山东通威品管新生入职培训(饲料原料篇)

1、山东通威饲料入职培训山东通威饲料入职培训原料篇原料篇 陈友强陈友强版权所有1饲料原料是一种用于饲养动物的物质，一切能向动物提供营养物质维持动物的正常生命活动和健康，并能满足不同动物不同生长阶段的营养需要，对动物无毒无害的物质。版权所有2 一、粗饲料一、粗饲料 二、青绿饲料二、青绿饲料 三、青贮饲料三、青贮饲料 四、能量饲料四、能量饲料五、蛋白质饲料六、矿物质饲料七、饲料添加剂饲料原料饲料原料版权所有3一、粗饲料一、粗饲料粗纤维不低于18%，能量价值低的饲料。1 1、牧草、牧草2 2、干草、干草3 3、秸秆类饲料、秸秆类饲料4 4、秕壳类饲料、秕壳类饲料版权所有4粗饲料干粗饲料干 草草 干草是指

2、牧草或青草在未结籽实以前刈割下来晒干或烘干所得。优良的干草，质地柔软，气味芳香，适口性好。不仅各种养分含量多，而且消化率高，其营养价值可接近于精料。但劣等青干草却与农作物秸秆差不多。版权所有5粗饲料秸秆类饲料粗饲料秸秆类饲料 1谷草谷草的营养价值在禾本科秸秆类饲料中居首位，相当于品质中下等的干草。 2稻草稻草的营养价值优于麦秸，但低于谷草。 3麦秸麦类作物很多，燕麦秸为最好，黑麦秸最差。而大麦秸又优于小麦秸。 4玉米秸牛对玉米秸粗纤维的消化率在65左右。 5豆秸 与禾本科秸秆比较，豆科秸秆的粗蛋白质含量和消化率都较高。蚕豆秸和豌豆秸蛋白质含量最高，豌豆秸质地较其他豆秸为软，适口性好。版权所有6

3、粗饲料秕壳类饲料粗饲料秕壳类饲料 秕壳是农作物籽实脱壳的副产品，其营养价值高于其秸秆。 1豆荚 最具代表性的就是大豆荚，是一种比较好的粗饲料。粗纤维3340，粗蛋白510，饲料价值较高。 2谷壳 营养价值仅次于豆荚。 3稻壳 营养价值很低，喂牛须经氨化、碱化、高压煮或膨胀软化后按10比例添加。 4棉籽壳 含少量棉酚，喂乳牛时应搭配青绿饲料或块根饲料及少量稻草，成年牛隔十天，暂停喂34天，小牛喂1周应更换其他粗饲料1015天，以防棉酚中毒。版权所有7二、青绿饲料二、青绿饲料 青绿饲料指以植物新鲜茎叶作饲料。含水量高，在60%以上，粗纤维较上一类少，某种维生素含量较高，干物质粗蛋白含量较高。 主要

4、的青绿饲料包括绿肥、天然牧草、栽培牧草、作物嫩茎叶、树叶嫩枝、水生植物及菜叶等。青饲料中含有丰富的蛋白质，各种维生素，丰富的钙、钾，适口性好，消化利用率高及本钱低，一次种植屡次或多年利用等优点。 版权所有8三、青贮饲料三、青贮饲料 含水量在4050%以上，把青绿作物或牧草保存在适于各种酸发酵的条件下的最终产品。 制作牧草青贮可保存85的饲料价值，而制作干草在最有利的条件下可保存80，在不良条件仅保存5060。 凋萎青贮、半干青贮、添加剂青贮。 版权所有9四、能量饲料四、能量饲料 蛋白质低于20%，粗纤维低于18%的饲料。 一禾谷类 二糠麸类 三块根类及瓜类 四油脂类 五其他能量饲料版权所有10

5、一禾谷类一禾谷类 1、玉米 2、高粱 3、小麦 4、大麦 5、稻谷 6、小米版权所有11版权所有12版权所有13、玉米 玉米号称饲料之王。它在谷实类饲料中含可利用能量最高， 含代谢能约13.56兆焦/千克3.24兆卡/千克，玉米的颜色有黄、白之分， 黄玉米含有少量胡萝卜素，有助于蛋黄和皮肤的着色。 版权所有14版权所有15玉 米 使用最普遍的饲料原料，形状为牙齿状，略具玉米特有的甜味，初粉碎后有生谷味道。 依颜色分为： 黄玉米：以黄色粒为主，其他颜色不超过5%，外表暗红色在50%以下或淡红色均属黄色粒。 白玉米：以白色粒为主，其他颜色不超过2%，外表淡红色在50%以下或淡黄色均属白色粒。 混合

6、玉米：黄白两色相当，头黄下白者亦属。版权所有16、高粱 高粱与玉米相比，代谢能含量低一些，约12.3兆焦/千克(2.94兆卡/千克)左右，粗蛋白质含量与玉米相近，脂肪含量比玉米低，不含胡萝卜素。版权所有17、小麦 小麦与玉米相比，含代谢能稍低一些，约12.72兆焦/千克3.04 兆卡/千克，但粗蛋白质含量高，约15.9%左右，脂肪含量低，约1.7%左右。但小麦有轻泻性，使用比例不要太高，约占鸽日粮的10%-45%。 版权所有18版权所有19版权所有20、大麦 大麦有皮大麦与裸大麦，用作饲料的为皮大麦。由于皮大麦外包颖壳，所以，粗纤维含量比玉米高一倍以上，代谢能就较低，约11.3兆焦/千克2.7

