汤煲粥类食谱

1、汤煲粥类食谱发菜肉丝汤的做法原料：% o* G7 A9 _9 y; i6 _* ; z2 A) _$ ( l7 h2 a& M6 J水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克熟猪油15克，肉骨汤750克。$ f& L! x" y$ _1 S. t" J4 Z9 H' N3 + H* 制法:' K; j6 M  B: l0 O$ B3 ! R: . Z, h' 4 R炒锅置旺火上，下肉骨汤烧沸，放入猪肉丝划散，再沸时捞出放入大汤碗里，锅里肉汤撇尽浮沫，加盐、味精、发菜（洗净泥沙杂质）

2、烧沸，再加芹菜粒、熟猪油，盛入肉丝汤碗里即可。4 e# c: L7 m0 A) e a特点：' p! n9 c1 |* 8 A肉丝鲜嫩，发菜爽口，汤具芹香味。草菇冬瓜豆腐汤的做法(汤煲粥类食谱)- h; v+ n% o' A+ ?$ F  X3 U& R! k2 K" i& Y- B2 z4 |: f原料：/ O0 U) o6 F" R  A) p1 P2 z  w* d. u# ?0 W: Y草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2块，瘦肉150克，姜2片，盐适量, t! s8 ?0 2

3、q5 Y+ j- v做法：# |. h) v# r+ M0 * e- P(   y( V/ J, E) _1、草菇洗干净，切片, U4 l$ |4 o' M0 + Z% 0 * t. $ H0 t- T2 g5 O2、冬瓜洗干净，切厚块$ c6 v6 b0 I' b' - , q5 U+ $ o3、豆腐冲洗干净6 M, w+ D& x5 o6 Z6 y! K- v& 8 F: l, X- ?( b" x* g4、瘦肉洗干净，汆烫再冲洗干净6 M5 I+ r# K; y# # i; B% f. qA5、煲滚适量水，下草菇、冬瓜

4、、豆腐、瘦肉、姜片，滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。莲藕冬瓜扁豆汤的做法(汤煲粥类食谱)q7原料：0 A) y" P4 M2 r" 1 H# J6 J2 x) J7 i莲藕 380克- 9 & r; K9 3 m8 t冬瓜 450克" O4 K; E; e  J: C& y6 O. n7 x# T' q; z) c* $ j扁豆 75克6 P) y: & x! T8 j4 W  瘦肉 150克 9 V5 a3   R( 8 ?, Q'姜 2片( u/ J/ X&a

5、mp; w! x* D5 ?* q盐 适量(   ' W, ) D% k3 y( W$ i" L/ A" I% * m; 1 p+ A+ m; n做法：  Q; L. D6 ( d; d1 w! Z( H6 : m+ P5 f5 u; n( O" 1.莲藕去皮洗干净，切块。$ a+ ; C  * ?; D( Z8 a$ w# A3 O  I2 S" B# , S2 j2.冬瓜洗干净，切厚块。6 P, P$ c- " j: l* R# A+ N/ T y3.扁

6、豆洗干净。- J% F; # O' S0 e' f$ k& J) 4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。+ B6 x+   A: y1 v5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。& r) A* n! |7 E特色：- p! W6 x+ o  h' L. R; N) i4 A9 b冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。三鲜汤的做法(汤煲粥类食谱)2 k/ A3 x. , ; W  D原料：$ N* m" I1 O( w1 ) p: N

7、水发鱿鱼50克，虾仁50克，黄瓜50克，西红柿2片。7 $ j9 a' N4 r9 p辅料：- F8 g! E! c  I' R- |1 C; j清汤500克，料酒10克，盐少许，味精少许，鸡蛋清少许，水淀粉10克。9 V& q9 T  L0 s2 ?9 : 7 S0 k. M做法：' |' |$ R+ D# $ V: U3 J/ C7 L, u& O" d2 h4 s- N鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片。5 O( s, h

8、  y* f'   U& p* r把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。7 Z* Z2 E& L! h: _1 S7 V7 q" F& d( P% H锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。( W* ) G1 : K, H0 aTips：! . r6 k- ( ; ?! l$ w: A" k三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。百合银耳汤的做法(汤煲粥类食谱)- P# 6 / I8 D* J原料：, U/ g: V9 n7 W2 P5

