工程已经基本完成，红旗河两岸还建有观光拱桥、亲水平台，待到南岸24米宽的休闲道路、绿化护坡工程完成后，红

3、旗河将大放光彩，其靓丽的一河两岸景色将大大提升龙塘村的村容村貌。旧香山八景之一：南台秋月南台山，位于龙塘村正南，海拔430米，曾是“香山八景”之一。“香山八景”旧指阜峰文笔、石岐晚渡、金鼓朝阳、南台秋月、长洲烟雨、金紫岩溜、天地菱荷、浮虚春涛。如今“香山八景”早已衰去，甚至无迹可寻，取而代之的是“中山十景”（阜峰文笔、中山故居、五桂飘香、仁山玉宇、温泉碧苑、长江虹影、菊城金瓣、红棉、岐江晚望、新港扬帆）。尽管衰去，但“南台秋月”的美景在龙塘人心中仍占有重要的地位。与大尖山的奇险相比，南台山较为平缓，而且山顶似平台，位于城南，故取名为南台山。从北面龙塘金竹园旁的一条山路蜿蜒而上，全山树木苍翠，郁

4、郁葱葱。这样一个极富诗意的景点，被历代的香山文人所称赞，来此赏月的更是不计其数。清代诗人萧桐青如此吟诵：“枫落荒林万壑哀，晚来乘月步南台。空山别有闲天地，胜会曾天辟草莱。倚杖静看云上下，吹笙谁共鹤徘徊。晴光遍瞩群峰小，千仞冈头一啸回”。今人陈锡伦先生在五桂飘香·赏月佳景南台山中这样写到：“登临山顶，极目苍穹，天高云淡，清风吹拂，凉爽惬意，令人产生飘然欲仙的感觉。放眼四野，山川平原，风光秀丽，东南面群山连绵，绚丽多姿；西面遥望板芙、南区，良田阡陌，面积纵横；北望石岐、沙溪，楼宇连云，五光十色；近观山间村落如星辰疏落，到处竹影婆娑。”纵然非赏月，风光亦无限。试想，如若爬山赏月，风光亦独好

5、。南台山上还留存着一座石庙，虽然占地不大，又低又矮，但是来这里祭拜的人可不少，人气非常旺。每年二月十九日、六月十九日、九月十九日，十一月十九日观音诞，很多人都到南台山拜观音。即使不爬山也会在门口或到观音庙里祭拜。从南台山上望去，面积2000余亩的南台果场一览无余。南台果场盛产各种水果，以金煌芒最为出名。1992年，南台果场从台湾引进优质香芒试种成功，由于五桂山气候、水土均适合台湾香芒的生长，因而果实品质优良，取名为“金煌香芒”。每个芒果平均重1公斤，最大的重2.2公斤。金煌香芒果大核小、清甜可口、香滑幼嫩、纤维甚少，具有丰富的葡萄糖和各种维生素，是远近驰名的品牌。南台山下，一个个鱼塘新罗棋布，

6、两侧山上种满了芒果树、荔枝树和龙眼树。南台果场景色最美处乃水帘洞，由岩石形成一面山坡，坡下有一石洞，有流水经石坡飞流直下，形成瀑布，仿似花果山下的水帘洞。现在此处建有泳池、烧烤场、凉亭，不失为游客旅游休闲的好去处。色香味俱全的客家菜式龙塘村人讲究客家文化，菜式讲求色香味美。饮食注重随着气候变化而采用不同的食物来调养身体，如在春天，则在三月初三食用三孖苦糕，家家采摘三孖苦叶熬成汁或打成粉，混合糯米粉揉成团，放在蒸笼里炊熟，蘸些糖浆佐食，清热解毒；夏天，则制作土茯苓糕，又称米仔头糕，加粮浆佐食，清肝润肺；寒冬用腊味蒸芋头糕或焗糯米饭，有暖胃功效；春节时则腌咸鸡来欢度节日。客家人喜欢食狗肉，特别是夏