7、兆卡/千克左右，但粗蛋白质比玉米高，约11%左右，大麦中粗脂肪含量低，约1.7%左右。版权所有21版权所有22、稻谷、稻谷 稻谷含粗纤维高，外表粗糙，适口性差，消化率低，如用作饲料，不要超过日粮的10%。而稻谷脱壳后的糙米及制米筛分出来的碎米是好饲料。 糙米中所含代谢能及粗蛋白质与玉米相似，适口性好，易消化，适宜喂育雏期特禽，缺点是糙米价格较高，本钱较大。版权所有23版权所有24版权所有25、小米粟谷 小米的籽粒小，适口性好，对特禽有兴奋作用，但本钱较高。版权所有26二糠麸类 、次粉： 次粉是小麦加工成面粉时的副产品，为胚芽、局部碎麸和粗粉的混合物。 版权所有27、小麦麸 小麦麸是生产面粉的副

8、产物。小麦麸结构蓬松，有轻泻性，在日粮中的比例不宜太多。 版权所有28版权所有29、米糠 米糠是糙米加工成白米时的副产物。在贮存不当时，脂肪易氧化而发热霉变。因此，必须用新鲜米糠配料。 版权所有30版权所有31、统糠 统糠是稻麦等谷类粮食加工后的副产品，分三七统糠和二八统糠，与米糠、麦糠又有区别：一是其粗蛋白质含量低，仅在5左右，相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达3135，它的消化吸收率仅为米糠的20左右，营养价值不高。版权所有32版权所有33三块根类及瓜类 甘薯 、胡萝卜、马铃薯和南瓜等。这类饲料含有较多的碳水化合物和水分，

9、 适口性好，但因含水量高，体积大，如果喂量过多，会降低特养动物对干物质和养分的采食量，从而影响其生产性能。 版权所有34版权所有35四油脂类在室温下，呈液态的脂肪叫作油，呈固态的叫做脂。分植物油、矿物油和动物油。版权所有36油脂的作用 1减轻热应激； 2提高粗纤维的饲用价值； 3改善饲料风味，提高适口性； 4减少粉尘，改善制粒效果，减少混合机、制粒机的磨损等。版权所有37五其他能量饲料 1、酒糟 酒糟是酿酒业的副产品，它含有丰富的蛋白质和脂肪，具有促进食欲、利于消化的作用。版权所有382、糖蜜 糖蜜是制糖工业的付产品，甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜是糖加工处理过程的终产品，当从原料中不能结晶出糖来时，最终

10、的产品就是糖蜜。版权所有39五、蛋白质饲料 蛋白质高于20%，粗纤维低于18%的饲料。主要是饼粕类和动物性饲料。 一植物蛋白饲料 二动物蛋白饲料 三非蛋白氮版权所有40一植物蛋白饲料一植物蛋白饲料 1、大豆饼粕、大豆饼粕 2、全脂大豆粉、全脂大豆粉 3、棉籽饼粕、棉籽饼粕 4、菜籽饼粕、菜籽饼粕 5、花生饼粕、花生饼粕6 6、芝麻饼粕、芝麻饼粕 7 7、亚麻饼粕、亚麻饼粕 8 8、玉米蛋白粉、玉米蛋白粉9 9、玉米胚芽粕、玉米胚芽粕1010、玉米麸料、玉米麸料11 11、苜蓿草粉、苜蓿草粉版权所有41 1、大豆饼、大豆饼 粕粕 豆粕是大豆经提取豆油后得到的一种副产品，根据提取方法不同分为一浸豆

11、粕和二浸豆粕，其中用浸提法提取豆油后得到的副产品为一浸豆粕；先以压榨取油，再经过浸提取油后得的副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是目前国内外现货市场上流通的主要品种。版权所有42版权所有43豆粕的生产工序以浸提法生产豆粕的根本工序为：油脂厂购入大豆去杂破碎一颗大豆约碎成6-8块加温并调整水份含量破坏原有的组织，易出油压成片并继续调整水份加溶剂喷淋，淬取豆油脱溶剂豆粕生成。版权所有44加工工艺差异 根据烘烤过程中是否搀杂进大豆种皮，豆粕还可分为带皮豆粕和去皮豆粕，二者主要区别是蛋白质水平不同，具体指标见下表：版权所有45豆豆 粕粕 定义 黄豆经压片处理后再以溶剂提油的

12、黄豆残粕，经过枯燥粉碎后的产品。是目前使用最普遍、用量最多的植物性蛋白质饲料。 感官特性：以淡黄色为主，有烤黄豆香味。不可有酸败、霉坏、焦化及生豆臭味，流动性好的粉状，各种畜禽都可利用。版权所有46不同油籽粕的组成比较不同油籽粕的组成比较 版权所有47不同油籽粕的氨基酸组成比较不同油籽粕的氨基酸组成比较 版权所有48豆粕在饲养业中的利用豆粕在饲养业中的利用 版权所有492、全脂大豆粉全脂大豆粉 是以大豆为原料直接加工成的粉状产品，是以大豆为原料直接加工成的粉状产品，又分为全脂生豆粉和全脂膨化豆粉。又分为全脂生豆粉和全脂膨化豆粉。 全脂生豆粉全脂生豆粉 全脂膨化豆粉全脂膨化豆粉 版权所有50全脂

