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文档简介

1、餐饮部销售提成方案为更好的做好餐饮销售，充分调发动工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力 ，现对餐饮销售提 成方案做出以下规定：、商务散客预定月累积金额提成比例备注5000元以下含5000元3%折扣低于8.8不计业绩5000 10000 元含 100003.5%折扣低于8.8不计元业绩10000 15000 元含 150004%折扣低于8.8不计元业绩15000 20000 元含 200004.5%折扣低于8.8不计元业绩20000元以上5%折扣低于8.8不计业绩1、婚宴、宴会指桌数在四桌以上含四桌的宴会，提成比例为消费额的3% ;三、旅行社团队餐除在酒店入住的旅

2、行社，餐标在 30元/位以下含30元的，提成比例为2% ;餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相 应 提成标准如果有导游返款一律按 2%进行提成 ;四、会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为 3% ;五、此提成方案执行范围：酒店所有员工 ；六、主要数据来源 :宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依 据收 银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩 ;七、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款效劳，返 款 局部发票请自行准备。八、相关规定：1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记 , 要求在 宴会 预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的

3、姓名， 财务不 允许事后对业绩进行补录和更改；2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式 回访，但是要注意措辞。3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任A补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门 负责人并 取消其当月提成；4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另 行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收效劳费之优5、执行时间： 2006-7-15 起; 如有调整将提前一周以书面形式 通知个相关部门、相关人员6、在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认， 以 方便日前方案的顺利执行，谢谢！以上制度望

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