糖醋排骨冰糖的做法_第1页
糖醋排骨冰糖的做法_第2页
糖醋排骨冰糖的做法_第3页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考糖醋排骨冰糖的做法提起糖醋排骨冰糖大家脑海中肯定都会浮现出它色香味俱全 的样子一定都勾起了大家的食欲。冰糖可以去火解暑配合着糖醋 排骨是一道好吃的停不下来的美食。相信大家也想自己下厨制作 一下吧！下面就为大家大家详细介绍一下制作糖醋排骨冰糖的方 法，快来学习一下吧！做法一1 .将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水 没过排骨2 .将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火 烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净3 .放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起 煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透4 .捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀

2、粉，两手端着盆子上 下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉5 .将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟， 将排骨放入6 .中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干7 .将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖8 .冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两 边散去的时候9 .放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去10 .放入盐、冰糖或白糖 50克，花椒粉少许，改小火慢炖， 如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽11 .小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候12 .放入25克香醋大火将汤汁收浓13 .汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火

3、14 .撒上熟芝麻即可做法二1 .将排骨斩成40毫米长的段，用清水反复洗净备用，冰糖提 前敲成小碎块；炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水， 不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨2 .炒锅烧热，放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒 糖色；一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变 成金黄色3 .将焯过水的排骨彻底沥干水，倒入炒锅内，迅速翻炒至全 部均匀的裹上糖色4 .加入开水，水量没过排骨，再加入陈醋，老抽和料酒；盖上锅盖，水开后转小火炯煮 40分钟5 .炯煮至汤汁烧到剩1/4量时，放入盐调味；打开锅盖，中 火将汤汁煮至浓稠，即汤冒泡泡了，即可起锅了。（起锅后，连汤汁一起装盘，在表面洒上炒香的白芝麻即可。）怎么样，看完了以上的制作糖醋排骨冰糖的具体步骤方法是 不是都开始流口水了呢是不是隐隐约约闻到了它的香气了呢？那 还

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 作业报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论