数码化中医理念饮食搜寻及参考系统

1、数码化中医理念饮食搜寻及参考系统（推介版）Digital Traditional Chinese Medicine (TCM) Concept Food Searching & Reference System(Introduction Version) 系统设计及编辑者 ：曾楚铧System Designer & Editor: Chang Chu HwaCopyright© (ez-meal 易滋美 2007)出版版权（包含软件应用指南和数码化软件光碟）Published Edition (including software user guidelin

2、e & digital system CD) Copyright前言：数码化中医理念饮食搜寻及参考系统（推介版）是曾楚铧在2007年初开始设计和编写的“网上搜寻系统”的系统简介和应用指南。此系统的开发和完善是为了配合数码化中医辨证论治智能系统和智能电子诊脉器，形成一套完善的“数码化中医诊疗调养智能咨询系统”。此系统的完善和广泛运用，将最有可能实现“现代化全面复兴中医药”，造福全人类。“中医理念饮食搜寻及参考系统”的设计和编著是为了融入到“易滋美药膳服务系统”和“e-中医综合服务系统”（请参考作者撰写的“策略性全面复兴中医药的具体运作模式构思”ISBN 978-983-43579-1-7

3、）的具体运作系统中，它主要包含了：A）中医药膳搜寻系统。；B）中医食物性味功能搜寻系统。两个部分。A）“中医药膳搜寻系统”包含了从四种不同的中医理论概念，进行逐步深入搜寻，而最终都能搜寻到依各种理论概念所适宜的药膳食谱。此四种中医理论搜寻概念为：01） 依人体各种系统常见疾病搜寻药膳。02） 依证侯分类搜寻药膳。03） 依治法分类搜寻药膳。04） 依功能分类搜寻药膳。B）“中医食物性味功能搜寻系统”包含了从四种不同的食材和药材的特性，进行逐步深入搜寻，而最终都能搜寻到依中医饮食理念对食材和药材的概述，性味功能，用法与禁忌，成份药理等。此四种搜寻特性分别为：01） 依食物形态分类搜寻系统。02）

4、 依食物功能分类搜寻系统。03） 依食物性味归经分类搜寻系统。04） 依食物拼音名称分类搜寻系统。目录：10 中医饮食理念概述。- 120 系统设计概念何以诞生和它的应用范围。- 230 数码化中医饮食理念搜寻及参考系统的指南概述。- 3A）中医药膳搜寻系统。- 3B）中医食物性味功能搜寻系统。- 540 系统的应用指南示范图。41 中医理念饮食搜寻系统主页。- i42 中医药膳搜寻系统结构图。- ii43 中医药膳搜寻系统主页。- iii44 依人体各种系统常见疾病搜寻系统。（例子ZH/05血液系统常见疾病）- iv45 ZH/05血液系统常见疾病。（例子ZH/05/03缺铁性贫血）- v

5、46 缺铁性贫血的膳食宜忌。- vi47 缺铁性贫血的宜食各式药膳。（例子ZH/05/03/02气血两虚证）- vii48 例子：苡仁大枣粥食谱简介。- viii49 中医证候分类。（例子Z02 全身证侯） - ix410 中医治法分类。（例子ZF10 气病证治法）- x411 依功能分类搜寻药膳。（例子“Y”起始拼音名称）- xi412 中医食物性味功能搜寻系统结构图。- xii413 中医食物性味功能搜寻系统主页。- xiii414 依食物形态分类搜寻系统。（例子01谷类及制品）- xiv415 依食物功能分类搜寻系统。（例子10消食食物）- xv416 依食材性味归经分类系统。（例子：0

6、3 凉性食品）- xvii417 依食物拼音名称分类搜寻系统。（例子“D”起始拼音名称）- xvi418 例子：大麦的性味归经，功效及食材宜忌的概述。- xviii10 中医饮食理念概述。民以食为天，饮食宜忌关系到人的健康长寿。不少人由于平素未能注意到饮食宜忌问题，常常导致一些不该发生的疾病。很多患者，由于忽视了饮食宜忌问题而使旧病复发，轻病转重，或反复发作，迁延不愈。在中国古代，食药同源，食物如同药物一样，皆有其 “性味” 之分。正是由于食物的性味不同，才可以根据中医理论，科学地指导人们的饮食宜忌。中医对饮食物的认识，尤为深刻而科学，并创立了完整的食医理论，这些理论与中国传统医学理论是融汇贯

