营养要均衡-上课

1、 同学们，最近几节科学课我们都在研究着一个重要的问题吃。（吃什么？怎样吃？）通过前面的学习我们知道，人每天需要吃很多种类的食物，从中获取各种各样的营养物质。（你还记得食物中含有哪些营养成分吗？它们分别蕴含在哪些食物之中？）那么对于这些有营养的食物，是不是我们爱吃什么就一直吃，或者哪种食物的营养成分高我们就光吃什么呢？ 那么我们怎样吃才能吃出健康的身体呢？ 我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。 1、什么是“营养的均衡”？ 齐读课本第一段。（合理搭配）怎样合理搭配食物，才能获取均衡的营养呢？我国营养学会为我们提供了这样一份均衡膳食“宝塔”图

2、，它可 以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。请看屏幕 2、“营养均衡又有什么标准营养均衡又有什么标准”？均衡膳食宝塔均衡膳食宝塔认真观察，你从图中能得到哪些信息认真观察，你从图中能得到哪些信息？ 同桌讨论：同桌讨论：“宝塔宝塔”中哪类食物能给我们提中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？哪类食物能使我们保持健康？ “宝塔宝塔”中哪些食物的食用量较大？哪些中哪些食物的食用量较大？哪些食物的食用量较小？说明了什么？食物的食用量较小？说明了什么？ 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和

3、水质和水食物含有丰富的营养成分，通常分为哪几类：食物含有丰富的营养成分，通常分为哪几类： 五谷杂粮类五谷杂粮类水果蔬菜类水果蔬菜类 肉类和蛋类肉类和蛋类 奶类和豆类奶类和豆类 油脂类油脂类 根据食物所含营养成分的不同，可以根据食物所含营养成分的不同，可以把食物分为哪几种类：把食物分为哪几种类：按要求填写食物宝塔图：按要求填写食物宝塔图：1、仔细观察食物宝塔的结构，看清每一层面、仔细观察食物宝塔的结构，看清每一层面积的大小及位置。积的大小及位置。2、每一层只填写一种食物。、每一层只填写一种食物。3、根据自己平时的饮食习惯认真填写。、根据自己平时的饮食习惯认真填写。 食物宝塔 五谷杂粮类五谷杂粮类

4、 水果蔬菜类水果蔬菜类 肉类和蛋类肉类和蛋类 奶类和豆类奶类和豆类 油脂类油脂类第一层：五谷杂粮类第一层：五谷杂粮类这是食物金字塔的第一层能给我们的身体提供什么呢？第二层：水果蔬菜类第二层：水果蔬菜类第三层：肉类和蛋类第三层：肉类和蛋类第四层：豆类和奶制品第四层：豆类和奶制品第五层：油脂类第五层：油脂类 为了我们的身体能长期为了我们的身体能长期的营养均衡，在今后的生活的营养均衡，在今后的生活中，我们应怎样搭配我们的中，我们应怎样搭配我们的饮食？饮食？ 参考课本p48我的膳食营养原则 小组合作，制定一份营养均衡的“一日三餐”，争当“小小营养师”。 想一想：想一想： 科学的膳食营养原则是怎样的呢？

5、（根据自己科学的膳食营养原则是怎样的呢？（根据自己的身体情况定）的身体情况定）我是小小营养师，我会设计食谱！食物食物早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐一天的食物参考菜色：参考菜色：米饭、面条、牛奶、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、鸡米饭、面条、牛奶、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、鸡肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、炒四季豆、肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、炒四季豆、 通过这节课的学习，我们才知道吃食物还有这么高深的学问。但要想保证健康，光有均衡的营养还是不够的，我们还应该注意饮食卫生，多运动。此外，水是生命的重要组成成分，每天必须补充足够的水分，这样才能让我们拥有健康的身体，保持充沛的精力。地沟油地沟油 所谓地沟油就是在一些酒店、饭店的下水道里捞出所谓地沟油就是在一些酒店、饭店的下水道里捞出肮脏的残油剩渣以及收集饭店的肮脏的残油剩渣以及收集饭店的“泔水油泔水油”，然后加，然后加工成所谓的工成所谓的“食用油食用油”销往城市的街头巷尾、郊区或销往城市的街头巷尾、郊区或者周边农村，供一些小餐馆和小摊贩作为炸油条、油者周边农村，供一些小餐馆和小摊贩作为炸油条、油饼、烧烤、麻辣烫或用来烧菜使用。这