9、 V7 h! S! u  x5 & Q9 R" ; O7 Z% t" l白木耳2个，鲜百合30克，枸杞2小匙，红枣10个。6 u4 h7 B2 B, b& k3 B- k ( H4 L0 o5 P: F8 X辅料：" y. d5 y3 o* P; U) X* x) V' U. Z0 U* a9 _  8 MA料：冰糖2大匙。, y! W7 |2 k$ x% O& Q: y/ k; V7 & R& 做法：6 e8 V4 V) q7   B- J4 R3 Z;

10、n- W+ ?& h1. 白木耳放入冷水中泡软，取出，撕成小块；鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出、沥干，去核。, b8 C# F& ?5 F7 d 2. 锅中倒入3杯水煮开，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入红枣、鲜百合、枸杞及A料拌匀，再煮约1015分钟即可。- l. B  H; I/ z7 Q# g+ w4 m3 |Tips：. |6 f+ w, _: v2 b4 v百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效。4 1 N1 C1 B! D8 R'

11、_5 h, f( f1 U特色：* , g$ j  f- z9 F: x百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。黄鱼汤羹的做法(汤煲粥类食谱)原料：) y* F6 B" R4 i8 ?2 V5 ) c# C黄鱼1条、雪里蕻150克、火腿40克、葱1根、姜2片. V* o# a# u/ 2 ?( X& B% y辅料：. p+ N/ f# e7 - v) N6 G0 ?( W( A+ t! A! m(1) 料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、水淀粉 3大匙、胡椒粉少许、香油少许. h9 F0 I% W; B" U& H2 a&#

12、160; s/ (2) 蛋清2大匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙$ T/ F- Q% Z% f5 s! g1 _0 s0 s6 Z5 I# D做法：0 ; $ g. E( t5 Y2 r1 1 j' s1.黄鱼剔下鱼肉后，留下鱼骨；用2大匙油爆香葱、姜片，放入鱼骨略煎，然后淋料酒，加高汤烧开后，改小火煮10分钟，捞除所有杂质，只留下汤汁。, Y9 e) Q3 * h3 w' ? ( D3 / / M" Q; I3 w2.黄鱼肉切丁，拌入调味料(2)略腌；雪里蕻洗净、切丁；火腿煮熟、切碎末。$ Y9 Q% Z3 r/ _; n# Y3.黄鱼肉放入高汤内略煮沸，再放入雪

13、里蕻，加盐调味，然后以水淀粉勾芡，使汤汁微稠。0 n$ W8 k  q* K5 P6 b+ v+ N4.撒入火腿屑、胡椒粉，并淋入香油即可盛出。: g2 O" B; Y) L5 d1 Tips：! z" i- ( i1 B! S3 K 0 r5 U) F7 P% g' z1.如果要利用鱼骨烧高汤的话，不用加入高汤亦可，直接用煮好的鱼汤即可。, z+ _/ a" E1 R: F8 m+ g5 B( V$ Y/ P+ S9 g/ M% j2.雪里蕻入锅后不要煮太久，也不能加盖，以免变黄。绿豆冬瓜汤的做法(汤煲粥类食谱)原料：* i$ x%

14、d/ X5 B% H8 |7 q; A2 p' W. O" R8 F# l1 z3 姜片10克，葱段30克，盐3克。& i+ g! C" O2 m4 B4 h; v% x8 p* F$ _: I7 _辅料：! U5 Z; N5 a$ C5 T冬瓜200克，绿豆150克。4 o; : U8 i( F' " p% u8 Q- I1 7 5 i: l0 S; 做法：; T' z5 $ " T' k6 P  I3 * " M+ c+ 3 g+ S$ v0 O! n冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘

15、米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。6 N  S  " x, b锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。# V/ D: c( w! $ U# w% C8 CTips：1 P+ F' p% U6 N# 此菜含热量约500千卡，脂肪0.4克，膳食纤维9.6克。玻璃鸡片汤的做法(汤煲粥类食谱)原料：鸡里脊100克，熟火腿片25克，蘑菇片50克，黄瓜片25克，精制盐3克，味精2克，鸡清汤750克，熟猪油5克，干淀粉50克左右。1 _. G8 c2 m, w- A

