丹东板栗产业发展现状与对策研究

1、收稿日期:2006-01-10丹东板栗产业发展现状与对策研究焉军1,王春1,黄淑艳2(11丹东市林业局,辽宁丹东118000;21丹东市林业科学研究所板栗是我国近年来发展最快的经济林树种和干果之一,丹东板栗(Castanea crenata Sieb.et Zucc 是丹东地区的优势经济林树种,面积和产量均占全省的90%以上,板栗总面积发展到155万亩,年产量达3万t 以上。发展板栗,既有利于开发山区资源,发挥山区优势,增加山区人民的经济收入,又有利于丰富果品种类,满足市场和人民生活的需要。我国加入WTO 后,板栗加工出口量逐年扩大,国际市场对其产品的无公害和食品安全的要求越来越高。因此,实施

2、板栗产业化经营是实现板栗市场化、商品化的重要措施,把资源优势向产业化转化,仍然是我们重点研究的课题。1丹东板栗产业发展现状“十五”以来,丹东市通过实施“山上丹东”建设规划纲要,坚持保护与发展并重的方针,依托森林资源和区位优势,大力发展以板栗为主特色林业产业,初步建成了具有一定规模和效益的板栗基地。板栗栽植面积由2000年的115万亩发展到2005年155万亩,平均每年增加8万亩。在发展板栗生产中,通过实行科学管理、实施“科技丰产工程”,重点引进、培育推广了金华、岳王、丹泽、9113、9210等20多个优良品种,板栗良种面积达到58万亩。目前,全市板栗栽培遍及每个乡镇,面积超万亩的乡镇有38个,

3、在3万多个板栗种植户中,年收入超5000元的有1.5万户,收入超万元的有1万多户。2005年全市板栗(原产品及其加工产品综合销售收入达4亿多元,仅此一项农村人均收入就增加300多元。宽甸县、凤城市被国家命名为全国经济林示范县(市,东港被省政府命名为板栗基地县(市。为促进板栗产业化发展,加强新技术推广和建立社会化服务体系,2001年成立了丹东市板栗协会。坚持面向市场、不断拓展服务领域,促进科技成果转化,提高服务质量。同时,积极开展国际间交流合作,多次邀请日本板栗专家来丹东举办技术讲座、现场指导,每年都有30多个日本客商来丹东进行经贸洽谈,与栗农和加工企业签定板栗产品出口订单。我市板栗加工、储藏保

4、鲜已开始由零星分散开始向规模化、集约化方向发展。全市现有18家板栗加工企业,年加工板栗2万t ,加工产品95%销往日本,占我国出口日本板栗产品30%的份额。我市已成为全国市级地域范围内,最大的板栗生产和加工栗出口基地。丹东板栗成为推动我市农村经济发展,促进农民增收致富的支柱产业。目前制约我市板栗生产的主要因素。一是集约化现代果园管理模式还没有形成,特别是低产林改造速度较慢,全市155万亩的板栗面积,良种面积仅占37%。二是板栗深加工缺少龙头企业,板栗制品品种少,档次低,板栗保鲜和深加工技术没有取得突破性进展,板栗制品还不适应消费市场的多样化趋势。2市场分析与发展前景随着我国农业产业结构的调整及

5、区域经济的发展,我国的板栗进入高速发展时期,2000年产量达到59.8万t ,今年产量将达到65万t ,年产值近50亿,年出口创汇4亿美元。目前,我国的板栗资源取得了垄断性的优势,占全世界产量的80%以上。根据国家林业局有关专家的调查和国际对板栗需求预测:板栗营养性绿色食品需求量将逐年增加,2000年的需求量是57万t ,2005年需求量为100万t ,2010年需求量将达到130万t 。2.1从客观条件上看,我市有发展丹东板栗的优越条件。丹东板栗形成了我市农村覆盖面最广,受益人口最多,经济、生态和社会效益最佳的优势产业。自然条件得天独厚,极有利于丹东板栗生产。特别是丹东板栗属日本栗系统,与朝

6、鲜半岛的韩国板栗相同,而国际上(日本市场需求的是日本栗的品质和口味。2.2从经济效益上看,增效潜力巨大。板栗俗称“铁杆庄稼”,受益周期长,一般板栗树盛果期可延长80年,通过更新改造盛果期可延长到100年以上。丹东板栗生产成本低,价格优势明显,我市的板栗栽植全部都在山上,而山东、河北等地的板栗大多都是在耕地上发展,成本比较高。目前,世界上板栗生产国除中国外,大多数在发达的国家,而这些发达的国家发展板栗的空间很有限。因此,我市具有发展板栗生产的空间优势。2.3从国内市场上看,需求量将进一步扩大。板栗营养丰富,具有较高的医疗保健作用,是一种绿色食品,在国内拥有广泛的消费群体。随着我国经济的发展,人们

7、的生活水平的提高,板栗产品的消费量将进一步增加。板栗初加工产品如糖炒栗子在黑龙江、吉林、内蒙、北京、山东等地深受欢迎;板栗深加工食品市场前景看好,真空包装板栗肉、保健食品、儿童和旅游食品越来越受到消费者的青睐。目前,我市的板栗除部分79第4期(总第83期中国林副特产No 14(GSNO 1832006年4月Forest By 2Product and Speciality in ChinaAug 12006出口日本外,其余都在国内市场销售,而且价格居高不下,近三年平均每公斤10元以上。2.4从国际市场上看,丹东板栗有竞争的优势。我国加入WTO后,板栗出口已成为首批受益的项目之一,板栗及其开发的