13、生豆粉大豆经过清理除杂后，采用干热法烘到水分811%，再进行粗碎脱皮，使大豆含皮率小于10%。然后经锤片粉碎机或磨碎机粉碎、分级，得到颗粒度为0.30.85毫米的成品。生豆粉的可溶性蛋白质保持率在95%以上，可作豆浆、豆腐的原料和面包、蛋糕的添加料。版权所有51 全脂膨化豆粉 为了克服生豆粉存在的缺乏并扩大豆粉的食品用途，采用挤出膨化法生产全脂膨化豆粉，主要过程如下：大豆清理烘干粗碎去皮粉碎混合挤出膨化烘干冷却粉碎分级全脂膨化豆粉版权所有523、棉籽饼粕棉籽饼、粕是棉籽榨油后的副产物。压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。棉籽经脱壳后取油的副产物称棉仁饼、粕。版权所有53棉 粕成分特点

14、成分特点 棉粕依含蛋白上下可分为棉粕依含蛋白上下可分为36%、41%、43%三种规格。其纤维含量分三种规格。其纤维含量分别为别为17%、14%、13%以下。以下。1.廉价蛋白质原料廉价蛋白质原料,价值受棉酚和环丙烯脂肪酸的含量所影响价值受棉酚和环丙烯脂肪酸的含量所影响. 2.赖氨酸为第一限制性氨基酸赖氨酸为第一限制性氨基酸,含量缺乏含量缺乏,但是色氨酸和蛋氨酸的优良来源但是色氨酸和蛋氨酸的优良来源.毒性因子毒性因子棉酚：棉酚：1.是棉籽的成色成分是棉籽的成色成分. 2.分游离棉酚与结合棉酚分游离棉酚与结合棉酚,游离棉酚毒性大而结合棉酚毒性低游离棉酚毒性大而结合棉酚毒性低. 3.中毒病症中毒病症

15、:精神委靡、呼吸困难、体弱、憔悴、食欲正常；但剖精神委靡、呼吸困难、体弱、憔悴、食欲正常；但剖解见体内广泛出血与水肿，并引起鸡蛋在贮存期间变色。解见体内广泛出血与水肿，并引起鸡蛋在贮存期间变色。 4.制造方法影响棉酚含量制造方法影响棉酚含量.预压萃取法残油量和游离棉酚含量均低预压萃取法残油量和游离棉酚含量均低,蛋白质品质为中等蛋白质品质为中等.是最理想的制造方法是最理想的制造方法.溶剂提取和螺旋压榨都是不溶剂提取和螺旋压榨都是不太理想的工艺太理想的工艺.版权所有54版权所有55毒素及其危害毒素及其危害 棉籽中含有对动物有害的棉酚及环丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大，棉酚是一种神经性毒素 。 游

16、离棉酚对动物毒性较大，尤其单胃动物过量摄取或摄取时间较长，可导致生长缓慢、繁殖性能及生产性能下降，甚至导致死亡。幼小动物对棉酚的耐受能力更低。 版权所有564、菜籽饼粕 菜籽饼、粕是以油菜籽为原料经过取油后的副产物。菜籽饼的粗蛋白质含量在34-38之间，蛋氨酸含量高(仅次于芝麻饼、粕)，赖氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的.版权所有57菜 粕 是油菜籽经机械压榨提油后的菜籽饼粉碎后的产品。 感官特性：颜色为带灰的淡褐色，有淡淡的菜籽压榨后特有的味道，新鲜一致、无发酵、发霉等异味，不可有结块。版权所有58版权所有59毒素及其危害毒素及其危害 1、硫葡萄糖甙及其降解产物。 2、

17、硫氰酸酯也可引起甲状腺肿大，其作用机制与异硫氰酸酯相同。 3、芥子碱芥子碱具有苦味，是使菜籽饼粕适口性差的主要因素之一。 4、单宁菜籽饼粕中的单宁含量为1.5%-3.5%，也是影响菜籽饼粕适口性的主要原因。 5、植酸菜籽饼粕中植酸含量一般为3%-5%，它是一种很强的金属螯合剂，能与钙、镁、锌等金属离子熬合，不易被动物机体所利用。 版权所有60附一：棉籽饼毒素去除法附一：棉籽饼毒素去除法 1硫酸亚铁溶液浸泡法 把1.25公斤硫酸亚铁溶解成125公斤的水溶液，将50公斤粉碎了的棉籽饼放入其中，浸泡24小时即可使用。 2硫酸亚铁和石灰混合液浸泡法 将众所周知籽饼粉碎放入缸中，放入0.4%的硫酸亚铁溶

18、液和0.5%的石灰液浸泡45小时，然后淘洗一次即可喂鱼，浸泡后的棉饼可去毒81.8%。 3703粉发酵法 用703发酵法进行低温发酵。将50公斤混合饲料10公斤粉碎棉籽饼加40公斤其它饲料加150克703发酵粉，用水拌和至用手捏成团，放到地上能撒开为止，然后松松地装入缸内，用塑料薄膜封口，经14天，有酒香味即可。 4 煮沸法 先把棉籽饼粉碎，加适量水煮沸，且在加热过程中搅拌。煮沸半小时后冷却即可。版权所有61附二：菜籽饼去毒 1 水泡法 将粉碎的菜籽饼放入缸中， 参加与菜籽饼等体积的清水，然后盖上缸盖，发酵5060天， 即可去毒。 2 氨、碱处理法 将50公斤菜籽饼加11公斤氨水或50公斤饼加

