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文档简介

1、蛋白质的相关计算1、 脱水数、肽键数的计算思考： n个氨基酸分子形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？ n-1个水分子, n-1个肽键。如果n个氨基酸分子形成m条肽链呢？ n-m个水分子， n-m个肽键。公式一:脱水数=肽腱数=氨基酸数-肽链数2、 氨基、羧基的计算思考： n个氨基酸分子形成一条肽链时，肽链中有多少个氨基（NH2） ？多少个羧基（ COOH）？ 至少1个氨基。至少1个羧基。如果n个氨基酸分子形成m条肽链呢？ 至少m个氨基，至少m个羧基。公式二: 至少含有的氨基数（羧基数） = 肽链数氨基数（或羧基数）= 肽链数 + R基上的氨基数（或R基上的羧基数）3、蛋白质分子量的计

2、算公式三:蛋白质相对分子质量至少减少 = 脱水数×18 = 肽键数×18蛋白质相对分子质量 =氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量 脱水数×18例题1：某蛋白质由2条肽链、 502 个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了 （ ） A36 B9000 C9018 D9072例题2：已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是128, 现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（ ） A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12288 例题3：现有100个氨基酸，形成两条多肽链，则形成的肽键有

3、（ ）个 脱去水分子（ ）个，至少含有氨基（ ）个，至少含有羧基（ ）个。如果氨基酸的平均相对分子质量是100，则形成的蛋白质分子的相对分子质量为（ ）例题4：多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5例题5：组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白，由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140例题6：假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，

4、则组成该蛋白质分子的肽链数是 A4条 B3条 C2条 D1条答案：1、B 2、C 3、98,98,2,2,8236 4、D 5、C 6、B1.狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是()AAB,40 BA,20CA,20 DA,20解析：狼体内有A种蛋白质，是全部基因表达的结果，但狼体内的一个细胞内只有部分基因表达，因此，蛋白质种类少于A种，但氨基酸可能有20种。答案：D2某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是()A形成该蛋白质时产生了N个水分子B该蛋白质中至少含有N个肽键C该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D合成

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