西 塘行 住 吃

1、【西 塘】·行 住 吃车次 开出站 开出时间 到达站 到达时间 1344 苏州 05.55 嘉善 08.43 2551 苏州 05.10 嘉善 07.41 5055 苏州 23.14 嘉善 02.05 5015 苏州 03.46 嘉善 06.29 2001 苏州 20.04 嘉善 22.28 1607 苏州 10.46 嘉善 13.37 上海市民可于徐汇区上海体育馆5号大门侧候车大厅候车，每周6，7上午9：00准时放车。联系电话南京嘉善：14：40嘉善汽车站每5分钟发一辆车到西塘。 苏州嘉善：10：10 13：10嘉善汽车站每5分钟发一辆车到西塘 嘉善杭州

2、：每隔40分钟 嘉善上海：每隔1小时 嘉兴西塘：6：40 8：00 8：40 9：50 10：30 11：20 12：10 12：50 13：30 14：3015：20 16：30西塘是一座已有千年历史文化的古镇。早在春秋战国时期就是吴越两国的相交之地，故有“吴根越角”和“越角人家”之称。西塘与其它水乡古镇最大的不同在于古镇中临河的街道都有廊棚，总长近千米。 西塘江凝聚客栈位于蓍名古镇西塘古桥之一的狮子桥菜场旁,是一家老字号<<江凝聚>>的民宅客栈.客栈宁静.舒适.清洁.房间内有老式大床,老式家俱,有独立卫生间,空调,彩电等设备齐全。 江凝聚客栈旁有菜场,可自己购买新鲜

3、菜肴，可自购莱帮做或自做，学生优惠。 电话联系可接站，联系电话手机地理位置：浙江嘉善县西塘镇三埭弄邮编：314102联系人：江先生电子信箱： gril646 枕河人家旅馆，位于西塘塔湾街26号，（在景点醉园对面东20米）位于长廊间，临河房间（老式楼板、老式窗户、老式楼梯）都是朝南河边二楼房间，祖传的雕化大床，现代双人床，有河边阳台，可欣赏河边夜景，纳凉、喝茶、聊天总共有四间房间。其中一间是标准房，每间都可以加小床。旅馆临河而建，位于长廊下，“倚窗醉春雨，枕河听柳声”，在景点醉园旁，附近边有乡影舫（水上餐厅），有一线天的粉蒸肉，一口粽，熏青豆

4、。设施齐全，干净卫生枕河人家旅馆，位于西塘塔湾街26号电话：0573456883213506839881 联系人：黄女士电子邮箱：zjxtlyj 来秀堂位于环秀桥西面（西塘塔湾街28号）,醉园隔壁,座北朝南,前后三进,面积达二百多平方米,院内另有廊棚，弄堂，前后三个花园连成一体,客栈宁静舒适，环境古朴幽静,是一个喝茶聊天休闲的好地方。房间内有古式大木床，古式家具，有独立卫生间，清洁卫生，空调、彩电等设施齐全!来秀堂客栈（在景点醉园对面东20米）位于长廊上，独立卫浴,内设空调,雕花大床,有一个私家花园! 地址:西塘塔湾街28号联系电话1381

5、9355336 联系人:吴先生望河人家，是一家小镇家庭旅馆，依水而立，共分楼上楼下两层。其中，楼下有临河走廊，可欣赏河边风景，进行沿河垂钓。地点位于小镇旅游景点醉园对面，在小镇最有特色的长廊上（附近还有景点桐村雅居，七老爷庙，石皮弄），每个房间都有独立卫生间，空调，电视。 周围环境:临河,长廊边,在景点醉园对面!周围乡影舫,水上餐厅等富有当地特色的就餐环境!临河而依,内设独立卫生间,24小时供应热水,空调,电视等望河人家：西塘镇塔湾街32号（景点醉园对面）电话13586303525 联系人：张阿姨 电子信箱：panyue6陈家老宅简介： 古镇西塘，位于浙江省嘉兴市嘉

6、善县内。 陈家老宅就座落在古镇西塘景区内“送子来凤桥”与“永宁桥”之间的烟雨长廊中心，坐北朝南，临河而筑。前后进深一百多米，面积达五百多平方米。 陈家老宅始建于明朝，由门口的明代长廊及院内的风格各异又融成一体的明、清、民国三个时期修建的三幢楼房构成主体， 院内另有廊棚， 凉亭， 弄堂， 前后二个院子形成一个整体。古朴、幽静、清逸、温馨，是“生活着的千年古镇”的一个缩影。 陈家老宅在注重传统文化底蕴的基础上顺应古镇旅游发展需要，以生活着的千年古镇为宗旨，以赏西塘景做西塘人为背景，充分展示淡泊清雅的思想脉络和文化脉络， 引用青年旅馆经营理念， 开办背包客栈，设有各式客房，廊棚茶室，中式酒吧，紫砂陶