16、2 I; n# x& M0 _制法：- T+ s$ |" ! J6 N/ W( X& m! V! A/ ?3 m6 d+ , w% 1 Q鸡里脊肉放入干淀粉里用擀面棍敲成薄片，再改切成柳叶片；锅里放入鸡清汤，加蘑菇片、熟火腿片、黄瓜片、盐、味精烧沸，然后将鸡片抖散放入，待再沸时撇去浮沫，倒入大品锅里，淋入熟猪油即成。: d/ S6   |6 j! _) d特点：  O, n  J1 S6 u0 s3 W4 f. e! N5 d) ; A* o# |- j$ b+ I4 Q) I鸡片透明细嫩，汤清味鲜。胡萝卜炖

17、羊肉的做法(汤煲粥类食谱)原料：" X: |) # V" _" p# a3 L( 3 G" W6 k, f7 & |; w. H胡萝卜300克、羊肉180克$ " E" P+ E0 M* q; Y' / p% o7 p. u% x辅料：4 k4 D2 Z6 ?$ U/ u" t2 s5 X& W# r- v1 f水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙9 E" x# h# h. _2 _ ( X- W  " 4 f. A&

18、; r做法：; r2 C% % b   1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。0 D' P5 R  k7 L, k4 F8 r0 h' P/ R6 k7 l: O5 P0 B8 S/ aTips：6 d, ' Z) , 1 e, U: i( ?! P1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 2.烹调

19、时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。 本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。( 9 N2 + M2 i, S/ |: z  R特色：3 " O. h4 w/ 8 o" r' C- _4 ; b1 F  % P0 K( b4 补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。补气羊肉汤的做法(汤煲粥类食谱)原料：8 v0 J2 K% j" X# q6 3 A# Y1 ?- h  ?4 w( W羊肉300克、姜片20克 药材：党参10克、当归10克、黄芪20克、枸杞

20、子10克、红枣10粒! k/ p. & e% K% L% d& h  v! t6 a- Q/ y: 辅料：8 q( C: M& , y1 N; N* h7 y5 N/ R/ ! y# O盐少许、料酒3大匙2 d1 C# w3 W) S+ Z做法：* 1 z6 E: W6 T0 i" n8 t1. 羊肉切块、用开水汆烫、去血水；姜切片。4 d+ ' T: m" f$ T0 w3 S0 T2. 将所有药材洗净，放入锅内，注入500毫升的水，再将羊肉与姜片加入，用小火炖煮80分钟。0 m& r0 M2 L! I6

21、60; l, + z* L: F5 S# o) A  I- p, z3. 加入料酒、盐调味即可。" , X4 E. S9 H  P- c4 k5 m, u" Y) h0 _' I3 Tips：' X+ x8 X  l/ 9 C5 U( n7 x3 d( M, I- X$ j2 服用注意事项/感冒、火气大者忌食* Q: + i- f) _6 N# w服用周数或天数/每周2次，疗程1个月* " T2 L7 N* h8 Y$ Yo6 I1 p- n- Z5 s: h( T特色：5 n#

22、 f3 n! o- I4 Y* f" c5 _益气养血，消除疲劳鲜鱼粥的做法(汤煲粥类食谱)+ G) O8 j; X2 + l! n  d5 C! $ E原料：- E0 w0 l' a- D1 9 i) b, D胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克: x5   P0 L: 6 |2 b$ h做法：" e3 D4 R3 v! O% T* x" R2 V7 A0 Y1 f9 U1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。& t, R& I$ ?: M. Y" l( C: c( S8 p" F&

23、quot; u' P! 5 ?: l5 Z# j2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。) L$ F8 k" ( |3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。; G) V9 z. T: h) z; I- FTips：  h* - x( f8 3 g! e  Y- K4 e! G# E! B; q, U* Z$ k# 7-9个月婴儿适用$ U$ s4 c! o8 L* L7 q. W' w2 M除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。# l9 N+ n# H'

24、u! G0 d但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。山药粥的做法(汤煲粥类食谱)原料：" h; u6 N; O' c! h4 r山药30克 胡萝卜20克 米30克 菠菜泥少许 水2杯7 a1 ?/ U0 L2 # c( G5 A  q, D9 r, J7 $ U( m+ g& l& h做法：8 e8 B) c: o6 b( * W1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。, _2 r3 t5 C5 Q5 q! 1 n8 E4 z2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。9 )

