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文档简介

1、鱼香豆腐的做法,绝对美味!比肉还好吃!鱼香豆腐,传统特色菜肴。中国八大菜系之一湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成。特点是外酥内空,鱼香味浓,色泽金黄,味道鱼香,鲜美。深受众多食客喜爱。豆腐,古称“福黎”,是由中国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是中国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。鱼香豆腐的做法,绝对美味!比肉还好吃!豆腐的营养丰富,是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多,南北方各异,味道有

2、清淡、有浓郁,亦可凉拌、烧煮、做汤。鱼香豆腐特点是外酥内空,鱼香味浓,色泽金黄,味道鱼香,鲜美。深受众多食客喜爱。 具体做法:首先把豆腐切成小块,放入油锅煎一下,煎至表面金黄取出待用。然后把蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。等锅烧热后倒入油,记得先放入姜蒜末进行炒香。倒入豆瓣酱,将它炒出香味后,倒入2勺水或高汤。然后再倒入豆腐块进行炒匀。最后再倒入事先调好的鱼香汁,用大火煮至收汁就可以了豆腐蔬菜盅 具体做法:首先把豆腐泡切开一边,然后用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,然后朝一个方向进行将它搅拌均匀。将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加入盐、胡椒粉、味精分别拌好。将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,在肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,将它摆入盘中。在蒸锅内放入水,用大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟就可以了。辣酱豆腐汤 主要材料:准备好韩国辣酱2匙,白菜丝,金针菇适量,嫩豆腐1/3块,盐具体做法:首先在汤锅中放清水煮开,然后放入白菜丝。等白菜煮到透明状时,放入1.5匙辣酱,辣

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