7、吧，自助厨房，并于每周末晚举办旅行者沙龙活动，让游客真正享受到“赏西塘景，做西塘人”的乐趣，是度假、休闲、交友、聚会的理想选择。 陈家老宅曾拍摄过<<花样的年华>><<象雾象雨又象风>><<长恨歌>><<陈云>><<我拿什么爱你>> 等多部电影、电视剧，中央三台、四台也曾来采访过，也承蒙各级领导和各界名人光临指导， 更有各地朋友在老宅体验做西塘人的乐趣。 “绿树红花陈家笑迎新朋，黛瓦青砖老宅喜逢旧知” <<陈家老宅>> 热忱欢迎您来作客！ 蔡氏故居客栈

8、，位于西塘旅游景区的中心，是柳亚子先生的挚友、“南社”诗友、西塘第一所小学的创办者、爱国教育人士蔡韶声先生的故居。 现经重修后对外开放，不仅可以住宿，还可自己买菜烧打，让您在感受历史的同时，做一回真正的西塘人。 联系人：蔡女士 电话地址：西塘镇上西街113号 塔湾临河阁客栈位于景内区桐村雅居斜对面。临水而居，座北朝南，分上下两层。楼下房间推开门，就可以直接接触到清冽的河水。门口有自家廊棚，可以喝茶、休息，尽情观赏河上景色。房间内配有古色古香的家具，设有独立卫生间、空调、免费上网、电视、24小时热水，干净卫生。 每个客房的名称分别是：临水居(上图)、水印苑、望廊轩、夕

9、照阁，相得意趣。 “西塘农村供销合作社”这几个五十年代初期留下来的大字，还保留在外墙上，反映着西塘的历史。塔湾临河阁客栈地址：西塘塔湾街46号 联系电话13757313421芽塌饼即立夏塌饼，是西塘千年风俗之特色时令点心。 丁记麦芽塌饼是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草药佛耳草、麦芽为原料，采用传统手艺精制而成。丁记麦芽塌饼，口感柔软、不粘不糊，佛耳草香气浓郁，诱人食欲，并能够消食降脂、延年益寿，是赠友敬老之佳品。相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣，后经一道人指点乐行善举，修建路、桥以便众人 在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边，而该富

10、商也于当年喜得贵子，故此桥取名“送子来凤桥”。现经修缮后在千年古镇西塘朝南埭。富商在得子喜庆之时大摆筵席，其间一道主菜，即 蹄子。众人为贺喜将其名为“送子龙蹄”，自此，凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新居，家人团聚时均以该菜作为主菜，意为早得贵子，团圆吉祥。送子龙蹄。采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜荷叶粉蒸肉为古镇的传统名菜，五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻，既可下酒，又可作点心，且充分发挥荷叶解暑清热，散淤止血的药理作用面条是北方人

11、的主食，做法一般都很简单、很纯粹的。而对于南方人，尤其是江、浙一带，面条是作为一种平时换口味的点心，所以做面条都特别讲究辅料的搭配，常常会加入很多东西，如肚片、鳝丝、牛肉等，做好的面料多、鲜味足、营养丰富。西塘人做面条更是出了名的讲究。做面条要用两口锅同时烹制，一口锅用来煮面，一口锅用来炒制辅料，西塘人常用的辅料是肚片、鳝丝、自制的爆鱼等。煮好的面放入另一口锅和肚片、鳝丝等加水再一起煮 2-3分钟。出锅后的面条，汤汁鲜浓可口，面条筋斗。五香豆每年蚕豆上市后，取青皮黑头的蚕豆晒干，取陈皮、花椒、料酒、盐、茴香等与晒干的蚕豆共煮，令味道快速而完全的进入豆中，而后取出，并滚上甘草粉晾干，待七、八分干

12、时再放入大锅中炒脆，这样，香脆美味的五香豆便制成了，成为茶余饭后的一种小吃黄酒西塘人历来爱喝点黄酒，因此，在西塘历史上有过许多大大小小的黄酒作坊。如今全国最大的单个黄酒生产企业-嘉善酒厂就坐落在西塘镇的北部，该厂严把质量关，生产的花雕、善酿、黄酒等汾湖系列二十多个品种酒性温和、酒味醇润、口感独特，成为现代人交流感情，馈赠亲友的佳品八珍糕选用山药、茯苓、芡实、米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味草药以优质糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑发脆，初以能消小儿疳积而走俏，后由于选料考究、加工精细、口感香甜，且益脾胃，成为江南名点，享誉百余年而不衰。粽子西塘的粽子有很多口味，如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等，虽然

13、粽子是一种很多地方都有的小吃，可西塘的粽子却因米好，料足，捆扎紧好而更香，更糯，成为如今小镇传统旅游产品的一种。六月红是指农历六月的夏天所产的河蟹。“六月红”的蟹身只有鸡蛋那么大，蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄，放入清水一蒸就变绯红，故此得名。在杭嘉湖一带还流传“穷再穷，不忘六月红”的俗语，那是对“六月红”河蟹的赞美。清蒸白丝鱼“鱼米之乡”西塘水产资源特别丰富，阡陌之间鱼塘星罗棋布，其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美，营养丰富，在西塘美食谱上占有一席之地。原料：白丝鱼、白嫩豆腐、葱、姜、料酒等制作方法：白丝鱼喜食小鱼虾，游动快捷，“有浪裹白条”美称，然而白丝鱼出水即死，故市价昂贵。清