25、 O( A: L4 x; f" u' ?* x8 l: D9 S0 F  ?( g2 F* F, yTips：) B" g+ l) F& q  m+ s* d2 , u7 k5 c' X2 Z! % q0 l2 j1012个月婴儿适用百花香蕉卷的做法(汤煲粥类食谱)主料：香蕉、虾仁、熟肥肉 % t! o9 Q3 X; ! m8 W! w# O辅料：鸡蛋、面包渣、糯米纸 ; z: 0 H' E' K" e# ?# q- |( m5 j $ H3 P5 S6 O) t调料：盐、鸡精、食用油

26、、白糖 + R6 c) a& z*   n& C& _& H* % C6 W: ?$ 6 K& H做法： 7 X1 t/ L. y1 L% R, 1、 将虾仁洗净，去皮去掉虾线，切成小丁，熟肥肉剁成馅加入盐、白糖、鸡精、鸡蛋液顺时针搅拌成馅； " |3 P. v! 1 X) h! 7 |2 " M  ( T1 g4 . x7 d2、 香蕉去皮，切成条，将糯米纸铺平，放入香蕉、虾肉馅卷起来，粘上鸡蛋液，再裹上面包渣； 7 D, m+ J- N% 3、 坐锅点火，倒油待油3-4成热时，逐个将香蕉卷放

27、入锅中炸至金黄色，捞出撒上白糖即可。花生红枣养血汤的做法(汤煲粥类食谱)准备时间：10分钟、烹饪时间：45分钟。. v" u  ?5 2 f2 B& 3 p9 * H$ 6 |) _) v# i用料：  L! a. S/ n" X1 f- I& q5 U, V7 L" F' _  花生 50g、红枣 80g、木耳 50g、红糖 80g、蜂蜜 适量。7 - d& T3 O9 g% M1 ?1 v- m做法：' # F/ e6 Y/ t; j) v1 v4 k1、红枣、

28、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。) C% t7 w! S* X/ u2 F) q6 S+ r2 , t; e. M% w2、喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味。2 b* o0 E! q5 M  d. U9 F0 C特色：' G% a6 L, n6 z香滑可口，甜味浓郁，营养丰富。而且能补脾和胃，养血美容。4 F# x, T  h* J1 d- F- ?" o& R# s: p小贴士：6 $ k6 e1 I  

29、;j- t. % K! ?5 T* ! L/ x/ 大枣补脾，养血，安神。花生滋养强壮，营养无比丰富，俗称长生果。冬天容易手脚冰凉的人，睡前喝一碗，可以有效改变现状。雪蛤莲子红枣鸡汤的做法(汤煲粥类食谱)材料：( ; # 6 e4 I  h3 L" l雪蛤膏19克、莲子57克、红枣（去核）12颗、鸡（没生过蛋的小母鸡）1只、姜4片、清水15碗、盐适量。: O% 6 A! ) l" o+ T6 R做法：% 5 o4 H; W0 S/ |" h2 O( 2 t/ z' 5 J9 V2 S1、鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。$ 5 l%

30、b) P) I( K' H$ N. c2、雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。# U4 h9 u* 5 R1 f7 m) 3、红枣及莲子洗净。& f: z2 7 c2 R# X. N4、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。  H4 i* d& o! o* U6 p功效：  x( T' U9 J: |7 c- z: T  t9 2 C. K) 0 i7 k5 z鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效

31、。木耳粥的做法(汤煲粥类食谱)色香味： 当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。9 E. E: S! J1 r, P/ D: K主料：黑木耳5克 大枣5枚 粳米100克6 * |8 5 H& t5 Q辅料：冰糖适量。 - G: ( i% K6 I0 x9 K3 o, 6 s制作： 3 r+ " . L6 e( v% q1)、 将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净；一同放锅内，加水适量； 3 7 a# V: U6 x+ s2 f8 D2)、 将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳(或银耳)烂

