鸡蛋煎饼制作大全_第1页
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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考鸡蛋煎饼制作大全小的时候，吃着妈妈做的鸡蛋煎饼，不仅松软，而且还 可口。到外地上大学的时候，看到有摊点卖鸡蛋煎饼的时候，就 会去买，可是一吃到嘴里的味道跟在家里妈妈做的味道是不一样 的，于是自己就试着做鸡蛋煎饼，发现弁没有想象中的那么难， 只要掌握好火候就可以了。鸡蛋煎饼制作大全马上了解。【做法一】原料：菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、 无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油， 在熬汤的时候可以加入黄豆、 山药之类，骨汤也可以用水代替）。做法：1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干； 将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥 ；2、将菠菜泥倒

2、入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调 成面糊；3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调 得稀一些，这样煎饼较软。4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中， 一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。【做法二】原料：西葫芦200克，鸡蛋50克，小麦面粉100克，苏打粉5克，植物油30克，盐3克。制作方法1 .西葫芦洗净削皮，切成细丝；2 .西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置 10分钟，使其 汁水充分渗出.3 .将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；4 .平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调 入小火慢煎；5 .两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色

3、盛出。【做法三】材料：面粉、纯奶、葱、鸡蛋（一个）、盐、油、酱料自 己喜欢看着办：烤肉酱、豆豉酱、油条、萝卜干准备1、面粉里面加少许盐。2、鸡蛋放适量牛奶。3、再放适量油。4、拌匀。5、牛奶鸡蛋液倒入面粉。6、搅拌成面糊糊。做法1、葱切葱花、取适量萝卜干。2、锅中不放油（刷油也可，刷油感觉会更香一些，但是 面糊糊匀开没那么好弄）。3、面糊糊匀开4、开火，我是整个过程都是大火，在面糊糊成型前撒上 葱花。5、面糊糊成型翻面。6、换一面继续煎。7、8、可以反复翻面煎，饼皮表面煎的有点焦黄好看些。9、一面抹上酱料。10、撒葱花、萝卜干。11、放油条。12、叠起即可。小贴士1、面糊糊里放油，这样做出来的饼皮会很软。2、喜欢口感软一点的就煎的时间短一点，不然多翻面煎 一会儿。3、酱料手头上有自己喜欢的就行，榨菜萝卜干都可以。对于那些上班族来说，早餐也是一大难题了，都不知道 上班之前吃些什么早餐好了， 小编在此给大家推荐一下鸡蛋煎饼,

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