19、12公斤纯碱闷35小时，再放到蒸笼中，蒸4050分钟，然后晒干使用。 在投喂去毒棉、菜籽饼时，宜采用间隔投喂的方法，即连续投喂两周棉、菜籽饼饲料后，改投喂其它饲料一周，以利于毒物排出鱼体，防止毒物在鱼体内累积。 版权所有625、花生饼粕花生饼、粕是以脱壳花生果为原料，经压榨或浸提取油后的副产物。 花生饼、粕的代谢能是饼、粕类饲料中最高的。粗蛋白质含量可达48以上，但赖氨酸含量只有大豆饼粕的一半左右，蛋氨酸含量也较低，而精氨酸含量高达5.2，是所有动、植物饲料中最高的。花生果中含有胰蛋白酶抑制因子，加热可将抑制因子破坏，容易感染黄曲霉菌而产生黄曲霉毒素。蒸煮、干热对去除黄曲霉毒素无效。版权所有6

20、3花生仁饼粕营养指标版权所有646、芝麻粕 芝麻粕是芝麻提油后的残粕，经粉碎所得的产品。芝麻榨油，除一般的机榨、浸出和预压浸提法外，尚有一种传统的水代法，该工艺大致如下：去杂清洗芝麻籽实加盐蒸炒晾晒磨浆倒入容器参加开水浸泡搅拌用油锤反复敲打使油漂浮于表层取油。版权所有65芝麻饼粕的常规养分芝麻饼粕的常规养分版权所有66芝麻饼中的氨基酸含量版权所有677、亚麻饼粕 亚麻仁经溶剂浸提或机械压榨取油后的剩余物经粉碎或压片处理即为亚麻仁粕 。分级标准见下表：版权所有68亚麻仁饼粕的氨基酸组成 版权所有698、玉米蛋白粉 是以玉米为原料，经脱胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黄浆水，再经浓缩和枯燥得到的富含蛋

21、白质的产品。 粉状玉米蛋白粉是玉米淀粉的副产品，对禽畜有助长抗病功能，是畜牧业及饲料工业的优良添加剂、可提取天然黄色素、含有丰富的氨基酸。版权所有70玉米蛋白粉感官特性：为淡黄色、金黄色或橘黄色，新鲜一致。多数为颗粒状，少数为粉状。有正常气味，无异味；无发霉结块等。物理性质颜色：金黄色，鲜度不良或久贮者颜色趋 淡，枯燥过度时颜色趋 黑，原料也影响色泽之深浅。味道：带玉米烤过之味道，并具玉米发酵之特殊味道，不可有发霉，发酸现象。质地：粉粒状，成分、色泽应一致。作为色素的来源，叶黄素为玉米的1520倍。大多数属叶黄素和玉米黄质，对蛋黄和皮肤的着色效果非常好，属高蛋白高热能产品，多用鸡料和鱼料。版权

22、所有71玉米蛋白粉营养指标版权所有729、玉米胚芽粕玉米胚芽粕以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品。又称玉米脐子饼。版权所有73玉米胚芽粕特性玉米胚芽粕特性 在生产玉米淀粉之前先将玉米浸泡、破碎、别离胚芽，然后取油。分干法与湿法两种，取油后即得玉米胚芽粕，除极个别品种属于蛋白质饲料外，大局部产品属于能量饲料。 玉米胚芽粕中含粗蛋白质1820，粗脂肪12，粗纤维1112。玉米胚芽粕中的氨基酸组成与玉米蛋白饲料的水平相似。虽属于饼粕类，但按国际饲料分类原那么大局部产品 属于中档能量饲料。版权所有7410、玉米麸料 玉米麸料是制造过程中的纤维质外皮、玉米浸渍液、玉米胚芽粕等副产品，经过枯燥，

23、混合而成。一般为4060左右的纤维质外皮，1525左右的玉米蛋白粉以及2540的玉米浸渍液固体物。 玉米麸料的蛋白质含量较低，有的仅10，有的那么超过20。蛋白质的消化率，在牛为85，在猪为95，在鸡为62。玉米麸料的粗纤维含量不高，可利用能量也较好，属于能量饲料和蛋白质饲料之间的过渡型饲料。版权所有7511、苜蓿粉脱水苜蓿粉的生产，即将收割后的苜蓿切断后以转鼓高温气流式牧草加工机组进行加工。在这个加工过程中，外界的高温空气将热能迅速传导给切碎的苜蓿草段，使鲜草中的水分迅速蒸发，经过几分钏的处理，即可得到枯燥的草粉。版权所有76苜蓿粉的应用苜蓿粉的应用 1、饲料添加剂改善畜禽产品质量 2、食品

24、添加剂儿童的蛋白质补充来源 3、医药方面叶蛋白中-胡萝卜素防癌 4、其它方面化装品、洗涤用品等日用化工用品和饮料、植物营养调节剂等。 版权所有77二动物蛋白饲料 1、鱼粉、鱼粉 2、肉骨粉、肉粉、肉骨粉、肉粉 3、血粉、血粉 4、羽毛粉、羽毛粉5 5、家禽副产品粉、家禽副产品粉6 6、蚕蛹粉和蚕蛹粕、蚕蛹粉和蚕蛹粕7 7、饲料酵母粉、饲料酵母粉8 8、其他动物性蛋白饲料、其他动物性蛋白饲料版权所有781、鱼粉 A、感官特征纯鱼粉一般呈黄棕色、黄褐色、灰白色或灰褐色.也有极少量的白鱼粉. 依据品种不同,所以感观气味略有不同. B、品质特征1、鱼粉应气味新鲜略带有烤鱼片的腥味，优质鱼粉腥味不是很浓