32、、粳米成粥后，加入冰糖汁即成。 (文/伊迪文化传播供稿)上汤菠菜的做法(汤煲粥类食谱)看着这砂锅里绿绿的菠菜、金色的蛋黄还有皮蛋碎就觉得营养又美味。生活真美好！3 ?0 F- o+ G, # H- Z+ E3 p材料：8 O+ I9 V- X$ B& D2 y' K6 b- J. M0 菠菜、皮蛋2个，咸蛋1个，蒜一瓣，瘦肉。- O. j  w6 ?8 I4 f$ r; G, k& C. q, x& K5 N, ! D$ 4 h1 K$ b2 r0 V/ u' i" J' l" J  l

33、3 O- E0 X+ E+ D步骤：$ ) n; g0 k# X+ B, Q+ p1 R" W1：菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用。4 o  g/ l& Y4 n. k9 |4 Z+ P! + f7 & ( R1 N9 G  I  ' p; t( O% ' T7 w9 X' P' H$ D3 z2 - J/ t+ d7 T" P% A7 C/ e2、烧热砂锅，爆油，把蒜片炒香

34、。& j( t% K7 . u' ) P! 4 x! 3 d/ m- I0 I9 P3 q* $ E* W% V' E" - H/ Z  n: x7 e# q. 3、放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入清水，烧开。* L. * , V% F6 P- y0 / L/ 1 " V  M1 |$ I4 L  - r  o' w" F* S$ h& j1 y) _4 u  % t/ P; C& q, t/ g4、放入肉丝（肉

35、片）、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可弄碎），待肉熟后加入鸡粉调味（因为放了咸蛋，所以汤已经够咸的了，盐么就不用加了）。) W- U1 Z2 m, t' i! Z$ R) ?5 K. K, W3 7 a. x0 h3 l桂枣山药汤的做法(汤煲粥类食谱)9 y( C3 Z% k* " P" % A4 I" S8 F7 V原料：2 u  C& B+ : C) j; w; E, n: c4 K* y( |红枣12粒、山药约300克、桂圆肉2大匙1 S; ?- I6 d6 D( w6 A; ?9 E  D+ y$ ?# z9 f

36、6 E' , Y辅料：6 J* 9 q0 N7 e& Z砂糖1/2杯  P1 M1 G8 r) a! X7 s做法：+ l. Z; |3 k2 . I8 u1 1. 红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。% 0 T. a& X! H1 d7 S( m2. 待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。" l6 y* 2 u- k9 * d5 B. yTips：9   U- Y) g/ |3 m这道甜点冷热食均可。' b& f4 V& L5 b, Z1 j煮的过程中

37、，山药的黏液浮起时要捞除，以保持汤汁的清爽。  G- G7 - n/ S0 V由于桂圆的色泽深，所以调味的糖用白砂糖或红砂糖均可。青菜蛋花汤的做法(汤煲粥类食谱)8 E$ I+ b/ e# m$ c6 5 m! q原料：& o) F1 v. i! b. _0 M小白菜1把、 肉丝少许、鸡蛋1个  q, D& l. z5 A$ e6 H( j/ & d1 b9 ?/ W辅料：# n8 ! M. k: O' i' r盐2茶匙、胡椒粉少许、香油少许, w2 ) l1 b8 a6 l5 N) w8 c7 x7 z2 S/

38、做法：: r8 V' g7 C* M9 U将肉丝放入汤锅内煮3分钟，加入小白菜和调味料煮1分钟，淋上打散的蛋汁即可。炖木瓜糖水的做法(汤煲粥类食谱)成品：木瓜糖水（还可拫据个人需要加入银耳，构枸等）, ! ! p) w3 |) F' _( T/ Z& J步骤一：木瓜洗净，剖开7 Y) y3 p7 W* ! H7 o3 - k: t. v- Y3 ; q2 s' O: p, l6 $ y2 R0 o; P! |) q% G8 F步骤二：去籽6 I2 s6 F2 M' U* P: g. ! G7 z& 6 V) V. k" P. C. s3

39、 k$ u' |! 0 A: K! F步骤三：去皮# u- g& U0 z1 4 9 z& b/ W' Y  e2 K$ B. % V" + + x4 G1 f1 x, W; Q# H# k# y4 R! ( M4 9 E步骤四：切成小块，放在碗里（其实炖盅更地道，可惜我没有）' o/ k% P. F# y9 ! _+ A9 8 B( # r# x6 $ $ q4 A5 p+ c4 o) J/ a5 L, R$ / Y" w. L1 l, e步骤五：加熬好的冰糖水) M# J5 s1 ) _' '

