“拼客族”奶吧策划方案

1、“拼客族”奶吧策划方案一、项目背景特许经营正迅速成为中国最具获利能力的投资方式和创业途径。各种数据显示，现中国的特许商已经超过了3000家，所涉及的行业近50个，特许经营网点达数万个，特许经营业务在中国的年增长率超过了30%。未来学家奈斯比曾经断言：“特许经营将成为下世纪主导商业模式”。众所周知，快餐、咖啡特许经营店加盟连锁经营以20%以上的成长速度成为国内十大热门投资行业之一。麦当劳、肯德基、星巴克、必胜客正在中国市场一家家诞生，表现出了强盛的生命力。“民以食为天”。在投资谨慎观望的经济气候条件下，餐饮业的迅猛增长构成了一道亮丽的风景线。这个古老而又永远充满活力的行业，永远吸引着大量的投资者

2、。今天的中国，可谓饭店云集，各厨荟萃，蔚为大观；各大老字号雄风犹在，并时露新颜；川、鲁、粤、淮 等各大菜系的店家如雨后春笋，蓬勃林立；还有软侬的沪上风味，浓烈的西域口味、独特的民族菜肴和地方小吃，随着中国对外交往的日趋活跃，许多洋玩意儿也进入了人们的视野，什么法国大餐、意式比萨、日本料理，韩国烧烤、美式汉堡，还有泰国、印度、墨西哥等各国美食竞相落户中国。旧时的中国大地，到处是酒馆、茶店。现如今都叫酒店、酒吧，酒的种类也不局限在烧酒了，而出现了葡萄酒、啤酒、白兰地、威士忌、利口酒、兰姆酒、杜松子酒、特基拉酒、无酒精饮料；而茶店也不再是一杯盖碗茶，而是中国茶文化的发扬光大，涌现出了许许多多的茶艺坊

3、，且大都是同丰富的饮食文化相结合，主要还是经营中国的绿茶、红茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶、花茶、果茶等等，带动了行业的产业升级。说到饮料，中国人除喜欢喝茶以外，现在对碳酸饮料、矿泉水饮料、（矿泉水、纯净水）、奶制品、奶饮料需求越来越高，市场越来越大。再说咖啡，星巴克在中国发展很稳，特别适合大酒店自助餐形式，发展速度较慢，摸仿者很多，如米萝咖啡、迪欧咖啡、欧索来萝等，反观台式咖啡馆，发展速度快，适应能力强，如“上岛咖啡”、“老树咖啡”、“名典咖啡”、“真锅咖啡”、“两岸咖啡”等等，因台式咖啡是桌边服务，先用后付，且是传统杯碟，餐点为主，故商务气氛较浓，平均消费较高，又很适合年青人宴请。二、创立“拼

4、客族”奶吧“拼客族”奶吧创立了，它是区别于餐饮、咖啡馆、酒吧、茶艺馆以外的，以牛奶制品，特别是牛奶热饮和冷饮为主，科学的加上茶、咖啡、果汁的饮食方法，从中西方饮食精髓中融合萃取，配合时代变迁，不断推出“喝一杯牛奶富一个民族“的健康理念，在补钙、补锌以及其他微量元素上，提供符合中国人膳食结构的现代化本土化的各式美食，全面包括了奶制品、咖啡、茶艺、筒餐、饮料、酒水各类饮品，并结合港、澳、台、粤、琼、餐饮文化特点，为食客提供美食种类有：牛奶时尚饮品、时令小菜、时尚简餐、粤式茶点、中西式套餐系列，独特的牛奶饮品和丰富的口味及优良的品质，将充分满足现代人饮食营养、卫生、美味、方便的要求，一定深受年青人的

5、消费肯定。“拼客族”奶吧，将提倡AA制消费理念，自助服务加桌边服务的形式。先付后用，目标客户群锁定：白领、年青人、时髦少年。“拼客族”奶吧，将从企业策划、培训、销售、营运、生产、物流方面组建专业团队，塑造成功模式。“拼客族”奶吧是根据“仙踪林”品牌的理念来的，实际上，综合品牌，就是想提炼，东、西、南、北、国内国外，博大精深，历史悠久的美食文化，使传统中餐美食的色、香、味、形，器给人以舒适温馨的回味，结合现代人对饮食新的要求，而出现的个性化饮食品牌。我们在参阅了永和大王、光明牛奶、伊利牛奶、蒙牛集团、台湾奶茶、椰奶制品、干奶制品、冷冻奶制品后，感觉品名和公司名最好统一，也可考虑其它名称如：“味可