25、，细度均一，状态蓬松，不可有酸败、杂质、大的鱼骨或刺、氨嗅腐败等现象。水分也要 到达 10%以内,以保证其平安贮存及使用。版权所有79B、品质特征2、粗蛋白含量的上下并不完全代表品质的优劣， 一般湿法全鱼鱼粉的粗蛋白含量在60%-70%，粗蛋白含量太低或太高都可能是掺杂施假所致。 3、水份高于10%以上时,存放不够平安,达不到贮存条件,会发生霉变。 4、灰分高说明骨多肉少，灰分20%以上说明是非全鱼所制,可能会含有鱼排或其它杂质。 钙、磷比例应在2:1范围左右，钙一般不会超过6%,磷一般不会超过3%。 版权所有80阿根廷鱼粉版权所有81秘鲁鱼粉版权所有82智利鱼粉版权所有83鱼粉原料1版权所有

26、84鱼粉原料2 丁鱼凤尾鱼 鳀鱼玉筋鱼版权所有85鱼粉加工工艺鱼粉加工工艺版权所有86鱼粉生产流程示意图鱼粉生产流程示意图版权所有87鱼粉鱼粉生产生产过程示意图过程示意图版权所有88环管式连续蒸汽枯燥机环管式连续蒸汽枯燥机版权所有89压榨机压榨机(将蒸煮原料用压榨法排出将蒸煮原料用压榨法排出大局部液体大局部液体)版权所有90蒸煮机蒸煮机 ( 通过蒸汽直接间接蒸通过蒸汽直接间接蒸煮原料煮原料)版权所有91检验过程版权所有92装船前工序版权所有93装载过程01版权所有94装载过程02版权所有95鱼粉样品6470%版权所有962、肉骨粉、肉粉、肉骨粉、肉粉 肉粉和肉骨粉是畜禽屠宰、食品加工的下脚料等

27、，经切碎、煮熟、压榨，别离脂肪后的剩余局部，经枯燥后制成的粉末，肉骨粉呈粉状，有新鲜的肉味，并有烤肉香及牛油、猪油味。如果储存不良或变质时，会出现酸败味。版权所有97肉骨粉营养指标粗蛋白50% . 总氨基酸46%. 赖氨酸2.2%. 钙8% . 蛋+胱氨酸1.3% . 粗灰份35%. 有效磷4% , 胃蛋白酶消化率93% . 粗脂肪12%. 水份8%. 卫生指标：沙门氏菌(阴性). 版权所有983、血粉 血粉是以新鲜、干净的血为原料生产的精制蛋白质产品粉，对鲜血原料进行脱水随后进行滚环枯燥、瞬间枯燥或喷雾枯燥除去水分。 血粉不易消化，适口性差，喂量应控制在3%以下，假设添加过多，会引起腹泻。版

28、权所有99血粉营养指标版权所有100血粉的加工A煮血。血是热的不良导体，因此煮血时必须不断搅拌。可在火上直接加热，但要防止炭化。也可用高压蒸汽直接通入血中加热蒸煮，边加热边搅拌，直到形成松脆团块为止。B压榨。蒸煮过的血团块，可用螺旋压榨机或液压压榨机除去水分，使含水量降到50%以下。C枯燥。手工法是平铺在塑料薄膜上晾晒。工业法是用强制循环的热风炉进行枯燥，接触的温度不应超过60。大型血粉加工厂可用血柜进行蒸煮，用专用枯燥机枯燥，其效率高且操作方便。D粉碎。干血成团块状，易碎。在球磨机或锤式粉碎机中粉碎成细粒状即为血粉。E贮存及包装。血粉不易长期保存，它可以转潮、结团、生蚏、发霉、腐败。未加石灰

29、的血粉只能存放4周，而加生石灰者可贮存1年以上。版权所有101防止血粉变质方法 加热法：将枯燥后的干血，在100下加热30分钟，冷却后装入密封容器或塑料袋中密封保存。 熏蒸法：将干血用甲基溴化物或其它熏蒸剂消毒。熏后的干血应保存在密封的容器中。一些血粉进口国要求产品必须熏蒸。版权所有1024、羽毛粉羽毛粉由各种家禽屠宰后的羽毛以及不适于作羽绒制品的原料制成。版权所有103 羽毛粉的加工方法 1、温高压水解法 2、酸碱水解法 3、酶解法 4、微生物法 5、膨化法版权所有104羽毛粉水解前后氨基酸组成的变化% 版权所有1055、家禽副产品粉 家禽副产品粉是屠宰家禽之后的下脚,如头、颈、爪子、未长成

30、的蛋和肠等经提炼油脂和粉碎后所得到的粉状产品。 家禽副产品粉颜色为金黄至淡褐色，具有新鲜的肉味，可以作为各种家禽、家畜、许多特殊动物和宠物饲料的蛋白质的来源。版权所有106家禽副产品粉营养成分版权所有1076、蚕蛹粉和蚕蛹粕 蚕蛹是缫丝工业的副产品，也是一种高蛋白动物性饲料。 主要用作的水产饲料，特别是以鲤鱼和鳟鱼使用最多，其效果不次于鱼粉。 但蚕蛹含一种腥臭味，喂多了会影响肌肉或蛋的味道，猪、鸡日粮一般在2%5%。 版权所有108蚕蛹粉和蚕蛹粕的成分蚕蛹粉和蚕蛹粕的成分 版权所有1097、饲料酵母粉 生物发酵型饲料酵母粉采用现代生物发酵技术，具有蛋白能量高、易吸收、适口性好等特点是饲料厂、水