7、通的。可以说，中医学的基本理论，完金可以作为人们饮食宜忌的指导理论。如果对饮食的宜忌，单纯地从现代营养学所说的饮食物的六大营养素 - 蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和粗千维的多寡或有无来对待，那就完全失去了讨论饮食宜忌问题的意义。饮食宜忌包含着相当复杂的内容，这是因为饮食物本身有着四气五味之分，人有男女老少、强壮羸弱之别，病有寒热虚实、轻重急慢之异，时有春夏秋冬、严寒酷暑之殊。饮食的宜与忌，也只是相对的，并不是说宜食之物，就可以大饱口福，狂饮暴食，也应适当节制。忌食之物，也非点滴不可沾唇，绝对禁止入口，只是少吃或暂缓食用而已。历代医家，尤其是食医，以及养生学家和民间大众，都对饮食宜忌极为重视

8、。时至今日，食医早已不复存在了，很多临床医生往往忽略了病人饮食宜忌的重要性。可以说，医生诊治完毕，详细嘱咐病家饮食宜忌者，已是非常之少。而事实上，在正确地诊治病人之后，对患者的饮食宜忌若能给予科学合理的指导，完全可以起到事半功倍之效。而今的广大群众，虽也明白平时调养和病时调理都应注意饮食宜忌问题，但苦于对这方面缺少感性认识和理性知识，多为不知医理，盲目宜忌。20 系统设计概念何以诞生和它的应用范围。 “易滋美菜肴服务系统”是由曾楚铧自2001年以来独自设计开发，让顾客有万千种 选择的及时加工生产服务模式。自2005年以来曾楚铧就因为多方原因的启发，决定把中医药膳概念结合到易滋美服务系统中，所以

9、尝试在市场上及网上寻找适用的现成系统，可是又遍寻不获，最后只好自己动手设计编辑。中医药膳是很庞大深奥的一门理论，自古以来市场上也充斥各式各样的药膳书籍，着实让人眼花缭乱。市场上虽然不乏很好和很权威的药膳书籍（如依疾病辨证论治分类的药膳书籍，依药膳功能分类的药膳书籍，中医饮食宜忌等书），然而由于书籍本身的局限性，故很难甚至不可能编辑出全方位的药膳书籍。自2005年，作者接触了数个中医智能辨证论治软件系统以后，便构思着一套数码化中医综合系统，此系统是由三个子系统组成的（中医智能辨证系统，中医智能论治系统，中医智能药膳咨询系统）。由于前两个系统已基本在市场上可以获取，唯独到目前为止却没有一个中医智能

10、药膳系统。在遍寻不获现成的数码化药膳系统下，作者在2006年的某天偶然接触了人民卫生出版社出版的中国药膳辩证治疗学，顿时一喜，便立即购买了此书及另外一些相关的书籍，在2007年初便开始编写“数码化中医理念饮食搜寻及参考系统”，此搜寻参考系统的基本思路有两个步骤，第一步是系统化收录相对权威书籍里的资料，接下来的第二步是成立自己的中医药专家团队，对各个收录的资料进行系统化的评析总结。希望随着完善这两个步骤后，“数码化中医理念饮食搜寻及参考系统”可以成为最完善的“数码化中医理念饮食百科全书”。此一系统的完善，将首先提供“易滋美药膳服务系统”及“e-中医综合服务系统”（请参考作者撰写的“策略性全面复兴