7、至这一天，很多人杀狗，故有“夏至狗无路走”之说。烹饪狗肉的方法也与众不同，狗除毛后，用稻秆烧至金黄色，然后洗净剁块，用南乳、八角炆熟，色香味俱全。外地人都喜欢来此吃客家炆狗肉。他们还喜欢食蛇，把它作为滋补品。蛇肉以毒蛇为佳，以金角带或乌肉蛇或过树龙配以鸡、猫，称为“龙虎凤”，用北芪、党参、淮山、玉竹、杞子、红枣等药材炖汤，能驱风除湿，壮阳健体。在许多具有农家特色的餐厅，在正式上菜之前都会先上一碟小菜，最常见的当属萝卜榄。它爽脆可口，味道咸香，深受客人们的喜欢。客家人除腌制萝卜榄外，还腌制酸菜、头菜、荞头、榄豉等。萝卜榄虽小，但腌制方法却十分讲究，经过晒干、熔盐、堆腌、水浸、密封等一系列程序后，

8、萝卜榄便腌制好了。具体步骤如下：将鲜萝卜洗净，切成条状撒在地坪上晒至柔软；约晒1-2天，把萝卜放在竹盖上，撒上盐，用手反复揉萝卜，使盐徐徐渗透到萝卜中，用大瓦盆堆腌3天，待盐溶后，把萝卜放在埕内，用木棍把萝卜撞实，在埕口塞上禾秆编成圆形秆塞，用砵盛放三分之二的水，以浸过埕劲部为准，把埕倒放在砵 上，以水封口。每月检查一次水分，不能让砵 的水干枯，否则萝卜会漏风发臭。两个月后即可食用。热心支持家乡发展：敬老爱老，捐资建学老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。老应有所养，幼应有所教，龙塘人遵守礼节，村内敬老爱老蔚然成风；热心人士捐资建学，鼓励家乡教育事业发展。近年来，龙塘已连续多

9、年举行敬老募捐活动。活动的举办让每位老人倍感亲切，备受感动。每年向社会各界人士进行募捐，将所得的钱全部用于敬老活动。活动中，每位老人都可以收到一份礼物、一个红包。澳门同乡会会长杨玉初先生（龙塘金竹园村人），连续六年共捐助老人会人民币22200元，港币21600元，并大力支持家乡的发展与建设。吕守仁，龙塘鲤鱼山人，一向精明能干的他早年赴香港谋生，历经三十多年的不懈努力，凭着诚信和智慧，创办了香港仁信商标印刷公司，并获国家企业创新奖，亲临北京大会堂领奖。虽在香港发展，但他从未忘记家乡，心里总是牵挂着家乡的发展。2002年，吕守仁先生捐款40万元兴建龙塘小学，同年举行龙塘小学落成典礼。龙塘小学的成立

10、让村里的小孩可以就近读书，也大大促进了龙塘教育事业的发展。办学短短几年，因教学资源整合撤销了龙塘小学，但吕守仁支持家乡教育发展的这份心与意却永远留在了这里，留在了家乡人民的心中。厂企林立，经济欣欣向荣龙塘原有耕地1100多亩，经济收入多依靠农业产出。九十年代之后工业兴起，龙塘村委会抓住该村交通便利的地理优势，兴建厂房铺位1.5万平方米，出租土地，实行招商引资，先后引进立达金属制品有限公司，立辉金属制品有限公司，制香厂，佳利工艺厂、新特织造厂、对宝童车厂、年丰工艺厂、展宏家具厂等11家企业，2005年发展到了27家企业。工业的引进，给龙塘村带来了巨大收益，经济也随着迅猛发展。1990年全村工农总

11、产值1000万元，其中农业产值300万，到2000年龙塘村总产值达到了8300多万元，农业产值为1800多万元，短短十年间，村总产值增长率超过了700%，农业产值增长率超过了500%。龙石村合并后，利用马石公路两侧土地开辟了龙石工业园区，园区占地面积1500亩，2003年工农业总产值上升到37000万元，比2000年增长350%。2011年集体总收入8.9亿元，纯收入200万元。这些不断变化着的数字客观地说明了龙塘经济的飞速发展。工业的兴起促使外来人口剧增，也带来了龙塘市场的不断繁荣，商品琳琅满目，房屋出租业十分走俏，餐饮业特别兴旺，林林总总，一片热闹景象。随着集体经济的不断壮大，村委会投入三百多万元修筑水泥村道，又积极投资实施泥石流工程、垃圾工程、健身广场、龙塘中心路段绿化工程等。这些事关百姓切身利益的民生工程不仅大大改善了居民的生活环境，而且创造了更加优质的招商环境，为村集体经济的发展提供了软实力。在五桂山办事处的正确领导下，在村委的积极鼓励和