31、产畜禽养殖场优质蛋白源首选补充产品。版权所有110酵母粉与植物蛋白饲料比照版权所有1118、其他动物性蛋白饲料 A、脱脂奶粉 B、乳清粉 C、血浆蛋白粉版权所有112血浆蛋白粉血浆蛋白粉版权所有1138、其他动物性蛋白饲料 A、脱脂奶粉 全乳加热、离心别离出乳油即得脱脂乳，脱脂乳经真空浓缩成半固态后,再喷雾枯燥或薄膜枯燥成粉状即为脱脂奶粉。 饲用脱脂奶粉一般含粗蛋白质33.738.5%,粗脂肪00.6%,粗纤维0,粗灰分7.19.1%,水分4.311.3%,钙1.56%,磷1.01%。 版权所有114脱脂奶粉脱脂奶粉版权所有115B、乳清粉 乳清产品是乳制品的一类，是干酪生产的副产品。乳清中大

32、约含有鲜奶一半的营养成分，将乳清经处理后枯燥即为乳清粉。版权所有116乳清粉乳清粉版权所有117版权所有118C、血浆蛋白粉 血浆蛋白粉是采集经检疫的健康动物新鲜血液中别离出、经高温喷雾枯燥而成的高品 质蛋白质饲料。 具有适口性好、蛋白质含量高，氨基酸平衡且利用率高等优点，产品尤其是保存了原血浆中各种功能性免疫球蛋白。版权所有119三非蛋白氮 1、尿素 尿素是一种非蛋白含氮物质,能为瘤胃微生物合成氨基酸,进而为合成菌体蛋白提供氮源。 尿素含氮量46%。1公斤尿素在牛瘤胃微生物的作用下，相当于2.6公斤粗蛋白质，即1公斤尿素相当于7公斤豆饼所含蛋白质的营养价值。 版权所有120非蛋白氮 2、缩二

33、脲 是尿素经过加热反响而成，含N35%以上，不溶于水，释放慢，毒性低。版权所有121六、矿物质饲料 矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料。按占体重0.01%为标准分为常量和微量。 常量：常量：Ca、P、Mg、K、Na、S、Cl、 微量：微量：Fe、Cu、Mn、Zn、I、Co、Se 版权所有122主要矿物质饲料 1、钙源性饲料、钙源性饲料 2、磷源性饲料、磷源性饲料 3、钠源性饲料、钠源性饲料 4、其他常量矿物质饲料、其他常量矿物质饲料 版权所有123(一)钙源性饲料 1、石灰石粉 石灰石粉又称石粉，为天然的碳酸钙CaCO3，一般含纯钙35%以上，是补充钙的最廉价、最方便的矿物质原料。 版权所有

34、1242、贝壳粉贝壳粉是各种贝类外壳蚌壳、牡蛎壳、哈蜊壳、螺蛳壳等经加工粉碎而成的粉状或粒状产品，多呈灰白色、灰色、灰褐色。主要成分也为碳酸钙，含钙量应不低于33%。版权所有1253、蛋壳粉 禽蛋加工厂或孵化厂废弃的蛋壳，经枯燥灭菌、粉碎后即得到蛋壳粉。无论蛋品加工后的蛋壳或孵化出雏后的蛋壳，都残留有壳膜和一些蛋白，因此除了含有34%左右钙外，还含有7%的蛋白质及0.09%的磷。 蛋壳粉是理想的钙源饲料，利用率高，用于蛋鸡、种鸡饲料中，与贝壳粉同样具有增加蛋壳硬度的效果。应注意蛋壳枯燥的温度应超过82，以消除传染病源。版权所有1264、石膏石膏为硫酸钙CaSO4XH2O，通常是二水硫酸钙CaS

35、O42H2O，灰色或白色的结晶粉末。石膏含钙量为20%23%，含硫16%18%，既可提供钙，又是硫的良好来源，生物利用率高。石膏有预防鸡啄羽、啄肛的作用。一般在饲料中的用量为1%2%。版权所有127二磷源性饲料 1、磷酸钙类、磷酸钙类 2、磷酸钾类、磷酸钾类 3、磷酸钠类、磷酸钠类 4、其他磷酸盐、其他磷酸盐 5、骨粉、骨粉 版权所有1281、磷酸钙类 A、磷酸一钙 B、磷酸二钙 C、磷酸三钙版权所有129A、磷酸一钙又称磷酸二氢钙或过磷酸钙，纯品为白色结晶粉末，多为一水盐CaH2PO4H 2O。本品含磷22%左右，含钙15%左右，利用率比磷酸二钙或磷酸三钙好，最适合用于水产动物饲料。 版权所

36、有130B、磷酸二钙也叫磷酸氢钙，为白色或灰白色的粉末或粒状产品，又分为无水盐CaHPO4和二水盐CaHPO42H2O两种，后者的钙、磷利用率较高。含磷18%以上，含钙21%以上。 版权所有131C、磷酸三钙又称磷酸钙，纯品为白色无臭粉末。饲料用常由磷酸废液制造，为灰色或褐色，并有臭味，分为一水盐Ca3(PO4)2H2O和无水盐Ca3(PO4)22种，以后者居多。经脱氟处理后，称作脱氟磷酸钙，为灰白色或茶褐色粉末，含钙29%以上，含磷15%18%以上，含氟0.12%以下。版权所有132几种含磷饲料的成分 版权所有1335、骨粉 骨粉是以家畜骨骼为原料加工而成的，由于加工方法的不同，成分含量及名