11、中医药的具体运作模式构思”ISBN 978-983-43579-1-7）设计的数据。此外它也将陆续的上载到 网上，免费让广大的中医爱好者中医药学生和中医药学者专家们上网参考，更希望获得指正和批评，来共同发展和发扬中医药膳。30 数码化中医饮食理念搜寻及参考系统的指南概述。“数码化中医理念饮食搜寻及参考系统”的设计和编著是为了融入到“易滋美药膳及菜肴服务系统”的具体运作系统中，它主要包含了：A）中医药膳搜寻系统。“中医药膳搜寻系统”包含了从四种不同的中医理论概念，进行逐步深入搜寻，而最终都能搜寻到依各种理论概念所适宜的药膳食谱。此四种中医理论搜寻概念为：（如图i页，中医理念饮食搜寻系统主页。）0

12、1）依人体各种系统常见疾病搜寻药膳。步骤1 : 搜寻各类常见疾病分类。（如图iii页，为“中医药膳搜寻系统主页”。在依人体各种系统常见疾病搜寻系统中。点击ZH/05血液系统常见疾病，即可显示如图iv页）。步骤2 : 在各类疾病分类中搜寻疾病名称。（如图iv页，为“ZH/05血液系统常见疾病”的各类疾病名称表。点击ZH/05/03缺铁性贫血，即可显示如图v页）。步骤3 : 在疾病资料中显示；疾病概述, 饮食宜忌, 病因病机，病机特点, 辩证施膳, 宜食各式药膳。（如图v页，为ZH/05/03缺铁性贫血的相关资料）。步骤4 : 在图v页中，点击 “饮食宜忌”, 将显示ZH/05/03缺铁性贫血的基

13、本饮食宜忌。（如图vi页）。步骤5 : 在图v页中，点击ZH/05/03/02气血两虚证 “宜食各式药膳”, 将显示依各类药膳形态分类的药膳目录。（如图vii页）。步骤6 : 在图vii页中， 点击目录药膳名称中的苡仁大枣粥, 即可显示此药膳的功能，可治疗疾病，禁忌，多食可引起的问题，使用食材，烹调指南，药膳分析及服法；也显示各应用食材的名称，性味，功能，可治疗疾病及食材禁忌。（如图viii页）。02） 依证侯分类搜寻药膳。步骤1 : 搜寻各类中医证侯分类。（如图iii页，为“中医药膳搜寻系统主页”。在依中医证侯分类搜寻系统中。点击Z02 全身证侯，即可显示如图ix页）。步骤2 : 在各类证侯

14、分类中搜寻证侯名称。（如图ix页，为“Z02 全身证侯”的各类证侯名称表。点击Z02/042 气血两虚证，即可显示此证侯资料）。步骤3 : 在证侯资料中将显示；证侯概述，证侯辨析，类证鉴别，证侯治法，宜食各式药膳。步骤4 : 点击 “宜食各式药膳”, 将显示依各类药膳形态分类的药膳目录。步骤5 : 点击目录药膳名称, 即可显示药膳食谱烹调指南。（如图viii页）。03） 依治法分类搜寻药膳。步骤1 : 搜寻各类中医治法分类。（如图iii页，为“中医药膳搜寻系统主页”。在依中医治法分类搜寻系统中。点击ZF10 气病证治法，即可显示如图x页）。步骤2 : 在各类治法分类中搜寻治法名称。（如图x页，

15、为“ZF10 气病证治法”的各类治法名称表。点击ZF10/002 益气补血，即可显示此治法资料）。步骤3 : 在治法资料中显示；治法概述，治法临床应用，主治疾病，常用药物，宜食各式药膳。步骤4 : 点击 “宜食各式药膳”, 将显示依各类药膳形态分类的药膳目录。步骤5 : 点击目录药膳名称, 即可显示药膳食谱烹调指南。（如图viii页）。04） 依功能分类搜寻药膳。步骤1 : 依功能拼音名称搜寻拼音字母分类。（如图iii页，为“中医药膳搜寻系统主页”。在依中医功能拼音名称搜寻拼音字母分类搜寻系统中。点击“Y”起始拼音名称，即可显示如图xi页）。步骤2 : 在拼音字母分类中搜寻功能名称。（如图xi