6、滋”、“白美人”、“大牧场”、“牛初乳”、“特仑苏”、“随心奶”、“生态奶”、“大草原”、“羊羊羊”等品牌。在品牌选定后，马上注册公司、注册品牌，企业精神的外化经营理念的彰显标准，统一的形象，核心方向的把握，（在新鲜牛奶、再生奶或者是巧克力奶、酸奶、甜牛奶、鸡蛋奶、麦芽奶、椰奶、豆奶、咖啡奶、草梅奶、优活乳）做足文章，设计徽标，确定颜色，制定经营理念，规范形象店。在获得商标、产品专利，专有技术和成功的形象店后，即可展开特许经营，搞加盟连锁。三、“拼客族”奶吧，投资分析投资分析表 投资项目投资金额（万/人民币）标准店专卖店卫星店品牌合作权利金201510设备投资201510空调成本1062店面装

7、饰1200元/1000元/800元/POS系统974利润前景这是每一个合作者最关心的问题。“拼客族”奶吧以连锁店经营利益为中心，对所推荐店铺地点进行专业评估，在经过总部的核准后，我们会作出可行性分析报告。充分保障品牌合作者的投资利益，最大限度避免经营风险。运营发展总部针对全国和各地连锁店制订全方位的宣传规划，充分配合连锁系统的促销方案，有效提高各店营业额。我们为给“拼客族”奶吧合作者提供一个良好的拓展平台感到自豪：全新中式快餐连锁管理模式；全新标准化运作理念；多店经营的企业平台，企业家发展自我的摇篮。请参考获得相关信息的最佳途径：1、填写申请表。我们会为您寄出详细资料。您会对我们有更多的了解。

8、2、调查。拨打我们的电话咨询或实际走访正在营业中的拼客族奶吧连锁店，您将得到第一手的信息资料。四、“拼客族”奶吧支持准备开始，我们会与您一同工作开业前向总部咨询，了解有关业内与“拼客族”奶吧市场信息。店址选择与评估：既然这是决定经营利润的关键因素，我们将会和您共同来确定店址。培训：在总部参加为期30日的紧张培训。店面设计：我们为合作者提供全方位的店面设计方案设备订购：设备总包订购，发运快速安全。强大的采购实力为您节省资金。开业后连锁店开业后，“拼客族”奶吧总部可以帮助您更为有效的运营店面。“拼客族”奶吧店面运营操作手册：手册涉及了运营店面的方方面面。总部支持服务：总部设有专人负责协调，作为您的

9、主要联络人，只需一个电话或E-mail。研究与发展：食品研发、创新使我们的食品不断更新，做到更好。系统再培训：您会连续的接到定期电子刊物，同时还有相关的培训课程。其他帮助我们将一如既往的提供协助服务。集团采购：致力于食品和包装用品的集团采购工作，节约成本资金。品牌市场推广：管理来自连锁系统的品牌市场推广费，进行全国和当地市场的广告宣传。品牌合作者的责任 品牌持有人提供品牌合作权利金 产品配料与操作系统店面工程 协助店址选择购买设备 店面设计雇佣员工与经营品牌合作店 设备订购支付5%品牌使用权利金 培训支付5%品牌市场推广费 操作手册 开业现场支付 定期评估与持续支持 信息交流五、“拼客族“奶吧

10、加盟流程申请请填写随附的合作意向申请表格，并寄到拼客族奶吧连锁总部。收到后，我们会立刻给您寄出详细资料，您会从中了解更多资讯。调查走访我们的店面，亲口品尝我们的食品，想象一下加入拼客族奶吧的未来前景。合作完成调查，并且获准拼客族奶吧的合作资格后，下定决心，会有更多的机会等待您。我们衷心的期待您的答复。“拼客族“奶吧品牌合作流程简介索取系统简介向总部咨询相关政策市场调研及地址评估确定合作意向 填写申请表 资格评估 签订合作协议、交付品牌合作权利金、签订其他相关协议 培训安排 通过培训 建店筹备一商圈调查、申办营业执照、招聘员工 购买设备 开业前指导协助开业 开业典礼经营支持 后续支持 六、“拼客