37、称各不相同，化学式大致为3Ca3(PO4)2 2Ca(OH)2，是补充家畜钙、磷需要的良好来源。 骨粉一般为黄褐乃至灰白色的粉末，有肉骨蒸煮过的味道。骨粉的含氟量较低，只要杀菌消毒彻底，便可平安使用。骨粉按加工方法可分为煮骨粉、蒸制骨粉、脱胶骨粉和焙烧骨粉等 版权所有134(三)钠源性饲料 1、氯化钠 2、碳酸氢钠 3、硫酸钠 版权所有135A、氯化钠 氯化钠NaCl一般称为食盐,地质学上叫石盐，包括海盐、井盐和岩盐3种。精制食盐含氯化钠99%以上，粗盐含氯化钠为95%。纯洁的食盐含氯60.3%，含钠39.7%，此外尚有少量的钙、镁、硫等杂质。食用盐为白色细粒，工业用盐为粗粒结晶。 食盐除了具

38、有维持体液渗透压和酸碱平衡的作用外，还可刺激唾液分泌，提高饲料适口性，增强动物食欲，具有调味剂的作用。版权所有136B、碳酸氢钠 碳酸氢钠又名小苏打，分子式为NaHCO3，为无色结晶粉末，无味，略具潮解性，其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解放出二氧化碳。碳酸氢钠含钠27%以上，生物利用率高，是优质的钠源性矿物质饲料之一。 碳酸氢钠不仅可以补充钠，更重要的是其具有缓冲作用，能够调节饲粮电解质平衡和胃肠道pH值。 版权所有137C、硫酸钠硫酸钠又名芒硝，分子式为Na2SO4，为白色粉末。含钠32%以上，含硫22%以上，生物利用率高，既可补钠又可补硫，特别是补钠时不会增加氯含量，是优良的钠、硫源之

39、一。在家禽饲粮中添加，可提高金霉素的效价，同时有利于羽毛的生长发育，防止啄羽癖。版权所有1384、其他常量矿物质饲料 A、含硫饲料 B、含镁饲料 版权所有139A、含硫饲料 动物所需的硫一般认为是有机硫，如蛋白质中的含硫氨基酸等，因此蛋白质饲料是动物的主要硫源。但近年来认为无机硫对动物也具有一定的营养意义。同位素试验说明，反刍动物瘤胃中的微生物能有效地利用无机含硫化合物如硫酸钠、硫酸钾、硫酸钙等合成含硫氨基酸和维生素。 版权所有140B、含镁饲料含镁饲料，饲料中含镁丰富，一般都在0.l%以上，因此不必另外添加。但早春牧草中镁的利用率很低，有时会使放牧家畜因缺镁而出现“草痉挛，故对放牧的牛羊以及

40、用玉米作为主要饲料并补加非蛋白氮饲喂的牛，常需要补加镁；兔对镁的需要量大，故必须添加镁。多用氧化镁。饲料工业中使用的氧化镁一般为菱镁矿在 8001000锻烧的产物，其化学组成为 MgO 85.0%、CaO 7.0%、SiO2 3.6%、Fe2O3 2.5%、Al2O3 0.4%，烧失量1.5%。此外还可选用硫酸镁、碳酸镁和磷酸镁等。版权所有141七、饲料添加剂 饲料添加剂是指饲料在加工、制作中参加的各种微量成分。其特点一是用量小，作用大；二是保存条件要求较高，三是本钱较大。 一营养性添加剂 二非营养性添加剂 三药物添加剂 版权所有142现代畜牧生产各环节添加剂的应用现代畜牧生产各环节添加剂的应

41、用 版权所有143一营养性添加剂 1、氨基酸添加剂 2、维生素添加剂 3、微量元素添加剂版权所有1441、氨基酸添加剂 必需氨基酸是指动物自身不能合成或能合成但合成速度慢，且数量少不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。单胃成年动物需8种必需氨基酸赖、蛋、色、缬、苯丙、亮、异亮、苏氨酸，生长期还需组氨酸、精氨酸，鱼虾也需以上10种氨基酸，雏禽还需甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸共有13种。 非必需氨基酸动物体内合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能保证正常生长发育需要的氨基酸。 版权所有145氨基酸氨基酸 猪猪鸡鸡火鸡火鸡鸭鸭鹌鹑鹌鹑鲤鱼鲤鱼精氨酸精氨酸 0.370.371.251.251.601.

42、601.101.101.251.251.311.31甘甘+ +丝氨酸丝氨酸 1.251.251.001.001.151.15组氨酸组氨酸 0.300.300.350.350.580.580.360.360.640.64异亮氨酸异亮氨酸 0.510.510.800.801.101.100.630.630.980.980.760.76亮氨酸亮氨酸 0.900.901.101.101.901.901.261.261.691.691.001.00赖氨酸赖氨酸 0.950.951.101.101.601.600.900.901.301.301.741.74蛋氨酸蛋氨酸 0.250.250.500.500

43、.550.550.400.400.500.50蛋蛋+ +胱氨酸胱氨酸 0.540.540.900.901.051.050.700.700.750.750.940.94苯丙氨酸苯丙氨酸 0.550.550.720.721.001.000.960.96苯丙苯丙+ +酪氨酸酪氨酸 0.870.871.341.341.801.801.801.801.981.98苏氨酸苏氨酸 0.610.610.800.801.001.001.021.021.191.19色氨酸色氨酸0.170.170.200.200.260.260.230.230.220.220.240.24缬氨酸缬氨酸 0.640.640.900.