40、6   D* $ I/ F- K# a& ( a) H8 U  z( f& J) d  g6 |. W2 x5 A步骤六：放入锅里，盖个盘子，锅内加水（大碗底下垫根筷子），开火隔水炖，大火10分钟，小火煨1个小时# v6 E0 k& ( $ f5 c; |8 H4 X7 m) Z  B: J* V- # M  G' H) M' b* q/ K& N0 x6 C1 f7 R# o( g. 5 i: u% c- _/ F步骤七：出锅& |+ W

41、7 9 I/ Y0 e( u1 d. f1 B. * M% ! q# O! M5 ; K2 T& % B) U% & g  Z+   b, 2 N- l7 b成品了5 J+ G3 v& * v: J. t5 S& G9 虫草红枣炖甲鱼的做法(汤煲粥类食谱)  V7 g6 G* A3 x' / H/ I' q+ S0 L# M原料：- i  j- L" u+ C. J, p+ U) F, _! l+ * A活甲鱼1只，虫草10只，红枣10枚. G7 E0 c-

42、 ; l; _'   K辅料：. 3 b:   d  / V& d* T. y3 . Z料酒2大勺，盐2/3勺，葱姜各2大片，清鸡汤1500毫升7 q: E; 9 g  r: t2 c: y0 做法：- i2 X0 V3 Y: P) y2 |( v' 1、甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。% x% T' R7 S  g& S* 7 j% k, K* G8 |6 k% L2、虫草洗净。红枣用开水泡软。2 h, O# F$ - h.

43、5 7 a& 2 k6 3、沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱姜，然后用小火煲至甲鱼软烂。2 : _; U  v   q1 a  U4、加盐，拣除葱姜即可。$ D; y& e% C4 D+ C# Q% M+ ) O' j. c; y( s1 j7 dTips：; S8 f  Y9 P( u$ N( 7 |" n; N6 M; 3 |+ y; I& z% X3 M; D1.甲鱼死后体内的组胺酶大量分解出组胺，故死甲鱼不宜食用。9 e3 V. z' E: a; K1 k+

44、 ' & h* C! 2.感冒者不宜食用。3 A- 4 S% S! w( q6 a# B+ R5 W$ w) I6 u. o特色：4 e9 g; U* B6 K) q! ?7 Y- B1 N1 z: e: G滋阴益气，补肾固精，适用于阳痿早泻、月经不调等。山药鸡蓉粥的做法(汤煲粥类食谱) ( |1 n& O. v" z原料：$ ?" H1 - n: A8 y) G7 u8 n; X3 P  P（1）新鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。; q* x0 r& P- g) D; 9 R - )

45、 c6 k  o. E8 + N' g（2）盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。（3）5 t2 _/ m* X0 o1 u3 q8 l  K$ 6 k$ C' R% w- v. v红枣6颗。山药" c: G: w9 5 S, G4 n5 I5 ; w4 P# g. J, v, h7 X& 做法：' I& L/ x4 5 L& _* k! N5 w! u* ?+ 1. 山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。. u5 k# T1 p+ ' H# |5 5 3 + q+ U, Y&quo

46、t; S2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。: N! a/ I, F1 ?$ 8 V; J4 t7 i" R 1 8 u( I6 r! & X3. 大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。: S7 ; C% j5 L( z# Q0 c7 d) E& * ?) e; D. k" T- O5 G+ r3 W- pTips：/ Q# _4 u4 X: S, m* N# w1 K. c4 Y7 s【禁忌】习惯性便秘者不可多食。' V! P3 0 Y" m: C服 法： 若熬煮至烂，每天吃，短期即有很好的效果。1 3 B2 l$ 3 E0 特色：- 7 G0 p# b/ W& . 上班族会罹患慢性胃炎，通常是因为长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。健美牛肉粥的做法(汤煲粥类食谱)原料：( b5 2 N& ) Z& E2 8 A* d$ M3 F! B* F* ! K$ n; b* y