14、蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料，做法细腻，重在保持鱼的原汁原味。在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上取出洗净再放进白嫩豆腐，加上佐料待到成熟时加料酒，取出蒸笼分钟即可。品尝时入口鲜嫩，味浓醇厚。_霉干菜扣肉霉干菜扣肉是西塘的一道家常菜，它简单的制作、美味的口感、丰富的营养，深受人们的喜爱。原料：猪肋肉、霉干菜、酱油、糖等制作方法：这道菜的主要原料为上好的猪肋肉和当地的霉干菜，烧成霉干菜扣肉，其肉是嫩而不倒，挟起来是露油脂而不漏落充分体现浙北地区稍带甜味儿又有浓厚乡村风味的特色。菜花鱼蒸蛋菜花鱼又称塘鲤鱼，是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。此鱼鱼肉极鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。原料：菜花鱼、鸡蛋

15、、盐、味精等制作方法：西塘人做菜花鱼有青炒、椒盐、炖汤多法，而最简单也最美味的要数菜花鱼蒸蛋，既有鱼的鲜味又保留蛋的细腻滑爽。毛豆菱角相传清朝乾隆皇帝下江南游南湖吃菱时，不小心给菱角扎了下，就说道：“小小菱儿，无刺多好。”皇帝金口一开，自此南湖菱就不长角了。南湖菱（俗称馄饨菱）青皮无角、肉质滑润、入口留香等特点。原料：菱、毛豆等制作方法：“毛豆菱角”要准备上等饱满的毛豆，去壳，再用温水泡过。去掉菱肉的两层皮，也要经过温水的浸泡。去掉内皮的菱肉烧熟后就看不见黑色的外膜，看上去一只只晶莹剔透，再配上青青的毛豆，绿的发绿，紫的发紫，令人垂涎欲滴，感觉真是很舒服。油炖菜心这几乎是西塘百姓家常见的一道菜

16、。每当金黄色的油菜花开遍田野，农户们几乎家家户户都开始腌制菜心了。每次感觉胃口不好，炖上一碗菜心，会觉得好多了。原料：腌菜心、油、糖、葱花、红椒等制作方法：把腌制好的菜心用清水稍微冲洗一下，加油、糖，隔水蒸十分钟，即可上桌，洒上葱花、红椒末美味开胃的油炖菜心就成了。馄饨老鸭煲馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，据说是这裹的烧窑工发明的，因工作时间长、劳动强度大，于是窑工们就地解决，在窑裹炖起了老鸭，但光光是鸭肉，又吃不饱，便有窑工在煲里加入馄饨，既可以充饥，又补充了营养，一举两得，馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来，后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。原料：鸭、青椒、香菇、咸肉、笋尖、黑木耳等制作方法：比起

17、以前，现在烧的馄饨老鸭煲要讲究多了，首先鸭要选用本地的草鸭，最好是生完蛋的老鸭，其次在配料方面，各家也有各家的偏爱，有的放茭白、青椒、香菇、有的则放黑木耳、咸肉、笋尖，视个人口味而定。荠菜包圆荠菜包圆是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。 此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。原料：豆腐皮、荠菜、猪腿肉、盐、味精、料酒等制作方法：首先把整张的豆腐皮分成小块，水中泡软，荠菜糜和上等的猪腿肉搅抖，放入盐、味精及少许料酒即可包圆。做完后放入蒸笼隔水一蒸，就可以上桌。油盐蟹早在二千多年前，螃

18、蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上，吃到现在，这位横行将军已成一宴，这就是“螃蟹宴”了。原料：蟹、油、盐、姜、葱等制作方法：把蟹一切为二后放入盘中，加入油、盐、姜、葱、味精，再隔水而蒸，这便是油盐蟹。鳑鮍鱼西塘水网交错，源头来自太湖，极佳的水质为野生鳑鮍鱼的生长提供了良好的环境，鳑鮍鱼沿河岸群居而生，故而得名。长约寸半，体形扁平而小巧，永远长不大。 野生鳑鮍鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等，其中最具特色数椒盐鳑鮍鱼。原料： 鳑鮍鱼、葱末、红椒、盐等 制作方法：将鳑鮍鱼洗净，沥干水份，拌上葱末及椒盐，装盆即成，此菜香酥松脆，既美味又补钙，是一道难得的绿色佳肴。响油鳝糊鳝鱼的口感，因烹制方法不同而异，生炒柔而挺，红烧润而腴，熟烂软而嫩，油炸脆而酥。明代的宋氏养生部、清代的调鼎集均有名目众多的菜谱。原料：鳝鱼、酱油、盐等制作方法：西塘的“响油鳝糊”用重油、快炒、旺火，以柔软鲜嫩，清香润腴为特色。酱爆螺蛳螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，据说和吃马兰头一样是可以明目的。 原料： 螺蛳、葱头、椒丝等制作方法： 西塘的螺蛳个小壳薄肉厚