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文档简介

1、健康創意一日食譜設計比賽實施計畫依 據：1. 高雄市政府教育局頒本市96年健康促進學校實施計畫辦理。2.本校健康促進委員會制訂96年度健康促進計畫辦理事項宗 旨：藉由設計色、香、味俱全健康菜色，提供大眾選擇營養又美味的均衡飲食，並於活動過程中。創作原則：秉持四少一多-少油炸、少肥肉、少醬料、少油湯、多蔬果健康概念。 1.食 材-經濟實惠，限當令蔬果，兼具五大類食物為佳。 2.烹 調-省時、省力、易於操作，蒸、煮、炒、涼拌優於煎、炸。 3.能符合老少皆宜之口味。對 象：全校教職員工、學生、家長及社區人士。交件日期：96月10月 15 日前將報名表及電子檔案（附成果照片）擲交營養師。 （可至學務處

2、領取報名表或學校網站下載）比賽辦法：1.主辦單位聘請二位專業營養師擔任評審。2初選標準：以健康營養、符合經濟原則，審核食材、烹調方法，初選十件作品進入決賽。3.決賽標準：營養價值30、烹調方法20、創意30、色香味20。獎 項：金廚獎一名 獎狀乙張及精美獎品、銀廚獎一名 獎狀乙張及精美獎品、銅廚獎一名 獎狀乙張及精美獎品 、 佳作七名 獎狀乙張 比賽規定：1.食譜為單一菜單（非套餐），可個人或集體創作，每組最多繳交二件作品。 2.食譜須清楚書寫四人份食材(價格應在120元以內)、烹調方法、調味料，並為食譜命名為佳。 3.作品可參考市售食譜，發揮創意。 4.參賽者應尊重評審專業決議。 5.入選十件食譜，將掛上學校健康促進網站並提供給全校教職員工及家長、社區人士作為飲食參考食譜。創意食譜名稱：食材(標明份量)：調味料(標明份量)：烹

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