11、族“奶吧员工守则凡本店员工都应遵守员工守则，以养成良好的工作作风：1、遵纪守法，遵守社会公德和职业道德，认真执行本店各项规章制度。2、爱岗敬业，待客热情，说话和气，举止端庄，文明礼貌。男不留长发，女不浓妆艳抹。3、在岗时间一律着工作服，佩带服务牌，站立服务，不吸烟、饮酒、打闹、大声喧哗、吃零食。4、严格遵守作息时间，不迟到、早退、矿工，不擅离职守，有事请假。5、不随地吐痰、扔烟头、纸屑等杂物，勤洗手、勤刷牙、勤剪手指甲，勤洗工作服，注重个人卫生；客人面前不挖鼻孔、不掏耳朵、不挠痒、不剔牙、不伸懒腰，注重个人形象。6、工作岗位不准会见亲朋好友，不准谈恋爱，不准私事打电话，不准带小孩。7、爱护饭店

12、各种设施，注意节电、节约各种原料消耗，降低各种费用支付。8、全心全意为顾客服务。对饭店负责，积极提合理化建议，敢想，敢说，尽职尽责当好主人翁。9、加强学习，不断提高综合素质，听从指挥，加强团结，勤奋工作积极向上，做到服务程序化、操作规范化、卫生标准化，优质高效完成各项任务。10、严守机密，遇到情况及时报告，处处维护企业利益和企业形象，积极为企业发展作贡献。七“拼客族”奶吧加盟申请表填表日期： 年 月 日 姓 名性别男 女出生年月籍贯民 族婚 否文 化兴趣爱好地址（家庭）邮编电话传真手机电子信箱（E-mail）身份证号码家庭情况关系姓名工作单位职务其它个人资料工作经历工作时间公司名称职务电话离职

13、原因准备投入的资金大写：小写￥资金来源自有 父母给 银行贷款 集资 其它（ ）投资类型自营 夫妻 兄弟妹妹 朋友合 其它（ ）店面情况店址：面积 自有 租赁 亲戚 合伙人的 其它（ ）你的优势经验丰富 拥有当地公共关系 资金雄厚 加盟信心十足其它备 注声 名本人以上所填的各项资料均属实，若有不实，愿接受取消加盟授权的处分。申请人签名：本申请表被视为公司内部重要文件保存、保密、不对外泄漏。八、“拼客族”奶吧企业形象要求本企业的性质是连锁形式，所以要求各连锁店必须有统一的企业形象标准，只有维护好企业形象，才能保证企业长盛不衰，永远立于不败之地。企业形象的主体内容包括：“店容店貌”，“员工素质及产品

14、品质”。具体内容及要求如下：（一）、店容店貌高品位1、店面牌匾、商标标识、要标准统一，以总店为统一样式，根据各店情况不同，可大可小。2、所有宣传品由总店统一设计提供（连锁店承担成本费），按要求粘贴摆放。3、室内外卫生，窗明几净，物见本色，视觉整洁、舒畅。4、餐桌、餐椅摆放统一，横平竖直，无污无渍。5、酒具餐具干净透明，无损坏，无指痕6、壁画，灯具无灰尘，窗帘垂直无褶皱，排风空调好使，电视音响好用。7、室内绿化无死角，植物无干枯，装饰美观，大方、协调。8、卫生间无杂物，无污渍，空气清新，无异味。（二）、员工队伍高素质1、统一着装，统一佩带工作牌。2、举止端庄，面带微笑，站姿挺胸收腹，不懈怠；走姿重心在前脚，目视前方，不东张西望，工作中动作迅速准确。3、讲话时请字当头，谢不离口，尊重顾客，热情服务，气质高雅，文明有礼。4、工作中不得抽烟，吃东西。接电话时，发音清楚亲切，声音不大，语