44、901.201.200.780.780.950.951.101.10几种动物必需氨基酸需要量几种动物必需氨基酸需要量 版权所有1461、氨基酸添加剂 A、赖氨酸添加剂L赖氨酸化学性质不稳定，商品用赖氨酸多为L-赖氨酸盐酸盐。产品规格含C6H14：N202HCl985。L赖氨酸盐酸盐含L赖氨酸7924，盐酸1976。 B、蛋氨酸添加剂是必需氨基酸中惟一含硫的氨基酸。分为L型和D型，动物对L型蛋氨酸的吸收和利用效率比D型高，常用的包括DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羟基类似物、DL-羟基蛋氨酸类似物钙盐、N羟甲基蛋氨酸钙保护性蛋氨酸。版权所有1471、氨基酸添加剂 C、色氨酸添加剂常用的形式为L色氨酸，

45、合成的色氨酸有L色氨酸和DL-色氨酸两个品种，DL-色氨酸对猪的相对活性是L色氨酸的80，对鸡是50一60。 D、苏氨酸添加剂常用的形式是L苏氨酸， L-苏氨酸纯度为95以上，主要用于仔猪人工乳。 版权所有1481、氨基酸添加剂 E、甘氨酸添加剂是化学结构最简单的氨基酸，没有旋光异构体，是雏鸡的必需氨基酸。 F、谷氨酸添加剂对猪、禽不是必需氨基酸，但在雏鸡、高产蛋鸡以及仔猪日粮中添加谷氨酸，可在体内转化为必需氨基酸。将谷氨酸钠按01的量添加于动物日粮中，可以提高食欲和促进生长。在养蚕业，将谷氨酸钠添加于人工蚕饲料中，可提高结茧率和茧层重量。 版权所有1492、维生素添加剂 维生素在配合饲料中添

46、加量甚少，仅占万分之几。 1脂溶性维生素 VA、VD、VE、VK 2水溶性维生素 B族维生素VC版权所有150 硫胺素硫胺素VB1 核黄素核黄素VB2 烟酸烟酸VPP 泛酸泛酸VB3 钴铵素钴铵素VB12 生物素生物素VB7 叶酸叶酸 VB11 吡哆醇吡哆醇 VB6 胆碱胆碱 VC2水溶性维生素版权所有151版权所有152版权所有153版权所有1543、微量元素添加剂 根据动物必需微量元素的需要量，利用各微量元素的无机盐类或氧化物按一定比例配制而成微量元素添加剂，用以补充饲料中动物必需微量元素之缺乏。 常用的微量元素添加剂有硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、亚硒酸钠、碘化钾、氯化钴等版权所有1

47、55版权所有156版权所有157版权所有158版权所有159版权所有160二非营养性添加剂 这类添加剂本身在饲料中不起营养作用，但具有刺激代谢、驱虫、防病等功能，提高饲料利用率、改善动物健康等成效 ，也有局部是对饲料起保护作用的。 版权所有1611、酶制剂酶制剂主要用于幼龄动物，以弥补消化酶分泌的缺乏，提高养分的消化率；用于成年动物，是为了提高消化功能和弥补因应激等原因消化酶分泌的减少。常用酶制剂主要包括蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶，-葡聚糖酶、植酸酶和果胶酶等。版权所有1622、益生素 益生素Probiotic是一类有益的活菌制剂，主要有乳酸杆菌制剂、枯草杆菌制剂、双歧杆菌制剂、链球菌制

48、剂和曲霉菌类制剂等。 A、弥补动物消化道内有益菌系的缺乏，竞争性排斥病原微生物； B、改变消化道内代谢产物，减少或消除有害物质的产生； C、产生酶类等促生长物质； D、产生抗体，提高噬菌活性作用，刺冲动物的免疫系统，提上下抗力。版权所有163A、抗氧化剂抗氧化剂主要用于含有高脂肪的饲料，以防止脂肪氧化酸败变质，也常用于含维生素的预混料中，它可防止维生素的氧化失效。乙氧基喹啉EMQ，Ethoxyquin是目前应用最广泛的一种抗氧化剂，国外大量用于原料鱼粉中，其它常用的还有二丁基羟基甲苯BHT，Butylated hydroxy toluene和丁基羟基茴香醚BHA，Butyl hydroxy a

49、nisol。 版权所有1643、饲料保存剂 A、抗氧化剂 1低浓度即应有很强的抗氧化作用： 2毒性小,本身及其代谢产物对人和动物健康无害； 3不应使饲料产生特异气味或颜色，降低适口性； 4在饲料中易于测定，本钱低。 分类： 1天然抗氧化剂 主要有生育酚、维生素等 2人工合成抗氧化剂主要有一抗坏血酸及其钠盐、钙盐等、丁羟甲苯BHT、丁羟甲氧苯BHA、合成生育酚、没食子酸丙酯或辛酯、十二酯、乙氧喹啉等以及其他用作食品抗氧化剂的物质。版权所有165B、防霉剂 饲料防霉剂是指能降低饲料中霉菌的数量，抑制霉菌毒素的产生，预防饲料贮存期间营养成分的损失，防止饲料发霉变质并延长贮存时间的饲料添加剂。 1常用有机酸防霉剂：丙酸、山梨酸 、苯甲酸、脱氢乙酸 2有机酸盐类防霉剂 ：丙酸盐 、双乙酸钠 、苯甲酸钠、山梨酸钾 3有机酸酯类防霉剂 ：富马酸酯类 、对羟基苯甲酸酯类 版权所有1664、调味剂 调味剂是一类能使动物产生良好味觉的化学物质。 作为饲料添加剂使用的最常用的调味剂是：增加饲料甜度的甜度的甜味剂，如糖精钠即市售的糖精；调节饲料酸度的酸味剂，如柠檬酸、乳酸、酒石酸等；增加饲料鲜味的鲜味剂，如谷氨酸钠俗称味精等。版权所有1675、着色