8、系列产品以其绿色天然食品将更加受到外国人的青睐。丹东板栗个大、口感好、营养丰富全国闻名。目前,韩国板栗是丹东板栗在国际市场上的主要竞争对手,去年中国板栗对美出口大增,韩国栗市场份额下降,我市板栗对日本出口的优势明显。我市近几年引进的金华、岳王、丹泽等优良品种,得到了日本市场的认可;日本客商与我市的经济技术交流增多,并把优良新品种引进到我市,进行定向培育和定点收购,对日本出口的市场进一步扩大。因此,在35年内我市可抢占日本市场份额的50%,主攻日美市场仍是今后丹东板栗的出口重点。3措施与对策丹东板栗不仅是农业创汇的骨干项目,而且逐步成为农民增收、农业增效的支柱产业。为迅速提高丹东板栗的产量和质量

9、,打好名牌战略,要在稳定规模的基础上,加大低产低质板栗园的改造力度,提高品质,扩大出口份额,开拓国内市场,打造“丹东板栗”品牌。3.1实施板栗丰产工程,提高产量和质量丹东板栗在种植面积具有一定的规模,但主要任务是如何进一步提高效益和产量。要做到丰产高效,必须要有先进的生产管理技术,必须全面优化板栗品种,必须不断调整市场需求。要从改造、嫁接低产低质板栗园入手,稳定规模,提高产量和品质。按照丹东栗丰产园标准,通过实施“板栗倍增计划”,以平均每年改造10万亩的速度递增,经过5年的努力,实现两个“翻一番”,即全市丰产优质板栗园由现在的50万亩,发展到100万亩;产量由现在的3.5万t,增加到7万t以上

10、。同时,加快完成丹东板栗地理标记认证工作,实施质量认证和申请原产地保护,争创拥有自主知识产权的知名品牌,发挥品牌优势,扩大生产经营规模,增强市场竞争力,推动丹东板栗标准化生产的进程。3.2培植龙头企业,大力开发板栗深加工系列产品针对我市板栗出口原料多、精深加工系列产品少的问题,以市板栗协会牵头,组织加工企业开展项目论证、技术攻关、咨询服务等活动,在板栗精深加工项目上开展合作,改变我市板栗出口以原料为主,附加值低的现状。立足国际、国内两个市场,加大板栗系列产品的开发力度,重点扶持、培育一批具有国际水准的外贸加工企业,建立农户+基地+龙头企业+市场的产业化模式,不断扩大丹东板栗在国际市场上的出口份

11、额。目前,我市积极争取板栗系列产品深加工等开发项目,建设年贮藏、加工能力达到5万t的现代板栗食品加工企业,生产出国际市场需求和消费的板栗精深加工产品,以此牵动丹东板栗产业链的整体发展。通过政策、资金、技术、信息和加强社会化服务,加强与外商和国内大型企业的合作,重点培育板栗精深加工等产值超千万元、超亿元的大型企业和企业集团,提高名特优新产品市场占有率和规模效应。扩大丹东板栗在国内外市场上的销售空间和占有率3.3加强技术推广工作,提高技术含量重视科技支撑,把先进的科学技术运用到板栗生产实践,建立科研、生产、市场紧密相结合的运行机制,切实抓好新品种引进和新技术推广工作,开展板栗增产技术措施研究,加快

12、低产板栗树改造等科研和技术推广,加快板栗良种化进程,促进科技成果转化。要培育科技先导型、示范牵动型的经营规模大、技术含量高、辐射力强的板栗高效示范区,加快沿江10万亩低产栗树改造和东汤镇陶李村两个板栗高产示范区建设,培植高科技含量的产品品牌。为了保证丹东板栗产品出口质量,要积极开展板栗产品加工技术研究,减少农药残留以及建立无公害绿色食品基地等新技术,严格国际贸易规则,按照国际市场的品种、规格要求和食品卫生标准生产,建设出口板栗生产基地,打好“出口牌”。3.4加强技术培训,开展国际间合作交流根据国际板栗生产销售的现状和今后发展趋势,加强技术培训工作,通过举办生产、加工、贮藏等技术培训班,组织板栗

13、加工企业和板栗种植大户开展考察和产品展销活动,提高农民和经营者的商品意识、市场意识、竞争意识,提高技术水平。为提高丹东板栗单位面积产量和加工企业的产品质量,解决丹东板栗丰产栽培技术、板栗采收和保鲜技术上的难题,要积极与日本、韩国等板栗技术先进的国家开展国际间的合作交流活动。组织板栗种植大户、加工企业以及外贸等单位,进行经贸洽谈,签定板栗产品出口合同,实行订单式生产,提高板栗出口价格,增加附加值。3.5运用市场机制,完善社会化服务体系加强市场分析预测,发展订单林业,引导农民有序进入市场。充分利用现代通讯和网络信息手段,开场电子商务,支持农民专业经济合作组织,开展信息、技术、市场营销等服务活动。要积极支持和扶持林业产业服务体系建设,建立农村专业协会,扶持、引导农村专业协会的发展,实