功能性植物油脂校级创新团队开题报告

1、2015.7.4一、总体建设目标二、年度建设计划三、资金预算及使用安排四、标志性成果五、建设任务分工六、建议与请求功能性植物油脂资源高效开发与综合利用校级科技创新团队开题报告 创新团队依托我校食品、化学等学科条件，坚持长期服务于武陵山区扶贫攻坚战略，目前已在省内乃至国内的功能性植物油脂研究开发领域处于领先地位，研究特色鲜明。 未来将进一步立足于武陵山区丰富的油茶、山苍子、山核桃、杜仲、牡丹、花椒、仿栗、乌桕、元宝枫等油料资源，深入开展应用基础与应用研究，争取取得一批标志性成果，带动学科建设与地方经济发展。12一、总体建设目标功能性植物油脂资源高效开发与综合利用校级科技创新团队开题报告一、总体建

2、设目标力争核心研究团队达到10人以上，形成合理的人才梯队，努力创建粮油与蛋白质工程学科新增国家级研究课题2项以上，省部级研究课题8项以上，大力鼓励产学研合作并积极申报横向科研项目，确保年均到账科研经费不少于200万元。12 通过3年的建设，培养并凝聚一批优秀创新人才，构建研究特色鲜明、团队带动效应突出、持续创新能力强、产学研用结合紧密的创新团队，整体学术水平显著提升，在省内同类研究领域具有较强竞争力，积极申报省级（或国家级）重点或重大科研项目、省级创新团队或重点实验室、工程技术中心，努力创办油脂及植物蛋白工程学科。功能性植物油脂资源高效开发与综合利用校级科技创新团队开题报告一、总体建设目标预计

3、取得下列成果3 省部级科技成果三等奖及以上奖励1项以上； 获得国家发明专利10项以上； 团队成员以第一作者在学校认定的一级学术期刊上发表B类论文20篇或CSCD论文50篇以上，或SCI、EI论文10篇以上，或团队成员以第一作者出版学术专著1部以上； 团队成员除参与指导本科生毕业论文外，至少培养6名硕士研究生、1-2名博士研究生，5每年指导本科生毕业论文至少有1篇评价为优秀； 以学校名义至少组织 1 次国际或全国性学术交流会议，每年至少参加1次国际或国内高水平学术交流活动，在校内每年至少举办1场本研究领域学术报告会。 二、年度计划功能性植物油脂资源高效开发与综合利用校级科技创新团队开题报告二、年

4、度建设计划三、资金预算及使用安排功能性植物油脂资源高效开发与综合利用校级科技创新团队开题报告三、资金预算及使用安排三年建设期经费预计185.74万元申请学校专项经费156.94万元自筹28.8万元（来源于成员自有课题经费）仪器设备费133.49万元耗材费40.80万元学术交流费3.60万元运行费7.85万元功能性植物油脂资源高效开发与综合利用校级科技创新团队开题报告三、资金预算及使用安排学校专项经费使用安排见下表（万元）四、标志性成果功能性植物油脂资源高效开发与综合利用校级科技创新团队开题报告四、标志性成果 以富含不饱和脂肪酸的功能性油脂为研究对象，通过动物试验与体外模型对其超微细处理前后调节

5、血脂、抗氧化、促进生长发育、抗菌消炎、美白祛斑等保健功效进行比较研究，开发调节心血管机能、促进健康、增强免疫等方面的保健食品、药品与美白祛斑类化妆品。 通过化学或酶法将具有不同营养和生理功能的脂肪酸结合到甘油骨架特殊位置上，开发出共轭脂肪酸、低热量功能性油脂等新型功能性油脂产品，制备生物柴油，研究乳化生物柴油与微乳化生物柴油的制备。基于超微细处理的功能性油脂功效特性及应用研究新型功能性油脂开发利用应用研究12功能性植物油脂资源高效开发与综合利用校级科技创新团队开题报告四、标志性成果 以脱脂籽粕为原料，研究提取籽粕分离蛋白工艺，对其理化性质与功能特性进行比较研究；在性质研究的基础上，针对籽粕分离蛋白表现突出的功能性质以及改性强化，进一步开展植物蛋白应用研究。 以籽粕蛋白为原料，通过对酶的筛选和酶解条件的优化，制备具有抗氧化活性的蛋白酶解产物，探究抗氧化肽活性，开发出功能活性肽新产品。油脂蛋白功能肽制备、分离与活性鉴定4植物蛋白的提取、性质及其应用研究3五、建设任务分工六、建议与请求功能性植物油脂资源高效开发与综合利用校级科技创新团队开题报告六、建议与