春季养生养肝小常识

1、春季养生养肝小常识导读：我根据大家的需要整理了一份关于春季养生养肝小常识的内容, 具体内容：春季注重养肝，所以在春季要多吃养肝食物，那么常见养肝食 物有哪些，养肝食谱有哪些?接下来我带大家了解一下吧。春季养肝的食 物1、菠菜猪肝汤材料：菠菜1把、猪肝2.春季注重养肝，所以在春季要多吃养肝食物，那么常见养肝食物有哪些, 养肝食谱有哪些?接下来我带大家了解一下吧。春季养肝的食物1、菠菜猪肝汤材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入儿滴白醋，浸 泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜 刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜

2、焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧 开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理 肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春 季养生的最佳选择。2、猴头菇冬瓜猪肉汤材料：猴头菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白术120g,瘦猪肉120g, 陈皮1角，生姜1片，细盐少许。做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保 留冬瓜皮，瓢和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小 时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、 瘦猪肉和陈皮分别用清水

3、洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮， 切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上 全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味， 即可以饮用。功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹 部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。3、芹菜红枣汤材料：芹菜400克、红枣12个、生姜3片。做法：将食材分别洗净;红枣去核，芹菜切小段状待用；在锅内加入清水 200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜，改中大 火滚至刚熟，放入盐、油便可。功效：该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效。4、菠菜鸭血豆腐汤材料：鸭

4、血、豆腐、菠菜、枸杞子。做法：预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等儿种材料，将菠菜洗净、切 段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。 将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。功效：鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液、养肝护肝的功效，与菠菜 互相配搭，可增强其营养与保健效果。而枸杞子具有补肾益精，养肝明目， 补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。5、养肝四物汤材料：当归1钱、川茸2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑 枣2钱、鲜鸡或排骨适量。做法：将鸡块或排骨汆烫后，加入所有中药材一起炖煮，煮至食材软烂 入味即可。功效：此药膳具有滋阴、软便的作用，适合

5、肝血虚、容易贫血的女性， 以及体弱的老年人。需注意的是，为了避免补过头，建议女性不要在月经 前1周食用，平常则建议每周1次为限。6、蕨菜山药排骨汤材料：蕨菜、山药、黑木耳、排骨。做法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块， 泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块， 汆水捞起。煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐 调味即可饮用。功效：养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。7、菊花猪肝汤材料：猪肝250克,鲜菊花10朵。做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌 10分钟;菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水

6、锅内煮10分钟，再放入猪 肝，煮至猪肝熟下盐调味即成。功效：有滋养肝血，养颜明目功效。8、天麻雪耳鱼头汤材料：天麻、雪耳各1520克，鲜紫苏叶35克，大鱼头1个（约600 克），生姜4片。做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳏，切块，煎至微 黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量）， 武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。9、虫草花枸杞汤材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，蕙米仁 15克，鸡爪1对，排骨50克。做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、惹米仁清洗干净，沥干水分后 备用；将鸡爪、排骨斩件，

7、飞水;将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲 开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴 润燥润肠之功效;惹米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白 质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。10、核桃板栗鸽子汤材料：核桃5个，板栗5个，鸽子（去头和内脏）一只。做法：将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干 净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用。功效：补肝壮肾，益气补血，生津止渴。养肝的注意事项多饮水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代 谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的 损害。少饮酒初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之 升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。饮食平衡食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的 比例；同时保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果;不暴 饮暴食或饥饱不匀。心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要 学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、 顺调。适量运动在春季开展适合