16、页，为“Y”起始拼音名称的各类功能名称表。点击GN/Y113 益气补血，即可显示此功能资料）。步骤3 : 在功能资料中显示；功能概述，相近功能名称，常用药物，常用药对，宜食各式药膳。步骤4 : 点击“宜食各式药膳”, 将显示依各类药膳形态分类的药膳目录。步骤5 : 点击目录药膳名称, 即可显示药膳食谱烹调指南。（如图viii页）。B）中医食物性味功能搜寻系统。“中医食物性味功能搜寻系统”包含了从四种不同的食材和药材的特性，进行逐步深入搜寻，而最终都能搜寻到依中医饮食理念对食材和药材的概述，性味功能，用法与禁忌，成份药理等。此四种搜寻特性分别为：01） 依食物形态分类搜寻系统。步骤1 : 依食材

17、形态分类搜寻食物与中药名称。（如图xiii页，为“中医食物性味功能搜寻系统主页”。在依食材形态分类搜寻系统中。如点击01谷类及制品，即可显示如图xiv页）。步骤2 : 在所选的食物或中药形态分类；将显示依食材依拼音顺序排列的食材表，也显示食物英文名称。（如图xiv页，01谷类及制品）。步骤3 : 在如图xiv页中，点击所选食物或中药, 将显示各书籍对它的性味功能，概述与别名，用法与禁忌，成分药理等的描述。(例子：CPr/001 大麦)。02） 依食物功能分类搜寻系统。步骤1 : 依食材功能分类搜寻食物与中药名称。（如图xiii页，为“中医食物性味功能搜寻系统主页”。在依食材功能分类搜寻系统中。

18、如点击10消食食物，即可显示如图xv页）。步骤2 : 在所选食物或中药的功能分类；将显示依细功能名称分类的食材。（如图xv页，10消食食物）。步骤3 : 在如图xv页中，点击所选食物或中药, 将显示各书籍对它的性味功能，概述与别名，用法与禁忌，成分药理等的描述。(例子：CPr/001 大麦)。03） 依食物性味归经分类搜寻系统。步骤1 ： 依食材的四性（五性）分类搜寻；依序为 “平，凉，寒，温，热” 。（如图xiii页，为“中医食物性味功能搜寻系统主页”。在依食材的四性（五性）分类搜寻系统中。如点击03 凉性食品，即可显示如图xvi页）。步骤2 : 在所选食材的四性（五性）分类；将显示依食材依

19、拼音顺序排列的食材表，也显示食材的性味和归经。（如图xvi页，03 凉性食品）。步骤3 : 在如图xvi页中，点击所选食物或中药, 将显示各书籍对它的性味功能，概述与别名，用法与禁忌，成分药理等的描述。(例子：CPr/001 大麦)。04） 依食物拼音名称分类搜寻系统。步骤1 : 依食材拼音分类搜寻食物与中药名称。（如图xiii页，为“中医食物性味功能搜寻系统主页”。在依食材拼音分类搜寻系统中。如点击“D”起始拼音名称，即可显示如图xvii页）。步骤2 : 在所选食材拼音分类；将显示依食材依拼音顺序排列的食材表，也显示食材性味和相克食物。（如图xvii页，“D”起始拼音名称）。步骤3 : 在如

20、图xvii页中，点击所选食物或中药, 将显示各书籍对它的性味功能，概述与别名，用法与禁忌，成分药理等的描述。(例子：CPr/001 大麦)。策略性全面复兴中医药的具体运作模式构思（推介版）作者 ：曾楚铧出版人 ：曾楚铧标准书号 ：ISBN-978-983-43579-1-7出版日期 ：2007年8月1日地址 ：No 684, Lorong A4, Taman BDC, Stampin 93250, Kuching, Sarawak, MALAYSIA.网址 ： E-mail ：电话 ：06-083-471553著作权所有，请勿擅自用本书制作各类出版物，违者必究。Perpustakaan Negara Malaysia Cataloguing-in-Publication Data马来西亚图书馆 图书在版编目（CIP）数据Chang Chu Hwa,1969-Yicimei fa zhan shi lu易滋美发展实录 = Ez-meal development true story/作者，曾楚铧ISBN 978-983-43579-2-41. Food service management. 2. Restaur