乙醇(公开课)

1、.乙醇乙醇第第3节节 饮食中的有机化合物饮食中的有机化合物南阳市二中南阳市二中 赵赵 鹏鹏是真的吗是真的吗.mp4.一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度： v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶，能够溶解和水可以以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物多种无机物和有机物熔点熔点-117.3 沸点沸点78.5，易挥发易挥发.与新制生石灰混合蒸馏与新制生石灰混合蒸馏,可得无水酒精。可得无水酒精。 谁能帮帮我谁能帮帮我-

2、老王的烦恼（老王几次买到老王的烦恼（老王几次买到的都是劣质酒精，含水很多，这一次找同的都是劣质酒精，含水很多，这一次找同学帮助检验酒精的真伪，同学现场表演用学帮助检验酒精的真伪，同学现场表演用无水硫酸铜检验水分存在的实验）。无水硫酸铜检验水分存在的实验）。【走进生活走进生活】如何除去酒精中的水分？如何除去酒精中的水分？.二、乙醇的结构二、乙醇的结构分分 子子 式：式：结结 构构 式式：结构简式结构简式：球棍模型球棍模型填充模型填充模型CH3CH2OH 或C2H5OHC2H6OCHHHCHHOH电电 子子 式：式： 乙醇是由乙基和羟基组成的，乙醇是由乙基和羟基组成的，乙醇分子可以看作是乙烷分子乙

3、醇分子可以看作是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代，中的一个氢原子被羟基取代，还可以看作是水分子中的一个还可以看作是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物氢原子被乙基取代的产物.三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质实验实验实验现象实验现象实验结论实验结论钠沉于底部，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面,最终钠粒消失，液体仍为无色透明实验实验1 1：向一干燥的试管中加入 约2mL无水乙醇，再放一小块金属钠，观察发生的现象乙醇能与钠反应. 问题探源问题探源 (1)(1)钠在乙醇中产生的气体是什么气体？钠在乙醇中产生的气体是什么气体？(2)(2)如果是氢气，那么氢元素是来自哪里？如果是氢气，那么氢元素是来

4、自哪里？CHHHCHHOH 乙醇分子中存在乙醇分子中存在OH，OH键容易断裂。在键容易断裂。在钠的作用下，钠的作用下，OH中的氢被置换出来形成中的氢被置换出来形成H2。.2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CHHHC OHHH乙醇与钠反应时的断键位置？乙醇与钠反应时的断键位置？置换反应置换反应(乙醇钠）乙醇钠）活学活用活学活用乙醇也可与其它活泼金属如钾、钙等反应产生H2 。.：比较乙醇和水分别与钠反应强弱？比较乙醇和水分别与钠反应强弱？现象现象浮浮在水面在水面熔熔成小球成小球四处四处游游动动发出嘶发出嘶嘶

5、嘶的响声的响声钠钠+ +水水现象现象开始时开始时沉沉在乙醇底部在乙醇底部不不熔成小球熔成小球四处四处游游动动发出发出嘶嘶嘶的响声嘶的响声钠乙醇钠乙醇钠与水的钠与水的反应剧烈反应剧烈 因为乙醇分子与水分子相比，因为乙醇分子与水分子相比，乙醇的羟基连接的是乙基，不乙醇的羟基连接的是乙基，不同于水的结构，说明乙基影响同于水的结构，说明乙基影响了羟基氢的活性，使羟基不易了羟基氢的活性，使羟基不易电离出氢，导致化学活性降低电离出氢，导致化学活性降低.2氧化反应氧化反应 (1) (1) 燃烧燃烧C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃(彻底氧化彻底氧化)(2) (2) 催化氧化催化氧化实验实验

6、实验现象实验现象实验结论实验结论实验实验2：把铜丝下端绕成：把铜丝下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，烧至红热，插入乙醇中，反复几次反复几次,观察铜丝颜色观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中变化，并小心闻试管中液体产生的气味。液体产生的气味。铜丝变黑插入铜丝变黑插入乙醇溶液中又乙醇溶液中又变红变红试管口闻试管口闻到到刺激性气味。刺激性气味。乙醇被催化乙醇被催化氧化成乙醛氧化成乙醛CH3CHO.反应的过程为：反应的过程为：2Cu+O2= 2CuOH-C-C-O-HH-C-C-O-H H H H HH HH H+CuOCH3-C-HO+H2O +Cu催化剂催化剂 2C

7、H3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O工业制乙醛工业制乙醛Cu或或Ag.根据所学知识，判断下列物质能否发生催化氧化根据所学知识，判断下列物质能否发生催化氧化反应，能，请写出方程式，不能，请说明理由。反应，能，请写出方程式，不能，请说明理由。CH3CH2CH2OH ( CH3)2CHCH2 OH(CH3)3CCH2OH(CH3)3COH练习练习.四、乙醇的用途四、乙醇的用途乙乙 醇醇饮饮 料料化工原料化工原料溶溶 剂剂医医 药药燃料燃料.交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）乙醇乙醇酒精检测仪

8、酒精检测仪杜绝酒驾驾.1、与活泼金属反应2、氧化反应 （1）燃烧 （2）催化氧化 物理性质：分子结构：化学性质: CCOHHHHH H小小 结结乙醇乙醇官能团官能团OH全部. 1、下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙红色橙红色绿色绿色O= 上述反应中,被检测的气体是（ ），氧化剂是_；氧化产物是_.2、下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法.与钠反应时在何处断键A： B： C： D： CCOHHHHH H4、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有个完全相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼 .6、某有机物6g